فانصرفوا عنه فأخذوا ماله. فلما قدم على رسول الله ، صلى الله عليه وسلم ، قال له: ربح البيع أبا يحيى. وأنزل الله تعالى ومن الناس من يشري نفسه ابتغاء مرضاة الله والله رءوف بالعباد (البقرة: 207) ". فصهيب رضي الله عنه اشترى نفسه وعقيدته ودينه وهجرته إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم بجميع ماله ، فباع الدنيا واشترى الآخرة ، فكان نعم البيع بشهاة الوحي!
وهذا موقف يضفي على صهيب كثيرا من العظمة يستحقها كونه صادق وأمين..!! واستأنف صهيب هجرته وحيدا سعيدا، حتى أردك الرسول صلى الله عليه وسلم في قباء.. لما خرج صهيب مهاجرا تبعه أهل مكة ، فنثل كنانته ، فأخرج منها أربعين سهما فقال: لا تصلون إلي حتى أضع في كل رجل منكم سهما ثم أصير بعده إلى السيف فتعلمون أني رجل وقد خلفت بمكة قينتين فهما لكم قال: وحدثنا حماد بن سلمة عن ثابت عن أنس نحوه ونزلت على النبي صلى الله عليه وعلى آله وسلم: { ومن الناس من يشري نفسه ابتغاء مرضات الله} الآية. فلما رآه النبي صلى الله عليه وعلى آله وسلم قال: أبا يحيى ربح البيع ، قال: وتلا عليه الآية.
أيْ: فازَ صُهَيبٌ في بَيعِه نفْسَه للهِ، وقد سمَّى النَّبيُّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ ذلك بَيعًا؛ لأنَّه اشتَرى نفْسَه مِن قُرَيشٍ بمالِه، وهاجَرَ في سَبيلِ اللهِ، وما خرَجَ عن فَقرٍ ولا عن حاجةٍ، بل ترَكَ المالَ، وفادى نفْسَه، وجاء مُهاجِرًا، وصدَقَ فيه قَولُه تَعالى: {وَمِنَ النَّاسِ مَنْ يَشْرِي نَفْسَهُ ابْتِغَاءَ مَرْضَاتِ اللَّهِ} [البقرة: 207]. وفي الحَديثِ: بَيانُ فَضلِ صُهَيبٍ الرُّوميِّ رضيَ اللهُ عنه، وبيانُ مَنقَبةٍ من مَناقبِه. وفيه: بَيانُ أنَّ الدِّينَ لا يُساويه شَيءٌ عندَ العُقلاءِ، ويُنفَقُ فيه كلُّ غالٍ ونَفيسٍ ولا يُفرَّطُ فيه.
عالم قديم بكل ما يمثله من دين وخلق، ونظام وحياة.. وتخطي عتبة دار الأرقم، التي لم يكن عرضها ليزيد عن قدم واحدة كان يعني في حقيقة الأمر وواقعه عبور خضمّ من الأهوال، واسع، وعريض.. واقتحام تلك العتبة، كان ايذانا بعهد زاخر بالمسؤليات الجسام..! وبالنسبة للفقراء، والغرباء، والرقيق، كان اقتحام عقبة دار الأرقم يعني تضحية تفوق كل مألوف من طاقات البشر. وان صاحبنا صهيبا لرجل غريب.. وصديقه الذي لقيه على باب الدار، عمّار بن ياسر رجل فقير.. فما بالهما يستقبلان الهول ويشمّران سواعدهما لملاقاته.. ؟؟ انه نداء الايمان الذي لا يقاوم.. وانها شمائل محمد عليه الصلاة والسلام، الذي يملؤ عبيرها أفئدة الأبرار هدى وحبا.. وانها روعة الجديد المشرق ، تبهر عقولا سئمت عفونة القديم، وضلاله وافلاسه.. وانها قبل هذا كله رحمة الله يصيب بها من يشاء.. وهداه يهدي اليه من ينيب... رَبِحَ البَيْعُ أَبَا يَحْيَى. أخذ صهيب مكانه في قافلة المؤمنين.. وأخذ مكانا فسيحا وعاليا بين صفوف المضطهدين والمعذبين..!! ومكانا عاليا كذلك بين صفوف الباذلين والمفتدين.. وانه ليتحدث صادقا عن ولائه العظيم لمسؤولياته كمسلم بايع الرسول، وسار تحت راية الاسلام فيقول: " لم يشهد رسول الله صلى الله عليه وسلم مشهدا قط الا كنت حاضره.. ولم يبايع بيعة قط الا كنت حاضرها.. ولا يسر سرية قط.
ويعجب سيده بذكائه ونشاطه واخلاصه، فيعتقه ويحرره، ويهيء له فرصة الاتجار معه. وذات يوم.. ولندع صديقع عمار بن ياسر يحدثنا عن ذلك اليوم: " لقيت صهيب بن سنان على باب دار الأرقم، ورسول الله صلى الله عليه وسلم فيها.. فقلت له: ماذا تريد.. ؟ فأجابني وما تريد أنت.. ؟ قلت له: أريد أن أدخل على محمد، فأسمع ما يقول. قال: وأنا اريد ذلك.. فدخلنا على الرسول صلى الله عليه وسلم، فعرض علينا الاسلام فأسلمنا. ثم مكثنا على ذلك حتى أمسينا.. ثم خرجنا ونحن مستخفيان".!! عرف صهيب طريقع اذن الى دار الأرقم.. عرف طريقه الى الهدى والنور، وأيضا الى التضحية الشاقة والفداء العظيم.. فعبور الباب الخشبي الذي كان يفصل داخل دار الأرقم عن خارجها لم يكن يعني مجرّد تخطي عتبة.. بل كان يعني تخطي حدود عالم بأسره..! عالم قديم بكل ما يمثله من دين وخلق، ونظام وحياة.. وتخطي عتبة دار الأرقم، التي لم يكن عرضها ليزيد عن قدم واحدة كان يعني في حقيقة الأمر وواقعه عبور خضمّ من الأهوال، واسع، وعريض.. واقتحام تلك العتبة، كان ايذانا بعهد زاخر بالمسؤليات الجسام..! وبالنسبة للفقراء، والغرباء، والرقيق، كان اقتحام عقبة دار الأرقم يعني تضحية تفوق كل مألوف من طاقات البشر.
محتويات ١ كيفية تحضير كبسة لحم بيضاء ١. ١ المكونات ١. ٢ طريقة التحضير ٢ كيفية تحضير كبسة لحم لبنانية ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ كيفية تحضير كبسة لحم عراقية ٣. ١ المكونات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ كيفية تحضير كبسة لحم هندية ٤. ١ المكونات ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ كيفية تحضير كبسة لحم مدخنة ٥. ١ المكونات ٥. ٢ طريقة التحضير ذات صلة طريقة كبسه لذيذة كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط '); كيفية تحضير كبسة لحم بيضاء إليك فيما يلي أسهل طريقة لتحضير كبسة اللحم البيضاء: مدة التحضير ساعتان تكفي لكم شخص 4 أشخاص كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 265 سعرة حرارية تكلفة الوصفة التقريبية 10 دولار المكونات دجاجة مقطعة إلى 4 قطع. حبتان من البصل المفروم. 50 غرام من الزبيب. 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء مغلي (أي ما يعادل 300غ). نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة(أي ما يعادل 2. 5غ) حبه لومي. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون (أي ما يعادل 2. 5غ). ملعقة كبيرة سمن. (أي ما يعادل 15غ). نصف ملعقة صغير قرنفل مطحون. (أي ما يعادل 2. 5غ). ملعقة صغيرة من الكركم. (أي ما يعادل 5غ). كبسة لحم بيضاء بقدر الضغط 64. حبتان طماطم مهروسة. معلقتان معجون طماطم. (أي ما يعادل 30غ).
الكبسة يدخل في صنع الكبسة الأرز والمكسرات واللحوم والبهارات، ومن المعروف أن الأرز من النشويات والتي تعد من المواد الغذائية المهمة للجسم وهومكون رئيسي للكبسة، كما أنه غني بالمواد النشوية التي تمد الجسم بالطاقة، أمّا اللحوم بأنواعها سواء الحمراء منها أو البيضاء فهي مصدر من مصادر البروتين الحيواني ومن المعروف عنها أنّها تمد الجسم بالبروتين، وتحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، والبروتينات المهمة لبناء وترميم مختلف الأنسجة وعلى وجه الخصوص العضلات. كبسة لحم بقدر الضغط وقت التحضير 15 دقائق. مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص المقادير اثنان كيلو من قطع اللحم مع العظم. أربعة أكواب من الأرز. نصف كوب من السمن. رأس من البصل مقطّع لشرائح. رأس من الثوم مهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس. بهارات الكبسة رشة من القرفة. رشة من جوزة الطيب. رشة من الزنجبيل. حبة من اللومي. كبسة لحم بيضاء بقدر الضغط الذكي. ربع ملعقة صغيرة من مبروش الخلنجان. حبتان من كبش القرنفل. ورقتان من الغار. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الهيل المطحون. كوبان من مرق اللحم لطهي الأرز. نصف كوب من الزبيب الأصفر أو الأسود. نصف كوب من المكسرات، مقلية.
المُكوّنات كتف خروف مُقطّع إلى مُكعّبات مُتوسطة. 3 كؤوس من أرُز الحبّة الطويلة الخاص بالكبسة. 4 حبّات من الطماطم المُقطّعة إلى مُكعبات صغيرة. حبّة واحدة من الفلفل الحلو المُقطّع. بصلة واحدة مُقطّعة إلى مُكعبات. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. 3 ملاعق من السمن. ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. مُكعبان من الماجي. رشّة من الفلفل الأسود. رشّة من الكزبرة المطحونة. كبسة اللحم بقدر الضغط. ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة المُشكّلة (يتم شراؤها جاهزة أو من عند العطّار). ملعقة كبيرة من الزبيب والصنوبر. الطريقة نقع الأرز في كميّة من الماء. وضع اللحم في طنجرة الضغط وتحميره قليلاً من الجهتين، ومن ثّمَ غمرهِ بالماء وإغلاق الطنجرة بإحكام وتركهِ حتّى يغلي، وبعد الغليان يُترك لِمُدّة نصف ساعة. بعدَ نضوج اللّحم يُصفّى من الماء ويُضاف إليه السمن والبصل والفلفل المُقطّع ويُقلّى معاً، وبعدها تُضاف الطماطم المُقطّعة وتترك حتّى تنضج. إضافة معجون الطماطم ومن ثُمَّ غمر اللحم بالماء. تبهير الخليط عن طريق إضافة البهارات جميعها، وترك الشوربة حتّى تغلي جيّداً وتتجانس. إزالة اللّحم من الشوربة ووضعهِ في طنجرة أُخرى، ووضع الأرز المُصفّى فوقهُ، ومن ثُمَّ غمر الأرز بشوربة الكبسة التّي تمَّ إعدادها، وتركهِ حتّى يتفلفل على نارٍ هادئة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار. كوبان من الأرز المغسول والمصفى. لتر من الماء. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. رشة من الفلفل الأسود المطحون. كبسة لحم بيضاء بقدر الضغط - أكلات لجميع الأذواق. رشة من الملح. يوضع البصل، و الطماطم ، ومعجون الطماطم والثوم، في قدر الضغط، ويتبل الخليط بورق الغار والقرفة، وكبش القرنفل، الهيل، الكركم، الكمون، الفلفل الأحمر الحار، البهارات المشكلة. يضاف قليل من الماء فوق المكونات، وتسقط قطع اللحم، وتقلب معًا، ثم يوضع القدر على نار متوسطة ربع ساعة، وتترك المكونات تغلي، وتقفل قدر الضغط. تفتح القدر بعد مرو الوقت، ويضاف الأرز والفلفل الحار الأخضر ثم تغلق من جديد خمس دقائق حتى ينضج الأرز. يقدم مضغوط اللحم فوراً، مع اللبن بجانبه.
تسكب خمسة أكواب من المرق على الخليط، ويترك على النار حتى يتشرب الأرز معظم المرق. يغطى القدر، ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما. يوضع الأرز في طبق التقديم، ثم يوزع اللحم فوقه، ويزين ب المكسرات. طريقة عمل كبسة اللحم السعودية وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص نصف كيلو من لحم الغنم، مقطعة لمكعبات. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. رأسان من البصل، شرائح. حبة من الفليفلة الخضراء الحارّة، مقطعة. ثلاث حبات من الجزر. نصف كوب من الزبيب. أربع حبات من البندورة، مهروسة أو مقطعة. ثلاث حبات من كبش القرنفل. حبتان من الليمون المجفف اللومي. أربعة أعواد من القرفة. كبسة حاشي بيضاء - Blog. ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة. ملح، حسب الرغبة. كوب من اللوز. كوب من الصنوبر. مقادير الدقوس سنان من الثوم مهروس. ثلاث حبات من البندورة المقشرة والمهروسة. قرن من الفليفلة الخضراء الحارة. ملعقة صغيرة من رب البندورة. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. تسلق اللحمة في لترين من الماء، حتى تنضج تماماً ويضاف لها مقدار ملعقتين من البصل المشرح، وحبتين من الهال، وعودين من القرفة. تصفى اللحمة وتوضع جانباً، بعد نضجها، ثم تزال أعواد القرفة والهال من المرقة ويحتفظ بها لطبخ الكبسة.