يعاني الكثير من مشاكل هضمية وصحية ناجمة عن تناول الجلوتين أو القمح، ما يسبب نوعا من الحساسية يمكن تجنبها باتباع بعض النصائح والإرشادات. حساسية الجلوتين حالة طبية تتداخل مع بعض الحالات الأخرى، لذا إذا كنت تعاني أنت أو طفلك من عدم تحمل الجلوتين أو القمح فيمكن أن يفسر ما يحدث إما حساسية الجلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الجلوتين غير الاضطرابات الهضمية (NCGS). الجلوتين هو بروتين موجود في القمح، والأخير عبارة عن حبة تستخدم كعنصر في الخبز والمكرونة والحبوب، وغالبًا ما يظهر في أطعمة مثل الحساء وتوابل السلطة أيضًا. كما يوجد الجلوتين في الشعير والجاودار، وغالبًا ما يوجد الأخير في خبز الجاودار وبيرة الجاودار وبعض الحبوب. أضرار الجلوتين وهل يتسبب في زيادة الوزن؟ - كل يوم معلومة طبية. اختبار دم يشخص "حساسية الجلوتين" ما هي حساسية الجلوتين؟ حساسية الجلوتين هي عدم قدرة الجسم على هضم أو تكسير بروتين الجلوتين الموجود في القمح وبعض الحبوب الأخرى، ويمكن أن يتراوح عدم تحمل الجلوتين من حساسية خفيفة إلى مرض الاضطرابات الهضمية الكامل. تعد حساسية الجلوتين أكثر شيوعًا لدى الأطفال، لكن ينجح نحو 65% منهم في التغلب على حساسية القمح في سن 12 عامًا. يمكن لأي شخص أن يعاني من عدم تحمل الجلوتين على الرغم من أنه أكثر شيوعًا عند النساء، ويولد بعض الناس ولديهم حساسية من الجلوتين، بينما يطوره الآخرون لاحقًا في الحياة.
4 تخلص من كل الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من حميتك الغذائية لمدة 2 إلى 4 أسابيع. انتبه لمصادر الغلوتين الخفية في صلصات السلطة أو التوابل أو الشوربة أو الصلصات أو مستحضرات التجميل. يمكن للفيتامينات والمكملات أن تحتوي على الغلوتين أيضًا. تحقق من ملصقات المكونات على كل الأطعمة ومستحضرات التجميل. 5 سجل اختلافات الأعراض في مفكرة لمتابعة الأعراض على مدار الفترة التي تحدث فيها تغيرات الحمية الغذائية. قم بإعادة التحقق من صفحات الأعراض ولاحظ ما إذا كانت الأعراض المدرجة قد تحسنت أو اختفت منذ إزالة الغلوتين من حميتك الغذائية. 6 أعد إدخال الغلوتين في حميتك بعد انتهاء فترة المنع. انتبه لما تشعر به بعد البدء في تناول الغلوتين مرة أخرى. إذا عادت الأعراض المختفية مرة أخرى بعد إدخال الغلوتين في حميتك مرة أخرى وشعرت بتدهور حالتك مقارنًة بالحمية الخالية من الغلوتين، قد يؤكد ذلك إصابتك بحساسية ضد الغلوتين. إذا تأكدت من عدم تحمل الغلوتين بعد إعادة إدراج الغلوتين في نظامك الغذائي، فسيتعين عليك إعادة التخلص من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من نظامك الغذائي. 7 قم بإزالة الغلوتين تمامًا من حميتك الغذائية عندما تكتشف حساسية الغلوتين.
هل سمعت من قبل عن حساسية الجلوتين Gluten Sensitivity أو Non Celiac Gluten Sensitivity؟ هي نوع من أنواع الحساسية التي تتسبب في ظهور أعراض ومشاكل هضمية مزعجة، ويمكنكم التعرف بالتفصيل من خلال المقال التالي على حساسية الغلوتين وكيف تعرف أنك مصاب بها وطرق علاجها والتخلص منها، بالإضافة لمعلومات هامة أخرى، مثل الفرق بينها وبين حساسية القمح. ما هي حساسية الجلوتين؟ يُستخدم مصطلح حساسية الجلوتين أو عدم تحمل الجلوتين لوصف وتشخيص الأشخاص الذين يواجهون صعوبة في تحمل الجلوتين ومشتاقاته. وهؤلاء الأشخاص عادة ما يعانون من أعراض وعلامات مشابهة للأعراض التي تظهر لدى مصابي مرض سيلياك ، ولكن مع غياب الأجسام المضادة والمشاكل المعوية المصاحبة لمرض سيلياك. والجدير بالذكر أنه حتى هذا الوقت، لا يوجد سبب أكيد وواضح لحدوث هذا النوع من الحساسية. اعراض حساسية الجلوتين في أغلب الحالات تكون أعراض حساسية الغلوتين مشابهة لأعراض مرض سيلياك، ولكن في بعض الحالات الأخرى، قد يعاني المصابين بعدم تحمل الغلوتين من أعراض أخرى مثل: غازات وآلام في البطن. الانتفاخ. الصعاد. الغثيان. إمساك أو إسهال. ألم في المفاصل. ارتباك عقلي. شعور بالضعف والتعب.