نغطيها، ونتركها جانباً مدّة ساعةٍ حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها. نسخن القليل من الزيت في مقلاةٍ على النار، ونضيف البصل، ونقلبه حتّى يذبل. نضيف إلى لبصل المقلي اللحم المفروم، ونحركه جيّداً حتّى ينضج، ويجف عنه الماء. ننكه اللحم بالفلفل، والملح، ونرفعه عن النار، ونتركه حتّى يبرد. نخلط الطحينية، والخل جيّداً، ونخفف الخليط بالماء حتّى يصبح متوسط الكثافة، ثمّ نضيف له الملح، والفلفل. نقطع البصل الأخضر إلى دوائر صغيرة الحجم. نضيف مزيج الطحينية إلى اللحم، ونحركه جيّداً، ثمّ نضيف البصل الأخضر، ونقلب المكوّنات معاً. نفرد العجينة بعد أن تخمرت في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت، ونضع خليط فوقها، مع مراعاة الابتعاد عن أطرافها قليلاً. نخفق البيضة، ونسكبها على وجه الصينية. ندخل الصينية إلى الفرن مدّةً لا تقلّ عن عشرين دقيقةً حتّى تنضج ويتحمر وجهها. عيش باللحم والكراث كوبان من الدقيق. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. ملعقة كبيرة من السكر، والخميرة. ربع كوب من الزيت. ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. طريقة عمل عجينة عيش باللحم - بيت DZ. حزمة مفرومة من الكراث. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل. كوب من الماء. ملح، وفلفل أسود، وحبة البركة. بيضة مخفوقة.
وضع القليل من حشوة اللحم على العجينة، وفردها جيداً. ترتيب أقراص اللحمة في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة مدّة ربع ساعة حتى تنضج وتتحمر.
لتحضير العجينة نضع الدقيق في وعاء عميق، ونضيف له الملح، الماء والزيت، ثمّ نخلط جيداً حتّى نحصل على عجينة ليّنة. نقسّم العجينة إلى عدّة كرات صغيرة الحجم، ثمّ نفرد كل كرة إلى دائرة بواسطة الشوبك، ثمّ نقسم كل دائرة إلى أرباع. نضيف أرباع العجينة المقطعة إلى الزيت المحمّى مسبقاً على النار، ثمّ نقلّبه لمدّة دقيقة من كل جهة. نُضيف بعض الحشوة إلى كل ربع من العجينة ونغلقها جيداً على شكل مثلث. للصق العجينة نمزج الدقيق مع الماء ثمّ ندهن أطراف المثلثات في العجينة المغلقة كي تلتصق بشكل جيد. للقلي نقلي السمبوسك في الزيت المحمّى حتّى يصبح ذهبيّ اللون، ليصبح جاهزاً للتقديم.
مستشفى قوى الامن بالرياض خدمات المرضى واحدة من أفضل المستشفيات الموجودة في المملكة العربية السعودية، والتي تقدم كل ما في وسعها من خدمات من أجل راحة المرضى، وهى من إحدى مظاهر مدى تطور وتقدم قطاع الرعاية الصحية في الدولة. فمنذ سنوات طويلة والحكومة السعودية تبذل جهود مضنية من أجل النهوض بقطاع الرعاية الصحية الذي يعد الأكبر بين دول الخليج، فقد بلغت ميزانيتها إلى نحو 25 مليار دولاًر في العام السابق. حجز موعد مستشفى قوى الأمن .... بوابة خدمات المرضى 1442 هـ - موجز الأخبار. وتسعى إلى زيادة تلك الميزانية في عام 2020 لتصل إلى نحو 40 مليار دولار، وتعتزم العمل على زيادة تطور وتقدم هذا القطاع من خلال رؤية 2030 للنهضة الاقتصادية، وفي موسوعة سنلقي الضوء على مستشفى قوى الأمن للتعرف اكثر على خدماتها المتطورة. تاريخ إنشاء مستشفى قوى الأمن تم إنشاء تلك المستشفى في عام 1972 بمدينة الرياض، وكانت في هذا الوقت خدماته محدودة إلى جانب صغر مساحتها. في عام 1975، بدأ المسئولون العمل على تطويرها من خلال التوسع فيها، وزادت عدد الأسِرّة إلى نحو 120 سرير. كان إنشاء تلك المستشفى بمثابة مشروع حكومي في مرحلته الأولى، وقد تم تسميته بقوى الأمن لأنه كان تحت إشراف وزارة الداخلية، حيث أن خدماتها موجهة لأسر العاملين بتلك الوزارة.
قررت إدارة مستشفى قوى الأمن أن تكون فترة زيارة المرضى خلال الثلاثة أيام الأولى من العيد من الساعة التاسعة صباحاً حتى التاسعة مساءً، وفي ما يتعلق بأوقات زيارة مرضى وحدات العناية المركزية فإن الزيارة ستبدأ من الساعة التاسعة صباحاً حتى الحادية عشرة صباحاً، ومن الخامسة مساء حتى السابعة مساءً. ودعت إدارة المستشفى الزوار الإلتزام بالمواعيد المحددة للزيارة والحرص على الهدوء أثناء الزيارة والخروج بالأوقات المحددة بعد نهايتها، مؤكدة أمنياتها للجميع بدوام الصحة والعافية وأن يعيده الله على الجميع في أحسن حال.
في عام 1982، زاد التطور أكثر في تلك المستشفى، حيث أنه تم تخصيص مساحة لبناءها بلغت 65 ألف متر مربع. في عام 1991، زادت عدة أسرِّة المرضى إلى نحو 508 إلى جانب العمل على زيادة موارد المستشفى الأخرى. في نفس العام، قام المسئولون بافتتاح مزيد من الأقسام الجديدة داخل المستشفى، إلى جانب توفير كل مايحتاجه المكان من الأجهزة الطبية المتطورة آنذاك. أصبح هناك فروع أخرى لتلك المستشفى في مكة و المنطقة الشرقية، لتصبح تلك المستشفى من أعرق المستشفيات في المملكة والتي تمتاز بتمعتها بسمعة حسنة. أقسام مستشفى قوى الأمن تضم المستشفى نحو 8 أقسام رئيسية وهم: قسم الجراحة. قسم الباطنة. مستشفى قوى الامن خدمات المرضى. قسم طب للأطفال. قسم التخدير. قسم النساء والتوليد. قسم طب وجراحة الأسنان. قسم الطورايء. قسم التمريض. وهناك عدد من الأقسام الإضافية الأخرى المختصة بتقديم الخدمات المتعددة من أبرزهم: بنك الدم، العلاج الطبيعي، الصيدلية، قسم الخدمة الاجتماعية، الصيانة والهندسة الطبية، إلى جانب قسم التوعية الصحية. إنجازات مستشفى قوى الأمن تقديراً لجهود المسئولين في العمل على تطوير المستشفى من كافة الجوانب، فقد حصلت على عدد من الإنجازات، وهم كالتالي: حظيت المستشفى باعتراف دولي من الكلية الملكية للجراحين بأيرلندا، والكلية الإكلينيكية البريطانية بقسم النساء والتوليد.
محافظ أسيوط يتفقد مستشفى ابوتيج النموذجى محافظ أسيوط يتحدث مع الأطباء أثناء جولته بمستشفى أبو تيج المركزى جولة محافظ أسيوط بقسم الأشعة بمستشفى أبو تيج المركزى محافظ اسيوط يتابع حالة المرضى بقسم الغسيل الكلوى محافظ اسيوط مع مرضى قسم السغيل الكلوى محافظ اسيوط يتحدث مع احد المرضى بقسم الغسيبل الكلوى
الرقيم البطريركي بعد ان تلا المطران مطر الانجيل المقدس، القى خوري رعية سيدة الحدت الاب بيار ابو صالح الرقيم البطريركي وجاء فيه: "وجه بهي من عالم الطب والسياسة والمجتمع يغيب عنكم وعن لبنان، وجه الدكتور بيار الدكاش، الطبيب الجراح والصوت المدوي تحت القبة البرلمانية، والرئيس الجامع للروابط والجمعيات، والمسؤول المخلص للاسرتين الدموية والوطنية. هذا هو الدكتور بيار الدكاش الذي نودعه معكم بالاسى الشديد وصلاة الرجاء. نودعه مع المجلس النيابي، وجمعيات آل الدكاش في لبنان، ومجلس بلدية الحدت ونقابة الاطباء. خصه الله بامتياز العمر الطويل، فطوى السنة الرابعة والتسعين. وجملها بطيب العمل والكلمة والحياة. فيعبر من عالمنا الى بيت الاب في زمن العبور الفصحي جاعلا من نفسه هبة لله كاملة. انه ابن الحدت العزيزة. في بيت المرحوم عبدو الدكاش ولد وتربى على القيم المسيحية والاخلاقية والوطنية، الى جانب شقيق وخمس شقيقات، شدته اليهم والى عائلاتهم روابط المودة الاخوية. وآلمته وفاة شقيقه الصيدلي انطوان، وثلاث من شقيقاته، فتعزى بعائلاتهم. حريق داخل مستشفى السلام في طرابلس فجرًا وإخلاء الطبقة التاسعة من المرضى. خصه الله بموهبة العلم، فتخرج في الجراحة العامة من جامعة القديس يوسف ثم من جامعة بوسطن في الولايات المتحدة الأميركية، وحاز على دراسات عليا في الفلسفة القديمة والرياضيات وعلم الفلك والبيولوجيا والفيزياء والعلوم الاجتماعية.
حيث بدأ المحافظ جولته بتفقد قسم الاستقبال بمستشفى أبوتيج النموذجى واستمع الى شرح من الاطباء المشرفين على المستشفى بمراحل دخول المريض المستشفى والتعامل معه منذ دخلوهم المستشفى والخدمات المقدمة لهم مؤكدا على تزويد كافة المستشفيات بالإحتياجات والمستلزمات الطبية والأدوية تسهيلًا على المواطنين وتحسين الخدمات المقدمة لهم وخاصة أقسام الاستقبال والطوارئ والعناية المركزة والعزل بالاضافة الى الجاهزية التامة وخاصة خلال الاعياد والاحتفالات. كما تابع المحافظ سير العمل بقسم الغسيل الكلوى بالمستشفى والتقى ببعض المرضى واطمأن على حالتهم الصحية وجودة الخدمات المقدمة لهم بالمستشفى ، واستمع الى اشادة المرضى بالاطقم الطبية بقسم الغسل الكلوى وحسن المعاملة وجودة الخدمات الطبية المقدمة لهم. وأكد محافظ أسيوط – خلال الجولة – على تكثيف حملات لجان التفتيش والمتابعة على جميع المستشفيات المركزية والعامة لمتابعة سير وانتظام العمل وتواجد الاطقم الطبية وتوفر الادوية والمستلزمات الطبية وعمل تقارير مستمرة عن كميات الأدوية الموجودة والاحتياجات المطلوبة وفقًا لمعدلات الاستهلاك الحالية مشددًا على توفير مخزون استراتيجى من الأدوية لسد الاحتياجات المستقبلية للمستشفيات حتى تتمكن من تلبية الاحتياجات فضلًا عن الالتزام بالإجراءات الاحترازية والوقائية وشروط السلامة المهنية والأمن والتطهير والتعقيم المستمر بجميع المستشفيات لحماية المرضى والاطقم الطبية والمترددين عليها.
فوضعها كلها في خدمة الطب، وبخاصة في مستشفى السانت تريز- الحدت حيث رئيس قسم الجراحة ورابطة الاطباء، وعمل جراحا ايضا في مستشفى قلب يسوع الحازمية. فكان لامعا في الصحة العامة. ارتبط في سر الزواج المقدس بشريكة حياة غنية مثله بالقيم الروحية والاخلاقية والفكرية. اسسا معا حياة زوجية سعيدة باركها الله بثمرة الابن جان - بيار والابنة ديان. خدمات المرضي مستشفي قوي الامن بالرياض فتح ملف. فربياهما احسن تربية مسيحية واخلاقية وعلمية، وفرحا بهما يؤسسان عائلتين عزيزتين على قلبي الجد والجدة، وكان الاحفاد محط حبهما وحنانهما. حمل المرحوم بيار الدكاش كل شخصيته وطموحاته الى الندوة البرلمانية، فانتخب نائبا عن دائرة بعبدا منذ سنة 1972. فدامت ولايته الاولى عشرين سنة، تخللتها مشاركته في مؤتمر الطائف وصياغة وثيقة الوفاق الوطني. وانتخب مرة ثانية سنة 1996 لمدة اربع سنوات، اما في الثالثة ففاز بالتزكية سنة 2006 لمدة ثلاث سنوات. فتكون كل مدة خدمته التشريعية 27 سنة. وقد ترأس رابطة النواب السابقين. مع هذا الوجه الطبي والسياسي، تجلى وجهه الاجتماعي فكان رئيسا فخريا لكل من عائلة الدكاش في لبنان وجمعية رسل قلب يسوع، كما رئيسا لجمعية " الرسالة " التي تعتني بالمعوقين، وجمعية الصداقة اللبنانية اليابانية، ومنسقا عاما " للاتحاد الدولي للسلام وحقوق الانسان".