اضيفي الملح والشعرية المحمرة مع التقليب مرة أخري ثم اغلقي النار واتركيها قليلا لتستوي ثم قومي بوضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية والخضار مع سالي فؤاد طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية والخضار مع سالي فؤاد المكونات: ربع كيلو صدور دجاج مكعبات صغيرة معلقة كبيرة زيت بصلة مفرومة 2 فص ثوم مهروس معلقة كزبرة خضراء لتر ماء نصف كوب شعرية خضار مكعبات ( جزر – بطاطس – بسلة) ملح فلفل أسود التحضير: أحضري حلة علي النار واضيفي فيها القليل من الزيت ثم اضيفي قطع صدور الدجاج المكعبات مع التقليب قليلا حتي تتشوح الدجاج علي النار قليلا. اضيفي البصل المفروم مع التقليب ثم اضيفي البطاطس مع التقليب مرة اخري والجزر مع التقليب مرة أخري واتركيها قليلا لتتشوح مع الدجاج. أحضري طاسة اخري وقومي بوضع فيها القليل من الزيت علي النار وضعي فيها الشعرية مع التقليب حتي تتحمر الشعرية جيدا علي النار. ارفعي الشعرية من علي النار بعد ان تتحمر ثم قومي بوضعها فوق البطاطس ثم قومي بوضع مياة مغلية مع التقليب واتركيها قليلا حتي يستوي البطاطس والجزر في الشوربة او المياة المغلية. اضيفي الان البسلة مع التقليب مرة أخري ثم اتركيها علي النار حتي تستوي جيدا ثم قومي بوضعها في أطباق التقديم وقومي برش علي الوش البقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.
ذات صلة طريقة تحضير شوربة الشعيرية طريقة عمل شوربة الشعيرية بالخضار الشوربة تعدّ الشوربة إحدى الأطباق الجانبيّة التي تقدّم بجانب الطبق الرئيسيّ، والتي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، بالإضافة إلى أنّه يوجد العديد من أنواع الشوربات التي تحضرها ربّة المنزل، مثل: شوربة العدس، والخضار، وشوربة الشعيرية، وغيرها الكثير، وتعتبر شوربة الشعيرية من ألذّ أنواع الشوربات، ويكثر إعدادها في شهر رمضان المبارك، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل الشوربة بالشعيرية. شوربة الخضار بالشعيرية المكوّنات ربع كأس من زيت الذرة الصافي. حبّتان كبيرتان من البصل، مقطعتان بشكل عرضي. أربعمئة وخمسون غراماً من الجزر، المقطّع إلى مكعبات. أربع كؤوس من البطاطا، المقطّعة إلى مربعات. كأس ونصف من البازيلاء الطازجة. مئتا غرام من الشعيرية. فصان كبيران من الثوم، المطحون ناعماً. ثماني كؤوس من شوربة الخضار. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير نضع زيت الذرة في قدر متوسّط، ونضعه على نار خفيفة حتّى يسخن قليلاً. نضيف البصل المقطّع، ونستمرّ بتشويحه حتّى يذبل ويصبح طريّاً. نضيف الجزر المقطع، والثوم المهروس إلى البصل، ونقلّبها لبضع دقائق.
نضيف قطع البطاطا، وشوربة الخضار ونقلبها بواسطة ملعقة خشبية كبيرة، ونتركها على النار حتّى تغلي المكوّنات مع بعضها البعض. نضيف الشعيرية، والبازيلاء إلى شوربة الخضار، والفلفل الأسود، والملح، ونحرك المكوّنات، ونتركها على نار هادئة حتّى تنضج الخضروات. نزيل القدر عن النار، ونتركه جانباً حتّى يبرد قليلاً. نضع شوربة الخضار بالشعيرية في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونطحنها حتّى تصبح ناعمة. نضع شوربة الخضار بالشعيرية في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها ببعض من أوراق النعناع أو البقدونس الأخضر. يمكن يمكن عدم طحن الشوربة وتقديمها دون طحن في الخلاط الكهربائي. شوربة الدجاج بالشعيرية قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم. أربع ملاعق صغيرة من الزبدة النباتيّة. ستّ كؤوس من الماء. ورقة غار. حبّة من البصل. عود من القرفة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ثلاث أرباع كأس من الشعيرية. حبّتان كبيرتان ومبروشتان من الجزر. حبّة كبيرة من البطاطا، مقطعّة إلى مربعات صغيرة. ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم. نضع الزبدة في قدر مناسب، ونضعه على نار متوسطة، وذلك حتّى تذوب الزبدة بشكل كامل. نضيف قطع الدجاج إلى الزبدة، ونستمرّ بتقليبها حتّى يتغيّر لونها.
احضري حلة وقومي بوضع فيها الشوربة ثم اضيفي القليل من الملح والفلفل الاسود او الابيض مع التقليب ثم اضيفي رشة جوزة الطيب مع التقليب ثم ورق اللورا. اضيفي القليل من البهارات ثم اضيفي الشعرية المحمرة مع التقليب مرة أخري ثم اتركيها لتغلي واغلقي النار عليها حتي تستوي قليلا وتكون جاهزة للتقديم. قومي بصب شوربة الدجاج بالشعيرية في طبق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية والخضار طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية والخضار المكونات: كوبان من الخضروات المشكلة مقطعة بصلة مقطعة الي شرائح مكعب من مرقة الدجاج معلقة كبيرة من الزيت معلقة صغيرة كمون معلقة صغيرة فلفل اسود معلقة صغيرة ملح 3 فص ثوم مفروم كوب من الشعيرية المحمرة معلقة كبيرة من الدقيق 4 اكواب من الماء المغلي التحضير: قومي الان بإحضار وعاء وضعيه علي النار ثم اضيفي الزيت واتركيه ليسخن ثم اضيفي البصل مقطع مكعبات صغيرة وفوقة البصل المفروم مع التقليب علي النار جيدا ليتشوح. قومي الان بتتبيل البصل بوضع البهارات السبعه والفلفل الاسود مع التقليب مرة أخري علي النار, أضيفي الان فوقه الخضار المشكل المقطع وقومي بتقليبه مع البصل جيدا. اضيفي الان الشعيرية المحمرة وفوقها الدقيق مع التقليب علي النار مع الخضار والبصل جيدا حتي يختفي الدقيق, اضيفي مكعب مرقة الدجاج المفرومة مع التقليب جيدا مع الخضار.
رام الله - دنيا الوطن المقادير: 1 كيلو دجاج 10 فص هيل 10 عود بقدونس 10 عود كزبرة 10 عود شبت 1 عود بصل أخضر 1 حبة كبيرة جزر شرائح 3 قطعة ورق غار 1 ملعقة كبيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود خليط الشعيرية: 1 ملعقة كبيرة نشا 1/4 ملعقة كبيرة ماء 1 كوب شعيرية 1/4 كوب بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طريقة العمل: 1. في قدر عميق ضعي الدجاج، أضيفي الهيل، البقدونس، الكزبرة، البصل الأخضر، الجزر، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود. أغمري الدجاج بالماء، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج تماما. أخرجي الدجاج من المرق وضعيه جانبا. صفّي المرق وتخلصي من الأعشاب والبهارات. 2. ضعي المرق في قدر عميق على نار متوسطة. 3. خليط الشعيرية: في مقلاة واسعة ضعي الشعيرية وضعي على نار متوسطة مع استمرار التقليب إلى أن يصبح لون الشعيرية ذهبي غامق. 4. أضيفي الشعيرية على المرق ودعيها تغلي لمدة 10 دقيقة, 5. تخلصي من العظم في الدجاج وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم أضيفي على المرق والشعيرية. دعي الشوربة على نار متوسطة تغلي إلى أن تنضج الشعيرية. 6. في طبق صغير ضعي النشا والماء، قلّبي إلى أن يذوب النشا، أضيفي النشا على الشوربة مع استمرار التقليب لعدة دقائق إلى أن تختلط المواد و يسمك المرق قليلا.
8 – والامر يطول، والتحديات كثيرة، والهموم مقلقة. *باحث ومؤرخ – سوريا
محمد قجّة* – الحوارنيوز خاص 1 – لن اتحدث هنا عن امور أصبحت مألوفة ، مثل عبقرية اللغة العربية ، وشمولها ، وثرائها، وغزارة مفرداتها ، وبلاغتها ، وغناها المعرفي والأدبي والشعري عبر آلاف السنين ، ومحافظتها على تكوينها وقواعدها ، وثراث علمائها 2 – اللغة العربية هي إحدى اللغات الست الرسمية المعتمدة في الأمم المتحدة ، ومنظماتها المختلفة. ومع ذلك نجد بعض السياسيين والدبلوماسيين العرب لا يتحدثون بلغتهم العربية في اجتماعات الأمم المتحدة، بل يرطنون بالانكليزية او الفرنسية. وذلك يشير الى عقدة نقص وتقزم لديهم. 3 – اللغات الست الرسمية المعتمدة في الأمم المتحدة هي: _ العربية: وقد تم اعتمادها بتاريخ 18 _ 12 _ 1973. واعتمد هذا التاريخ يوما عالميا للغة العرببة كل عام. _ الانكليزية: واليوم العالمي لها هو 23 / 4 من كل عام. وهو اليوم الذي يصادف تاريخ وفاة " شكسبير " الكاتب المسرحي الأشهر. مقاطع عن اليوم العالمي للغة العربية ١٤٤٣. _ الروسية: 6 / 6 من كل عام. وهو يوم وفاة " بوشكين " الشاعر الروسي الكبير. _ الاسبانية: 23 / 4 من كل عام، وهو يوم وفاة الكاتب الاسباني المشهور " ثربانتس " _ الصينية: 20 / 4 من كل عام. وهو يوم وفاة مؤسس الأبجدية الصينية " سانغ جيه " _ الفرنسية: 20 / 3 من كل عام ، وهو يوم إعلان المنظمة الفرنكوفونية 4 – وهكذا نلاحظ ان أربع لغات تم تحديد يومها العالمي بما يوافق ذكرى مفكر اواديب يعتبر رمزا لتلك اللغة والأمة التي تتكلمها.
تكرم وزيرة الثقافة في هذه المناسبة ثلاثة من المترجمين هم الدكتور أنور ابراهيم، المهندس أشرف عوني والأستاذ بدر الرفاعي إلى جانب لقاء مفتوح يشارك فيه المكرمين ويديره الدكتور عبدالعزيز بديوي. وتقديم ورشتي عن الخط العربي "خط الثلث" بالتنسيق مع صندوق التنمية الثقافية ويقدمها الدكتور خالد مجاهد الاستاذ بجامعة الأزهر وبأكاديمية الخط العربي والثانية عن " خط الرقعة" ويقدمها الفنان محمد البغدادي.
وبناء على ذلك اقترح الصديق الدكتور " جورج جبور " ان يكون يوم اللغة العربية مرتبطا برمز ثقافي كبير متفق عليه هو " المتنبي " وتاريخ وفاته: 27 / 9 / 965. وقد تبنينا الاقتراح في جمعية العاديات ، واقمنا لذلك ندوة أرسلنا نتيجة توصياتها الى الجهات المعنية لمتابعة الموضوع عربيا وامميا واعتماد تاريخ 27 / 9 من كل عام يوما عالميا للغة العربية. ويبدو ان دولا عربية لم تتحمس لهذا المقترح ، وفضلت بقاء يوم 18 / 12 موعدا للاحتفال بيوم اللغة العربية. والصديق الدكتور جورج جبور هو اول من اطلق ان يكون للغة العربية يوم عالمي ، وكان ذلك عبر جامعة حلب عام 2006. 5 – والامور الملحّة اليوم ان يتم الاتفاق على خطوات علمية وعملية بعيدة عن الخلافات السياسية ، تخدم قضية اللغة العربية وثقافتها. ومن ذلك: ا – توحيد عمل مجامع اللغة العربية ورصد الإمكانات لها ، لكي يتم تجنب الاختلافات في المصطلحات والقياس ، وتقديم رؤية لغوية علمية واحدة. اليوم العالمي للغة العربية: 'اللغة العربية جسر بين الحضارات' - ARCWH. ومن المعلوم ان مجامع اللغة العربية في عدد من المدن مثل: دمشق والقاهرة وبغداد والرباط … وسواها. ب – تأسيس مركز كبير للترجمة يتم تمويله ولو بجزء يسير من اموال التسلح والفساد. ج – تطوير مناهج البحث العلمي من خلال مراكز متخصصة ترصد لها الميزانيات اللازمة والخبرات العلمية.
أشكر زملائي في المجلس الاستشاري للغة العربية على جهودهم على مدار عامين ". وقال مغرد: أما اللغة فهي صورة وجود الأمة بأفكارها ومعانيها وحقائق نفوسها، وجودًا متميزًا قائمًا بخصائصه؛ فهي قومية الفكر، تتحد بها الأمة في صور التفكير وأساليب أخذ المعنى من المادة". وكتب حساب آخر ععن حب اللغة العربية:"بِدايَةً سببُ تقديسِهَا واهتِمامِنا بِها هوَ أنَّهَا لُغةُ قُرآنِنَا الكَريمِ أنزَلهُ اللهُ تَعالى ليكونَ المُعجِزةَ العظيمَة عَلى خيرِ الأنامِ والمُرسلينَ مُحمَّدٌ صَلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ ". وعلق آخر عن سبب إهمال اللغة العربية:"هذه اللغة العظيمة قد أضاعها أهلوها وأهملوها، فلم يَكْفِهم أنهم تركوا نشرها وتعليمها الناس، بل هم قد أعرضوا عنها، وأُحْرِجوا منها". مقاطع عن اليوم العالمي للغة العربية 2020. وكتب مغرد أيضا عن اللغة العربية:"نتمسك بهويتنا وبالضاد، لغتنا العربية سيدة اللغات، فيها من الجمال والإبداع ما يجعلها بحر البيان والبلاغة، يكفيها فخراً وشرفاً أنها وسعت كتاب الله عز وجل لفظاً وغايةً. هي بحق منارة الإبداع والتألق والجمال". وتحتفل وزارة الثقافة المصرية بهذا اليوم بفعاليات في المركز القومي للترجمة تتضمن عروض تسجيلية لإنجازات مترجمين مصريين من اللغات الاجنبية الي اللغة العربية وفقرة فنية لفريق كورال تنمية المواهب التابع لدار الاوبرا الذي يشدو بمجموعة من القصائد المختارة.