طريقة عمل قشطة الحلويات الخليجية طريقة عمل قشطة الحلويات الخليجية، حينما نعزم على عمل طبق حلوى "بسبوسة بالقشطة"، لا يمكن أن ينجح هذا الطبق إلا بوجود القشطة كونها مكونًا أساسيًا ضروريًا لتجهيز خليط طبق " بسبوسة بالقشطة. وإذا لم تكن حينها القشط ة متوافرة، نلجأ وقتها لشراء عُلب القشطة الجاهزة، وبغض النظر عن أنواعها التي تُباع بالأسواق، ربما ينجح طبق الحلوى وربما لا ينجح. طريقه عمل قشطه القطايف في البيت. قد ينجح الطبق وفقًا لنوع القشطة المطبوخة، وقد لا ينجح لعدة أسباب تتعلق أيضًا بنوعية القشطة المطبوخة. ولكن في المطبخ الخليجي وجود القشطة شيئًا هامًا لا غنى عنه في أي طبق حلوى يحتاج إلى وجود القشطة فيه. لذلك تعتبر القشطة مكون أساسي مهم في سُفرة الحلويات الخليجية، ولا يكون هنالك طعم لأي نوع حلوى دون وجود القشطة عليه، وخاصة تلك القشطة التي اعتاد عليها الخليجيين وأدمنوا وجودها في أطباق وأصناف الحلويات التي يحبونها، ودومًا وكثيرًا من الأشخاص يسألون عن طريقة مثالية ناجحة لتحضيرالقشطة وجعلها متوافرة على الدوام، بدلًا من شراء علب قشطة جاهزة قد تنجح في تحضير الطبق وقد لا تنجح. فدومًا الأشخاص وخاصة شعوب الخليج لديهم اهتمام واضح وبارز في معرفة طريقة بسيطة لتحضير القشطة، بحيث يفضل أغلب الأشخاص الصنف المطبوخ في المنزل وتحضيره يدويًا عن شراءه في علب وقوالب جاهزة التحضير.
طريقة عمل مدلوقة النبطية عجينة عثلمية. ملعقة كبيرة من ال زبدة. ملعقة كبيرة من السمنة. قِطر للتحلية. ملعقة من ماء الزهر. للقشطة البلدية لتر واحد من الحليب السائل. 2 ملعقة من الخل. كوب ونصف حليب. ملعقة ونصف نشا. ملعقة من السكر. ملعقة ماء زهر. طريقة عمل المدلوقة الشامية الاصلية قومي بفرم عجينة العثلمية أولًا، وعلى نار متوسطة ضعي مقلاة واسعة وبها الزبدة، مع السمنة وامزجيهما معًا حتى تسخنا. أضسيفي القطر إلى الزبدة والسمنة، وحركيهم معًا حتى تمام الامتزاج لمدة 10 دقائق. قومي بتقليب عجينة العثلمية، ثم افرديها في صينية بسمك 1 سم للعجينة. لتحضير قشطة المدلوقة، قومي بوضع لتر الحليب على نار متوسطة، وقبيل الغليان أضيفي ملعقتي الخل البيض، وتأكدي من بدء تكتل الخليط. احصلي على الحليب، وقومي بتصفيته في مصفاه ضيقة الفتحات. ضعي كوب ونصف من الحليب على النار، وأضيفي إليه النشا مع السكر، وحركيهم معًا حتى الغليان. أضيفي ما الزهر إلى الحليب والنشا، وحركيهم جيدًا، ثم ارفعيهم عن النار. طريقة عمل قشطة الحلويات بالتفصيل | المرسال. أضيفي خليط الحليب والنشا، إلى القشطة المصفاة وامزجيهم معا. قومي بسكب القشطة المنزلية، فوق عجينة العثلمية، ثم قومي برش الفستق الحلبي المجروش، أو الكاجو المحمص بالأعلى وألف هنا المدلوقة بالسميد والقشطة كوب ونصف سميد خشن.
قطايف بالقشطة فستق حلبي مطحون للتزيين. كوب من القطر الجاهز. نصف كيلوغرام من القشطة الجاهزة. كيلوغرام من القطايف العصافيري. طريقة التحضير نغلق القطايف على شكل هلال مفتوح من الأعلى. نحشو القطايف بالقشطة، ثم نزينها بالفستق الحلبي. نرص القطايف المحشوة في طبق التقديم. نُقدم القطايف بالقشطة بجانب القطر الجاهز. قطايف مقلية بالقشطة العجينة: ملعقة كبيرة من الحليب الناشف. ملعقة كبيرة من السميد. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية. كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. كوبان من الماء. رشة من السكر والملح. نصف كوب من الزيت النباتي. القشطة: 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. طريقة عمل قشطة الحلويات - الامنيات برس. 80 غرام من الزبدة المُقطعة مُكعبات. 3 أكواب من الماء. كوبان من الحليب الناشف. ورقتان من المستكة المطحونة. القطر: كوب من الماء. 3 أكواب من السكر. عصرة من الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقتان صغيرتان من ماء الورد. كمية كافية من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والسميد والحليب الناشف في إناء. نخلط المُكونات جيدًا حتى تتجانس. نزود خليط المُكونات الجافة بالماء والزيت النباتي رويدًا رويدا مع استمرار الخلط بواسطة مضرب يدوي.
الآن إبدأ بطهي المزيج على نار خفيفة حتى يصل إلى قوام صافي مع التحريك المستمر، تحتاج إلى بضعة دقائق، ولكن يستغرق الخليط وقت أطول حتى يسخن، ارفع درجة الحرارة من خفيفة إلى متوسطة، مجرد أن يبدأ الجيلاتين في الذوبان ويصبح الماء صافيًا، تكون مستعدًا للخطوة التالية. طريقه عمل قشطه القطايف. ارفع القدر من على النار واترك الخليط حتى يبرد تمامًا، ثم اسكب كوب واحد فقط من الحليب في وعاء واخفقه مع الجيلاتين المبرد لبضعة ثوان فقط، باستخدام مضرب كهربائي من 20 إلى 30 ثانية، حتى الإمتزاج التام. الآن قم بخفق السكر البودرة وخلاصة الفانيليا، ضع حوالي نصف ملعقة من خلاصة الفانيليا السائلة، ونصف كوب من السكر البودرة، قم بتقليب الخليط مرة أخرى حتى يتناسق القوام تمامًا. قم بتبريد الخليط لمدة ساعة ونصف مع التقليب كل 15 دقيقة، غطي الوعاء باستخدام غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة، وكل 20 دقيقة أخرج الوعاء من الثلاجة وقلب الخليط وقت قليل بالمخفق، ثم ضعه في الثلاجة مرة أخرى، افعل ذلك عدة مرات حتى تمر ساعة أو ساعة ونصف كاملة، يجب أن تعلم أنه عند وضع الخليط في الثلاجة، ستبدأ المكونات في التماسك معًا، ومن ثم تتكاثف، كما أن خفقه سيمنع المكونات من أن تنفصل.
الآن قم بسكب الحليب في بقية كمية الزبدة وطهيه على نار خفيفة من جديد، ثم ضع الحليب المخفف الذى يحتوى على الزبدة، بعد ذلك ارفع درجة الحرارة قليلًا، قلب الحليب كثيرًا باستخدام الخفق حتى يسخن، كن حذرًا أن لا يصل الحليب لدرجة الغليان. قم بخلط الكريمة حتى تتكاثف، استخدم الخلاط في تلك الخطوة، ولكن يمكنك أيضًا في استخدام محضر الطعام أو الخلاط اليدوي، يحتاج الأمر بضعة دقائق وفقًا للأداة التى تستخدمها. طريقة عمل المدلوقة منال العالم مع قشطة المدلوقة الغنية بخطوات بسيطة - ثقفني. تستطيع الاحتفاظ بالكريمة في الثلاجة واستخدامها خلال إسبوع واحد فقط، اترك الحليب يبرد أولًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في علبة محكمة الغلق، واتركه في الثلاجة، مع الوقت سوف تنفصل الكريمة في تلك الحالة قم برج العلبة جيدًا، ويمكن إعادة تسخينها من جديد في قدر على نار خفيفة ومن ثم تقليبها. صنع الكريمة المخفوقة قم بمزج الماء مع الجيلاتين خالي النكهة، عليك الانتظار مدة خمسة دقائق، ثم ضع ربع كوب من الماء البرد في قدر متوسط الحجم، وضع ملعقتين صغيرتين من الجيلاتين فوق الماء، انتظر مدة خمس دقائق أخرى حتى يمتص الجلاتين الماء ويتحول إلى قوام إسفنجي، انتظر لا تشعل الموقد على النار الآن، إذا كنت ترغب في قشطة غنية أكثر، يمكنك استخدام ربع كوب من الحليب البارد كامل الدسم بدلًا من الماء.
قم بحفظ الكريمة المخفوقة في برطمان زجاحي وأغلقه جيدًا ثم ضعه في الثلاجة لمدة يومان، حيث يقوم البرطمان الزجاجي بالحفاظ على نكهة وقوام الكريمة المخفوقة، تجنب استخدام البرطمانات البلاستيكية لأنها تؤثر على نكهة الكريمة، تستخدم الكريمة المخفوقة في العادة في الوافل، وشطائر الحلويات، و حشوات الكعك، والفراولة والفاكهة، والآيس كريم. فصل القشطة عن الحليب قم بوضع الحليب غير المتجانس في وعاء زجاجي، ثم ضغ مغرفة في ذلك الوعاء، يفضل استخدام برطمان ذو فوهة عريضة، وتأكد من نظافة البرطمان تمامًا، إن هذه الطريقة تعمل فقط مع الحليب غير المتجانس، لأن الحليب المتجانس لا يحتوى على كريمة إضافية. اترك الحليب يرتاح لمدة يوم كامل، أو يمكنك استخدام الحليب غير المتجانس الجاهز من المتجر أو السوبر ماركت، أو اسنخدم الحليب الطازج غير المتجانس الذي يأتي من البقرة مباشرة. طريقه عمل قشطه فلسطينيه. الآن قم بالبحث عن ذلك الخط الذي يفصل بين الحليب والقشطة، ستلاحظ أن الحليب أصبح أكثر شفافية من الكريمة وأخف في اللون، في حين أن الكريمة أو القشطة أصبحت سميكة ومصفرة إلى حد ما، ويتجه الحليب إلى الأسفل، والكريمة تتجه نحو الأعلى، إذا لم تعثر على الخط الفاصل بين الحليب والقشطة بعد، فقد يحتاج الأمر إلى المزيد من الوقت.
التأكد من مدى صلاحية الخميرة المُستخدمة في تجهيز عجينة القطايف، ويُمكن فحص ذلك من خلال مزج الخميرة مع ملعقة من السكر في كوب من الماء الدافئ، وفي حال حدث التفاعل وتضاعف حجمها، يعني ذلك أن الخميرة صالحة للاستخدام. تُعد العجينة ناجحة إذا ظهرت فقاقيع عند تحضيرها على النار. يجب حشو عجينة القطايف مُباشرةً بعد خبزها، ويُمنع حفظها في الثلاجة قبل حشوها حتى لا تجف ويصعب إغلاقها. المراجع ↑ "QATAYEF (ARABIC SWEET STUFFED PANCAKES)", cheftariq, Retrieved 8-4-2020. Edited.
ظهرت الفاشينيستا الكويتية جمال النجادة ، لأول مرة منذ إخلاء سبيلها من محكمة التميز في دولة الكويت ووقف نفاذ الحكم الصادر ضدها بالحبس 3 أشهر ووجهت رسالة للجمهور. جمال نجادة توجه رسالة للجمهور وفي الفيديو قالت جمال النجادة: "مساء الجمال والدلال ويا مساء كل شىء حلو أنا طلعت بنفسي أشكركم شخصياً على كل شئ جميل قدمتوا لي آياه في أزمتي اللي فاتت" ووجهت جمال النجادة الشكر لمن حاول مساعدتها خلال أزمتها الماضية: "شكراً لكل شيء جاول يساعدني، وزي ما أنتم عارفين السوشيال ميديا نجاحها عسل على قلبنا لازم نتحمل مرها، بالنهاية الحدث اللي صارلي أنا اعتبره تسديد فاتورة نجاح". وأنهت حديقها ثقائلة:"شكرًا لكم متابعيني.. صدقوني كل كلمة وصلتني وكل دعاء ورسالة جاتلي كان علىّ مثل البلسم". تراجعت محكمة التمييز في الكويت عن قرار رفض الطعن المقدم من جمال النجادة على حكم حبسها لمدة 3 أشهر، لتصدر قرارها بوقف حبس الفاشنيستا الكويتية، وإخلاء سبيلها لحين صدور الحكم النهائي. وخلال الأيام الماضية أعلنت محكمة الاستئناف الكويتية، حكمها النهائي بحبس جمال النجادة ، لمدة 3 أشهر بعد التخفيف بدلاً من عام، وذلك في تهمة الإساءة لأعضاء النيابة العامة في الكويت، لترفض محكمة التمييز الطعن المقدم من هيئة دفاع الفاشنيستا الكويتية على حكم حبسها 3 أشهر، قبل أن تلغي حكم حبسها، إلا أن حكم إخلاء السبيل لا يعني برائتها وإنما حجزت المحكمة القضية للنطق بالحكم.
خرجت المدونة الكويتية جمال النجادة على الجمهور المتابع لها عبر أحد حساباتها الرسمية على منصات التواصل الاجتماعي، في أول ظهور لها بعد إخلاء سبيلها من قبل محكمة تمييز الجنح، بعد وقف نفاذ حكم الحبس الصادر بحقها في قضية التسجيل الصوتي المسيء للنيابة العامة. جمال النجادة وتوجهت المدونة الشهيرة في المقطع المرئي إلى متابعيها بالقول:" مساء الجمال والدلال... يا مساء كل شيء حلو... أطل فيه على متابعيِّ... أنا اليوم طلعت أتشكر منكم شخصيا على كل شيء جميل... قدمتموه ليِّ في أزمتي التي حدثت مؤخرا... شكرا لكل شخص حاول مساعدتي". وأضافت:" أنتم تعلمون مثلما لصفحات مواقع التواصل الاجتماعي شهرتها... ونجاحها عسل على قلوبنا... نحن لازم نتحمل مرها... الحديث إلي صار لي... أنا اعتبره... تسديد فاتورة نجاح... شكرا لكم متابعيّ... صدقوني كل كلمة وصلتني... وكل دعاء... ورسالة أتت لي... كانت عليّ مثل البلسم". هذا وقضت محكمة تمييز الجنح في الكويت في شهر شباط/ فبراير الماضي، بـ إخلاء سبيل جمال النجادة وإيقاف تنفيذ حكم حبسها إلى حين صدور الحكم النهائي بحقها في قضية الإساءة لـ النيابة العامة. وجاء هذا عقب اثنا عشر يوما من رفض محكمة التمييز الطعن المقدم من قبل محامي المدونة الشهيرة، والذي طالب فيه بإطلاق سراحها وعدم الزامها بـ قضاء فترة السجن الصادرة بحقها والتي تنص على حبسها لمدة ثلاثة أشهر.
وتورط في القضية الشهيرة إلى جانب جمال النجادة، ما يقرب من 27 من مشاهير السوشيال ميديا، بينهم يعقوب بو شهري، فوز الفهد، دانة الطويرش، مشاري بويابس، حليمة بولند، عبدالوهاب العيسى، فرح الهادي، شفاء الخراز، مريم رضا. قضية غسيل أموال المشاهير وتورطت جمال النجادة في واحدة من أكبر القضايا التي أحدثت ضجة في عام 2020 وهي قضية غسيل أموال مشاهير السوشيال ميديا في الكويت والتي تورطت فيها الفاشنيستا الكويتية إلى جانب عدد كبير من المشاهير. وكانت النيابة العامة، أخلت سبيل 7 من مشاهير السوشيال ميديا المتورطين في القضية، ومن بين المشاهير اللذيين تم إخلاء سبيلهم كان يعقوب بوشهري بكفالة 20 ألف دينار، مريم رضا مرمر 20 ألف دينار، دانة الطويرش 10 آلاف دينار كفالة، حليمة بولند بكفالة 3000 دينار، فرح الهادي مقابل 2000 دينار، جمال النجادة 20 ألف دينار كفالة، نهى نبيل 10 آلاف دينار، وإبراهيم خليل زوج نهي نبيل 20 ألف دينار.