الرئيسية / أرشيف الوسم: كيس بلح الشام بلح الشام حلويات, مطبخ بلح الشام بلح الشام أحد الحلويات الشامية وقد بدأ الأفراد فى معرفته منذ الحكم العثماني وكانت طريقة تحضيره فى ذلك الوقت تتمثل فى إحضار العجين ووضعه فى الزيت بعد ان يكتسب شكل البلح وبعد ذلك يتم غمره بالقطر وقد أطلق عليه العديد من الاسماء عند انتشاره فى الدول الشرقية وقد … أكمل القراءة »
تقلى قطع العناب الناتجة بالزيت الساخن على النار مع التحريك المستمر للتأكد من أنها مطبوخة من جميع الجوانب. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نضع المزيج في كيس الحلواني ونشكّله إلى أصابع في طاسة الزيت المقدوح نترك اصابع بلح الشام في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون نزيلها بعدها ونغمسها في الشربات ثم نقدمها مباشرة على السفرة
نضيف بعد ذلك الدقيق مع التقليب السريع حتى لا يتكتل الدقيق على النار نخفض النار بعد ذلك ثم نستمر في التقليب حتى يصبح لدينا عجينة لينة. نترك العجينة حتى تبرد تماماً لأننا سوف نضع البيض في الخطوة التالية وإذا وضعناه والعجينة ساخنة سوف ينضج البيض عند وضعه مع العجين الساخن. بعد ذلك نضيف للعجين البيض والفانيليا ونعجن جيداً مرة أخرى نبدأ في العجن حتى يتجانس العجين وتمتزج المكونات مع بعضها لتكون عجينة متجانسة ولينة. نضع كمية من العجين في كيس الحلواني ونضعه في زيت بارد تماماً. نبدأ في تسخين الزيت بعد وضع أصابع بلح الشام وسيبدأ بلح الشام في الإنتفاخ والطفو على سطح الزيت. لا يجب تقليب بلح الشام في بداية قليه حتى نحافظ على تشكيلته. وعندما نلاحظ أنه بدأ يتماسك قليلا وبدأ يأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم نرفعه من الزيت حتى يهدأ قليلاً ثم نعيده للمقلاة مرةً أخرى حتى يحصل على اللون المطلوب. وهذه الخطوة هامة في الحصول على بلح الشام المقرمش من الخارج والهش والطري من الداخل وسوف يحافظ على قرمشته إلى اليوم التالي.
ذات صلة طريقة عمل معجنات البف باستري طريقة البف باستري بالجبن فطائر البف باستري من أشهى وأغنى الفطائر من حيث الطعم والقوام الهشّ المقرمش والشكل الجديد المحبّب من قبل الجميع، غير أنّ عجينتها تُعدّ الأصعب من بين أنواع العجين؛ لأنّها تحتاج للجهد والعمل المتواصل للحصول على عجينة متماسكة وليّنة، ويُنصح عند طريقة عملها بالالتزام بالمقادير، وطريقة الصّنع بدقّة، ويمكن الحصول عليها جاهزة من محلّات السوبر ماركت، يتم تحضير الأصناف العديدة من عجينة البف باستري الحلو منها والمالح، وهنا سوف نُحضّر واحدة من الأطباق اللذيذة، وهي فطائر الجبنة بخطوات بسيطة وسهلة. مكوّنات العجينة: كأس ونصف دقيق. نصف كأس زبدة باردة. ملف منوع لمحبي البيف باسترى ر. رشّة سكر. 150جراماً من الماء. زبدة باردة، ودقيق النشا لفرد العجينة. طريقة التحضير: ضعي الدّقيق والسكّر والملح معاً في وعاء، ثمّ أضيفي الزّبدة الذائبة والباردة على الخليط، ثمّ افركي حتى تتغلغل الزبدة مع الدقيق جيّداً. أضيفي الماء بشكل تدريجيّ، ثمّ اعجني حتى تُصبح العجينة طريّة ومتماسكة. اتركي العجينة لمدّة ساعة لترتاح ثم ابدئي بفردها، وذلك بوضع دقيق النشا على مكان جافّ، ثمّ وضع العجينة عليه مع الفرد بالنشّابة، حتى تُصبح ذات سمك متوسّط.
دجاجة واحدة مسلوقة. بصلة كبيرة مفرومة. فص ثوم مفروم. سبانخ طازجة ومفرومة فرم خشن. بهار وملح او مكعب ماجي.
طريقة عمل بيتزا الدجاج. أشكال بيتزا جديدة. حياتك – آخر تحديث. الباف باستري أحد انوع العجائن اللذيذة والهشة حيث تدخل في صناعة العديد من أطباق الحلويات وحشوها بالعديد من الحشوات المختلفة سواء المالحة أو الحلوة وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير عجينة الباف. طريقة لف البف باستري. Aug 01 2017 للحصول على طاقة ايجابية يجب عليكم الاشتراك بالقناه وشيء طبيعي عشان تستمر الطاقة انكم تفعلوا جرس الاشعارات.
الباف باستري بالجبن والزعتر سبع ملاعق كبيرة من الزعتر المطحون. رشة من الفلفل الأسود المطحون. كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. كوب ونصف من جبنة الفيتا. 300 غرامًا من عجينة الباف باستري. بيضتان مخفوقتان. حبة البركة حسب الرغبة. نفرد العجينة على سطح نظيف، ثم نُقطها لمثلثات. نضع جبنة الفيتا وجبنة الموزاريلا والفلفل الأسود والزعتر في إناء ونخلط جيدًا حتى تتجانس المُكونات. نضع القليل من العجينة على طرف المثلثات، ثم نبرمها على شكل مثلث. نرص مثلثات الجبنة والزعتر في صينية مغلفة بورق الزبدة. ندهن سطح العجينة بالبيض المخفوق. نزين العجينة بحبة البركة، ثم نخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً. نترك العجينة في الفرن حتى تنضج وتشقر، إذ تحتاج لمدة ربع ساعة تقريبًا. الباف باستري باللحوم الباردة ربع كوب من الماء. عبوة من عجينة البف باستري. أشكال حلوة بالبف باستري وحشوات لذيييذة::::من ايدين لا تحزنين::::. ملعقة كبيرة من الكاتشب. كوب من اللحوم الباردة. نصف كوب من الجبن الرومي المبشور. ربع كوب من الزبدة الذائبة. نرص قطع الباف باستري في صينية ذات حجم مناسب، ثم ندهنها بالكاتشب. نوزع اللحوم الباردة المُقطعة لقطع بحجم صغير، ثم ننثر كمية الجبنة. ندهن أطراف العجينة بالقليل من الماء، ثم نُغطي الحشوة بطبقة إضافية من العجين.
كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة. ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود. نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. ملعقة صغيرة من الريحان المجفف. وضع رف الفرن الشبكي في منتصف الفرن وتسخين الفرن ليصبح على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تجهيز صواني ذات حواف قصيرة. إخراج شرائح عجينة البف باستري من مجمّد الثلاّجة وتركها في درجة حرارة المطبخ العادية لمدّة نصف ساعة أو كي يزول الثلج عنها وتصبح في درجة الحرارة العادية. مد العجينة بحيث تصبح عريضة على شكل مربع متوسط الحجم. توزيع صلصة البيتزا على العجينة باستخدام ملعقة عريضة. تقطيع المرتديلا على شكل مربعات صغيرة باستخدام سكين حادة ثمّ توزيع شرائح المرتديلا على عجينة البيتزا. توزيع الجبن وشرائح الزيتون والفلفل والريحان ثمّ لف العجينة على الحشوة حتى تصبح على شكل لفافة متماسكة. تقطيع العجينة إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية. باف باستري | مورد ماكينات تجهيز المعجنات | ZLINE. وضع الفطائر في الصواني المجهّزة مع الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة والثانية وخبزها في الفرن الساخن لمدّة ربع ساعة حتى يصبح حجمها مضاعفًا ولونها ذهبي ثمّ تقديمها. ميني بيتزا بالباف باستري قطعة من عجينة باف باستري. شرائح من البندورة بعدد شرائح البف باستري.