تتضمن بعض أنواع البكتيريا أو الفيروسات التي قد تكون موجودة في سمك السلمون النيء ما يلي: السالمونيلا الشيغيلة Shigella فيبريو Vibrio كلوستريديوم البوتولينوم المكورات العنقودية الذهبية الليسترية المستوحدة الإشريكية القولونية التهاب الكبد أ النوروفيروس Norovirus و هي فيروسات وحيدة الشريط الريبي النووي RNA و تنتج معظم حالات العدوى من تناول المأكولات البحرية عن التعامل أو التخزين غير السليم ، أو عن حصاد أو صيد المأكولات البحرية من المياه الملوثة بالنفايات البشرية. يحتوي السلمون النيء أيضاً على ملوثات بيئية. أضرار سمك السلمون - ويب طب. إذ قد يحتوى كل من السلمون المستزرع و البري على كميات ضئيلة من الملوثات العضوية الثابتة و المعادن الثقيلة. و للعلم فالملوثات العضوية الثابتة هي مواد كيميائية سامة بما في ذلك مبيدات الآفات والمواد الكيميائية الصناعية التحويلية، و مثبطات اللهب flame retardant ، والتي تتراكم في السلسلة الغذائية لأنها مخزنة في الأنسجة الدهنية للحيوانات والأسماك. و يرتبط تعرض الإنسان للملوثات العضوية الثابتة بما يلي: زيادة خطر الإصابة بالسرطان و بالعيوب الخلقية باضطرابات الغدد الصماء و باضطرابات المناعة و بالمشاكل التناسلية.
يحتوي سمك السلمون على أستازانتين المضاد للأكسدة: الأستازانتين هو مركب مضاد للأكسدة يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل الكوليسترول الضار وزيادة نسبة الكوليسترول الصحي، كما أنه يعمل مع أحماض أوميجا 3 الدهنية على حماية الدماغ والجهاز العصبي من الالتهاب كما يساعد في منع تلف الجلد ويساعد في حفاظ البشرة على مرونتها والحفاظ على رطوبتها. تناول السمك ضمن النظام الغذائي أهمية كبيرة لما يحتويه على أحماض أوميجا 3 الدهنية بالدرجة الأولى ويعتبر سمك السلمون غني جداً بهذه الأحماض وبعناصر غذائية مهمة أيضاً تساهم في [2, 3, 4]: تخفيض ضغط الدم: إن حمض أوميجا 3 وحمض docosahexaenoic متواجدان بشكل كبير بسمك السلمون، ومن خصائص هذه الأحماض الدهنية أنها تقوم بتخفيض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول غير الصحية. يساعد على فقدان الوزن: يحتوي سمك السلمون على نسبة كبيرة من البروتينات الخالية من الدهون مقارنتاً مع غيره من اللحوم، وتساهم هذه البروتينات وبشكل فعال في تنظيم الهرمونات المسؤولة عن التحكم في الشهية والشعور بالشبع، كما تزيد من عملية التمثيل الغذائي عند سمك السلمون بشكل متكرر ما يقلل من دهون البطن وخاصةً عند الأفراد الذين يعانون من السمنة، تساهم هذه العوامل جميعها في إنقاص الوزن مع الحفاظ على صحة الجسم بشكل جيد.
شاهد هنا: سعر ومواصفات شراب Dramylin دراميلين لعلاج السعال يعمل على المساعدة فى تقليل نسبة الدهون فى الجسم، حيث يقوم بالتحكم فى الشهية ويزيد من شعور الإحساس بالشبع، يقوم بزيادة معدل الأيض، وارتفاع معدل الأنسولين وخفض نسبة الدهون بمنطقة البطن. يحتوى على مضادات الأكسدة استازانتين ويؤثر هذا العنصر على تحسين الحالة الصحية وأيضا هو الذى يقوم بإعطاء السالمون اللون الأحمر المتعارف عليه، ويعمل على الحد من تعرض الأشخاص بأمراض القلب وذلك بالقيام بالحد من أكسدة الكوليسترول الغير مفيد والاكثار من الكوليسترول المفيد للجسم. بسبب احتوائه على معدن السيلينيوم فإنه يساعد فى زيادة معدل المناعة لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية ويحد من التعرض للإصابة بمرض السرطان ويساهم فى الاقلال من بمرض هشاشة العظام. يعتبر مصدر غنى جدا بالبوتاسيوم،والذى يعمل على الاقلال من التعرض للسكتة الدماغية ويساعد فى التحكم بضغط الدم و خروج السوائل الزائدة فى الجسم. Download Nulled WordPress Themes Download WordPress Themes Download Premium WordPress Themes Free Premium WordPress Themes Download free online course
سرطان البحر "Dungeness crab". سمك الهلبوت "Pacific halibut" السردين.