2410 مقولة عن اقوال نزار قباني عن الحياة:
أحبيني.. بعيدا عن بلاد القهر والكبت، بعيداً عن مدينتنا التي شبعت من الموت، بعيداً عن تعصبها.. بعيداً عن تخشبها.. أحبيني.. بعيداً عن مدينتنا التي من يوم أن كانت إليها الحب لا يأتي. وهل يستطيع المتيم بالعشق أن يستقيلا.. وما همني إن خرجت من الحب حيا وما همني أن خرجت قتيلاً. فاذا وقفت أمام حسنك صامتاً فالصمت في حرم الجمال جمال.. كلماتنا في الحب تقتل حبنا أن الحروف تموت حين تقال.. لم احبك كشخص فقط بل احببتك كوطن لا أريد الانتماء لغيره. أجمل ما قال نزار قباني أحبك.. لا أدري حدود محبتي.. طباعي أعاصير.. وعواطفي سيل.. وأعرف أني متعب ياصديقتي.. وأعرف أني أهوج.. أنني طفل.. أحب بأعصابي، أحب بريشي.. أحب بكلي.. لا اعتدال، ولا عقل. ويا ليت المشاعر ترى ليعرف كل ذي حق حقه. أتجوّل في الوطن العربي وليس معي إلّا دفتر.. يرسلني المخفر للمخفر.. يرسلني العسكر للعسكر.. وأنا لا أحمل في جيبي إلّا عصفور.. لكن الضابط يوقفني.. ويريد جوازاً للعصفور.. تحتاج الكلمة في وطني لجواز مرور.. أبقى مرميّاً ساعاتٍ منتظراً فرمان المأمور.. أتأمّل في أكياس الرمل ودمعي في عينيّ بحور.. وأمامي ارتفعت لافتةٌ تتحدّث عن وطن واحد.. تتحدّث عن شعب واحد.. وأنا كالجرذ هنا قاعد.. اقوال نزار قباني عن خيانة الرجل. أتقيّأ أحزاني وأدوس جميع شعارات الطبشور.. وأظلّ على باب بلادي مرميّاً كالقدح المكسور.
أشعار نزار قباني كتب نزار قباني ما يقرب من 35 ديوان شعرية لعل من أهمهم: بلقيس وقام بكتابتها لرثاء زوجته بلقيس عندما توفيت نتيجة لتفجير انتحاري في العمارة التي تعمل بها أثناء الحرب الأهلية ببيروت، واتهم فيها الجميع بأنه مشاركون في قتلها. "سأقول في التحقيق.. اني قد عرفت القاتلين.. بلقيس.. يافرسي الجميلة.. إنني من كل تاريخي خجول هذي بلاد يقتلون بها الخيول.. سأقول في التحقيق: كيف أميرتي اغتصبت.. وكيف تقاسموا الشعر الذي يجري كأنهار الذهب سأقول كيف استنزفوا دمها.. إنني لا أعاني عقدة المثقفين ، لكن طبيع.. نزار قباني. وكيف استملكوا فمها.. فما تركوا به وردا ولا تركوا به عنبا.. هل موت بلقيس.. هو النصر الوحيد في تاريخ كل العرب؟". هوامش على دفتر النكسة كانت من أبرز قصائده بعد النكسة وكانت تغييرًا كبيرًا في أسلوبه، فأثرت بشكل صادم في المثقفين العرب وفي قرائه حتى أنه منع من نشر أغانيه وشعر على جميع وسائل الإعلام. "إذا خسرنا الحربَ لا غرابهْ لأننا ندخُلها.. بكلِّ ما يملكُ الشرقيُّ من مواهبِ الخطابهْ بالعنترياتِ التي ما قتلت ذبابهْ لأننا ندخلها.. بمنطقِ الطبلةِ والربابهْ". خبز وحشيش وقمر بسبب تلك القصيدة كانت قصائد نزار تناقش في البرلمان وقتها، فهو أغضب بها رجال الدين السوريين، وأمروا برحيله من عمله في السلك الدبلوماسي.
وحين نكون معاً في الطريق وتأخذ من غير قصد ذراعي أحسُ أنا يا صديق.. بشيء عميق. وعدت مراراً وقررت أن أستقيل مراراً ولا أتذكر أني استقلت. وعظمة الشاعر تقاس بقدرته على إحداث الدهشة. وكيف أهرب منه.. إنه قدري هل يملك النهر تغييرا لمجراه. فالتجربة إذن شرط أساسي من شروط الكتابة، والكاتب الذي لا يعاني، لا يستطيع أن ينقل معاناته للآخرين. ففيك شيء من المجهول أدخله وفيك شيء من التاريخ والقدر. فيه مزايا الأنبياء، وفيه كفر الكافرين وداعة الأطفال فيه.. وقسوة المتوحشين. قاتلوا عنا إلى أن قتلوا.. وبقينا في مقاهينا كبصاق المحارة. الكاتب الحقيقي هو الذي يرتفع من الخاص إلى العام، ومن الجزء إلى الكل.. ومن القوقعة إلى البحر. اقوال نزار قباني عن الحياة - حكم. الكراهية لا يمكن أن تحبل، ولا أن تلد. كلُّ الذي أعرفُ عن مشاعري أنكِ يا حبيبتي، حبيبتي وأنَّ من يُحِبُّ لا يُفَكِّرُ. كل المنافي لا تبدد وحشتي.. ما دام منفاي الكبير بداخلي. كلماتنا في الحب تقتل حبنا.. إن الحروف تموت حين تقالُ. كن مرة أسطورة كن مرة سراباً كن سؤالاً في فمي لا يعرف الجواب. لا أستطيعُ التحرّر منكِ.. ولا أستطيعُ التحررُ مني. لا تسأليني: كيفَ حَالي.. إذا كُنْتِ تُحِبِّينَني حقّاً.. اسألي: كيفَ حالُ أصابعي.
أحبك في اليوم ثلاثين عاماً وأشعر أني أسابق عمري وأشعر أن الزمان قليل عليك.. وأن الدقائق تجري.. وأني وراء الدقائق أجري. وتسأليني ما الحب ؟ الحب ، أن أكتفي بك ولا أكتفي منك أبداً. يا آلَ إسرائيلَ لا يأخذكم الغرور.. عقاربُ الساعاتِ إن توقفت، لا بدَّ أن تدور.. إنَّ اغتصاب الأرضِ لا يُخيفنا فالريشُ قد يسقطُ عن أجنحةِ النسور.. هزمتم الجيوش إلا أنكم لم تهزموا الشعور. تهت بعينها وما علمت أني وجدت بعينها وطني. لا تجرحي التمثال في إحساسه فلكم بكى في صمته تمثالُ.. قد يُطلِعُ الحجرُ الصغيرُ براعماً وتسيل منه جداولٌ وظلالُ. ما قيمة الكلمات حين نقولها.. إن كانت الكلمات دون شعور ؟. يا قدس يا حبيبتي.. غداً غداً سيزهر الليمون.. وتفرح السنابل الخضراء والزيتون.. وتضحك العيون. إستيقظي.. إستيقظي.. إني لأبحث منذ آلاف السنين عن السلام.. وما وجدت سواك عاصمة السلام. اقوال نزار قباني عن الحياة. خجولة لكنها تعرف جيداً متى تكون جريئة.. تلك أقوى النساء. ثقافتنا فقاقيع من الصابون والوحل فما زالت بداخلنا رواسب من أبي جهل. يا أصدقائي جربوا أن تكسروا الأبواب.. أن تغسلوا أفكاركم وتغسلوا الأثواب.. يا أصدقائي جربوا أن تقرؤوا كتاب.. أن تكتبوا كتاب.. فالناس يجهلونكم في خارج السرداب.. الناس يحسبونكم نوعاً من الذئاب.
إغضب!... فأنت رائعٌ حقاً متى تثور... إغضب! - لن تجعلوا من شعبنا شعب هنودٍ حمر.. فنحن باقون هنا.. في هذه الأرض التي تلبس في معصمها إسوارةً من زهر.. فهذه بلادنا.
وبرغم الريح وبرغم الجو الماطر والإعصار ، الحب سيبقى يا ولدي أحلى الأقدار. لم يبق عندي ما أقول ، تعب الكلام من الكلام. لماذا أظل هنا ؟ حين كل الوسائد ضدي وكل المقاعد ضدي وكل المرايا وكل الزوايا وكل الستائر ، لماذا أظل هنا بعد موت جميع المشاعر ؟. خلاصة القضية توجز في عبارة ، لقد لبسنا قشرة الحضارة و الروح جاهلية. أروع ما في حبنا أنه ليس له عقل ولا منطق.. أجمل ما في حبنا أنه يمشي على الماء ولا يغرق. هزمنا.. وما زلنا شتات قبائل تعيش على الحقد الدفين وتثأر. الحب ليس رواية شرقية في ختامها يتزوج الابطال.. هو أن تظل على الأصابع رجفة وعلى الشفاه المطبقات سؤال. هنا جذوري ، هنا قلبي ، هنا لغتي ، فكيفَ أوضحُ ، هل في العشقِ إيضاحُ ؟. أتُحبّني. بعد الذي كانا؟ إني أحبّكِ رغم ما كانا.. اقوال نزار قباني عن المراة. ماضيكِ.. لا أنوي إثارتَهُ حسبي بأنّكِ ها هُنا الآنا. ربآه أشياءه الصغرى تعذبني فكيف أنجوا من الأشياء ربآهُ.. هنا جريدته في الركن مهملة هنا كتاب معا قد قرأناه.. على المقاعد بعض من سجائره وفي الزوايا بقايا من بقاياه.. مالي أحدق في المرآة أسألها بأي ثوب من الأثواب ألقاه.. أأدعي أنني أصبحت أكرهه وكيف أكره من في الجفن سكناه.. وكيف أهرب منه إنه قدري هل يملك النهر تغييراً لمجراه.. أحبه لست أدري ما أحب به حتى خطاياه ما عادت خطاياه.. الحب في الأرض بعض من تخيلنا لو لم نجده عليها لإخترعناه.. ماذا أقول له لو جاء يسألني إن كنت أهواه إني ألف أهواه.
لقيمات مقرمشة بالنشا حلويات مقرمشة ولذيذة تكفي كل العائلة هي مواصفات تنطبق على وصفة اللقيمات الشهية التي تسمى عوامة أو لقمة القاضي في بعض الأحيان ومهما كان اسمها هي نفس المذاق المقرمش الحلو، وأما تحضيرها فهو سهل ولا يحتاج الكثير من الوقت أو المكونات وتكون جاهزة خلال نصف ساعة فقط. لقيمات مقرمشة بالنشا - صحة وهنا. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير لتحضير العجينة: 1 كأس من الدقيق 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة ¾ كأس ماء 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة كبيرة زيت لتحضير القطر أو الشيرة: 1 كأس من الماء 1 كأس من السكر رشة ملح الليمون رشة فانيليا طريقة التحضير نضع نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء ونضيف الخميرة والسكر ونحرك حتى تختفي الخميرة والسكر تماماً. نضيف الدقيق والبيكنغ باودر ونشا الذرة والفانيليا ونحرك حتى تمتزج المكونات. نضيف بقية الماء بالتدريج ونعجن جيداً ثم نضيف الزيت ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة اللقيمات ثم نغطيها بقطعة قماش ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها. أثناء ذلك نجهز القطر فنضع السكر في وعاء مع الماء على نار عالية ونحرك حتى يذوب السكر ويغلي المزيج ثم نتركه على نار هادئة حتى يصبح سميكاً قليلاً ثم نضيف ملح الليمون والفانيليا ونحرك وبذلك يكون القطر جاهزاً.
هنا يجب أن تقومي بتسخين الزيت. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة. ضعيها في الزيت انتظري حتى يصبح لونها ذهبي. أخرجيها من الزيت وضعيها في القطر. تقدم باردة. من الممكن رشها بالفستق الحلبي أو جوز الهند. وبالهناء والشفاء.
قص طرف الكيس بالمقص ثمّ وضع الكيس فوق الزيت الساخن، والضغط على الكيس بأطراف اليد حتى تسقط على شكل كرة في الزيت وتكرار العملية حتى امتلاء المقلاة. تقليب اللقيمات بواسطة ملعقة عريضة ذات ثقوب حتى إكتسابها اللون الذهبي المقرمش. نقل اللقيمات من الزيت إلى القطر وتقليب اللقيمات بالقطر لعدّة ثوانٍ ثمّ إزالتها من القطر، ووضعها في طبق التقديم. رش جوز الهند على اللقيمات المقرمشة ثمّ تقديمها دافئة أو باردة. لقيمات القرع مدّة الطهي 60 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات حبة صغيرة من البطاطا المسلوقة والمهروسة. كوب من القرع العسلي المهروس. ملعقة كبيرة من النشا والخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. #لقيمات مقرمشة بدون بيض | #Sweet_balls - YouTube. ثلاثة أكواب من الطحين. ماء للعجن. طريقةُ التحضير غسل القرع والبطاطا ثمّ تقشير المكونين بسكينة حادة. سلق القرع والبطاطا بالماء على نار متوسطة حتى النضوج التام. تصفية القرع والبطاطا من الماء مع الاحتفاظ بماء السلق للعجن. وضع القرع والبطاطا في وعاء ثمّ هرس الخليط بخلاط الشوربة العمودية. وضع المكوّنات الجافة في وعاء وخلط المكونات مع بعض ثمّ وضعها جانباً.
لقيمات بجوز الهند مدّة التحضير 14 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكوّنات ملعقة صغيرة من كل من الهيل الناعم والخميرة الفورية. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من النشا. كوبان من الزبادي. كوبان ونصف من الطحين. حبة صغيرة من البطاطا مسلوقة. ثلاثة أرباع الكوب من ماء سلق البطاطا. للقلي: زيت الذرة. للتقديم: القطر. طريقة التحضير وصع كلٍ من: الخميرة، الملح، النشا، اللبن، الطحين، الماء والبطاطا المسلوقة في وعاء الخلاط الكهربائي. تثبيت مضرب العجن ثمّ تشغيل الخلاط على خليط الطحين والبطاطا بسرعة بطيئة حتى اختلاط المكونات مع بعض. لقيمات مقرمشه بالنشا | أطيب طبخة. تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق حتى تكوين عجينة قوامها لين. وضع العجينة في وعاء عميق، وتغليفها بورق النايلون ثمّ تركها في مكان دافئ لمدّة ساعة. وضع كمية غزيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة وتركه حتى تسخين الزيت تماماً. وضع كمية وفيرة من القطر في طبق عميق وتجهيز معلقة عريضة ذات ثقوب. تجهيز طبق واسع للتقديم. خفق عجينة اللقيمات بملعقة بلاستيكية عريضة لإزالة الهواء المتكون بالعجينة. صب ربع كمية عجينة اللقيمات في كيس التزيين، ووضع كمية قليلة من زيت الذرة في طبق صغير.
حلويات مقرمشة ولذيذة تكفي كل العائلة هي مواصفات تنطبق على وصفة اللقيمات الشهية التي تسمى عوامة أو لقمة القاضي في بعض الأحيان ومهما كان اسمها هي نفس المذاق المقرمش الحلو، وأما تحضيرها فهو سهل ولا يحتاج الكثير من الوقت أو المكونات وتكون جاهزة خلال نصف ساعة فقط. لتحضير العجينة: 1 كأس من الدقيق 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة ¾ كأس ماء 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة كبيرة زيت لتحضير القطر أو الشيرة: 1 كأس من الماء 1 كأس من السكر رشة ملح الليمون رشة فانيليا نضع نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء ونضيف الخميرة والسكر ونحرك حتى تختفي الخميرة والسكر تماماً. نضيف الدقيق والبيكنغ باودر ونشا الذرة والفانيليا ونحرك حتى تمتزج المكونات. نضيف بقية الماء بالتدريج ونعجن جيداً ثم نضيف الزيت ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة اللقيمات ثم نغطيها بقطعة قماش ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها. أثناء ذلك نجهز القطر فنضع السكر في وعاء مع الماء على نار عالية ونحرك حتى يذوب السكر ويغلي المزيج ثم نتركه على نار هادئة حتى يصبح سميكاً قليلاً ثم نضيف ملح الليمون والفانيليا ونحرك وبذلك يكون القطر جاهزاً.
لقيمات بجوز الهند مدّة التحضير 14 دقيقة 30 دقيقة ملعقة صغيرة من كل من الهيل الناعم والخميرة الفورية. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من النشا. كوبان من الزبادي. كوبان ونصف من الطحين. حبة صغيرة من البطاطا مسلوقة. ثلاثة أرباع الكوب من ماء سلق البطاطا. للقلي: زيت الذرة. للتقديم: القطر. وصع كلٍ من: الخميرة، الملح، النشا، اللبن ، الطحين، الماء والبطاطا المسلوقة في وعاء الخلاط الكهربائي. تثبيت مضرب العجن ثمّ تشغيل الخلاط على خليط الطحين والبطاطا بسرعة بطيئة حتى اختلاط المكونات مع بعض. تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق حتى تكوين عجينة قوامها لين. وضع العجينة في وعاء عميق، وتغليفها بورق النايلون ثمّ تركها في مكان دافئ لمدّة ساعة. وضع كمية غزيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة وتركه حتى تسخين الزيت تماماً. وضع كمية وفيرة من القطر في طبق عميق وتجهيز معلقة عريضة ذات ثقوب. تجهيز طبق واسع للتقديم. خفق عجينة اللقيمات بملعقة بلاستيكية عريضة لإزالة الهواء المتكون بالعجينة. صب ربع كمية عجينة اللقيمات في كيس التزيين، ووضع كمية قليلة من زيت الذرة في طبق صغير. قص طرف الكيس بالمقص ثمّ وضع الكيس فوق الزيت الساخن، والضغط على الكيس بأطراف اليد حتى تسقط على شكل كرة في الزيت وتكرار العملية حتى امتلاء المقلاة.
ذات صلة طريقة اللقيمات بالنشا طريقة عمل اللقيمات المقرمشة لقيمات بالنشا مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي والطحين. ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ملعقة كبيرة من كلٍ من: النشا. السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. للقلي: كوبان من زيت الذرة. طريقة التحضير وضع كلٍ من: الهيل، السكر، النشا، الخميرة والطحين في وعاء الخلاط مع تثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط حتى اختلاط المكونات. إضافة الزبادي إلى الخليط في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط لمدّة خمس دقائق على سرعة متوسطة حتى تكوين عجينة متوسطة السماكة. وضع العجينة في وعاء وتغطيتها بورق النايلون ثمّ وضعها بالثلاجة لمدّة يوم كامل. وضع القطر في طبق عميق ووضعه جانباً. وضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة وتركه حتى تسخين الزيت. وضع مقدار من عجينة اللقيمات في كيس وقص طرفه ثم الضغط على الكيس حتى خروج العجينة ثمّ قطع العجينة على شكل كرة بأطراف اليد الأخرى وإسقاط الكرة بالزيت الساخن وتكرار العملية حتى امتلاء المقلاة. ترك اللقيمات بالزيت وقليها حتى اكتسابها اللون الذهبي. إزالة اللقيمات من الزيت بواسطة معلقة عريضة ذات ثقوب، ووضعها بالقطر لبضع ثوانٍ ثمّ رفعها من القطر، ووضعها في طبق التقديم وتقديمها مباشرة.