التشخيص غالبًا ما يُشخَّص التسمُّم الغذائي بناءً على تاريخ مفصّل، بما في ذلك مدة المرض والأعراض التي تشعر بها والأطعمة التي تناولتها. وسيُجري الطبيب فحصًا بدنيًا للبحث عن مؤشرات الجفاف. واعتمادًا على أعراضك وتاريخك الصحي، قد يُجري طبيبك اختبارات تشخيصية، مثل فحص الدم أو مزرعة بكتيريا البراز أو فحص الطفيليات لتحديد السبب وتأكيد التشخيص. ولإجراء اختبار البراز، سيرسل طبيبك عينة من برازك إلى المختبر، حيث سيعمل الاختصاصي هناك على تحديد الكائن الحي المُعدي. وإذا تم العثور على كائن حي، فمن المحتمل أن يقوم طبيبك بإخطار إدارة الصحة المحلية لتحديد ما إذا كان التسمُّم الغذائي مرتبطًا بعدوى متفشية. وفي بعض الحالات، قد لا يمكن تحديد سبب التسمُّم الغذائي. العلاج يعتمد علاج التسمم الغذائي عادة على مصدر المرض، إذا كان معروفًا، وشدة الأعراض. بالنسبة لمعظم الأشخاص، يزول المرض دون علاج في غضون أيام قليلة، على الرغم من أن بعض أنواع التسمم الغذائي قد تستمر لفترة أطول. وقد يشمل علاج التسمم الغذائي: تعويض السوائل المفقودة. يلزم تعويض السوائل والإلكتروليتات - المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم التي تحافظ على توازن السوائل في الجسم - والمفقودة بسبب الإسهال المستمر.
15 - مارس - 2022 آخر تحديث: 15 - مارس - 2022 3:38 مساءً ألم المعدة- تعبيرية يتعرّض كثيرون من الناس حول العالم لحالات تسمّم غذائي، بسبب تناول أطعمة تحتوي على بكتيريا أو فيروس او طفيليات. وترافق حالات التسمم عادةً أوجاع وآلام قوية، تستدعي في معظم الحالات اللجوء الى المستشفى. غير أنه في بعض الحالات، قد تتحسن الأعراض في غضون أيام قليلة؛ طرق علاج التسمم الغذائي 1-تعويض السوائل المفقودة ينبغي تعويض السوائل والإلكتروليتات – المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم التي تحافظ على توازن السوائل في الجسم – المفقودة بسبب الإسهال المستمر، وذلك بشرب الأمصال. وقد يحتاج بعض الأطفال والبالغين الذين يعانون من الإسهال أو القيء المستمر نتيجة التسمم الغذائي إلى دخول المستشفى، حيث يمكنهم تلقي الأملاح والسوائل عن طريق الوريد للوقاية من الجفاف أو علاجه. 2-التوقف عن تناول الطعام يجب التوقف عن الأكل والشرب لبضع ساعات، وتجربة مص رقائق الثلج أو تناول رشفات صغيرة من الماء، ويمكنك أيضاً تجربة شرب الصودا الصافية أو المرق الصافي أو المشروبات الرياضية الخالية من الكافيين. ويمكنكم أيضاً تجربة محاليل معالجة الجفاف عن طريق الفم، إذا كنتم تعانون من أعراض الجفاف الشديدة أو الإسهال، كي تحصلوا على كمية كافية من السوائل للتبول بشكل طبيعي؛ وحتى يكون بولكم صافياً وليس داكناً.
طريقة لعلاج التسمم الغذائي في المستشفى للحامل باستخدام المضادات الحيوية إذا كان التسمم ناتجًا عن بعض الأطعمة والبكتيريا الملوثة ، يتم تناول المضادات الحيوية لتدمير البكتيريا والفيروسات والفطريات والطفيليات قبل أن تنتشر في الجسم. عند الوصول إلى المستشفى ، تُعطى المضادات الحيوية كاختبار ، تليها اختبارات للعثور على سلالات البكتيريا والفيروسات الموجودة في الجسم. المضادات الحيوية مفيدة جدًا للحوامل لأنها تمنع التسمم من الوصول إلى الجنين. عند حدوث تسمم الليستيريا ، يجب معالجته بالمضادات الحيوية عن طريق الوريد. طريقة علاج التسمم الغذائي في المستشفى للحوامل باستخدام مضادات القيء والإسهال عند حدوث الإسهال ، يجب تناول المنتجات المضادة للإسهال مثل لوبراميد لتقليل فقد الطعام ومنع جفاف المرأة الحامل. عند حدوث القيء ، يجب تناول الأدوية المضادة للقىء مثل أوندانسيترون ودومبيريدون لتقليل فقد الطعام من الجسم. كيفية علاج التسمم الغذائي في المستشفى للحامل داخل المستشفى ، يتم غسل المعدة بسرعة لمنع وصول الطعام الملوث إلى باقي الجسم والتخلص من السموم والأطعمة الملوثة في المعدة. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة ولم ينخفض الوجه بأي شكل من الأشكال ، توصف المرأة الحامل الأدوية المناسبة لخفض درجة الحرارة أو لإضافة الأدوية إلى المحاليل الطبية.
3-العودة تدريجياً لتناول الطعام البدء تدريجياً بتناول الأطعمة الخفيفة قليلة الدسم وسهلة الهضم، مثل مقرمشات الصودا والخبز المحمص والجيلاتين والموز والأرز والبطاطا المسلوقة، ولكن يجب التوقف عن الأكل إذا عاد الغثيان؛ مع تجنب بعض الأطعمة حتى الشعور بتحسن، مثل منتجات الألبان والكافيين والنيكوتين والأطعمة الدهنية أو عالية التوابل. 4-الحصول على الراحة ينبغي الحصول على الراحة لعلاج التسمم الغذائي بشكل سريع يمكن للمرض والجفاف أن يضعفكم ويتعبكم، لذلك من الضروري الحصول على قسط من الراحة حتى يستطيع الجهاز المناعي العمل بشكل جيد للتغلب على المرض. 5-المضادات الحيوية قد يصف طبيبكم المضادات الحيوية إذا كان لديكم نوع معين من التسمم الغذائي البكتيري وكانت أعراضكم شديدة. ويحتاج التسمم الغذائي الناجم عن الليستيريا إلى العلاج بالمضادات الحيوية عن طريق الوريد أثناء الاستشفاء، وكلما بدأ العلاج مبكراً، كان ذلك أفضل. كيفية تجنّب الإصابة بالتسمم الغذائي سوء التعامل مع الطعام هو السبب الرئيسي الذي يجعل الناس يصابون بالأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، ولتقليل فرص الإصابة بالتسمم الغذائي قوموا بما يلي: -اغسلوا ايديكم والأطباق بشكل متكرر بالماء الساخن والصابون.
ومن بين هذه البكتيريا: العصوية الشمعية. المكورات العنقودية الذهبية. بكتيريا الساكازاكية. السالمونيلا المعوية. أظهرت نتائج الدراسة بأن "زيت النعناع يمتلك أنشطة ضد جميع أنواع البكتيريا التي تضمنتها الدراسة، ومع ذلك فإنه لم يمنع من نمو السالمونيلا المعوية". تشير الدراسة إلى أن "زيت النعناع فعّال ضد البكتيريا موجبة الجرام والبكتيريا سالبة الجرام" وبالتالي يمكن استخدام هذه العشبة كمضافات غذائية لتحسين جودة المنتجات التي تعتمد على الحليب. يمكن استخدام النعناع بجرعاتٍ علاجية بحدٍ أقصى يصل إلى 1200 مجم في اليوم الواحد والتي تُؤخذ على شكل كبسولات مغلفة معويًا كما أنه من المهم استشارة الطبيب المختص قبل ذلك لمحاولة تجنب التعرض لأي أضرار حيث إن النعناع بجرعات عالية. قد ينتج عنه الآثار الجانبية المحتملة الآتية: رد فعل تحسسي، كصعوبة التنفس وانتفاخ الوجه. يمتلك النعناع خصائص علاجية تمكنه من العمل كمضاد للبكتيريا، وبالتالي قد يساعد في علاج أعراض التسمم الغذائي في بعض الأحيان. الريحان وإكليل الجبل ما تأثير عشبة الريحان على ضغط الدم؟ ينتمي الريحان Basil إلى الفصيلة الشفوية Lamiaceae حيث يحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات كفيتامين ك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
ليتم استخدام أجزاء النبات الموجودة فوق سطح الأرض في صناعة بعض العلاجات ومع ذلك لا توجد معلومات كافية لتحديد الجرعة المناسبة مع أهمية أخذ الاحتياطات لاحتمالية تسبب هذه العشبة بالآثار الجانبية الآتية: النزيف. انخفاض ضغط الدم. انخفاض مستوى السكر في الدم. أمّا بالنسبة للروزماري والمعروف باسم إكليل الجبل Rosemary الذي ينتمي للفصيلة الشفوية Lamiaceae ويعود موطنه الأصلي إلى البحر الأبيض المتوسط إلا أنه يُزرع الآن في مختلف أنحاء العالم، ويحتوي على مكونات البوليفينول والذي يتم تناول أوراقه بجرعات تصل إلى 6 جم يوميًا بينما الزيت العطري يؤخذ بجرعات تصل إلى 1 مل كما أنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية على النحو الآتي: تهيج المعدة والأمعاء. تلف الكلى. التهاب الجلد التماسي. ولذلك أجريت دراسة عام 2018م في صربيا للتأكد من تأثير الزيوت الأساسية لكل من الريحان وإكليل الجبل عند مزجهما مع سلالة بكتيريا السالمونيلا المعوية المسؤولة عن التسمم الغذائي في لحم الدجاج، لتكون مجريات الدراسة على النحو الآتي: تضمنت الدراسة تأثير زيوت الريحان وإكليل الجبل ضد بكتيريا السالمونيلا على اللحوم النيئة والمعالجة حراريًا. تم إجراء الاختبارات في حالتين للتخزين وهما كالآتي: 4 درجة مئوية وهي درجة حرارة تخزين اللحوم المعتادة.
لن تساعد المضادات الحيوية في التسمم الغذائي الناجم عن الفيروسات، قد تؤدي المضادات الحيوية بالفعل إلى تفاقم الأعراض في أنواع معينة من التسمم الغذائي الفيروسي أو البكتيري، تحدث إلى طبيبك حول خياراتك المتاحة. الأدوية لعلاج اعراض التسمم الغذائي البالغين الذين يعانون من الإسهال غير الدموي والذين لا يعانون من حمى قد يشعرون بالارتياح من تناول دواء لوبراميد (Imodium A-D) أو بيبتو بيسمول (Pepto-Bismol)، اسأل طبيبك عن هذه الخيارات. والآن أعزائي القراء، بعد أن تعرفتم على اعراض التسمم الغذائي ومتى يجب زيارة الطبيب، إذا كانت لديكم أي استفسارات أخرى، يمكنكم استشارة أحد أطبائنا من هنا.