الحمام المحشى بالأرز لا تختلف كثيرًا طريقة تحضير الحمام المحشى بالأرز عن الفريك سوى بعض الخطوات البسيطة، حيث يتم إحضار المكونات التالية: نصف كيلوجرام من الأرز. أربعة فرد من الحمام. ملعقة من الزبدة. قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات. مكعب مرقة دجاج وورق الغار. كوب ونصف من مرق اللحم. مكعبات من البطاطس. مكعبات من الجزر. مكعبات من الكوساء. قليل من البازلاء والفاصوليا الخضراء.
ضعي الدجاجة في صينية الفرن، وضعي خلطة التحمير عليها، وأضيفي إليها الجزر، والبصل، وورق الغار، وغطّي الصينية بورق القصدير. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وأدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعة، ثمّ ارفعي القصدير عنها وشرّبي الدجاجة بالشوربة الموجودة في قاع الصينية، ثمّ أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتحمر الدجاجة. أزيلي الخيوط من الدجاجة، ثمّ ضعيها في طبق التقديم مع السلطات والمخللات.
نغطي القدر، ونترك المكوّنات لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن تنضج. طبق الكوسا المحشي الصحيّ كيلوغرام من الكوسا صغير الحجم. مئتان وخمسين غراماً من لحم العجل المفروم فرماً خشناً. حبتان من البصل كبير الحجم مفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشة من القرفة. كأسان أو أكثر من مرق اللحم. كيلوغرام من لبن الزبادي الدايت. زلال بيضة. طريقة التحضير: نحفر الكوسا نصف حفرة، بحيث يكون الجدار الداخلي سميكاً. نحمي الزيت في مقلاة، ثمّ نضيف البصل، ونشوحه. نضيف اللحم إلى المقلاة، ونقلبه إلى أن ينضج، ثمّ ننكّه بالفلفل، والملح، والفلفل الأسود، ورشّة القرفة. طريقة عمل البط المحشي بالأرز - موضوع. نصفي الحشوة من الزيت، ثمّ نحشي حبّات الكوسا، ونضعها في قدر. نسكب مرق اللحم فوق الكوسا، ونضع القدر على نار متوسطة. نترك القدر يغلي إلى أن تنضج حبات الكوسا. نضع اللبن الزبادي مع زلال البيضة في قدر آخر، ثمّ نخلطهما جيّداً بواسطة مضرب يد. نضع القدر على النار، ونغلي المزيج مع الاستمرار في التحريك. بعد أن يغلي مزيج اللبن، نضيفه فوق الكوسا، ونتركه على نار لمدّة خمس عشرة دقيقة.
ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من المستردة البودر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. شطة حسب الرغبة. نحضر إناء، ثم نضيف إليه السكر البني والكاتشب والخل والعسل الأسود والثوم بودر والمستردة والببريكا والملح والفلفل الأسود والشطة، ثم نخلطهم جيداً. ثم نقدم صوص الباربكيو في طبق التقديم مع دجاج محشي بالأرز. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بعد ذلك نضع وزن ثقيل مثل صحن طعام كبير فوق الكرنب حتى يبقى ثابتاً في مكانه ولا تتحرك أصابع الكرنب وتخرج الحشوة منها نتيجة الغليان.. قرع محشي بالارز المبهر - غادة التلي - YouTube. بعد ذلك نكمل سكب الماء حتى يغمر الكرنب بالكامل ونركه على النار مدة 60 دقيقة. الخطوة 5: تقديم محشي الكرنب بعد ساعة من غلي الكرنب المحشي نقوم بإزالة الوزن الذي يثبت أوراق الكرنب ثم نسكب عليها ثلاث أرباع كوب عصير الليمون ونرش النعنع اليابس ونتركها تغلي مدة 5 دقائق ثم نرفع الوعاء عن النار. نفصل مرقة محشي الكرنب عن أوراق الكرنب المحشية ونضع كل منهما في وعاء منفصل ثم يصبح الكرنب المحشي جاهز للتقديم.