شعبيات تراث القصيم
التجمعات العائلية يحترم أهل الرياض عائلاتهم ويقدسون علاقاتهم الأسرية، فيجتمعون بشكل دوري للاطمئنان من باب صلة الرحم. وهذا ما نراعيه في شذا الرياض، حيث جهزنا كافة الغرف والأجنحة لتناسب الأسر الصغيرة والكبيرة فنحن نحرص على تلبية متطلباتهم لقضاء وقت عائلي حميم. الخصوصية يحترم أهل الرياض الخصوصية حيث تعد من أهم القيم والتي يُنبَذ من ينتهكها. وقد حرصنا في شذا الرياض أن نحترم خصوصيتك في مطعم مينا بعدة جلسات خاصة معزولة بالستار. شعبيات تراث القصيم. كما قمنا بتوفير مدخل إضافي خاص يمكّنك من الدخول إلى شذا عافية دون المرور على الفندق. الولائم والمناسبات يحب أهل الرياض مشاركة أفراحهم ومناسباتهم المختلفة مع العائلة والمعارف. فيجمعونهم للاحتفال الذي يختتم بتناول طعام العشاء والمكون غالباً من الذبائح المشوية على الطريقة النجدية. وقد تطور المجتمع فأصبحوا يقيمون احتفالاتهم في قاعات مخصصة كالتي تتوافر في فندق شذا الرياض والمجهزة بمستلزمات الاحتفال من مكبرات صوتية ومسرح وطاولات وكراسي.
#154 رد: ' شعبيات ' لهجات ، اكلات ، حضارات و تراث الديره ^ شمالي و جنوبي باقي لك بس تمرين على النجدي والشرقي وتختمين المملكه ماشاء الله:444: #155 من اكلاتهم الشعبية:66: خميعا ' مفتوته ' مصلية ' جمرية 'خبز صاج رز بسمن ' مرقوق ' منسف ' بورمه... انت توحي = تسمع.
الخبز السوريّ بالحليب ثلاث أكواب من الدّقيق. ملعقة كبيرة من بكينج باودر. ملعقة كبيرة من الخميرة. أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجافّ. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من زيت الذّرة. ماء دافئ للعجن يضاف بالتدريج ربع كوب تلو الآخر. نضع جميع المُكوّنات الجافّة مع بعضاها البعض في وعاء عميق، نبدأ بإضافة المواد الرّطبة ونعجن المواد مع بعضها جيّداً باليدّ حتّى تتماسك العجينة. نترك العجينة في مكان دافئ حتّى ترتاح ويتضاعف حجمها مدّة نصف ساعة، ثمّ نُقسّم العجينة إلى كرّات متوسّطة الحجم ونُكوّرها جيّداً. نحضر صاج الخبز، ويُفضّل أن يكون غير لاصق؛ حتّى لا يلتصق عليه الخبز، ونُحمّيه جيّداً. نحضر كلّ كرة من العجين ونفردها باستخدام المِرَقّ، ثمّ نضعها على الصّاج السّاخن حتّى تحمرّ، ونقلبها على الجهة الأخرى. نُكرّر هذه الخطوات حتّى ننتهي من كلّ كرات العجين، ونُغطّي الخبز بقطعة من القماش حتّى لا يجفّ. الخبز السوريّ دون زيت كوب من اللّبن الزّبادي. البيت الكوبي في الخبر - مدينة الخبر. رشّة من الملح. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج البودر. نضع الدّقيق في وعاء، ثمّ نُضيف إليه البيكنج باودر، واللّبن الزّبادي، والملح، ونخلطهم جيدّاً حتّى يتجانسوا معاً، نترك العجينة مدّة خمس عشرة دقيقة جانباً حتى ترتاح.
ندهن المِقلاة بزيت ونضعها على النّار، يُفضّل أن تكون غير قابلة للالتصاق حتّى لا يلتصق بها الخبز. نُقسّم العجين إلى كرات متساوية الحجم ثمّ نفردها بشكل متساوٍ ونضعها على الصّاج، ثمّ نخفّف حرارة النّار ونقلبه عندما يتحمّر على الجهة الأخرى حتّى ينضج. نُكرّر العمليّة حتّى ننتهي من كرات العجين، نغطّى الخبز حتّى لا يجفّ، يُقدّم ساخناً. نصائح يجب نخل الدّقيق دائماً قبل البدأ بالعجن؛ حتى نتأكّد من خلوّه من الشّوائب، وحتى تصبح لدينا عجينةً هشّةً. يمكن استخدام المِقلاة أو الفرن بأي طريقة من طرق صنع العجين ، بشرط أن يُحمَّى الفرن مُسبقاً على درجة حرارة مئتين مئويّة، ويجب تسخين المِقلاة/الصّاج جيداً حتى يبدأ البخار بالتّصاعد.