الفرق بين الفطر السام والصالح للأكل بداية انتبهي عزيزتي إلى أنه لا يُمكنك التفرقة بينَ أنواع الفطر السامة وغيرها الصالحة للأكل خاصة، فهذه المسألة صعبة، إذا لم يكُن الشخص خبيرًا في هذا المجال، واعلمي أنَّ السموم الموجودة في الفطر لا يُمكن تدميرها عن طريق طهيه أو تعليبه أو تجميده أو حتى تجفيفه، لذلِكَ أنسب حل هوَ تفادي تناوله على الإطلاق. ولكن هناك بعض المعلومات قد تساعدك على التمييز بين الفطر السام والصالح للأكل من خلال شكله ومكان نموه، فالفطر السام يتميز بلون الساق الداكن وسماكته والوجه العلوي الذي يكون على شكل إسفنج ولا يحتوي على شفرات من الأسفل، كما هو موجود في الفطر غير السام، وينمو غالبًا على ضفاف الأنهار، لذا ينصح بعدم تناول أي نوع من أنواع الفطر إلا بعد التأكد تمامًا من صلاحيته للأكل، واحرصي على تفادي تناول أنواع الفطر البرية أو التي تنمو وحدها بشكل عشوائي. وصفات شهية بالفطر يتميز المشروم بفوائد غذائية متنوعة، كما يحافظ على نسبة السكر فى الدم وحرق الدهون، ويحتوي على فيتامين "د"، ما يجعله طعامًا مفضلًا للوقاية من هشاشة العظام، بجانب فوائد أخرى كثيرة، لذا إليك عدد من الوصفات المتنوعة باستخدام الفطر.
5- فطر جاليرينا مارجنيت الخريفي ينمو هذا الفطر على الحطب في جميع أنحاء العالم، شمالأ حتى القطب الشمالي وجنوبًا حتى أستراليا. ويتميز هذا الفطر بغطاء يعلوه يشبه القلنسوة ويشبه العديد من أنواع الفطر الأخرى الصالحة للأكل. وقد يتم الخلط بينه وبين فطر العسل. لذا ينصح بالحذر عند التعامل مع أنواع الفطر حتى لا تختلط عليكم الأنواع السامة بالصالحة و من أجل تجنب خطر الإصابة بالتسمم منها بقدر الإمكان! في حالة ما إذا شعرت بأي أعراض تسمم تشتبه في أن سببها يرجع لتناولك إحدى أنواع الفطر السام فعليك بالتوجه فوراً إلي أقرب مركز لمعالجه السموم لإجراء التحاليل و الخطوات اللازمة للتحقق والعلاج.
يتميز الفطر بقيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ ويطيب للبعض تسميته باللحم الزراعي لما يحتويه من بروتينات، ووفقًا لدراسة مكتب الإحصاء الزراعي في الولايات المتحدة الأمريكية فإن كل فردٍ في الولايات المتحدة يستهلك حوالي ثلاثة أرطالٍ من الفطر سنويًّا. إلا أن تناول الفطر يجب أن يرافقه قدر كبير من الحذر فبعض أنواع الفطر السام قد تسبب الوفاة. 1 تصنيف الفطر يقسم الفطر بشكلٍ عام إلى صنفين رئيسيين عامين هما: الفطر السام poisonous mushrooms. الفطر الغذائي (الممكن أكله) edible mushrooms. الفطر الغذائي مواضيع مقترحة تشتهر أمريكا الشمالية بأنها الموطن الأصلي لما يقارب 250 نوع من الفطر ويمكن تعريف الفطر الغذائي بأنه الفطر الذي لا يسبب أي مشاكلَ صحيةٍ عند تناوله. في الحقيقة تختلف ردود فعل الناس حول نوعية الطعام التي يتناولنها فما يجده البعض مستساغًا يجده آخرون على العكس تمامًا وهذه القاعدة تنطبق تمامًا على الفطر فبعض الأنواع قد تتقبلها بعض الأجسام في حين أن بعضها الآخر لا يتقبله. أفضل طريقة وربما الأكثر أمانًا لمعرفة الفطر الغذائي من السام هو أن يقوم جامع فطر خبير بفحصها وذلك رغم وجود العديد من الكتيبات التي تصنف هذه الأنواع إلا أنها أحيانًا قد تعطي نتائجًا كارثيةً!
[٢] فطر جاليرينا مارجنيت الخريفي يعيش هذا الفطر، وينمو على الحطب في كافة أرجاء العالم من الشمال إلى القطب الشمالي، ومن الجنوب إلى أستراليا، وهو يمتاز بغطاء يعلوه شبيه بالقبعة، وهو يُشبه في شكله أنواع من الفطر صالحة للأكل، وقد يُخلط بينه وبين فطر العسل، لهذا يجب الحرص عند التعامل مع أنواع الفطر كي يُخلط بين الأنواع السامة، والأنواع الأخرى لتفادي الإصابة بالضرر. [٢] الفطر الغابي أو شومبينيو مالان: يعيش الفطر الغابي، أو فطر الشومبينيو في أوروبا، ويوجد بكثرة في الغابات، وهو ذو لون بني، ومن الأسفل لونه أبيض ناصع، ومن الخارج يتدرج لونه من اللون الوردي إلى اللون الأسود. [٣] فطر ويب كاب القاتل: يُشابه شكل فطر ويب كاب القاتل في شكله الكثير من أنواع الفطر غير السام الذي يؤكل، إلا أن الحقيقة غير ذلك، فهو من أخطر أنواع الفطر السام، إذ يشتمل على سم يُقال له الأوريلانين، والزرنيخ، ولا يوجد علاج معروف له، فمن الممكن لهذا الفطر أن يقتل الشخص بمجرد تذوق قطعة صغيرة منه، كما يؤدي إلى حدوث فشل كلوي، وتُشبه أعراض التسمم به أعراض الإنفلونزا، وهي لا تبرز لأيام عدة، ومن الممكن أن تمتد لأسابيع عدة. [١] فوائد الفطر غير السام يحتوي الفطر غير السام على كثيرٍ من العناصر الغذائية المفيدة، فهو مليء بالألياف، والمعادن، والفيتامينات، إضافة إلى خلوه من الدهون، والكوليسترول، واحتوائه على كمية قليلة من الصوديوم، ومن السعرات الحرارية، وهو غني بمضادات الأكسدة التي تقي الجسم من ذرات الأكسجين الحرة المُضرة بالجسم، والمُتسببة في إصابته بعديد من الأمراض، كالقلب، والسرطان، وهو يضم نسبة عالية من فيتامين "ب"، كالنياسين، وحمض البانتوثنيك، و الريبوفلافين، وهذه المواد تُحافظ على صحة القلب، والجهاز الهضمي، والجهاز العصبي.
كيف أعرف الفطر السام ظهرت بعض أنواع الفطر التي شجع الكثيرين من استخدامها كنوع من الاستخدام البديل لأنواع البروتينات المختلفة، ولكن تم رصد الكثير من حالات التسمم والتي جاءت نتيجة تناول نوع من أنواع الفطريات السامة، لذا قد وجد موقع الموسوعة أنه من اللازم أن يتم تنبيه الآخرين لهذه الأنواع من الفطر السامة، مع إلقاء الضوء عن قرب عن كيفية التميز بين الفطر السليم والفطر السام، لذا تابعوا معنا هذا المقال المميز والممتلئ بالمعلومات المفيدة التي تجيب علي كثير من الأسئلة التي تشغل بالكم في هذا الصدد.
[٢] فطر الملاك المدمر: يُصنف فطر الملاك المدمر كواحد من أنواع فطر الأمانيت السامة، فهو يتكون من جرعات مُميتة من مادة الأموتوكسينز، وهذه المادة مسؤولة عن الوفيات التي تنجم عن تناول هذا الفطر، وتتمثل الأعراض الأولية في حدوث تشنجات، وتقلصات، وغثيان، وإسهال، وهلوسة بعد مِضي يوم على تناوله، ومن سوء الحظ، فإن الجسم يمتص هذه السموم، الأمر الذي يؤدي إلى تدمير الكلى، وتحديدًا أنسجة الكبد، وإن بقي المُصاب على قيد الحياة بعد تناوله للفطر، فإنه سيحتاج إلى زراعة كبد لينجو بحياته.
5- أمل دنقل شاعر مصري شهير امتاز بحسه القومي العربي والذي طغى عليه في معظم أعماله، ولد دنقل لأسرة مصرية صعيدية عام 1940 م وذلك تحدياً في قرية القلعة، مركز قفط بمحافظة قنا في صعيد مصر، امتازت أشعار دنقل بالثورية المفرطة وبالتأثير الطاي وبالحزن الدائم والشجن، توفي في 21 مايو عام 1983م عن عمر ناهز 43 سنة. 6- نزار قباني شاعر سوري معاصر شهير ودبلوماسي حصيف، ولد في 21 مارس 1923 من أسرة دمشقية عربية. إذ يعتبر جده أبو خليل القباني من رائدي المسرح العربي، يمتاز شعره بالسهولة والأثر النفسي الناصع الذي يتركه في نفوس متلقيه. كتب شعراء العصر الحديث - مكتبة نور. 7- تميم البرغوثي شاعر معاصر فلسطيني مصر، صدر له عديد من الدوواين، وهو ابن للشاعرالفلسطيني الشهير مريد البرغوثي وللروائية الشهيرة والرحلة رضوى عاشور، يمتاز شعره بالثورية والانطلاق بعيداً في سماوات الحلم والابداع. ليسانس لغة عربية بتقدير عام جيد جدًا مع مرتبة الشرف (الرابع على الدفعة) كاتب ومدقق لغوي مستقل، عملت سابقًا في مكتبة الإسكندرية كأخصائي مرجعي بوحدة اللغات والآداب، مهتم جدًا بالأدب والفنون، أكتب القصة والخواطر الذاتية، ولي عديد من المقالات الإبداعية المنشورة.
1- أحمد شوقي نتوقف كثيراً لديه، فهو أمير الشعراء الذي توج في حفل أقامه معظم شعراء عصره من الشرق والغرب والمهجر، توج أميراً للشعر العربي، وذلك نظراً لما قدمه من أشعار غاية الدقة والإبداع والفصاحة، ينتمي شوقي للمدرسة التقليدية العمودية في الشعر العربي وهو مصري الجنسية من أصل ملكي،نفي إلى إسبانيا نتجة لبعض آراءه السياسية واستطاع أن يخلد ذكراه ومواقفه وأحداث حياته عبر طائفة من القصائد التي تدرس. 2- عبد الرحمن شكري شاعر وناقد مصري شهير، أسس مع صديقيه العقاد والمازني مدرسة الديوان، وهي مدرسة شعرية حداثية حاربت التقليد والتقوقع في قواعد القدماء، امتاز شعره بالانطلاق والتميز واكتسى على الدوم بمسحة من الحزن والشجن. بوابة الشعراء - طاهر يونس حسين - أحن إلى نفسي وأمي ووالدي. 3- محمد اقبال واحد من اعظم من كتب الشعر في العصر الحديث، باكستاني الأصل، اشتهر بلقب شاعر الرسالة، وذلك نظراً لكونه أحد الداعين إلى قيام دولة اسلامية فى شبه الجزيرة الهندية، هو شخص موسوعي لم كتفي بالشعر بل صدر له عديد من المؤلفات في الشعر والفكر والأدب وافته المنية عام 1938م. 4- طاغور من أهم شعراء الهند فى العصر الحديث، كان مولده فى عام 1861 م، ويعد أحد أهم الشعراء العالمين، وذلك نظراً لما قدمه من معانٍ وأفكاره في شعره، نال طاغور جائزه نوبل فى الآداب عام 1913 م، وامتاز هذا الشاعر بوطنيته التي لا تضاهى وبعمق معانيه وجودة انتاجه، ومن اشهر أعماله: قربان الأغاني وأغانى الصباح وأغانى المساء وذكريات، توفي طاغور عام 1941 م.
ملاحظة هامة: الترتيب يتحكم به تقييم الزوار وهذه الطريقة تجعل الترتيب لمن هو افضل بنا على تصويت الزوار لنستطيع الحصول على الافضل حقاً من الزوار
يعتبر الشاعر معروف الرّصافيّ واحداً من أشهر الشعراء والكتّاب العرب الذين شاركوا في ترسيخ قواعد الفكر الحضاريّ الحديث.