ومن استخداماتها: يمكن تناول بذور وأرواق الكينوا على حد سواء تضاف إلى أطباق السلطات تضاف إلى أطباق الحساء يستخدم دقيق الكينوا في صناعة بعض المخبوزات فوائد الكينوا يرجع سبب انتشار تناول سلطة الكينوا في العديد من دول العالم، إلى أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، والتي من أبرزها: 1. غني بالبروتين يوفر كوب (185 جم) من الكينوا المطبوخ حوالي 8. 14 جم من البروتين، والذي يوفر مجموعة كبيرة من الأحماض الأمينية، والتي تلعب دور رئيسي في تعزيز نمو العضلات والنشاط المناعي. اقرأ ايضا: البروتين ما هي مخاطر نقصانه وزيادته؟ 2. سلطة الكينوا وصحة الهضم تتميز سلطة الكينوا باحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية مقارنة بأنواع الحبوب الأخرى. والتي بدورها تساعد على الحد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم ، ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار، الإمساك، وداء الرتوج (التهاب الرتج). فوائد الكينوا الحمراء | المرسال. 3. مضادات الأكسدة تعتبر حبوب الكينوا مصدر جيد لمضادات الأكسدة، مثل فيتامين E ، والذي يساعد على الحد من خطر الإصابة باضطرابات العين، أمراض القلب التاجية ، وبعض أنواع السرطان. كما انها خالية من الغلوتين لذا فإنها تعتبر اختيار أمثل لأولئك الذين يعانون من رد فعل تحسسي تجاه أنواع الحبوب الأخرى والتي تحتوي على الغلوتين.
الأحد 03 إبريل-نيسان 2022 الساعة 12 صباحاً / مأرب برس_ وكالات يقدم خبراء التغذية بعض النصائح لتجنب العطش والجوع والتعب والتمتع بصحة جيدة في شهر رمضان المبارك. ما هو الكينوا بالعربي. وقالت أوسما غني، اختصاصية التغذية وأخصائية التغذية الشاملة في شركة Nutriacs:"إن الصوم يدفع بنظامنا إلى مرحلة الشفاء". وأضافت غني "منذ يوم ولادتنا، يعمل الجهاز المعدي المعوي لدينا باستمرار، لذلك عندما نعطيه فترة راحة، فإننا نسمح للجسم بالتوقف وإزالة بعض الخلايا الميتة ولدينا بعض الوقت للقيام ببعض التدبير المنزلي أو تنظيف المنزل". وتشمل الفوائد الأخرى للصيام تحكما أفضل في نسبة السكر في الدم، وتقليل الإجهاد والعمليات الالتهابية في الجسم وتحسين صحة القلب ووظائف الدماغ، بحسب أخصائية التغذية سمية خان وأضافت: "الهدف الأساسي من رمضان والصيام هو ممارسة اليقظة والانضباط والسيطرة". ومن النصائح التي قدمتها أخصائية التغذية أبرار نالي، من موقع Naelynutrition على إنستغرام، أبطئ من سرعتك عند تناول الطعام، خذ الوقت الكافي للمضغ، يستغرق الدماغ حوالي 20 دقيقة لتلقي إشارة من معدتك بأنك ممتلئ"، وتضيف نالي بأن شهر رمضان ليس أفضل وقت لبدء الحميات المقيدة مثل كيتو أو أتكينز.
4. غني بالمعادن تعتبر الكينوا مصدر غني أيضا بالمعادن الهامة للجسم مثل الحديد ، المغنيسيوم، البوتاسيوم، والزنك. حيث يوفر كوب واحد من الكينوا (185 جم) حوالي 30% من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم. ومن ناحية اخرى، فإن حبوب الكينوا تحتوي على مادة تسمى حمض الفيتيك (phytic acid) والتي يمكن أن تربط هذه المعادن وتقلل من امتصاصها، الا انه يمكنك الحد من محتوى حمض الفيتيك والاستفادة من تلك المعادن بالشكل المطلوب عن طريق نقع الكينوا قبل الطهي. 5. تعزيز نمو الأنسجة تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الحمض الأميني اللايسين (lysine)، والذي يساعد بشكل رئيسي على نمو الأنسجة وإصلاحها. تعرف على الأطعمة التى تحتوي على أفضل كمية من البروتين لفقدان الوزن | عرب نت 5. لذا فإنه من الجيد تناول سلطة الكينوا أو تناول الكينوا كحبوب أو إضافتها على أي من الأطباق الغذائية. 6. صحة القلب يحتوي الكينوا على الدهون الصحية، حيث انها غنية بحمض الأولييك أو ما يعرف باسم الحمض الدهني أوميغا 9 (oleic acid)، وحمض ألفا لينولينيك (alpha-linolenic acid)، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. وهو ما يجعلها تلعب دور هام في المساعدة على تعزيز مستويات الكوليسترول النافع، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، ومحاربة الالتهاب، مما يحد من خطر الاصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
2 جرام من الألياف الغذائية ، وأوصت مؤسسة الطب بتناول 38 جم من الألياف يوميا للرجال و25 جم للسيدات. ماهو الكينوا. 3- حمض الفوليك (الفولات): يعرف الفولات أيضا باسم فيتامين ب9 ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، وهو من الفيتامينات الهامة لإنتاج الخلايا الجديدة والحفاظ عليها ، كما أنه ضروري لتوليف الحمض النووي والحمض الريبي ، فيحتوي الكوب الواحد من الكينوا الحمراء على 78ميكروجرام من الفولات ، وطبقا لمؤسسة الأدوية ، يحتاج الأشخاص البالغين حوالي 400ميكروجرام من هذا الفيتامين يوميا ، وتناول الكمية المناسبة منه خلال فترة الحمل لدى السيدات تقلل خطر التعرض للعيوب الخلقية للجنين. 4- الحديد: يحتاج الإنسان الحديد في النظام الغذائي لإنتاج خلايا م حمراء جيدة ، وإنزيمات محددة مسئولة عن حرق الطاقة والميتابوليزم ، والكوب الواحد من الكينوا المطهية توفر 2. 76 ملليجرام من الحديد ، وأوصت مؤسسة الأدوية ، بضرورة تناول 8 ملليجرام من الحديد يوميا للرجال ، و18 ملليجرام للسيدات ، وجدير بالذكر أن نوع الحديد الموجود في الكينوا الحمراء جيد الامتصاص عند تناوله بالأطعمة الغنية بفيتامين ج مثل البروكلي أو الطماطم. 5- الزنك: إن عنصر الزنك ضروريا لوظائف حوالي 100 إنزيم ، ويلعب دور هام في تكوين أغشية الخلايا ، والكوب الواحد من الكينوا الحمراء يوفر 2.
و بحسب الخبراء يساعد Quercetin و kaempferol ، وهما مركبان نباتيان الفلافونويد الموجودان في الكينوا، في إنقاص الوزن عن طريق حماية خلايا الأمعاء ودعم المستقلبات القوية، ويساعد وجود مستقلبات قوية في تعزيز عملية التمثيل الغذائي لتعمل بكفاءة في تحويل الطعام إلى طاقة مقابل البديل (الدهون). ويشير الخبراء إلى أهمية عدم دمج الكينوا مع الاطعمة عالية السعرات الحرارية و الدهون وذلك لعدم إعاقة رحلة فقدان الوزن. الفاصولياء السوداء يقول الخبراء بان الفاصوليا السوداء عبارة عن كربوهيدرات معقدة خالية من الغلوتين وذات أساس نباتي وتوفر مستويات عالية من البروتين والألياف الصحية، ووجدت إحدى الدراسات نتائج كبيرة ل فقدان الوزن بعد تضمين الفاصوليا والبقوليات كمصدر رئيسي للبروتين على مدى ثمانية أسابيع. توقفوا عن تناول شيء واحد .. وستتخلصون من الوزن الزائد سريعاً !. وجد الأشخاص الذين خضعوا للدراسة أنهم فقدوا قدرا كبيرا من الدهون في الجسم، وخفضوا ضغط الدم والكوليسترول الكلي،يمكن أن تساعد الفاصوليا - وخاصة الفاصوليا السوداء - على خفض مستويات هرمون الليبتين في الجسم، والمعروف أيضا باسم الهرمون الذي ينظم الشهية. منتجات الألبان وجدت الدراسات أن العديد من الأشخاص الذين استهلكوا كميات اكبر من الاجبان والألبان اانخفض وزنهم بشكل أكبر.
مسيرته الإعلامية:- في البداية عمل حمود الفايز في القناة الرسمية السعودية كمقدماً لبرنامج صباح السعودية ، و الذي يتم عرضه بشكل يومي ، و لمدة زمنية قدرها 4 ساعات مع الزميلة سميرة مدني ، و التي أنتقلت للعمل لفريق برنامج كلام نواعم إذ عمل أيضاً في هذا البرنامج كمذيع ميداني ، و مراسل. و أوكلت إليه فيما بعد مهمة تغطية مهرجان الجنادرية ، و ذلك على الهواء مباشرةً من ناحية التقديم ، و الإعداد ، و كان قد أجرى حمود الفايز عدد من المقابلات الهامة في مسيرته الإعلامية مع عدد من الوزراء العرب ، و السعوديين ، و أصحاب السمو أمراء المناطق ، و القيادات العسكرية الكبيرة بالعلاوة إلى أعضاء مجلس الشورى السعودي ، و رؤساء الهيئات هذا بالإضافة إلى لقاؤه برئيس دولة مونتينيجرو بالعلاوة إلى عدد من سفراء الدول الأوروبية بالمملكة. و من أبرز اهتماماته الأفلام الوثائقية ، و التي كرم بها إذ يحرص حمود الفايز على متابعة كل مراحل التصوير الميداني لها بل ، و يتولى عملية إخراجها ، و إنتاجها بنفسه ، و من ضمن أهم أفلامه في هذا المجال فيلم الدرعية ، و الذي كان أول فيلم وثائقي يتحدث عن حي طريف ، و الخاص بحكم الدولة السعودية الأولى بالعلاوة إلى فيلم أشيقر ، و فيلم المصمك.
وخلال فترة وجوده في البرنامج الصباحي صادف تقديمه مع ثلاث مذيعات هن: لجين عمران وسميرة مدني وميسون عزام مذيعة قناة العربية التي شاركت بجانبه تغطية يوم الأم العالمي. علي بن حمود الفايز للنقليات. انتقل لتقديم نشرة أخبار التاسعة بشكل يومي من الأحد حتى الخميس، وكان من أحد مطوري هذي النشرة العريقة التي انتقلت من الشأن العربي إلى الشأن السعودي المحلي ، وله فقرة خاصة (مفكرتي) يقوم هو بإعدادها مما شاهد وسمع وقرأ، كما أنه قام بعمل سلسلة تقارير فقرة شاهد من أكثر من مدينة سعودية. أسندت إليه مهمة تغطية يوم عرفة لحج عام 1433 هـ / 2012 وذلك لمدة عشر ساعات متواصلة، كما قام بمشاركة الإعلامية لجين عمران يتغطية اليوم الوطني للسعودية في 23 سبتمبر 2013 وذلك لساعتان. وشارك بالتغطية المباشرة لوفاة العاهل السعودي خادم الحرمين الشريفين عبد الله بن عبد العزيز آل سعود [4] ومن أهم اللحظات المهيبة في حياته الإعلامية هي لحظة إعلانه خبر وفاة ولي العهد السعودي وزير الداخلية الأمير نايف بن عبدالعزيز، واستمر في تغطية الحدث طيلة ثمان ساعات على شبكة قنوات MBC. شارك في اليومين الأولين في التغطية الخاصة لرحيل خادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله بن عبدالعزيز التي بدأت يومها الأول طوال خمس عشرة ساعة على الهواء متواصلة.
أجرى مقابلات مهمة مع عدد من الوزراء العرب والسعوديين وأصحاب السمو أمراء المناطق والقيادات العسكرية وأعضاء مجلس الشورى السعودي ورؤساء الهيئات، إضافة للقاءه رئيس دولة مونتينيجرو وعدد من سفراء الدول الأوروبية والعربية في الرياض. رحم الله الشيخ حمود الفايز. يهتم بالأفلام الوثائقية التي كرّم بها والذي يحرص كل الحرص على أن يتابع كل مراحل التصوير الميداني ويتولى عملية إخراجها وإنتاجها بنفسه، ومن أبرز هذه الأفلام فيلم الدرعية التاريخية كأول فيلم يتحدث عن "حي طريف" الخاص بحكم الدولة السعودية الأولى قبل أن يُعترف به كموقع أثري في اليونيسكو مؤخرا. وفيلم "أشيقر" و"المصمك" و"متحف الطيران" وروائع آثار المملكة في متحف اللوفر بباريس الذي تخلله لقاء وزير الخارجية الفرنسي برنار كوشنير، وتغطيته الحصرية لمؤتمر الحالات الحرجة الطبي في بروكسل- بلجيكا. عمل أيضا في قناة الإخبارية ميدانيا في عدة برامج من أهمها "أموال ومسارات" و"نوافذ" و"دوائر" وأيضا التقارير في نشرات الأخبار، ومشاركته في حملة المرور الإعلامية لنظام ساهر في مرحلته الثالثة. عمله مع مجموعة إم بي سي في سنته الأولى مع مجموعة إم بي سي انضم لفريق تقديم صباح الخير يا عرب ، وإلى جانب التقديم قام بإعداد أول تقرير جريء له في البرنامج وذلك عند قفزه من الطائرة مع زميلته لجين عمران، وأيضا قام بتصوير فلم من جزأين عن جزيرة صير بني ياس في دولة الإمارات.