واصِفًا رائحتها: رائحة القهوة عودة وإعادة إلى الشيء الأول، لأنها تنحدر من سلالة المكان الأول، هي رحلة بدأت من آلاف السنين. ومازالت تعود. القهوة مكان، القهوة مسام تُسرِّب الداخل إلى الخارج، وانفصالٌ يُوَحِّد ما لا يتوحّدُ إلّا فيها هي رائحة القهوة. هي ضدُّ الفطام. ثدي يُرضع الرجال بعيدًا. صياحٌ مولود من مذاق مُرّ، حليب الرجولة، والقهوة جغرافيا. وأخيرًا، يقول: القهوة لا تُشرَب على عجل. القهوة أُختُ الوقت. تُحتَسى على مهل.. على مهل.. القهوة صوت المذاق، صوت الرائحة. القهوة تأمّل وتغلغل في النفس وفي الذكريات. والقهوة عادة تلازمها بعد السيجارة عادة أخرى هي.. الجريدة. القهوة في عيون (درويش)، كالحُبّ.. قليلٌّ منه لا يروي؛ والكثير منه لا يُشبِع.
وفي كتابه "عمدة الصفوة في حل القهوة"، يروي "عبد القادر بن محمد الأنصاري"، وهو أحد مؤرخي اليمن في القرن العاشر الهجري، أنه "شاع في اليمن مشروب يُدعى القهوة بين الصفوة على يد أبي عبد الله محمد بن سعيد المعروف بـ"الذبحاني"، الذي عرف هذا المشروب عندما خرج إلى بر أفريقيا (إثيوبيا حاليًّا)؛ وعندما عاد ومرض شرب القهوة فوجد فيها خواصَّ كثيرة، منها قدرتها على مغالبة النعاس والكسل، وأنها تورث البدن خفةً ونشاطًا". يضيف "الأنصاري" أن "العرب أخذوا احتساء القهوة عن اليمنيين، ومنهم نقلها الأتراك إلى أوروبا بعد أن سمَّوها بلكنتهم "كاهـﭭا". ورغم اختلاف العلماء حول تحديد تاريخ وصول القهوة إلى أوروبا، من المرجح أن تكون قد وصلت إلى هولندا في أوائل القرن السادس عشر الميلادي قبل أن تعرفها باقي الدول الأوروبية، ثم انتقلت إلى أمريكا عام 1717 ميلاديًّا، حيث عُرفت باسمها العربي "كوفي". ومنذ ذلك الوقت اكتسبت القهوة شعبيةً على مستوى العالم؛ إذ تُزرع اليوم في أكثر من 70 دولة، حتى إن البن الأخضر أصبح ثاني أكثر السلع تداولًا على سطح الكوكب بعد النفط. تقول "مادزاروف": وجدنا في دراستنا أن المقاهي هي ثالث مكان قد يقصده الفرد يوميًّا بحثًا عن الراحة وممارسة حياته الاجتماعية، أو حتى للعمل في مكان عادةً ما تَعبَق به رائحة القهوة.
محمود درويش (1941 – 2008) أحد أهم الشعراء الفلسطينيين والعرب الذين ارتبط اسمهم بشعر الثورة والوطن. يعتبر (درويش) أحد أبرز من ساهم بتطوير الشعر العربي الحديث وإدخال الرمزية فيه. قد تكون أحد أهم الصفات التي تُعرف عنه هي عشقه للقهوة، وبمناسبة تحديد اليوم (الأول من أكتوبر) بأنه اليوم العالمي للقهوة، ابتداء من 2015، فقد قمنا بتجميع عدة مقولات من كتاب ( ذاكرة للنسيان) يتحدث فيها (درويش) عن معشوقته الأشهر، القهوة، وعن طريقته أو طقوسه أمامها. فيتحدث مثلًا عن عشقه للقهوة فيقول: أُريد رائحة القهوة. لا أريد غير رائحة القهوة. ولا أريد من الأيام كلها غير رائحة القهوة، رائحة القهوة لأتماسك، لأقف على قدميّ، لأتحول من زاحف إلى كائن، لأوقف حصتي من هذا الفجر على قدميه. لنمضي معًا، أنا وهذا النهار ، إلى الشارع بحثًا عن مكانٍ آخر. وفي حديثه عن أحد الفترات التي قضتها بيروت تحت نيران الاحتلال الصهيوني، قال: كيف أذيع رائحة القهوة في خلاياي، وقذائف البحر تنقضٌّ على واجهة المطبخ المطل على البحر لتنتشر رائحة البارود ومذاق العدم؟ صرت أقيس المسافة الزمنية بين قذيفتين، ثانية واحدة. ثانية واحدة أقصر من المسافة بين الزفير والشهيق، أقصر من المسافة بين دقّتيْ قلب.
هل سبق أن تناولت القهوة بنكهة الفواكه البرية القوية أو بنكهة الأزهار؟ إذا نعم ، فإن تلك النكهات تأتي في الأساس من روائح القهوة وليس النكهات نفسها. حيث تلعب حاسة الشم عامل رئيسي في قدرتك على التذوق. هذا هو السبب عند تناولك الأطعمة يبدو مذاقها خفيف نوع ما أو باهت في فترة الزكام أو حساسية الأنف أو الأنف المسدود بشكل عام. تحتوي القهوة على أكثر من 800 مركب عطري ، تتفوق على أي نوع آخر من المشروبات. ببساطة ، تعتبر الروائح الموجودة في القهوة مهمة للغاية وتؤثر على تجربة التذوق لدينا. أريد أن أعلمك وصف الروائح التي ستجدها في القهوة. مع بعض الخبرة و الممارسة ، قد تتمكن حتى من معرفة ما إذا كانت قهوتك مستخلصة بشكل صحيح أم لا ، وهنا تكمن أهمية رائحة القهوة. روائح القهوة سريعة الزوال: لا تدوم روائح القهوة لفترة طويلة. تتبخر الزيوت العطرية وتتحلل الأحماض وتتحلل المركبات العضوية بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبا من خروجها من محمصة القهوة. والأهم من هذا ، أن القهوة المطحونة تعطيك من (٢٠-٣٠) دقيقة فقط قبل فقدان ذروة نضارتها من بعد طحنها. إذا كنت ترغب في تجربة روائح القهوة بالكامل ، فأنت بحاجة إلى بناء عادات روتينيه صحيحة.
عبدالله البرقاوي- سبق- الرياض: كشف عددٌ من المسافرين على رحلة الخطوط الجوية السعودية القادمة من واشنطن إلى السعودية، بتاريخ 24 ديسمبر، تفاصيل جديدة عن طفح مياه الحمامات داخل الطائرة، التي نشرت عنها "سبق" تقريراً أولياً مع مقطع فيديو أمس. وبيَّن الركاب أن المياه وصلت حتى أقدام الركاب مع انتشارٍ كبيرٍ لروائح كريهة تملأ المكان، مشيرين إلى أنهم لجؤوا إلى وضع الأغطية بين الممرات لمنع تسربات المياه، إضافة إلى رش بُن القهوة المطحونة على مصادر المياه لتخفيف الروائح. وعن بداية الأزمة قال الركاب: "البداية كانت من حمامات الدرجة السياحية، بينما كانت الطائرة تقلع من المطار؛ إذ تدفقت المياه على الممرات وتحت المقاعد، وانتشرت معها رائحة كريهة، وتلطخت أحذية بعض الركاب وملابسهم التي كانت على الأرض". وأضافوا "تقدمنا بشكوى إلى مشرف المضيفين وقائد الطائرة، وقوبل طلب إنزال الطائرة بالرفض، وأجبرونا بالعودة إلى المقاعد بالتهديد". وزاد أحد الركاب قائلاً: "بعد ذلك بساعات قليلة تدفقت بعض مياه المجاري من حمامات درجة رجال الأعمال، ثم الدرجة الأولى، لكن تمكنوا من إقفال مصدر المياه قبل تدفقها إلى الممرات، واستكملنا الرحلة التي بلغت مدتها ١٢ ساعة".
علاج الامساك للاطفال بالاعشاب يعتبر الإمساك من أصعب المشكلات التي يعاني منها الأطفال، وذلك نتيجة لنقص نسبة الألياف الموجودة في جسم الطفل وكذلك كمية السوائل القليلة التي يتناولها الطفل، وسوف نقوم معكم بعرض أهم طرق علاج الامساك للاطفال بالاعشاب فتابعونا. يتمثل الامساك في صعوبة عملية الإخراج لدى الأطفال، أو شعورهم بالألم عند الإخراج، وفي بعض الحالات قد يخرج دم مع البراز نتيجة لحدوث تجريح في منطقة الشرج، وقد تظهر لدى الطفل بعض الأعراض المصاحبة للإمساك مثل الغثيان وآلام البطن، وهناك عدة طرق للعلاج سواء باستخدام الأعشاب أو الخضروات والفواكه التي تحتوي على ألياف. طريقة علاج الامساك للاطفال بالاعشاب يوجد الكثير من أنواع الأعشاب التي تقوم بعلاج الإمساك لدى الأطفال ومن أهمها: زيت الزيتون: وهو يعتبر أحد أنواع الملينات الطبيعية لعلاج الإمساك، وذلك عن طريق تناول ملعقة كبيرة منه صباحا على الريق، ويمكن إضافة عصير الليمون إليه ليصبح طعمه مستساغا للأطفال. علاج الامساك عند الاطفال بالاعشاب الطبيعيه. الألياف: تعتبر من أفضل طرق علاج الإمساك حيث أن تناول كميات كبيرة من الألياف يساعد بشكل كبير في علاج الإمساك، وينصح بتناول المكسرات والبطاطس والبرقوق والمشمش والفاصوليا، ولا ينصح بتناول الفول.
إن معاناة الطفل من الإمساك ، أمر لا بد منه في فترة تطور جهازه الهضمي، فهو سيمرّ بآلام في البطن، وغثيان وانتفاخ، لكن يمكنك استخدام العلاجات العشبية للإمساك لمساعدة الأمعاء على الحركة، لكي تخففي من تلك الأعراض، فما هي هذه الأعشاب؟ وكيف تعمل على ذلك؟ مجموعة من خيارات منع الإمساك جمعتها لك "سيدتي وطفلك"، والتي تناسب الأطفال من عمر السنة. لكن انتبهي إن كان طفلك يعاني من حساسية أي نوع من هذه العلاجات. 1 - بذور الكتان بذور الكتان تعتبر بذور الكتان مصدراً غنياً بالألياف الغذائية وأحماض أوميغا الدهنية المفيدة لمعظم البالغين، وفي حال أضفتها إلى النظام الغذائي قد تزيد من عدد حركات الأمعاء في اليوم. أضيفي معلقة صغيرة من زيت بذر الكتان إلى عصير البرتقال ودعي طفلك يشربه أثناء فترة الإمساك. 2 - العسل العسل مع الماء الساخن يعالج الإمساك بشكل سريع وفعال، فهو غني بالفيتامينات والحديد والمعادن والمغنيسيوم، كما لأن تناول معلقتين منه يومياً يمنع الإمساك نهائياً، أما إذا كان الطفل لا يحبه فمن الممكن تذويبه في ماء لكي يستطيع شربه. علاج الامساك عند الاطفال بالاعشاب والقران. 3 - عصير الليمون عصير الليمون عصير الليمون من أهم طرق علاج الإمساك عند الأطفال لاحتوائه علي حمض الستريك، الذي يفيد الجهاز الهضمي بالإضافة إلى أنه طارد للسموم والمواد التي لا يستطيع الإنسان هضمها وتتراكم علي جدران القولون.
يمكنك تخفيف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون بكوب من الماء، الفاتر لكن دعيه يشربه بعد تناول الطعام، مرتين يومياً. 4 - زيت الزيتون زيت الزيتون ملين طبيعي لعلاج الإمساك عند الأطفال، من خلال تناول معلقة كبيرة منه صباحا علي الريق وإذا لم يستطع الطفل تناوله، ممكن تخفيفه بمزجه مع عصير الليمون. تعرّفي إلى المزيد: 8 أطعمة يجب التوقف عن إعطائها للطفل المصاب بالإكزيما 5 - الألياف المكسرات تحرب الإمساك من أفضل طرق علاج الإمساك، فتناول كمية عالية منه، تساعد في تخفيف معاناة الطفل من الإمساك، والتخلص منه نهائياً عند إعطائه التفاح والمكسرات والبطاطس والبرقوق وحبوب القمح والمشمش والفاصوليا والبروكلي ولكن ليس كل الألياف تعالج الإمساك فهناك أنواع قد تضر الطفل مثل الفول. علاج الامساك عند الاطفال بالاعشاب في دقاييق. 6 - زيت الصبار نبتة الأوليفيرا من أفضل الطرق لعلاج الإمساك، فهو لا يعتبر علاجاً للشعر والبشرة فقط، بل لعلاج حالات الإمساك الشديدة لدى الأطفال أيضاً، حيث يتم إضافته إلى عصير الفواكه حتى يستطيع الطفل هضمه وتناوله في الصباح. 7 - الملح الملح يمنع الإمساك من الطرق، التي تعطي نتيجة سريعة لعلاج الإمساك، لأنه يعمل على امتصاص المياه من الجسم، كما يحتوي على الماغنسيوم، الذي يمنع تقلص العضلات فيمنع الإمساك، حيث يتم إضافة معلقة منه إلى كوب ماء أو عصير فواكه حتى يهضمه الطفل.