يوجد للموز العديد من الفوائد الغذائية إضافة إلى إسهامه بإعطائنا طاقة عالية عند تناوله، لكن قد يتسائل البعض هل الموز يرفع السكر؟ يحتوي الموز على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل: المغنيسيوم ، والألياف، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، بالإضافة إلى احتواء كل 100 غرام منه على 12 غرام من السكر الذي قد يجعل البعض يتساءل، هل الموز يرفع السكر؟ الإجابة سنتعرف عليها في ما يأتي: هل الموز يرفع السكر؟ يُشكل الغلوكوز ، أو كما يُطلق عليه البعض سُكر الدم، المصدر الأساس للطاقة لأجسامنا، ويتم الحصول عليه من خلال تكسير الكربوهيدرات الموجود في الوجبات التي نتناولها يوميًا. لذك قبل الإجابة على سؤال هل الموز يرفع السكر؟ يجب أن نعلم ما هي قيمة الكربوهيدرات في حبة الموز الواحدة، إذ تحتوي حبة الموز الكبيرة (التي يتراوح طولها بين 20-22 سم) على 31 غرام من الكربوهيدرات أي ما يعادل حصتين من الكربوهيدرات ، إذ إن حجم الحصة الواحدة من الكربوهيدرات هو 15 غرام. لذلك فإن تناول الموز سيؤدي إلى رفع سكر الدم بسبب احتوائه على الكربوهيدرات، لكن الجدير بالذكر أن سرعة تكسير الكربوهيدرات مهمة في رفع سكر الدم؛ فكُلما كانت سرعة التكسير أعلى يرتفع سُكر الدم بشكل أسرع.
• حجم الحصة مهم النضج ليس العامل الوحيد عندما يتعلق الأمر بكمية السكر في الموز فالحجم مهم أيضا وكلما زاد حجم الموز زادت الكربوهيدرات التي تحصل عليها. وهذا يعني أن الموز الأكبر سيكون له تأثير أكبر على مستوى السكر في الدم ويسمى تأثير حجم الحصة بالحمل الجلايسيمي. ويُحسب الحمل الجلايسيمي بضرب مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام بكمية الكربوهيدرات في الوجبة ثم قسمة هذا الرقم على 100 وتعتبر الدرجة الأقل من 10 منخفضة و 11-19 متوسطة وأكثر من 20 درجة عالية. هرمون الانسولين | بشرى لمرضى السكري.. ابتكار أنسولين يأخذه المريض مرة واحدة أسبوعيا والمقدار التقريبي للكربوهيدرات في أحجام الموز المختلفة يأتي كالتالي: – موز صغير جدًا (6 بوصات أو أقل): 18. 5 جرام. – موزة صغيرة (طولها حوالي 6-6. 9 بوصة): 23 جرام. – موز متوسط (7-7. 9 بوصات): 27 جرام. – موزة كبيرة (8-8. 9 بوصات): 31 جرام. – موز كبير جدًا (9 بوصات أو أكثر): 35 جرامًا. وإذا كانت كل هذه الموز ناضجة تمامًا (مؤشر جلايسيمي 62) فإن الحمل الجلايسيمي الخاص بها سيتراوح من 11 بالنسبة للموز الصغير الإضافي إلى 22 بالنسبة لموزة كبيرة جدًا. ولضمان عدم التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل كبير من المهم أن تكون على دراية بحجم الموز الذي تتناوله حيث يحدد حجم الموز الذي تتناوله تأثيره على مستوى السكر في الدم.
تصلب الشرايين أمراض الجهاز القلبي الوعائي وتدفق الدم. انتهاك بنية الأنسجة (ضعف الالتئام، والميل إلى التهاب الجلد، وما إلى ذلك). الجرعة المثلى لمرضى السكر هي 1-2 جزء في الأسبوع، ولا ننسى أن ثمرة واحدة يجب أن تقسم إلى عدة أجزاء. يحتوي الموز على مؤشر جلايسيمي معتدل، لذا يجب استخدامه في نظام غذائي لمرضى السكري. من المهم التحكم في كمية الفاكهة التي يتم تناولها ومراقبة استجابة الجسم ولا تنسى قياس السكر بانتظام.