انقطاع الطمث عند الإسراف في التناول. التحسس من الشمس، والإصابة بحروق الشمس. ضرر على صحة الحامل. حدوث اضطرابات أثناء العمليات الجراحية؛ لذلك ينصح المريض المقبل على الجراحة أن يمتنع عن تناول الكزبرة قبل أسبوعين من موعد العملية. إسهال مزمن. آلام في المعدة. الفرق بين الكزبرة والبقدونس من الصور وفي نهاية مقالنا يمكننا تلخيص موضوع الفروقات بين الكزبرة والبقدونس من خلال الشكل الخارجي لهما. إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه بشكل موسع عن الفرق بين الكزبرة والبقدونس من خلال عدة طرق ومعايير.
الفرق من حيث الشكل يمكن التمييز بين البقدونس والكزبرة في الشكل؛ لأن الفرق واضح، فأوراق البقدونس تكون رفيعة وطويلة، أما أوراق الكزبرة تكون مسطحة وقصيرة، كما أن المسافة بين أوراق البقدونس أكبر من المسافات بين أوراق الكزبرة، ويكون لون أوراق الكزبرة أكثر اخضرارًا من أوراق البقدونس. الفرق بين البقدونس والكزبرة من حيث الطعم يشبه طعم البقدونس طعم الأعشاب التي يبدو أنها طازجة وجميلة، أما طعم الكزبرة فإنه أشبه بطعم عشب الليمون، كما يقال أنه مثل طعم المنظفات أو الصابون، كما يمتلك طعمًا أقوى من طعم البقدونس. الفرق من حيث الاستخدامات يُستخدم أوراق وجذور البقدونس في التزيين، والطبيعي ترش أوراقه فوق الطبق؛ لإضافة منظرًا جميلًا عند التزيين، كما تستخدم في تحضير اليخن والحساء، أما الكزبرة فهي تستخدم لإضافة نكهة مميزة فوق العديد من الأطباق وفي إنتاج الشاي، كما أنها تستخدم في سحق بعض البذور؛ لتحضير الكاري، وهو يستخدم لإضافة نكهة للطعام. فوائد البقدونس مفيد لصحة الكبد والجهاز الهضمي؛ فهو يزيد من مستوى الجلوتاثيون، وتدعم انزيمات المضادة للأسرة في الكبد. يجدد من أنسجة الكبد بعد الأضرار الناتجة من الأمراض المزمنة، كما أنه يحفز من إنتاج العصارة الصفراوية اللازمة لإزالة الدهون في الأمعاء.
مضادة للالتهابات: تمنع السالمونيلا التي تزيد من تطور الالتهابات، كما تقف ضد توغلها وانتشارها على الجلد أو داخل الجسم. تتصدى للغثيان: خلال اليوم وتمنع الشعور الصباحي به، كما أنها تُقلل التقيؤ، وتمنع التهاب منطقة المسالك. تخفف الروماتيزم: يُعتمد على البذور المجففة للكزبرة في تخفيف آلام الروماتيزم وتهدئة أوجاع العظام، ويفضل تناولها مغلية. تنظيف البشرة: تُساهم الكزبرة في إزالة بثور البشرة، ويتم ذلك بتجهيز خليط من مفروم الكزبرة والكركم ويوضع عليها مرات عديدة. تحمي الذاكرة: الكزبرة تقلل الزهايمر وتجعل العقل أكثر وعيًا، وتخفف التهابات الفم وتنشط الذاكرة وتُعالج الأنيميا. تضبط الكوليسترول: فتجعل النوع المضر يبتعد عن الجسم، والنوع الجيد يتركز بقوة فيه. بذلك فإن الفرق بين الكزبرة والبقدونس كبير فرائحة الكزبرة قوية وتمكن من اختراق حواس الجميع وملمسها ناعم وطعمها لاذع وسيقانها رقيقة وأوراقها صغيرة، ويفضل طبخها ويمكن طحنها بعد تنشيفها لاستعمالها كتوابل، أما البقدونس فلا تظهر رائحته إلا بالشم المباشر له وملمسه خشن وطعمه جيد ومقبول؛ لذلك يُمكن وضعه في الأكلات التي لا تُطبخ كالسلطة وأوراقه كبيرة وسيقانه قوية ولونه غامق.
فوائد الكزبرة تتميز عشبة الكزبرة بالعديد من الفوائد الصحية نظرا لانها مصدر غني بالمعادن والفيتامينات، ومن أمثلة تلك الفوائد: 1. تعزيز الجهاز المناعي تعتبر الكزبرة مصدر غني بمضادات الأكسدة مثل مركبات تيربينين (terpinene)، كيرسيتين (quercetin)، وتوكوفيرول (tocopherols)، والتي تحارب الجذور الحرة، وتساعد على منع تلف الخلايا، ومقاومة الالتهابات، وتعزز المناعة. كما توصلت أحد الدراسات إلى ان مضادات الاكسدة ببذور القزبر قد ساعدت على ابطاء نمو خلايا سرطان الرئة، وسرطان البروستاتا والثدي، وسرطان القولون. 2. علاج الألم والالتهابات توصلت أحد الدراسات المختبرية في عام 2015 بأنه يمكن استخدام بذور الكزبرة كمسكن فعال ضد الألم والالتهابات. حيث انها تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومركبات مضادة للميكروبات، والتي قد تساعد أيضا في مقاومة بعض أنواع العدوى المنقولة بالغذاء مثل بكتيريا السالمونيلا، وبكتيريا المسالك البولية. 3. حماية صحة المخ ومن فوائد الكزبرة أن تناولها يساعد على الحد من خطر أصابه المخ بالعديد من الأمراض مثل مرض باركنسون ، ومرض الزهايمر. حيث انها تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات. 4. خفض مستوى السكر في الدم توصلت أحد الدراسات المختبرية، بأن مستخلصات وزيوت الكزبرة وبذورها قد تساعد على تقليل مستوى السكر في الدم، وتزيد من إفراز الأنسولين.
فوائد البقدونس فيما يأتي أهمّ فوائد البقدونس: [٢] يحتوي على مركبات كيميائية لها دور في محاربة السّرطان. يُمكن أن يقلل من مستوى السكر في الدّم، وأن يقلل من مقاومة الأنسولين. يحتوي على فيتامين (K) الذي يحسّن صحة العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه في البول. فوائد الكزبرة الكزبرة من الأعشاب الغنية بالمواد المغذيّة التي تفيد جسم الإنسان، ومن أهمّ هذه الفوائد: [٣] تحتوي على مضادات الأكسدة يُعتقد أنّها تقلل الالتهابات في الجسم، وتقي من السرطان. تحد من تخثر الدّم، وتقلل من تكوين جلطات الدّم مما يعني أنّها قد تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تزيد بذور الكزبرة من نشاط الإنزيمات التي تساعد على إزالة السكر من الدم، مما يعني أنّها قد تساعد على خفض مستوى السكر في الدم. تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، لذلك يُمكن أن تساعد على مقاومة الالتهابات. المراجع ↑ "Difference Between Parsley and Coriander",, 13-4-2014، Retrieved 17-5-2019. Edited. ↑ Megan Ware (17-1-2018), "Why is parsley so healthy? " ،, Retrieved 17-5-2019. Edited. ↑ Ryan Raman (22-2-2018), "Cilantro vs Coriander: What's the Difference? "