ما هي الفواكه التي تحتوي على الحديد الفهرس 1 الحديد 2 مصادر الحديد في الفواكه 3 مصادر أخرى للحديد 4 وظائف الحديد 5 القيمة اليومية الموصى بها من الحديد 6 نقص الحديد 7 فيديو أين يوجد الحديد في الطعام؟ 8 المراجع الحديد يوجد معدن الحديد في النباتات، والحيوانات، وجميع الكائنات الحية، وهو المكون الرئيسي للهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء؛ البروتين المسؤول عن حمل ونقل الأكسجين من الرئتين لباقي أجزاء الجسم، إذ إن الجسم لن يحصل على كميات الأكسجين الكافية ما لم تكن مستويات الحديد فيه ضمن الحد الطبيعي. كما يدخل الحديد في تركيب العديد من البروتينات والإنزيمات الأخرى، ويؤدي نقصه للإصابة بفقر الدم الناجم عن عوز الحديد (بالإنجليزية: Iron deficiency anemia)، كما أن زيادته قد تتسبّب بإضرار الجسم، وقد يصاب الشخص بتسمم الحديد، ومشاكل عديدة. [1] [2] مصادر الحديد في الفواكه لا يفكر الأشخاص عادة بالفواكه كمصدرٍ للحديد، إلا أن بعض الفواكه تحتوي على مستويات عالية منه، ومن أهمها: [3] القراصيا أو البرقوق: تعرف القراصيا بتأثيرها الملين للأمعاء، مما يقي من الإصابة بالإمساك ويعالجه، وتعتبر مصدراً جيداً للحديد؛ إذ يحتوي عصير القراصيا بالتحديد على 3ملغ من الحديد لكل كوبٍ منه، أي ما يمثل 17% من القيمة اليومية الموصى بها، وضعف الكمية الموجودة في القراصيا نفسها، كما يعتبر غنياً بالألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، والمنغنيز.
تحتوي العديد من الفواكه على الحديد بكميّاتٍ مُختلفة، ومنها الآتي: الخوخ المجفف: يُعدّ الخوخ المجفف من المصادر الغنيّة بالحديد، وقد يساهم في التخفيف من نقص الحديد وتقليل خطر الإصابة به؛ حيثُ إنّ نصف الكوب منه يُزوّد الجسم بما يُقارب 0. 81 مليغرام من الحديد أي ما يُعادل 4. اين يوجد فيتامين الحديد في الفواكه. 5% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه، كما أنّ نصف الكوب من عصير الخوخ المجفف يحتوي على 3 مليغراماتٍ من الحديد أو ما يُقارب 17% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه. التوت: يوفر الكوب الواحد من التوت حوالي 2. 6 مليغرام من الحديد؛ أي ما يُعادل 14% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه، كما يحتوي كوبٌ من توت العليق على مليغرامٍ واحد من الحديد؛ أي ما يُعادل 5% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه، ومن الجدير بالذكر أنّ التوت يمتلك قيمة غذائية عالية، إذ إنّه غنيٌّ أيضاً بمضادات الأكسدة وفيتامين ج. الفواكه المجففة: مثل الزبيب والمشمش، حيثُ إنّ كوباً واحداً من المشمش المُجفف يحتوي على 8 مليغرامات من الحديد أو ما يعادل 42% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه، بينما يحتوي ثُلث الكوب من الزبيب المجفف على ما يقارب مليغراماً واحداً من الحديد، كما أنّ الزبيب يُعدُّ غنياً بالبوتاسيوم وفيتامينات ب أيضاً، ويُمكن تناوله كوجبة خفيفة خلال النهار.
التين: يُعدّ التين المُجفف والطازج من المصادر الجيدة للحديد حيثُ إنّ 100 غراماً من التين المُجفف تحتوي على 4. 2 مليغرامات من الحديد، كما أنّ التين المُجفف يُعدُّ غنيّاً بالكالسيوم، والفسفور، والألياف. التمر: يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية ومنها الحديد، حيثُ إنّ 10 حبات من التمر تحتوي على حوالي مليغرامٍ واحدٍ من الحديد. ما هي الفواكه التي تحتوي على الحديد. البطيخ: حيثُ تحتوي الشريحة الصغيرة من البطيخ على 0. 69 مليغرام من الحديد. فواكه أخرى تحتوي على كميّاتٍ من الحديد: مثل الموز، والتفاح، وجوز الهند المُجفف، حيثُ إنّ الموزة الواحدة تحتوي على 0. 36 غرام من الحديد، بينما تحتوي حبة التفاح على 0. 5 مليغرام من الحديد، بالإضافة إلى أنّ 100 غرامٍ من جوز الهند المجفف تحتوي على 3 مليغرامات من الحديد أو ما يعادل 19% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه. المصدر: