مقادير فطيرة السبانخ التركية ½ كيلو (500 جم) جلاش أو عجينة فيلو. ½ كيلو (500 جم) سبانخ مجمدة. ¼ كوب (37. 5 جم) جبن فيتا مفتت. بيضة. حزمة بقدونس صغيرة مقطعة. حزمة شبت صغيرة مقطعة. ملح وفلفل أسود. صوص الزبد: 6 ملاعق كبيرة (84 جم) زبد ذائب. ⅓ كوب (80 مل) حليب أو زبادي. ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون. صوص الحليب والبيض: ⅓ كوب (80 مل) حليب. 2 ملعقة كبيرة (18 جم) سمسم محمص أو حبة البركة.
صفي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى تتحمر. قطعي فطيرة السبانخ وقدميها.
يدهن قليل من مزيج البيض والسمنة على قرص العجينة الكبير ويوضع فوقه قرص صغير ويدهن بمزيج البيض والسمنة قليل منه وتكرر هذه الخطوات حتى يتبقى قرص واحد من العجين. تطوى أطراف العجينة جميعها إلى الداخل. تدهن كل الأطراف بقليل من مزيج البيض والسمنة، ويدهن السطح بالمزيج ثم تغلق بالقرص المتبقي من العجينة وتضغط قليلا حتى تغلق تماماً. ترش العجينة بالطحين وتوضع في كيس نايلون غذائي مفرغ من الهواء حتى لاتنشف وتترك لترتاح مدة 24 ساعة في الثلاجة. يرش قليل من الطحين على طاولة العمل حتى تفردعليها العجينة ولا تلتصق. ترق العجبنة بسمك2 ملم مع نثر القليل من الطحين على الوجه امن اجل تسهيل عملية المد. تمد قطعة من القماش المبلل على نصف العجينة ويزال أو يكنس الطحين باستخدام فرشاة عن النصف الاخر. وضع ملعقة طعام من الحشوة على بعد 3 سم من بداية العجينة حتى يكتمل الصف الأول. ترك مسافة 3 سم بين كل ملعقة طعام والأخرى. رش قليل من الماء عليها، ثم تقلب العجينة على الحشوة و الضغط عليها جيداً من جميع الأطراف والفواصل حتى تلتصق ولا تفتح. التخلص من العجين الزائد ثم تقطيع حبات البرك. يرش القليل من الطحين في الصينية ثم وضع الحبات عليه تكرر نفس الخطوات حتى تنتهي جميع كمية العجينة.
مشاركة الوصفة المقادير - 2 كوب دقيق - ½ كوب ماء دافئ - ¼ كوب حليب - ¼ كوب زيت - 1 معلقة صغيرة خميرة - ¼ معلقة صغيرة ملح مقادير الحشو - 2 حزمة سبانخ مغسولة ومقطعة - 2 بصل مفروم - 1/3 كوب عصير ليمون - 2 معلقة كبيرة زيت زيتون - 1 معلقة كبيرة سماق - 1 معلقة صغيرة ملح - 2 صفار بيض (للوجة) - 1 معلقة كبيرة حبة البركة (للوجة) الطريقة لتحضير العجينة: في وعاء كبير الحجم امزجي الدقيق والخميرة والسكر. زيدي الحليب والزيت وقلبي المكونات جيداً. اسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر. يمكنك تفريز عجينة الفطائر بهذه الطرق إن كنت لا تريدين استخدامها مباشرةً. لتحضير الحشوة: في وعاء امزجي السبانخ والبصل والليمون المعصور والزيت الزيتون ونكهي بالسماق والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي خليط السبانخ جانباً لحوالي ساعة. صفي حشوة السبانخ من السوائل. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم. افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم وزعي على كل منها مقدار من الحشوة. شكلي العجينة بالشكل الذي تريدين وادهني وجهها بالبيض ثم انثري عليها حبة البركة.
تدريب الكول سنتر (الجزء الأول) - YouTube
لا تقوم بتكرار الكلام إلا إذا طلب من الطرف الأخر تكرار ما قلته. قم بتوطيد علاقتك بالطرف الآخر وبذلك بإضفاء جو من المرح والحيوية أثناء حديثك معه. مقال ننصحك به: كيفية إقناع العميل العملاء عبر الهاتف أخطاء يجب عليك تجنبها عند إجراء المكالمة مع الزبون التلكؤ والتا تاه عند التحدث مما يدل على عدم كفاءتك. الإسهاب والإطالة في التحدث مع العميل. أن تقوم بالضحك مع الزبون بدون سبب والمزاح الثقيل. أن تقبل مواعيد شخصية مع العميل. عدم تحديد الهدف من المكالمة. التحدث مع الزبون في وقت غير مناسب له وفرض التحدث معه. تعلم مهارات البيع و الإقناع و التفاوض. اختار العميل الذي سوف تتحدث معه واجمع معلومات عنه. اعرف نمط شخصية العميل لتستطيع التعامل معه. يمكنك الرجوع لمقال أنواع شخصيات العملاء وطرق التعامل معهم. أشرك الطرف الآخر في الحوار وجعله يوافق على كلامك ورد على اعتراضاته. أغلق صفقة البيعة. مصطلحات في الكول سنتر المنزلي يجب أن تعرفها. يمكنك الرجوع لمقال كيفية اغلاق صفقة قواعد نجاح التسويق عبر الهاتف بامكانك استخدام هذه الصيغة والسيناريو للتسويق عبر الهاتف اعرف الشريحة المستهدفة والمهتمة بمنتجك او خدمتك. لا تسوق لمنتج او خدمة لم تجربها بنفسك وتثق في فائدتها.
أسباب كتير جداااااااااااااااااا... طبعا انا مكتبتهاش كلها خلتني افكر جديا ف الاستقالة مع "حسبي الله ونعم الوكيل في الاخر" ************************************