نحضر وعاء الطحين، ونغمس السمك فيه جيداً على الوجهين. نضع السمك بمسحوق البقسماط على الوجهين أيضاً. نحمي الزيت النباتي بمقلاة على نار متوسطة، لتكون مناسبةً لقلي السمك، ولا يلتصق السمك بقاع المقلاة. نقلي السمك جيداً، حتى نحصل على اللون الأشقر المذهب. نضع السمك على ورق ماص للزيت، حتى يمتص زيت القلي جيداً، ويُحافظ على نكهته. نضع السمك في صحن التقديم، ونزينه بالبقدونس، وشرائح الليمون، وحبات الفلفل الرومي. == سمك فيليه مقلي بالبهارات == المكونات كيلوغرام من فيليه السمك. عصير ليمونتين. أربعة فصوص من الثوم المفروم. ربع ملعقة صغيرة بهارات سمك. ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة. ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة. ربع ملعقة صغيرة كمون. طريقة عمل سمك فيليه مقلي | سوبر ماما. ربع ملعقة صغيرة كاري. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسمر. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة. ملعقة صغيرة ملح. كوب ونصف من الدقيق. زيت للقلي. طريقة التحضير نغسل فيليه السمك بماء فيه القليل من الخل والملح ونتركه جانباً. نخلط الثوم مع جميع البهارات والملح، ونضيف عصير الليمون والقليل من الخل جيداً. نتبل السمك بخليط البهارات ونضعه في الثلاجة مدة ساعة حتى يتتبل. نغلف السمك بالدقيق حتى يغطيه كلياً ثم نقليه بزيت ساخن حتى يصبح ذهبيّ اللون.
يخرج السمك من الثلاجة ويوضع على طاولة المطبخ حتى يتخلص تمامًا من الثلج. يخلط بهار السمك في طبق واسع، مع الفلفل والملح، والكزبرة، والكمون، والبابريكا، وتقلب البهارات جيدا حتى تختلط، ثم يرفع مقدار ملعقة صغيرة من خليط البهارات، ويترك جانبا، وتدعك قطع السمك بخليط البهارات بخفة حتى يغطيها تمامًا. يوضع الدقيق في طبق آخر، وتقلب قطع السمك في الدقيق عدة مرات حتى تتغطى بطبقة وفيرة منه. تسخن كمية من الزيت في مقلاة عميقة، وتقلى قطع السمك مباشرة، حتى تصبح ذهبية اللون، وترفع من الزيت لتوضع على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. ترتب قطع السمك المقلية في أطباق التقديم، ويحتفظ بقطع السمك ساخنة لحين تحضير الصلصة. توضع الزبدة في مقلاة واسعة، على نار متوسطة، ثم يضاف المشروم، ويقلب باستعمال ملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنيا غامقا ويجف ماؤه. تضاف الكريمة، عصير الليمون، ورق الغار والخردل مع بقية خليط البهارات، وتقلب مع المشروم والكريمة لتتكون الصلصة. تترك صلصة المشروم تغلي لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح الصلصة سميكة القوام. تزال أوراق الغار من الصلصة، وتوزع على السمك المقلي في الأطباق. تزين الأطباق بالجزر المسلوق على السمك ثم يقدم مباشرة.
محتويات ١ سمك الفيليه ٢ سمك الفيليه المقلي ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٢. ٣ المكونات ٢. ٤ طريقة التحضير ٣ فيديو طريقة عمل سمك الفيليه المقلي سمك الفيليه تكثر الرحلات إلى في فصل الصيف، وعليه، فإنّ الإقبال على الأطباق الصيفية يزداد، وتتنوّع بين وجبات رئيسيّة، وسلطات، وشوربات. وعلى الرغم من تنوّع الأطباق البحرية، إلا أنّ السمك يبقى هو الطبق الأكثر شهرةً بين الناس. سنقدّم خلال هذا المقال طرقاً لتحضير سمك الفيليه المقلي. مدّة التحضير 10 دقائق - ساعة للتبيل مدّة الطهي 20 دقيقة الكمية 8 - 9 أشخاص المستوى سهل سمك الفيليه المقلي المكونات كيلوغرامان من أيّ نوع سمك (بوري، أو سلفوح، أو أي نوع آخر خالٍ من الأشواك). أربع حبات بصل متوسطة الحجم. ثمانية فصوص من الثوم. حبتان من الفلفل الحلو (الرومي). قطعة من الفلفل الأخضر. ثلاث حبّات من القرنفل. نصف ضمة من البقدونس. ثماني أوراق من ريحانة السمك. ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض (خل العنب). ملعقة صغيرة من الهيل (الحبهان الغير مطحون). أربع حبات من الليمون. ملح طعام. ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من السماق. ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
أضيفي الملح لضبط النكهة ثم ارفعي المزيج من على النار عندما يبدو القوام سميكاً. ارفعي الوعاء من على النار وأضيفي الزبدة وقلبيها جيداً. قومي بنقل شرائح الستيك في طبق التقديم وصبي فوقه الصوص ويُقدم ساخناً. طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم المقادير 12 شريحة من لحم الستيك المدقوق. 1/4 كوب من الصويا صوص. 1/4 كوب من الشعير. 1/4 كوب زيت. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء الناعمة. فلفل أسود. فلفل أحمر حار مفروم. طريقة التحضير ضعي قطع اللحم في طبق عميق وأضيفي عليها صلصة الصويا، مشروب الشعير والزيت والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً بحيث تمتزج المكونات معاً. رصي قطع الستيك في صينية الخبز وغطيها بغطاء وضعيها في فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 15 دقيقة، وبعدها ارفعي الغطاء واتركي الصينية في الفرن بعد غلقه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يجف السائل. تحضير الصلصة ضعي الكزبرة في وعاء وضيفي لها عصير الليمون والثوم والفلفل الأحمر والملح وزيت الزيتون وقلبيهم جيداً. رصي قطع اللحم في طبق التقديم، ورشي عليها صوص الليمون والكزبرة. يُقدم اللحم مع الخضار السوتية. طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص الأبيض المكونات 1/2 كيلو من لحم الستيك.
ننشر لكم اهم الموضوعات المتنوعة التي تهم عدد كبير حيث مطبخ كتب: هن - 04:22 ص | السبت 26 فبراير 2022 الأخبار المتعلقة طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم.. يعد وجبة ستيك اللحم واحدة من أشهر الأكلات في المطابخ العالمي، وعلى رأسها الأمريكية والمكسيكية، والذي انتقل للعالم العربي، ويمكنك تحضيره بسهولة في منزلك حال إتقان طريقة طهيه، وتتبيلته الشهية. طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم ويقدم لك «هُن» في السطور التالية طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم، على طريقة الشيف شربيني المقادير: 4 شرائح لحمة مقطعة ستيك. نصف كوب زبدة. 2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم. 2 فص ثوم مفروم. بقدونس مفروم. زيت. ملح. فلفل. طريقة عمل ستيك اللحم في البداية، اخلطي الزبدة في الكبة مع الملح والفلفل وبودرة الثوم والثوم المفروم والبقدونس. امزجي الخليط جيدًا، حتى يمتزج تمامًا. قومي بتتبيل قطع اللحم بالملح والفلفل. ضعي اللحم على الشواية مع رشة زيت من الجانبين. قومي بطهي الستيك بالدرجة المطلوبة، سواء نصف سوى أو جيد. انتشلي اللحم من على النار، وهو ساخن ويوضع عليه خليط الزبدة والقوم والبقدونس. مقادير عمل ستيك مكسيكي ستيك شرائح خل بلسميك ملح فلفل فلفل ألوان بصل زيت زيتون بابريكا طريقة عمل ستيك مكسيكى في البداية قطعي البصل واللحم إلى شرائح، وتشوح في زيت زيتون.
تعلمي طريقة عمل ستيك اللحم الرائع مثل الماطعم، حيث يشتهر ستيك اللحم دائمًا بالطعم المميز كما أنه سهل التحضير، يمكنكِ تحضيره بأكثر من تتبيلة وأكثر من طريقة، واليوم سنقدم لكِ طريقة عمل ستيك اللحم المشوي، وستيك اللحم بصوص الصويا اللذيذ، تعرفي على المقادير كاملة وطريقة التحضير وابهري أسرتك بطعم مثل المطاعم. محتوى الموضوع: - طريقة عمل ستيك اللحم الرائع مثل المطاعم. - طريقة عمل ستيك اللحم المشوي. - طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الصويا. طريقة عمل ستيك اللحم الرائع مثل المطاعم: طريقة عمل ستيك اللحم المشوي: مقادير عمل ستيك اللحم المشوي: - كيلو لحم ستيك. - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. - 5 فصوص ثوم مفروم. - ملعقة صغيرة فلفل أسود. - 2 ملعقة صغيرة ملح. طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي: - احضري وعاء وضعي به الثوم المفروم والفلفل الأسود ورشة ملح، واخلطيهم جيدًا. - بعد ذلك استخدمي هذه التتبيلة وادهني بها ستيك اللحم من الجهتين، ثم ضعي ستيك اللحم في وعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة قبل البدء بشويه. - بعد ذلك اخرجي ستيك اللحم من الثلاجة واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل شويه. - احضري الشواية وضعي بها كمية مناسبة من الزبدة أو الزيت، واتركيها على النار حتى يسخن جيدًا، ثم ضعي ستيك اللحم ليسوى على النار، واضغطي عليها باستخدام الشوكة أو الملعقة.
ضعي قطع الستيك في كيس نايلون، وأضيفي الخل البلسمي وقلبي بشكل جيد في الكيس، سيساعد الخل على تليين الستيك. ضعي المقلاة على نار عالية، وأضيفي الزبدة وزيت الزيتون، وسخنيها بشكل جيد. ضعي قطع الستيك في مقلاة واقليها لمدة 4 دقائق، واقلبيها حتى تنضج بالكامل، ثم أخرجيها من المقلاة. نضع القليل من الزبدة في نفس القدر ونضيف البصل المفروم ونقلب قليلاً ونرش القليل من الملح ثم نضيف الدقيق والزعتر المجفف والريحان ونخلط جيداً. يضاف الماء ويقلب جيدًا، ثم يضاف المشروم المفروم والخردل وصلصة الطماطم والقشدة ويقلب قليلاً. نضع الستيك على الطبق مع الصلصة ويقدم مع الخضار. شاهد أيضًا: اكلات اقتصادية للغداء وسريعة وغير مكلفة ستيك بصلصة الثوم والكزبرة الخضراء مدَّة التَّحضير: يستغرق تحضير الوجبة 15 دقيقة. مدَّة الطَّهي: يستغرق طهي الوجبة 30 دقيقة. الكمية: تكفي الوجبة لـ 7 أفراد. السعر بالدولار: تبلغ تكلفة الوجبة حوالي 22 دولار. المكوّنات 12 قطعة من الستيك. ربع كوب من الزيت النباتي. ربع كوب من الصويا صوص. ربع كوب من مشروب الشعير. 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. 1/4 كوب من زيت الزيتون.