فول الصويا المعدل وراثيا هي نباتات فول صويا تم إدخال مورثات إضافية إليها بشكل صناعي ومن مصادر غير جينوم فول الصويا، ما كانت لتنتقل إلى فول الصويا بشكل طبيعي. كبقية حالات النباتات المعدلة وراثياً، أحدثت هذه التغييرات بهدف إدخال مقاومة لمبيد أعشاب معين (مثل فول الصويا المقاوم لراوند أب (بالإنجليزية: Roundup Ready Soybean)) أو لإنتاج زيت فول صويا بخواص محسنة. فول الصويا المعدل وراثياً محصول اقتصادي مهم جداً في الولايات المتحدة وكندا والأرجنتين والبرازيل. أطهرت الإحصاءات أن 85% من محصول فول الصويا في الولايات المتحدة و98% من نفس المحصول في الأرجنتين هي من فول الصويا المقاوم لراوند أب. المصدر:
إلغاء الصفقات الصينية وكان أحد التقارير الاقتصادية، قد كشف عن زيادة استيراد مصر وباكستان والمكسيك، لفول الصويا الأمريكى، وعقد صفقات أكبر لهذا العام والعام المقبل، مقارنة بالعام الماضى، بعد أن ألغى التجار الصينيون صفقات بلغت كمياتها 800 ألف طن. وقد أظهرت بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، أن المقاطعة الصينية لفول الصويا الأمريكى، تسببت فى انهيار الأسعار، وهو ما دفع عصارات الزيوت بالدول الأخرى لعقد صفقات أكبر، وكشفت تقارير وزارة الزراعة الأمريكية، عن أن مصر تعاقدت على استيراد 2. 1 مليون طن من فول الصويا، يتم تسليمها هذا العام، بزيادة تقدر بـ مليون و317 طن، عن العام الماضى، فى حين لم تتجاوز الكمية 783 ألف طن، أى نسبة الزيادة 168%، أما باكستان، فقد قامت بالتعاقد على استيراد 1. 4 مليون طن، بزيادة قدرها 745 ألف طن، عن تعاقدات العام الماضى، والتى لم تتجاوز 655 ألف طن. بينما تعاقدت المكسيك، على مليون طن حتى الآن، رغم التهديدات بفرض ضريبة على فول الصويا، نتيجة تدهور مفاوضات Nafta مع الولايات المتحدة، وزادة مشترياتها 3 أضعاف، ففى العام الماضى، لم تتجاوز مشترياتها 357 ألف طن، من فول الصويا، ويبلغ سعر الطن حالياً حوالى 849.
وأضاف اختصاصي أمراض الغدد الصماء وطب التمثيل الغذائي الألماني" إن مادة "إيزوفلافون" يمكنها أيضا تعطيل إنزيم معين في الغدة الدرقية، مما يؤدي إلى حدوث قصور وظيفي بالغدة الدرقية". نقرس وحساسية كما يتعين على مرضى النقرس الحذر من فول الصويا لاحتوائه على مادة "البيورين"، وهي مادة تتحول في الجسم إلى حمض البوليك، الذي يتسبب في تفاقم متاعب النقرس. وبالإضافة إلى ذلك، يتعين على مرضى الحساسية تجاه حبوب لقاح البتولا توخي الحذر؛ حيث إنهم عادة ما يعانون أيضا من حساسية تجاه فول الصويا فيما يعرف "بالحساسية المتصالبة"؛ نظرا لتشابه مسببات الحساسية في كل منهما. وبشكل عام ينبغي على الأصحاء تناول فول الصويا باعتدال، في حين ينبغي الابتعاد عنه بالنسبة للرضع والأطفال الصغار والحوامل والمرضعات.
9- النضج و الحصاد. يبدأ حصاد محصول فول الصويا بعد نضج 95% من المحصول حيث يكون قد تحول لونه القرون الى اللون البني الفاتح و يكون حوالي 75% من الأوراق قد تحول لونه الى الأصفر و سقط الجزء الأكبر منها, بعد الحصاد يتم نقل المحصول الى الجرن في نفس يوم الحصاد في شكل حزم و يتم رصه بشكل يسمح بالتهوية و يراعى تقليبه كل يومين الى أن يجف تمامًا ثم يتم درسه بالدراسة ثم غربلة الحبوب للتخلص من الشوائب و الطين و تعبئتها.
نـدا سـيد محـمد عـمـر, Abstract يعتبر محصول فول الصويا أحد أهم المحاصيل الزيتية التى دخلت مصر منذ الستينيات ويزرع هذا المحصول فى معظم محافظات مصر، وترجع أهمية هذا المحصول لاسهامه فى تغذية الانسان والحيوان. فبالنسبه للانسان يستخرج من بذوره زيت الصويا بمعدل يبلغ نحو 20. 5% ويندر وجود الكوليسترول به، كما يعد مصدراً للبروتين النباتى وتقدر نسبته بالبذرة بنحو 40%، ويمكن خلط بروتين الصويا بالبروتين الحيوانى لحل مشكلة نقص اللحوم الحيوانية بنسب تتراوح ما بين 15-30%، كما يستخرج من بذور الصويا دقيق يصلح لكثير من الصناعات الغذائية بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من اليود يصلح لمرضى السكر وتصلب الشرايين. اما بالنسبة للحيوان فتستخدم القشرة الناتجة عن استخلاص الزيت والكسب فى تغذية الماشية، حيث تخلط مع أعلاف أخرى لهذا الغرض، كما يستخدم الكسب الناتج منه فى تغذية الدواجن. هذا ويعتبر محصول فول الصويا من المحاصيل التى تؤدى زراعته إلى تحسين خواص التربة وزيادة خصوبتها لاحتواء جذوره على العقد الجذرية المثبتة لنتروجين التربة وعلي الرغم من أهمية محصول فول الصويا كونه مصدراً هاماً لكل من الزيت والبروتين النباتى اللازم لغذاء الإنسان خاصة فى ظل ظروف العجز الواضح فى توفير احتياجات الفرد المصرى من تلك المنتجات، إلى جانب استخدام الكسب الناتج منه فى صناعة الأعلاف اللازمة لتنمية الثروة الحيوانية والداجنة والسمكية، وهو ما أدى إلى اتجاه الدولة إلى تغطية هذه الفجوة بالاستيراد من الخارج، وهو ما يمثل ضغطاً مستمراً على حصيلة البلاد من النقد الأجنبى.
مترجم من اللغة الإنجليزية والفرنسية والإسبانية، متخصص في المقالات العلمية والسياحية والطبية والتقنية، أفخر بكوني ضمن فريق مجلة نقطة العلمية