2- شوكة اللحوم بعد شوكة السلطة أي إلي اليسار منها. 3- شوكة السمك بعد شوكة اللحم (إلي اليسار منها) – ولكن إذا تم استخدامها أولاً توضع بعيداً عن الشوك الأخرى. - توضع السكاكين إلي اليمين من الطبق الرئيسي: 1- سكين السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي مباشرة إذا قدمت السلطة مع الأكل أو بعده (كما في حالة الشوك). ولكن إذا قدمت أولاً توضع علي اليمين من سكين اللحم. 2- توضع سكين اللحم بعد سكين السلطة (إلي اليمين منها). 3- سكين السمك بعد سكين اللحم (إلي اليمين منها). 4- سكين الزبد توضع فوق طبق الزبد مباشرة. - توضع ملعقة الحساء/الفاكهة بعد السكاكين (إلي اليمين منها). - أما شوكة المحار، توضع بعد الملاعق (وذلك عند تقديمه فقط) وهذه هي الشوكة الوحيدة التي توضع علي اليمين. - فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي. - وضع الشموع أو أية إضاءة خافتة أخرى. ترتيب الموائد - افضل كيف. - ولا يجوز وضع أكثر من ثلاثة شوك أو ملاعق أو سكاكين (باستثناء شوكة المحار). وإذا قدم أكثر من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو، فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع أو أن تحذف شوكة السلطة وسكينها من علي المائدة في بداية الطعام ويتم إحضارها مع السلطة. يتم إحضار الملاعق الخاصة بالطبق الحلو والشوك مع الطبق قبل تقديمه مباشرة.
ضع أعلى الطبق أفقيًا ملعقة الحلوى، أما وضعك لشوكة الحلوى فهذا أمر اختياري. ينبغي وضع سكين الزبد مائلة على طبق الزبد/ الخبز. ينبغي رفع أي أداة من أدوات الطعام عند الفراغ من استخدامها. إذا كنت لن تقدم طبقًا من السمك فلا داع لوضع شوكة وسكين السمك على الطاولة. إذا كنت ستقدم المحار كمقبلات ضع شوكة المحار يمين ملعقة الحساء، وهي الشوكة الوحيدة التي قد توضع يمين الطاولة. ينبغي أن تُترك مسافة بين كل أداة طعام وأخرى، وبينها وبين طبق السفرة الكبير. 5 تنظيم الأكواب: تتنوع الأكواب التي ستختارها لتضعها على السفرة أثناء العشاء. جرت العادة أن يوضع قدح ماء وآخر للعصير وقد يختلف الأمر حسب ما يُقدم من مشروبات. ضع قدح الماء أعلى السكينة مباشرة بمستوى طبق الزبد/ الخبز. من الادوات المستخدمة في ترتيب المائدة المفارش – فلسطين نيوز – فلسطين نيوز. ضع كوب العصير أعلى طبق الشوربة من الناحية اليمنى. إذا أضفت كوبًا ثالثًا آخر (لنوع آخر من العصير) ضعه أعلى وبين قدح الماء وكوب العصير الأول، ويمكنك أن تضع كأسًا طويلة ونحيلة وتُوضع أعلى يمين كوب العصير الأول. وكما في أدوات المائدة فإنه ينبغي أن تضع الأكواب للاستخدام. من المعتاد أن يُقدم الماء في الكوب، في حين أن العصير يُصب أثناء تقديم أصناف الطعام المختلفة.
من قواعد الاتيكيت المعروفة جدا هي ترتيب مائدة الطعام بشكل صحيح ومتناسق حتى تسهلين على الفرد تناول الطعام وذلك في الوجبات مع اسرتك او في العزومات مع الضيوف حتى لا تنسين اي من ادوات الطعام وتصبح ايضا شكلها جميلة ومرتب ، تابعي معنا التفاصيل.. تعرفي على طريقة ترتيب مائدة الطعام بشكل صحيح: 1- مسافات بين الادوات: يجب عليكي عند ترتيب مائدة الطعام ان تراعي المسافات والمساحات بين ادوات الطعام ، ويجب ان تكون المسافات متساوية ويجب ان تكون المسافات متناسبة مع احجام الاطباق. الاطباق: يجب عليكي ان تبدأي بوضع الاطباق على المائدة مع ترك مسافات مريحة بين كل ادوات كل فرد حتى تعطي مساحة للضيوف او اسرتك بسند يدهم ليتمكنون من تناول الطعام بشكل مريح لهم. اجعلي ترتيب الاطباق على المائدة هو الذي يحدد لكي طريقة ترتيب المائدة ، تساعد ايضا على ترتيب ادوات الطعام والاكواب والكؤوس. من قواعد الاتيكيت ان ترتب المائدة كالتالي: الاكواب والكؤوس على يمين الطبق الرئيسي ، واطباق السلطات والزبدة على يسار الطبق الرئيسي. المعالق والشوك "الفضيات": يجب ان تضعي المعالق والشوك بالترتيب من حيث الاستخدام وذلك من معالق وشوك المقبلات الى معالق وشوك الطبق الرئيسي من الخارج الى الداخل ، لا تضعي ادوات الطعام التي لا تستخدم في الوجبات التي حضرتيها.
اسس ترتيب المائدة تعرفي معنا على اسس ترتيب المائدة من خلال النقاط الآتية: لا يجب أن يتدلى مفرش الطاولة لأكثر من ثلاثين سنتيمتر. يجب أن تكون الشوك والسكاكين والملاعق قريبة من حافة الطاولة. وضع السكين يمين الطبق وحافته تكون صوب اتجاه الطبق. بجانب السكين لابد من وضع الملعقة، وعددها يكون وفق لأنواع الطعام التي يتم تقديمها على الطاولة. يسار الشوكة يوضع طبق السلطة. كوب الماء يوضع على رأس السكين من أصول ترتيب المائدة. اسس وطرق ترتيب المائدة طرق ترتيب المائدة تعد طرق ترتيب المائدة من الامور التي تمثل عوامل جذب لطاولة الطعام، لأنها تضفي على وقت تناول الطعام بعض المتعة وفيما يلي أهم هذه الطرق: لابد أن يكون مفرش مائدة الطعام يتلاءم مع ألوان وشكل ستائر الغرفة، ويجب ان يكون قصير. لا يجب أن تكون هناك بصمات أصابعك على أدوات تناول الطعام، ويجب ان تكون ناصعة النظافة وبراقة. عند ترتيب الطعام على الطاولة يجب أن تكون جميع الأصناف بمتناول يد الجميع، وهذا من خلال توزيع الأصناف بصورة احترافية على الطاولة. ترتيب المائدة حسب الاتيكيت كثير من النساء يعتقدن أن ترتيب المائدة حسب الاتيكيت أمر صعب ولكن مع اتباع بعض الخطوات البسيطة سيكون سهل للغاية وفيما يلي أبرز هذه الخطوات: ضرورة وضع مناديل المائدة.