وتتعدد خيارات العلاج لهذا الاضطراب، وإن كان على رأسها العلاج المعرفي السلوكي، وهو ما يعدل من معتقدات المصاب وسلوكياته التي تتعلق بالطعام. وتتوافر بالإضافة لذلك، طرق أخرى تحسن من علاقة المصاب بالطعام، ومنها العلاج الدوائي والعلاج بالنوم الإيحائي. وتعتبر الخطوة العلاجية الأولى، هي السيطرة على عنصر الخوف من الطعام، ومن الأمور المهمة: التثقيف بشأن أهمية تناول الغذاء، والأسباب الحقيقية وراء انتقال بعض الأمراض من خلال الطعام. الجبنة المخيفة يصاب الكثيرون بالدهشة والاستغراب عندما يلتقون أو يقرأون عن بعض الحالات المصابة برهاب الطعام، وذكر أحد التقارير الصحفية حالة مواطنة سويدية كانت تعاني من رهاب الجبنة. «رهاب الطعام».. الغذاء مُرعب أحياناً | صحيفة الخليج. وتذكر أنها تصاب بالخوف، وتبكي بشدة، عند رؤيتها للجبن، ولذلك فهي تحاول أن تتجاوز أقسام الجبن عندما تتسوق في محال الأغذية. وكشفت السيدة أنها تشعر بالقلق عند مشاهدة من يأكل جبنة أمامها، موضحة أنها شعرت بالذعر عندما وضع أحد زملائها طبقاً فيه قطعة جبن في فرن كهربائي لتسخينه، وهو الأمر الذي أدى إلى انبعاث رائحة الجبنة. وتؤكد أنها تعجز عن تحليل أو معرفة أصل هذا الخوف، وعلى الرغم من ذلك، فهي لا ترغب في التخلص منه، وذلك لأنه يجعلها تضحك على نفسها بعد البكاء، وإن كان هذا الأمر لم يمنعها من ترك حبيبها، بعد أن قدم لها طبقاً كاملاً من الجبن.
بكاء ورجفة يتبع المصاب برهاب الطعام، سلوكيات معينة، كأن يعتمد في تناول غذائه على مطاعم معينة، وذلك بهدف إعداد الطعام بعيداً عن نظره، ويمكن أن يتجنب المصاب مطاعم أخرى، وربما رفض تناول المأكولات البحرية بعيداً عن البحر، أو أنه يتخلص من الطعام بعد 24 ساعة من تحضيره. ويؤدي هذا الاضطراب على المدى البعيد، إلى إصابة المريض ببعض الأعراض الجسدية عند رؤيته الأطعمة المحظورة، ومن ذلك أن يرتجف أو يبكي. ويمكن أن يصاب بالدوار والتعرق الزائد والغثيان، وفي الحالات الشديدة يفقد القدرة على التنفس وتكون نبضات قلبه سريعة. ويصاحب رهاب الطعام، عدد من المضاعفات التي تؤثر في حياة المصاب نتيجة عدم خضوعه للعلاج، وهي ما تؤدي إلى اضطرابات سلوكية. وتزداد كذلك قائمة المأكولات المحظورة وهو ما يؤثر في صحة المصاب، فيصاب بالدوار والضعف العام وسرعة الانفعال. ضد كورونا - كيف يمكن التخلص من وسواس الإصابة بكورونا؟. وتعد من الأمور المؤذية وصمة العار الاجتماعية، وبخاصة مع الأقارب والأصدقاء، حيث إن سلوكياته الناتجة عن هذه الحالة المرضية، ربما كانت لافتة لانتباههم. معرفي وسلوكي يرى بعض الأطباء أن رهاب الطعام حالة مرضية غـــــــــير ضـــارة، وخصوصاً إذا اكتفى المصاب بتجنب الأطعمة التـــي تســــبب له أعراض الاضطراب، إلاّ أن المشـــكلة تتفاقم، مـــع تناول الطعــــام خارج المنزل أو أثناء حضـــور المناسبات، بالإضافة إلى القيود التــــي يفرضـــها الخوف المرضي على نظام المصـــاب الغذائي، وهو ما يؤدي إلى فقده عناصر غذائية ضرورية.
الذعر والتقيؤ تتضمن أنواع رهاب الطعام: الخوف من التذوق، وهو ما يجعل المصاب في حالة من الذعر، يمكن أن تؤدي به إلى التقيؤ، وأيضاً الخوف من البلع، وهو حالة نادرة، حيث يعاني المريض من اضطرابات الأكل وفقدان الوزن، وأحياناً يشعر بالاختناق نتيجة الخوف من البلع. ويظن بعض المصابين برهاب الطعام، أنهم سيمرضون أو يتسممون إذا تناولوا الطعام، ويعتبر هذا النوع أكثر انتشاراً بين الشباب، ويؤدي في الغالب إلى تشخيصات خاطئة لاضطرابات الأكل. ويخاف البعض من الأطعمة الجديدة، وهذه الحالة في الغالب يتعرض لها الأطفال أو المراهقون، حيث يحددون أنواعاً معينة من الأطعمة ويتناولونها بشكل مستمر. ويمكن أن يكون رهاب الطعام من نوع معين من الأغذية، ومنها زبدة الفول السوداني، حيث يشعر المصاب بالاشمئزاز، لأنها تتعلق في سطح الفم، وربما وصل الأمر لدى البعض إلى مرحلة الاختناق، وهناك الخوف من الشوكولاته، والخوف من الحرارة. ويتضمن هـــذا النـــوع: المأكــــولات الساخنة، مثل الشوربة ومشروب الشــــــوكولاته الساخن، والخوف من الحامض مثل الليمون والمخللات، والخوف من الخضراوات. التجارب السيئة يرى بعض أخصائيي التغـــــــذية، أن الإصابة بفوبيا الطعام يمكن أن تعود إلى أسباب جينية، ويمكن أن يكون نتيجة التجارب غير الجيدة أو السيئة التي تعرض لها الشخص المصاب أثناء مرحلة الطفولة، حيث يجـــــــبر الأهل الطفل على تناول طعام معين، وهو الأمر الذي يؤدي إلى عدم تحمل رؤيته، بل وإصابته بالتقزز عندما يتقدم في العمر.
ابتداءً من ابدأ الان أطباء متميزون لهذا اليوم