يقلب العجين بخفة لمدة دقيقتين أو حتى تصبح مرنة وترجع إلى حجمها الأصلي. [4] طريقة العجينة الذهبية للفطائر 2 ونصف كوب دقيق لجميع الأغراض. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من السكر. 2 من أصابع الزبدة الغير مملحة الباردة، مقطعة إلى مكعبات. الفطاير القطنية بالعجينة الملكية الرائعة لكافة انواع المعجنات حلو وحادق هشه وخفيفه جدا - ثقفني. لتحضير العجينة الذهبية للفطائر، يخلط كوبين ونصف من الدقيق لجميع الأغراض مع ملعقة صغيرة من الملح ومعه السكر داخل إناء متوسط الحجم. تقطع أصابع الزبدة غير المملحة إلى مكعبات متوسطة، باستخدام العجان الكهربائي، نقطع الزبدة وتفرم حتى تكون شبه المزيج الخشن. يضاف أربعة ملاعق كبيرة من الماء المثلج، ويعجن باليد حتى تتجمع العجينة، إذا كان العجين لا يتجمع وملمسة متفتتًا، يضاف المزيد من الماء المثلج بمعدل ملعقة كبيرة في المرة الواحدة وصولاً لأربعة ملاعق كبيرة أخرى). يتم تقسمة العجين إلى جزئين، ويفرد كل نصف على شكل قرص، يتم لف الأقراص بشكل منفرد في غطاء بلاستيك ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة كحد أدنى. لتشكيل عجينة الفطيرة، توضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم تفرد داخل صينية دائرية. تفرد العجينة برفق في أسفل وجوانب اللوح، يمكن استعمال مقص المطبخ للتخلص من العجين الزائدة والمتدلية من الصينية.
في إناء كبير، يخلط الدقيق مع الملح، يحفر فجوة في المنتصف ويضاف زيت الزيتون مع الخميرة المختمرة. باستعمال الملعقة، يخلط المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة. بمجرد أن يكون الطحين رطبًا، يقلب العجين على سطح مرشوش بالطحين ونظيف وتعجن من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة، يستزلم أن تكون العجينة طرية وناعمة وبها مطاطية. ثم تشكل العجينة على شكل دائري مفرود. يدهن إناء كبير ونظيف بزيت الزيتون وتوضع العجينة بالداخل مع التأكد من تغطيتها بالزيت. يتم تغطية العجين بغطاء بلاستيكي، ثم يترك ليرتفع لحوالي ساعة على الأقل، أو البعض قد يتركها 24 ساعة. توضع العجينة إلى الطاولة وتقلب على سطح الفرد المرشوش قليلًا بالطحين ثن تعجن لمدة دقيقة أخرى أو أكثر ثم تقطع إلى 4 أجزاء متساوية وتشكل على شكل دوائر. عجينة الفطائر اليابانية القطنية الهشة وحشوها بحشوات عديدة مقلية أو مخبوزة - ثقفني. توضع العجينة مع قليل من الدقيق، ثم غطيها بفوطة للمطبخ ثم تترك لترتاح لمدة من نصف ساعة إلى ساعة أخرى خلال التحضير يمكن عمل صلصة البيتزا بالطريقة المعتادة. يسخن الفرن مسبقًا على أعلى درجة بالفرن وتكون ما بين 450 إلى 500 درجة فهرنهايت أو ما يعادل 230حتى 260 درجة مئوية. بمجرد أن يرتاح العجين، خذ كرة من العجين ويبدأ بفرد السطح بأطراف الأصابع، حتى تتكون الفقاعات ولا تنكمش.
عجينة الفطائر تعد العجينة مكونًا رئيسيًا للعديد من الأطباق مثل الفطائر أو البسكويت أو الكعك وغيره، وتختلف طريقة صنعها اعتمادًا على طبيعة الطبق التي صنعت العجينة لأجله، فقد تكون هشة كعجينة الفطائر، أو رقائقية مقرمشة كعجينة السمبوسك، وقد تكون عجينة رقيقة كالورق وتستخدم لإعداد الطبقات وتسمى بالفيلو،وتحشى بأي نوع من أنواع الحشوات، تصنع العجينة بشكل رئيسي من خلط الماء بالطحين بأنواعه سواء كان طحين قمح أو طحين حبوب وبقوليات أو طحين الكستناء، ومن ثم تخضع لظروف تخمير معينة للحصول على عجينة لذيذة. طريقة عمل عجينة الفطائر وقت التحضير 45 دقيقةً. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. المقادير كيلو من الطحين. نصف كوب من الحليب الناشف. نصف كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. طريقة عمل العجينة القطنية الهشة للفطائر وكافة أنواع المعجنات - ثقفني. كوب من زيت الذرة. ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر. كوبان من الماء الدافئ. طريقة التحضير يوضع كوبان من الماء في وعاء الخلط. يضاف إليهم ثلاث ملاعق من السكر ونصف كوب من اللبن وتخلط المكونات جيدًا. يوضع فوق الخليط ملعقتان البيكينج باودر مع الخميرة، وتحرك المقادير إلى حين ظهور فقاعات في الخليط.
نتركها حتى تختمر لمدة ساعة ثم نشكلها حسب الرغبة إلى فطائر محشوة بأي حشوات حسب الرغبة أو بيتزا أو أي شكل حسب الرغبة. تدخل إلى فرن سابق التسخين لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 200. إقرأي أيضاً طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن بمحسن الخبز البيتي مقادير عجينة البيتزا الطرية زي المطاعم طريقة عمل عجينة السبع دقائق للمخبوزات طريقة عمل عجينة الزبدة للمعجنات والمخبوزات الهشة How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
فطائر بأشكال مبتكرة رائعة كيفية صنع الفطائر ذات الأوراق أو السنابل. كيفية صنع الفطائر ذات الضفيرة. كيفية صنع الفطائر ذات العجين المتشابك. كيفية صنع الفطائر أشكال للأطفال. كيفية صنع الفطائر الأسبانية. كيفية صنع الفطائر السورية. يمكنك عزيزتي أن تصنعي بنفس العجينه أشكال متعددة للفطائر و المعجنات، و جع أطفالك و أفراد أسرتك مشتاقين دائما لكل ما هو جديد تصنعينه لهم، كوني ذكيه، فأنتِ غير مجبرة على معرة كل طرق العجن و لكن يمكنك بنفس العجينة و نفس المقادير عمل أكلات و فطائر مختلفة في كل مرة، و يمكنك أيضاً تغيير الحشو بأي حشو أخر حسب المتاح لديك في كل مرة، كوني متجددة حتى في مطبخك، و التنوع عامل فعال في فتح الشهية و إقبال أفراد الأسرة و خاصاً الأطفال على الطعام و الوجبات الخفيفة الصحية المصنعة منزلياً، إذا كان لديكِ تجربة ناجحة في المطبخ لصنع فطائر بشكل جديد شاريكينا بها في التعليقات أسفل المقال.
عبد الله أبو جعفر المنصور. أبو عبد الله المهدي. أبو محمد موسى الهادي. أبو جعفر هارون الرشيد. أبو موسى محمد الأمين. أبو جعفر عبد الله المأمون. أبو إسحاق محمد المعتصم. أبو جعفر هارون الواثق. أبي الفضل جعفر المتوكل. أبو جعفر محمد المنتصر. أبو العباس أحمد المستعين. أبو عبد الله محمد المعتز. أبو إسحاق محمد المهتدي. أبو العباس أحمد المعتمد. أبو العباس أحمد المعتضد. أبو محمد المكتفي. أبو الفضل جعفر المقتدر. أبو منصور محمد القاهر. أبو إسحاق جعفر المتقي. أبو القاسم عبد الله المستكفي بالله. أبو القاسم الفضل المطيع لله. أبو بكر الفضل المطيع الطائع لله. أبو العباس أحمد بن إسحاق القادر بالله. أبو جعفر عبد الله القائم بأمر الله. أبو القاسم المقتدي بأمر الله. أبو العباس المستظهر بالله. أبو منصور المسترشد بالله. أبو جعفر الراشد بالله. أبو عبد الله المقتفي لأمر الله. أبو العباس الناصر لدين الله. أبو نصر الظاهر بأمر الله. أبو جعفر المستنصر بالله. أبو أحمد المستعصم بالله. شاهد أيضًا: حصن العباسيون الثغور الإسلامية لمواجهة البيزنطيين وأقاموا مناطق دفاعية سميت ب اخر خلفاء الدولة العباسية اخر الخلفاء هو أبو أحمد عبد الله بن منصور بن أحمد من سلالة الخليفة هارون الرشيد، وكان لقبه المستعصم بالله، وهو آخر خلفاء العصر العباسي في دولة بغداد، وأصله من والدة تركية تدعى هاجر لذلك تمكن المستعصم من إدخال السلالة التركية في الخلافة العباسية، وتولى المستعصم بالله الخلافة ما بين عامي 1242 و 1258 ميلاديًّا، وتمت مبايعته بالخلافة بعد وفاة والده الخليفة المستنصر بالله.
تم الغدر بالخليفة في النهاية وقاموا بقتله بصحبة ابنيه الأوسط والكبير، إلى جانب اعتقال ابنه الأصغر مع باقي إخوته وألف بنت من سلالة العباس. مقتل الخليفة المستعصم بالله استطاع المغول الوصول إلى دولة بغداد من أجل غزوها عام 656 هجريًا وقاموا بحصارها، وكان عدد مقاتلي الجيش الخاص بهم يتعدى مائتي ألف جندي، يتولى قيادتهم هولاكو، وقام الوزير ابن العلقمي بالإشارة على الخليفة بالتسليم وعقد هدنة مع المغول، وبعدها خرج ابن العلقمي إليهم ثم عاد إلى الخليفة بعرض من هولاكو أن يبقيه في منصبه حال قيامه بتسليم بغداد. استطاع ابن العلقمي إقناع الخليفة أن يستسلم ويقوم بتسليم بغداد من أجل حقن الدماء، ثم أحضر الوزير الفقهاء والعلماء من أجل تجهيز العقد، ولكن عند خروجهم من بغداد تم قتلهم، وهكذا تم قتل مجموعة كبيرة من العلماء والأئمة ثم استطاع المغول دخول بغداد وواصلوا القتل بها مدة أربعين يومًا، وقاموا بنقض عهدهم مع ابن العلقمي وأذلوه ثم قتلوه، وانتهت هذه المعركة بمقتل المستعصم بالله اخر خلفاء الدولة العباسية وتم قتل أبنائه أبي الفضل وأبي العباس، واعتقال أصغر أبنائه، وكان مقتل الخليفة المستعصم بالله إذعانًا بسقوط الدولة العباسية التي استمرت لأكثر من خمسة قرون، وسقوط دولة بغداد.
ويقال: إن محمداً لما صار إلى ثغر السِّند، كتب يشكو ضيق الخلِّ عليهم، فبعث الحجاج إليه بالقطن المنقوع في الخل.
العهد العباسي حين ننتقل إلى العصر العباسي، نجد أن كلمة فتوة استعملت في أربعة معان: استعملت كعادتها للدلالة على المروءة من نبل وكرم وشمم وعدم تكلف… من هذا القبيل ما قاله أبو البلهاء (عمير بن عامر) في يزيد بن مزيد الشيباني يرثيه: نعم الفتى فجعت به إخوانه … يوم البقيع حوادث الأيام سهل الفناء إذا حللت به … طلق اليدين مؤدب الخدام وإذا رأيت صديقه وشقيقه … لم تدر أيهما ذوي الأرحام ثاني المعاني كان لما استحسن صوفية العصر الكلمة ومعانيها، فأدخلوها إلى معجمها وعززوا من فضائلها. اقرأ أيضا: أبو القاسم الجنيد، منبع الصوفية في المغرب في الرسالة القشيرية، مثلا، ألف إمام الصوفية أبو القاسم القشيري بابا سماه باب الفتوة، وقال في تعريفها: "أصل الفتوة أن يكون العبد ساعيا أبدا في أمر غيره". أيضا ينسب إلى الفضيل بن عياض قوله: "الفتوة الصفح عن عثرات الإخوان". وجد أحمد أمين أن الكلمة استخدمت خلال العصر العباسي، أيضا في الدلالة على نوع من الأشخاص، هم أولئك الشبان الأشداء الذين يتباهون بقوتهم ويهددون الناس في أموالهم وفي أنفسهم. إجمالا، ما يعنينا هنا أن الصوفية أحيوا الكلمة واستخدموها كثيرا ولهم في ذلك حكايات عديدة بعضها طريف.
أسباب الثورة: وكان لهذه الثورة أسباب كثيرة ومنها: 1) المنافسة بين بنو هاشم وبنو أمية: إعتبر بنو هاشم بأنهم الأحق بالخلافة من بني أمية لأنهم أهل رسول الله (ص) وأن بنو أمية كانوا من كبار كفار قريش الذين حاربوا رسول الله (ص)، وبدأ النزاع الفعلي على الخلافة حينما تمرد معاوية بن أبي سفيان (ر) ضد علي بن إبي طالب (ك) ثم ضد إبنه الحسن بن علي (ر)، ثم تنازل الحسن لمعاوية عن الخلافة فأعطاها معاوية لإبنه يزيد. 2) أسباب ثأرية: الثأر لمقتل الحسين بن علي بن ابي طالب (ر) والذي قتل مع 70 شخصا من أسرته الهاشمية على يد ولاة بنو أمية على العراق عبيد الله بن زياد وعمر بن سعد على الرغم من أن الحسين وأسرته كانوا عزلا، واعتبروا عدم قيام بنو أمية بمعاقبة القتلة دليلا على موافقتهم، وبعد سنوات تم قتل الهاشمي زيد بن علي ثم إبنه يحيى بن زيد وتم صلبهم، وزاد من إشتعال الثورة إعتقال الأمويين لزعيم العباسيين الإمام إبراهيم وقيامهم بإعدامه. 3) إستغلال الأمويين للنزاع بين القيسية واليمانية: لعب الخلفاء الأمويين على وتر إنقسام العرب بين قيسية ويمانية، فكان كل خليفة أموي يفضل فئة ويعينهم في المناصب ويقوم بإقصاء الفئة الأخرى، وتكون الفئة المفضلة هي التي ينتمي لها أخوال الخليفة.
جاءت الرسالة المحمدية لتنشر الإسلام بين الناس جميعاً؛ وتدعوهم إليه، على أيدي شبابها وكهولها كمحمد بن القاسم، وقتيبة بن مسلم، وعقبة ابن نافع وموسى بن نصير، لم يكن هؤلاء القادة الأبطال إلا خلفاء ل سعد بن أبي وقاص ، وخالد ابن الوليد، وأبي عبيدة، وغيرهم من أولئك الأبطال رضي الله عنهم، فالرسالة النبوية لم تأت لتظل في مكة أو في المدينة، أو تكون مقصورة على جزيرة العرب، بل جاءت إلى الناس كافة، قال تعالى: {وما أرسلناك إلا كافة للناس بشيراً ونذيراً} [سبأ: 39]. [الغامدي، الفتح الإسلامي لبلاد السند، ص 81]. كان انتصار المسلمين في معركة القادسية في عهد عمر بن الخطاب إيذاناً لهم بفتح السند، فقد استنجد كسرى الفرس ببعض ملوك البلاد المجاورة؛ ومنها: مملكة السند؛ حيث أمده ملك السند بالمال والرجال، الأمر الذي اضطر المسلمين بمهاجمة السند رداً على تدخلهم ضدهم في معركة القادسية، ولذلك فإن البلاذري يحدثنا عن حملات إسلامية مبكرة على السند كان أولها في عهد عمر بن الخطاب، وكان ثانيها في عهد علي بن أبي طالب، كما نفهم من رواية البلاذري: أن عثمان بن عفان كان أيضاً مهتمّاً بتقصي تحركات السند، كما أن البلاذري يوضح الأسباب التي حولت هذه الحملات إلى فتح منظم للسند في الأسباب الاتية.