[٢] هل تفيد خميرة البيرة لزيادة الوزن؟ يعتقد البعض أيضًا أن اختلاف الطريقة المتبعة في استخدام خميرة البيرة، قد يؤدي إلى اختلاف تأثيرها في الجسم، إذ ينتشر بين الناس أن تناولها بعد الوجبات الرئيسية قد يساعد على زيادة الوزن، ولكنّ هذا الأمر غير صحيح علميًا، فلا يوجد ما يثبت أن خميرة البيرة قد تساعد على زيادة الوزن، وعند التدقيق في الأمر، سيجد الشخص أنها لا تحتوي حتى على سعرات حرارية عالية لتؤدي إلى زيادة الوزن، فمعلقة كبيرة تحتوي على 100 سعرة حرارية. [٣] الفوائد العامة لخميرة البيرة من الفوائد العامة لخميرة البيرة ما يأتي: تحتوي على نسبة عالية من البروتينات الضرورية والأساسية للنمو ولبناء الأنسجة، كما أنها تمدّ الجسم بالطاقة، ولذلك يستخدمها العديد من الرياضيين لهذا الغرض. تساعد على تقوية الجهاز المناعي للإنسان، مما قد يساعد على الوقاية من العدوى الفيروسية والبكتيرية. تحتوي على نسبة عالية من مادة اللستين التي قد تساعد على خفض معدل الكوليسترول في الدم، مما يحفز من وصول الأكسجين إلى الدم وبالتالي يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين وغيرها. تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج الأساسي لصحة الجلد وجماله وللحفاظ على شبابه.
مرض كرون ؛ حيث خميرة البيرة تجعل مرض كرون أشد تأثيرًا، لذا من الأفضل تجنب استخدام خميرة البيرة في هذه الحالة. مرض السكري ؛ إنّ تناول خميرة البيرة التي تحتوي على الكروم يخفض مستويات السكر في الدم، وإذا كان الشخص يعاني من مرض السكري وأخذ أدوية لتخفيض نسبة السكر في الدم؛ فإنّ إضافة خميرة البيرة قد تجعل انخفاض نسبة السكر في الدم منخفضًا للغاية. ضعف جهاز المناعة ؛ هناك بعض القلق من أنّ خميرة البيرة من المكملات الغذائية التي قد تزيد من خطر الإصابة بالتهابات الدم لدى الأشخاص الذين تضعف أجهزة المناعة لديهم، ويشمل ذلك المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية، أو السرطان، أو الأشخاص الذين تناولوا الأدوية لمنع رفض العضو المزروع. المراجع ↑ Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT (26-9-2016), "Brewer's Yeast" ، healthline, Retrieved 5-8-2019. ↑ JILL CORLEONE, "How to Use Brewer's Yeast to Lose Weight" ، livestrong, Retrieved 5-8-2019. ↑ Danielle Dresden (3-10-2018), "What are the benefits of nutritional yeast? " ، medicalnewstoday, Retrieved 5-8-2019. ↑ "BREWER'S YEAST", webmd, Retrieved 5-8-2019.
تم اجراء دراسات عديدة على حبوب خميرة البيرة للتنحيف وبناءاً على ذلك تم استنتاج العديد من النتائج: مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والتهاب القولون ، وهو التهاب في القولون أمراض الجهاز التنفسي ، بما في ذلك نزلات البرد والإنفلونزا وحمى القش الاضطرابات المزمنة مثل مرض السكري وارتفاع الكوليسترول بعض ما يقوله البحث عن حبوب خميرة البيرة: تسبب الاسهال لا يوجد الكثير من الأدلة على أن خميرة البيرة يمكن أن تخفف من الإسهال. اعتقد الباحثون ذات مرة أنه قد يعالج الإسهال الناجم عن بكتيريا المطثية العسيرة (المعروفة أيضًا باسم المطثية العسيرة). القولون العصبي قد تساعد خميرة البيرة في علاج متلازمة القولون العصبي (IBS). القولون العصبي هو اضطراب في الجهاز الهضمي يسبب غالبًا آلامًا في البطن والغازات والإسهال والإمساك. وفقًا لمراجعة عام 2017 للدراسات في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن الأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأمعاء المتهيجة والذين تناولوا خميرة البيرة كانوا أكثر عرضة بنسبة 51٪ لتخفيض أعراض القولون العصبي بنسبة 50٪ على الأقل مقارنةً بالدواء الوهمي. الدواء الوهمي هو علاج يبدو حقيقيًا لكنه ليس كذلك من المهم ملاحظة أن مراجعة البحث هذه تضمنت تجربتين فقط و 579 مشاركًا إجمالاً.
نخرج الصينية من الفرن ونتركها إلى أن يبرد الحلى جيدًا ثم نقطعّه إلى مربعات متوسطة ومتساوية في الحجم. الآن أصبح حلى التمر والكيري جاهزًا، نضعه في طبق التقديم ونقدمه باردًا. نصائح لتحضير طبقة البسكويت لحلى التمر والكيري، تضاف الزبدة دون تذويبها وتفرك مع البسكويت المطحون. يمكن وضع تمر العجوة بدلًا من التمر ذي الحبة الكاملة. لتقطيع الحلى بسهولة وترتيب نغمس السكينة بالماء الساخن في كل مرة نستخدمها فيها. كتب عمل حلى التمر والجبن - مكتبة نور. في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام. لتحضير طبقة التمر يمكن نقعه مدة 5 دقائق بالقليل من الماء الساخن، ثم نصفيه ونعجنه بالقليل من الزبدة ورش القليل من الهيل المطحون أو القرفة المطحونة للتنكيه.
[٢٢] كما يعتبر التمر من الفواكه المهمة جدًّا لصحة الأطفال بما في ذلك الرضع، ويمكن إدخاله إلى طعامهم بالتدريج، بدءًا بحبة واحدة عن طريق هرسها مع أنواع أخرى من الفواكه، والتدرج إلى مقدار 2-3 حبة في اليوم، ولكن يجب الابتعاد عن تقديم كميات كبيرة من التمر للطفلل لما قد يكون له من أضرار صحيّة؛ كتسوس الأسنان ورفع مستوى السكر في الدم. طريقة عمل حلى الكيري - 135 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. [٢٣] محاذير تناول التمر بكثرة على الرغم من احتواء التمر على الكثير من العناصر والفوائد، و كما أنّ التمر لا يتعارض مع أي دواء على وجه التحديد، ولكن يجب تناوله باعتدال لأن الإكثار من تناوله قد يكون له العديد من الآثار السلبية، منها: [٢٤] زيادة الوزن: وذلك لأن التمر يحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية. [٢٤] الشعور بالإمتلاء والانزعاج: لاحتواء التمر على الألياف فإنَّ هضمه يحتاج لوقت أكثر، لذلك قد يؤدي تناوله بكميات كبيرة بعد تناول وجبة كبيرة من الطعام، إلى الشعور بالانزعاج وامتلاء البطن. [٢٥] ملخص المقال يعتبر التمر مصدرًا غذائيًّا بالعديد من الألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، والعديد من العناصر، كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وغيرها، التي قد أثبتت الدراسات فوائدها العديدة لمرضى السكري، ومن جانبٍ آخر، يحتوي التمر على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك يجب تناوله باعتدال من قبل مرضى السكري، مع التنبيه إلى أهمية أنّ نوع التمر وحجمه يؤثر كثيرًا في الكمية المُوصى بها، لذلك يُوصى باستشارة الطبيب المختصّ حول الأمر.
[٣] وفي الحقيقة، تختلف الكمية الموصى بتناولها من الألياف من شخصٍ لآخر؛ إذ تبلغ للذكور 38 غرامًا في اليوم، وتبلغ للإناث 25 غرامًا في اليوم، [٤] وتبلغ النسبة للحامل 20-35 غرامًا في اليوم. [٥] يعد التمر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة يحتوي التمر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة تصل إلى حوالي 80, 400 ميكرومول\100غم، [٦] إذْ يعدّ محتوى التمر من مضادات الأكسدة الأعلى مُقارنةً بأنواع شبيهة من الفواكه؛ كالتّين، والخوخ المجفّف، ويُذكَر أنّها تُقدّم العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، كالحدّ من خطر إصابته بالعديد من الأمراض، ومن مُضادّات الأكسدة الرئيسيّة الموجودة في التمر ما يأتي: [٧] الفلافونويدات: (Flavonoids)، وهي من مُضادّات الأكسدة القويّة التي قد تساعد على تقليل الالتهابات. الكاروتينات: (Carotenoids)، إذ تُؤكّد الأدلّة أهميّتها في تعزيز صحّة القلب. حمض الفينوليك: الذي قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض، حيث إنه يمتلك خصائص مُضادّةً للالتهابات. وتكمن أهمية مضادات الأكسدة لمرضى السكري في احتمالية التقليل من مضاعفات المرض، سواءً بالحصول عليها من الطعام أو من المكملات غذائية وفق المراجعة التي نشرت في مجلة Asian pacific journal of tropical medicine عام 2016 م، [٨] كما وتتراوح الكمية الموصى بتناولها من مضادات الأكسدة حوالي 8, 000-11, 000 وحدة خلال اليوم على الأقل للوقاية من خطر إجهاد التأكسد، وتزداد هذه القيمة المطلوبة في حالات الإصابة بالأمراض، أو التدخين، أو التعرض لتلوّث الجوي، أو اضطرابات النوم.
[٩] قد يساعد التمر في السيطرة على نسبة السكر في الدم يحتوي التمر على المغنيسيوم، والذي ربما يلعب دورًا في التحكم بمستويات السكر في الدم لدى المصابين بالسكريّ، [١٠] وإنَّ استهلاك مرضى السكري كمية منتظمة ومرتفعة من المغنيسيوم قد يساهم في تعزيز أيض الجلوكوز والسيطرة على سكري الدم، وهذا ما بينته الدراسة السريرية المنشورة في مجلة Diabetes/Metabolism Research and Reviews عام 2020 م. [١١] ويُشار إلى أنَّ حبة من التمر متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 3 ملغرام من المغنيسيوم، [١٢] بينما تبلغ كمية المغنيسيوم الموصى بتناولها بالنسبة للرجال حوالي 400-420 ملغرام، وللنساء حوالي 310-320 ملغرام، أمَّا للحوامل فهي تتراوح بين 350-360 ملغرام تقريبًا. [١٣] قد يساعد التمر في تقليل مقاومة الإنسولين ربما يساعد تناول التمر على تقليل مقاومة الإنسولين لاحتوائه على العناصر المفيدة الآتية: البوتاسيوم: يحتوي التمر على البوتاسيوم الذي قد يلعب دورًا مهمًا في تقليل مقاومة الإنسولين، [١٤] فقد تبين أنّ انخفاض مستويات البوتاسيوم لدى الأشخاص الأصحاء صاحبه ارتفاع في مستويات السكر والإنسولين في الدم، وذلك في بحث نشرته كلية الطب في جامعة جونز هوبكنز عام 2011 م.