مرض السّكري يساهم الجلوكوز في إنتاج الطّاقة للخلايا التي تبني العضلات والأنسجة، ويُشكّل أيضًا مصدرًا للوقود للدماغ، لذلك فإنّ حدوث أي خللٍ في مستوياته في الدم قد يؤثّر على جميع وظائف الجسد، ومن هنا تبدأ المشكلة الرئيسة المسببة لمرض السكري، وينقسم المرض إلى نوعين، وهما: السّكري من النّوع الأول، والسكري من النوع الثاني، وقد يحدث مرض السكري من النوع الأول في أي عمر، لكنه غالبًا ما يظهر في مراحل الطفولة والمراهقة، أما بالنسبة للنوع الثاني من مرض السكري فقد يحدث أيضًا في أي عمر، لكنّه يظهر في الغالب عند الأشخاص الذين تجاوزوا 40 عامًا [١]. كما تشمل الأعراض العامّة للأشخاص المصابين بمرض السكري تكرار عدد مرات التبول، والشعور بالعطش الشديد، أو الجوع الشديد، أو الإرهاق الشديد وغير المبرر، وعدم وضوح الرّؤية عمومًا، وخسارة كبيرة في الوزن، وبطء شفاء الكدمات، وقد يشعر العديد من الأشخاص بآلام ووخز وخدران في مناطق اليدين. [٢] المأكولات الممنوعة لمرضى السكري تساهم العديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في ارتفاع نسبة السكر في الدم بصورةٍ سريعة، وقد تتعدد الأطعمة المحتوية على السكريات المُضافة، مثل: الحلوى، والمشروبات الغازية، والكوكيز، والعديد من الأطعمة الأخرى التي قد يعتقد البعض أنّها صحية، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، ونسبة قليلة من الألياف أو قيم غذائية منخفضة، ومن المحبّذ اجتناب تناول هذه الأطعمة بانتظام، والتّوجه إلى تناول الخيارات الغذائية الأخرى، وتشمل الأغذية التي يُنصَح بالابتعاد عنها ما يأتي: [٣] الزبدة والدهون غير المشبعة.
بعض الباحثين قال إن تناول الخضار الورقية مفيد للأشخاص المصابين بداء السكري بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة والإنزيمات التي تساعد على هضم النشا. تشمل الخضار الورقية الخضراء: سبانخ الكرنب الخضر كرنب بوك تشوي بروكلي عصير اللفت قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم تحت الإكلينيكي. في الدراسة ، شرب الناس 300 مل من عصير اللفت يوميًا لمدة 6 أسابيع. يمكن للناس تضمين الخضار الورقية الخضراء في نظامهم الغذائي في السلطات والأطباق الجانبية والحساء ووجبات العشاء. اخلطها مع مصدر للبروتين الخالي من الدهون، مثل الدجاج أو التوفو. 2. الحبوب الكاملة تحتوي الحبوب الكاملة على مستويات عالية من الألياف ومغذيات أكثر من الحبوب البيضاء المكررة، يعد تناول نظام غذائي غني بالألياف أمرًا مهمًا لمرضى السكري لأن الألياف تبطئ عملية الهضم، يساعد امتصاص العناصر الغذائية بشكل أبطأ في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. أفضل أطعمة لمرضى السكري.. آكلات لمرضى السكري المرتفع. القمح الكامل والحبوب الكاملة أقل على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) من الخبز الأبيض والأرز، هذا يعني أن تأثيرها أقل على نسبة السكر في الدم.
أما بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري، يوصي خبراء التغذية بتناول صفار البيض حوالي ثلاث مرات في الأسبوع فقط، ولكن يمكنهم تناول بياض البيض بشكل أكبر في كثير من الأحيان. لمرضى الضغط المرتفع والسكر.. قائمة بالمشروبات الممنوعة وبدائ | مصراوى. 10- فوائد الجزر لمرضى السكري: فوائد الجزر إن الجزر المطبوخ أو الخام يعتبر إضافة صحية لأي نظام غذائي بلا شك، وبينما يحتوي الجزر المطبوخ على قوام غني من النشويات، مثل البطاطا، إلا أنه يصنف على أنه من الخضراوات غير النشوية كونه لا يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. كما ويشتهر الجزر باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين A، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة بيتا كاروتين. والجدير بالذكر أن هذا الفيتامين ضروري للحصول على رؤية صحية و جيدة وتعزيز الوظيفة المناعية في الجسم، وقد يساعد في منع تطور العددي من الأمراض الخطيرة مثل السرطان. المصدر: مجلة Pulse
يعد الخبز الأبيض من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI، لذلك يمكن لمرضى السكري الاستفادة من الحد من الكمية التي يتناولونها، وتتمثل إحدى طرق إدارة مرض السكري من خلال النظام الغذائي في تحقيق التوازن بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية ومنخفضة من GI، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI تزيد من نسبة السكر في الدم أكثر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من GI. عند اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المؤشر الجلايسيمي ، قلل من حصصها وقم بإقران هذه الأطعمة بالبروتين أو الدهون الصحية لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم والشعور بالشبع لفترة أطول. تشمل الأطعمة عالية على مقياس GI ما يلي: خبز ابيضالأرز المنتفخ أرز أبيض المعكرونة البيضاء بطاطا بيضاء يقطين الفشار البطيخ أناناس الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تعتبر الكربوهيدرات جزءًا مهمًا من جميع الوجبات. ومع ذلك ، سيستفيد مرضى السكري من الحد من تناول الكربوهيدرات في نظام غذائي متوازن أو إقران الكربوهيدرات ببروتين صحي أو مصدر دهون.
طحين الشوفان: يحتوي على نسبة عالية من الألياف وكمية قليلة من الدهون ونسبة ضئيلة جدًا من الصوديوم. الموز: غني بعنصر البوتاسيوم المهم لخفض معدل ضغط الدم المرتفع. الأسماك الدهنية: مصدر غني بالبروتين والأوميغا 3 اللذان يؤثران إيجابًا في حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات وارتفاع ضغط الدم. البذور: تحتوي على نسبة عالية من المعادن وتحديدًا البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يتحكمان في معدل ضغط الدم. الثوم والأعشاب: مصدر غني بأكسيد النيتريك الذي يعزز من توسيع الأوعية والشرايين والتقليل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على نسبة قليلة من السكر الذي يسهم بالتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الفستق: يسهم في الحد من المقاومة الوعائية المحيطية بالأوعية الدموية ويعمل على ضبط ضربات القلب أيضًا. زيت الزيتون: يحتوي على مادة البوليفينول المضادة للالتهاب والتي تسهم في التقليل من خطر الإصابة باتفاع الضغط. الرمان: تسهم هذه الفاكهة خلال أربعة أسابيع بخفض ضغط الدم. نصائح لخفض مستوى ضغط الدم المرتفع هناك العديد من الأمور البسيطة التي يمكن اتباعها بهدف التحكم والسيطرة على معدل ضغط الدم ومنعه من الهبوط أو الارتفاع، وفيما يأتي أهم النصائح التي يمكن أن تساعد مريض الضغط الدم المرتفع تحديدًا على خفضها والمحافظة على صحته: [٣] البدء باتباع برنامج غذائي متزن من أجل إنقاص الوزن ، فكلما نقصت كمية الدهون الزائدة في الجسم، كانت فرصة المحافظة على معدل ضغط الدم أكبر.
اتباع برنامج داش الذي يعتمد على تناول كوب من عصير الخضروات يوميًا. وضع خطة غذائية غنية بالفواكه والخضروات ومشتقات الحليب خالية الدسم. التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. الحرص على اتباع نشاطًا بدنيًا بشكل يومي. الامتناع عن تناول المشروبات الكحولية. هل الخيار يخفض من ضغط الدم المرتفع يحتوي الخيار على نسبة تُقدر بـ6 ملغ فقط من عنصر الصوديوم، وهذا ما يجعله الخيار الأفضل للمحافظة على مستوى ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي ويمنع ارتفاعه أو هبوطه، كما أنه يشتمل على المعدن الرئيس المسؤول عن عملية تنظيم معدلات ضغط الدم هو عنصر البوتاسيوم ونسبته في الحبة الواحدة من الخيار على 442 مجم، والجدير بالذكر أن للخيار دور فعال في التحكم في الوزن، فهو يتميز بكونه خالي من أي سعرة حرارية، ويساعد على كبح الشهية بشكل طبيعي، وبالتالي يساعد على السيطرة بمعدل ضغط الدم. [١] المراجع [+] ^ أ ب Do Cucumbers Lower Blood Pressure?,, ", Retrieved in 21-02-2019, Edited ↑ Foods That Are Good for High Blood Pressure,, ", Retrieved in 09-02-2019, Edited ↑ 5 Lifestyle Tips to Lower High Blood Pressure,, ", Retrieved in 21-02-2019, Edited