كلنا يعلم أن جمال الأعياد وفرحتها تكتمل بوجود الأطفال وسعادتهم، عيد الأضحى ما يميزه إحضار ذلك الحيوان الأليف الجميل خروف العيد إلى المنزل، وطبيعة الأطفال التي تتسم بالحب والرحمة وحب الحيوانات قد يألف ذلك خروف العيد ويرتبط وجدانياً به ويتعلق به ويعتبره صديقاً له ويلعب معه خاصة لو أحضره رب المنزل بمدة طويلة قبل العيد، ما يزيد تعلق الأطفال به وحبهم لصديقهم الجديد، ما يجعل الصدمة كبيرة حين يُذبح هذا الصديق أمام أعينهم. أكتب مقالتي هذه لأنني من هؤلاء الأطفال فقد أثر ذلك علي بأنني امتنعت عن أكل اللحوم الحمراء إلى يومنا هذا، علماً أنني لم أحضر الذبح فقد حرص والدنا - رحمه الله - على عدم حضور ذلك، ولكني رأيت رأس الخروف الذي أحببته على الطاولة بالشريط الأحمر الذي وضعته له عندما كنت ألعب معه قبلها بيوم، لذلك اليوم كطبيبة أنصح بأنه يجب تهيئة نفسية أطفالنا بطريقة تستوعبها عقولهم الصغيرة؛ لأن مشاهدة الأطفال الصغار للذبح خاصة قبل سن العاشرة، لها أضرار نفسية كبيرة عليهم، ويزيد لديهم الشعور بالقلق والاضطراب والخوف الدائم ويمكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة بالاكتئاب خاصة كلما زادت مدة وجود الخروف بالمنزل وزاد تعلق الطفل به.
تأثير ذلك يختلف من طفل لآخر، لأن كل إنسان له طبيعته النفسية الخاصة، وهو ما يفسر قول البعض إن أولادهم شاهدوا ذبح الخروف ولم يتأثروا، لذلك ستلاحظ عند ذكر خروف العيد للأطفال بعضهم ستظهر معاني السعادة والفرح والبهجة على وجههم، وبعضهم ستكتسي وجوههم بالضيق والحزن على فراق صديقه. لا أنصح بإحضار الخروف بفترة طويلة قبل العيد، لتجنب تعلقه به، ولا حضور الأطفال دون سن العاشرة الذبح، عدم إجبار الأطفال الصغار على رؤية منظر الذبح، بعض الآباء للأسف يعتقد أن رؤية الذبح ستجعل من ابنه رجلاً ويعزز من قوته، ويكسب شخصيته قوة تجعلها تنضج سريعاً ليصبح رجلاً دون مراعاة أن أعصاب ذلك الصغير ونفسيته قد لا تقدر على تحمل منظر الدماء، وقد يؤدي ذلك إلى تعرض الطفل لمشكلات نفسية متعددة، وقد تصاحبه إلى أن يكبر وتؤدي إلى مرض نفسي، لا يوجد توجيه ديني صريح بحظر أو استحباب رؤية الأطفال لمشاهد ذبح الأضحية، وقد يكون ذلك عائداً لاهتمام الدين الإسلامي بمراعاة نفسية الأطفال الحساسة. إذا كان الطفل فوق العاشرة يجب التمهيد له بالتدريج كإخباره أنَّ الخروف أحضر للعيد وهو ضيف مؤقت، وأنَّ لحمه نفس اللحوم التي نشتريها من السوق نتناولها ونستمتع بطعمها، وكذلك نذكر له أن الله تعالى خلق كل شيء لحكمة ولهدف في هذه الحياة، وأن الخروف خلقه الله تعالى طعاماً لنا لننتفع من لحمه وشحمه وصوفه.
ثم تأتي عملية تنظيف رأس الخروف، إذ يتم غسله بعد عملية حرقه، ثم يتم تقطيعه بشكل عمودي إلى نصفين، والهدف من ذلك بحسب العائلات الجزائرية هو "استخراج دودة خطرة تكون برأس الخروف عادة". وصفات عديدة "العين الإخبارية" وفي صدد بحثها عن وصفة لطبق "البوزلوف" في الجزائر، وجدت عدة وصفات وطرق تحضير مختلفة بـ"الكامل" من منطقة جزائرية لأخرى، وحتى من سيدة جزائرية لأخرى، ومنهم من يفضل على وجبة عشاء اليوم الأول من عيد الأضحى. ومن بين أقدم وصفات "البوزلوف" أن يكون طهيه في القدر بدون مرق خاص به، وعائلات أخرى تفضله في الفرن، أما أغرب الوصفات فهي تلك تكون فيها "مرقٌ" خاصة بـ"البوزلوف" تسمى عند سكان العاصمة الجزائرية "شطيطحة بوزلوف". وتستعرض "العين الإخبارية" في هذا التقرير بعض وصفات طبق "البوزلوف" من المطبخ الجزائري. وصفة طبق "البوزلوف" الجزائري في الفرن المكونات رأس خروف بعد عملية "التشويط" والتنظيف فصّان اثنان من اليوم 3 حبات بطاطا ملعقة طماطم (صناعية) مصف حبة طماطم مبشورة بقدونس كمية من الملح فلفل أسود كمون زنجبيل طريقة التحضير تقطع حبات البطاطا على شكل دوائر ثم يتم قليها بالزيت. راس خروف العيد مكرر. يغلى رأس الخروف بعد وضعه في قدر كبير مليء بالماء مع كمية الملح والفلفل الأسود والزنجبيل لمدة 30 دقيقة.
الطعام يعد شريكا أساسيا في مثل هذه المناسبة، حيث يتم طهي أشهى الأكلات التي تشتهر بها كل دولة في عشاء ليلة الكريسماس مع اقتراب أعياد الميلاد تبدأ معظم العائلات حول العالم في التحضير لهذه المناسبة بطرق عديدة، حيث يختلف الاحتفال من بلد لآخر باختلاف الثقافات. حديقة بلجيكية يحولها "الجن" لقبلة عيد الميلاد بـ25 ألف مصباح ويعد الطعام شريكاً أساسياً في مثل هذه المناسبة، حيث يتم طهي أشهى الأكلات التي تشتهر بها كل دولة في عشاء ليلة الكريسماس. من وصفات عيد الأضحى: رأس خروف في الفرن (بوزلوف) – طبخات و أكلات, طبخ عربي. وسلط تقرير نشره موقع "travelfoodatlas" الضوء على أشهر الأكلات التي تتناولها الشعوب حول العالم على مائدة عشاء عيد الميلاد. 1- إيطاليا تعد هذه المناسبة من أهم الأحداث عند الإيطاليين، إذ يحتفلون عشية عيد الميلاد من خلال وليمة شهية مكونة من 7 أنواع من الأسماك، تسمى محلياً بـ"عيد الأسماك الـ7 Festa dei sette pesci". وتتكون سفرة عشاء ليلة عيد الميلاد في إيطاليا من مجموعة أساسية ومتنوعة من الأسماك، مثل الكاليماري، والمحار، والجمبري (الروبيان)، وسمك القد، والأنشوجة المطبوخة بطرق مختلفة، ومقدمة مع صلصات منوعة شهية. 2- النرويج "رأس الخروف Smalahove"، واحد من خيارات العشاء الأكثر شعبية في عيد الميلاد بالنرويج، وعادة ما يتناوله النرويجيون عشية عيد الميلاد.
تحتاجي إلى أن تخبري جزارك بتكسير الرأس لتيسير طريقة عمل رأس الخروف والباقي موضح بالخطوات البسيطة في هذا المقال، لكي تحصلي على طبق من أطباق عيد الأضحى 2019 المميزة واللذيذة. طريقة عمل رأس الخروف للحصول على رأس قابلة للطهي يجب عليكي تنظيف الرأس قبل طهيه جيدا للتخلص من أي رائحة أو طعم أو شوائب قد تعكر صفو أكلتك وبالخطوات أعرفي كيفية تنظيف الرأس: 1- التخلص من الشعر وغسل الرأس جيدا لكي تتأكدي من خلوه من الشعر. 2- وضع الرأس في وعاء كبير به ماء ساخن مع إضافة بيكربونات الصوديوم لمدة لا تقل عن 15 دقيقة. 3- تصفية الرأس من الماء. 4- غسله بالماء البارد أكثر من مرة بعد أن يتم تقطيع أي جزء به شعر متبقي. 5- تنظيف الأنف والفم من خلال وضع ماء في الفتحات من ماء جارية مثل ماء الصنبور ليتم تنظيفها تماما. راس خروف العيد للرجال. 6- غسل الأسنان بفرشاة صغيرة، ثم في النهاية غسل رأس الخروف بماء ساخن جدا ثم استخراجه من الماء وتصفيته. طريقة عمل رأس الخروف المكونات - رأس الخروف. - اللوري (ورقتان). - الحبهان (نصف ملعقة كبيرة). - القرفة (عودان). - القرنفل (ملعقة صغيرة). - الملح (نصف ملعقة صغيرة). - الفلفل الأسود (نصف ملعقة صغيرة). - البهارات المشكلة (نصف ملعقة صغيرة).
يفضل سرد قصة سيدنا إبراهيم بطريقة صحيحة ومبسطة للطفل، مع ضرورة الإجابة على كل أسئلة الطفل وعدم تجاهلها. مهم جداً زرع العقيدة السليمة في نفوس أطفالنا وإفهامهم أنَّ الله لم يأمرنا بشيء إلا وفيه الخير العظيم. ما هو تفسير شراء الخروف في المنام لابن سيرين؟ – تفسير الاحلام اون لاين. التدرج مع أبنائنا في ذلك، في البداية نجعله يوزع مع والديه الأضحية على الأقارب والفقراء دون حضور الذبح، بعدها بعام نجعله يشارك في التقطيع والتوزيع، ثم العام الأخير يمكن أن يشارك في عملية الذبح من دون إجباره على ذلك ومراعاة طبيعته ونفسيته. وفي الختام جميل جداً أن نجد أبناءنا يوم العيد يسارعون فرحين مقبلين لتطبيق شرع ربهم وسنة نبيهم الحبيب، مكبرين بأعلى صوتهم ليشاركوا في الأضحية من دون حساسية أو خوف.
تقديم يعد رأس الخروف من الأكلات الشعبية الشهية في البلدان العربية، فضلا عن أنه مصدر لعدد من العناصر الغذائية مثل البروتينات وأهمها الكولاجين الذي يدخل في تركيب أنسجة الجسم المختلفة. عادة ما يحضر هذا الطبق اللذيذ والشهير بالبوزلوف أو الزليف في المناسبات خاصة عيد الأضحى المبارك ، إذ هناك ةعدة وضفات لإعداده سواء مسلوقا أو مشويا، فيما يلي وصفات لطبخه في الفرن وفق الطريقة الأصلية بخطوات واضحة وناجحة. وصفة تحضير رأس خروف في الفرن رأس خروف مسلوخ (نزع الجلد الخارجي). بصلة مقطعة شرائح رفيعة. حبة طماطم مقطعة شرائح رفيعة. طماطم كرزية (صغيرة). قرن فلفل أخضر حلو مقطع إلى دوائر. رأس ثوم. ورق غار. توابل ( قرفة، فلفل أسود، كمون، زنجبيل) ملعقة ملح. عصير ليمونة. شرائح ليمون رفيعة. ينقع رأس الخروف في الماء مع عصير ليمونة، ورقة غار وبعض الملح لمدة 10 دقائق. في وعاء يتبل رأس الخروف برشات من كل التوابل المذمكورة سابقا مع الملح، ثم يتم عمل فتحات صغيرة توضع فيها فصوص الثوم داخل صينية مفروشة بورق طهي تفرش شرائح البصل والطماطم ويوضع فوقها رأس الخروف ثم يوزع عليه الفلفل الحلو المقطع وبعض الكزبرة المفرومة مع حبات الطماطم الصغيرة.
ثالثاً: أن رتق غشاء البكارة يُسهّل للفتيات ارتكاب جريمة الزنى لعلمهن بإمكان رتق غشاء البكارة بعد الجماع. رابعاً: أنه إذا اجتمعت المصالح والمفاسد فإن أمكن تحصيل المصالح ودرء المفاسد فعلنا ذلك ، وإن تعذر الدرء والتحصيل ، فإن كانت المفسدة أعظم من المصلحة درأنا المفسدة ولا نبالي بفوات المصلحة كما قرر ذلك فقهاء الإسلام. وتطبيقاً لهذه القاعدة فإننا إذا نظرنا إلى رتق غشاء البكارة وما يترتب عليه من مفاسد حكمنا بعدم جواز الرتق لعظيم المفاسد المترتبة عليه. فتح غشاء البكاره ونزول الدم. خامساً: أن من القواعد الشريعة الإسلامية أن الضرر لا يزال بالضرر ، ومن فروع هذه القاعدة: ( لا يجوز للإنسان أن يدفع الغرق عن أرضه بإغراق أرض غيره) ومثل ذلك لا يجوز للفتاة وأمها أن يزيلا الضرر عنهما برتق الغشاء ويلحقانه بالزوج. سادساً: أن مبدأ رتق غشاء البكارة مبدأ غير شرعي لأنه نوع من الغش ، والغش محرم شرعاً. سابعاً: أن رتق غشاء البكارة يفتح أبواب الكذب للفتيات وأهليهم لإخفاء حقيقة السبب ، والكذب محرم شرعاً. ثامناً: أن رتق غشاء البكارة يفتح الباب للأطباء أن يلجأوا إلى إجراء عمليات الإجهاض ، وإسقاط الأجنّة بحجة السّتر. دليل القول الثاني: أولاً: أن النصوص الشرعية دالة على مشروعية الستر وندبه ، ورتق غشاء البكارة معين على تحقيق ذلك في الأحوال التي حكمنا بجواز فعله فيها.
هناك زوجة تحكي معاناتها في ليلة الدخلة بسبب استماعها للشائعات عن فض غشاء البكارة وخوفها الشديد من تلك الأمر، فهي تقول أن زوجها لم يقدر خوفها ومشاعرها وقام بإدخال عضوه الذكري بالعنف والقوة مما أدى لها بحدوث نزيف وجرح في منطقة المهبل وذهبت المستشفى وظلت وقت كبير حتى يلتئم الجرح، فهي تنصح جميع الفتيات بعدم الاستماع للشائعات وكلام الغير والتمتع بليلة العمر لأنها لا تتكرر كل يوم. وهناك تجربة أخرى لزوجة، والتي تقول فيها أن فض غشاء البكارة هو أسهل ما يمكن، فهي لم تشعر بأي شيء، سوى الخوف الشديد الذي كانت تشعر به، ولكن عندما خاضت التجربة لأول مرة لم تجدها كما كانت تسمع، كما أنها سعيدة جدًا باليوم الأول لها لأنها لم تشعر بألم. وتجربة أخرى لسيدة كانت تسمع من أصدقائها أن فض العذرية هو من الأمور التي تؤدي إلى نزول دم كثير، ولكن عندما خاضت التجربة بنفسها أكدت على أن فض البكارة لم يحتاج إلى مجهود أو وقت كبير سوى التفاهم بين الزوجين، وأن فض الغشاء لم يعقبه سوى بضع قطرات قليلة جدًا من الدم. كما أن بعض السيدات تقول إن تجربتها مع فض البكارة هو من الأمور التي احتاجت إلى الكثير من الوقت، فهي كانت من أصحاب الغشاء المطاطي، ولذلك احتاجت إلى وقت كبير جدًا حتى يتم فض الغشاء، فلم يتم فضه من الليلة الأولى، حيث كنا نحاول عدة مرات، بالإضافة إلى الشعور بالخوف والفزع الذي كانت تشعر به، ولكني الآن لم أعد أشعر بأي ألم.
ابتداءً من ابدأ الان أطباء متميزون لهذا اليوم
الحمد لله. هذه المسألة تعتبر من المسائل النازلة في هذا العصر. ولهذا من المناسب ذكر كلا قولي العلماء في هذه المسألة وترجيح إحداهما: القول الأول: لا يجوز رتق البكارة مطلقاً القول الثاني: التفصيل: 1- إذا كان سبب التمزق حادثة أو فعلاً لا يعتبر في الشرع معصية ، وليس وطئاً في عقد نكاح يُنظر: فإن غلب على الظن أن الفتاة ستلاقي عنتا وظلما بسبب الأعراف ، والتقاليد كان إجراؤه واجباً. وإن لم يغلب ذلك على ظن الطبيب كان إجراؤه مندوباً. 2- إذا كان سبب التمزق وطئاً في عقد نكاح كما في المطلقة ، أو كان بسبب زنى اشتهر بين الناس فإنه يحرم إجراؤه. 3- إذا كان سبب التمزق زنى لم يشتهر بين الناس كان الطبيب مخيراً بين إجرائه وعدم إجرائه ، وإجراؤه أولى. تحديد محل الخلاف: ينحصر محل الخلاف بين القولين في الحالة الأولى ، والثالثة ، أما في الحالة الثانية فإنهما متفقان على تحريم الرتق. الأدلة: (1) دليل القول الأول: ( لا يجوز مطلقاً) أولاً: أن رتق غشاء البكارة قد يؤدي إلى اختلاط الأنساب ، فقد تحمل المرأة من الجماع السابق ، ثم تتزوج بعد رتق غشاء بكارتها ، وهذا يؤدي إلى إلحاق ذلك الحمل بالزوج واختلاط الحلال بالحرام. ثانياً: أن رتق غشاء البكارة فيه اطّلاع على العورة المغلّظة.