ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبيخ. ربع كوب من الزيت. ربع كوب من البقدونس المفروم. ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة. مقادير صوص المشروم ملعقتان كبيرتان من الزيت. سنان من الثوم المفروم. كوب من المشروم المقطع لشرائح. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم. ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك. ملعقة كبيرة من الماء. ملعقة صغيرة من الصويا صوص. لتحضير صوص المشروم يوضع الزيت مع الثوم في قدر على نار هادئة، وتقلب المكونات لمدة دقيقة. يضاف المشروم مع الزعتر، والملح، والفلفل الأسود، وتقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق. يضاف الخل، والماء، والصويا صوص، وتقلب المكونات لمدة دقيقة. لتحضير البطاطا توضع البطاطا في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويغطى القدر ويترك حتى ينضج. تصفى البطاطا من الماء بعد نضجها، وتهرس باستخدام شوكة. توضع الكريمة في قدر على النار ووترك حتى تسخن، دون أن تصل درجة الغليان. يضاف الملح، الزيت، والفلفل الأسود، والبطاطا، وتقلب المكونات للحصول على خليط متجانس. يرفع الخليط عن النار، ويضاف البقدونس، ويقلب الخليط. توضع البطاطا في طبق التقديم، يوزع صوص المشروم على البطاطا، ويقدم. طريقة عمل البطاطا المحشية بالماش بوتيتو والبسطرمة 120 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص كوبان من البطاطا المقطعة لمكعبات.
ملعقة صغيرة من الفلفل. كوب من جبنة التشيدر. حبة من البصل الأخضر المقطع. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف كيلو غرام من البسطرمة المقطعة. تغسل البطاطا، وتقطع البطاطا لنصفين وتفرغ من الحشوة، لتكون جاهزة للحشي. نسلق البطاطا المقطعة لمكعبات في الماء المغلي حتى تنضج. توضع الزبدة في وعاء، مع البطاطا المفرغة، ومع البطاطا المكعبات، وتقلب المكونات للحصول على خليط متجانس. يضاف الجبن التشيدر، والبسطرمة وتقلب المكونات. تحشى قوالب البطاطا بالخليط، وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج. تخرج من الفرن، تزين بالبصل الأخضر وتقدم. طريقة عمل بوريه البطاطا مع صلصة البطاطا بالباريكا 20 دقيقة سنان من الثوم المقطع لأنصاف. ملعقة كبيرة من الملح. نصف كوب من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقتان صغيرتان من معجون المستردة. كوب من الحليب. مقادير صوص البطاطا ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل. كوب من المرق. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. تقشر البطاطا، وتغسل، وتقطع لمكعبات متوسطة. توضع البطاطا والثوم في قدر، وتغمر بالماء، ويوضع القدر على نار متوسطة الحرارة، ويترك حتى يغلي الماء، ويترك على النار لمدة عشرون دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.
إضافة البطاطس للمكونات في القدر وهرسها معاً، ثمّ إضافة المكونات المتبقية إليها وخلطهم معاً. تحضير الصوص: إذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية، ثمّ إضافة المشروم إليها وطهيه إلى أن يقل حجمه للنصف. إضافة كلٍ من: الصويا صوص، الملح والفلفل للمشروم وتحريكهم معاً، ثمّ إضافة الدقيق إليهم وترك الصوص على النار الهادئة لمدّة ثلاثين ثانية حتى يتبخر السائل قليلاً. إضافة الخضروات للصوص وطهيها على حرارة منخفضة، مع التحريك حتى يصبح الصوص ثقيل القوام. تغطية الماش بوتيتو بالصوص المُحضّر، وتزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها. طريقة عمل البطاطس المهروسة مع الجبنة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكونات ثلاثة أرباع الكوب من الحليب. نصف كوبٍ من جبنة الشيدر. أربع حباتٍ من البطاطس كبيرة الحجم، المُقشّرة والمُقطّعة أرباع. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المُملّحة. رشّة من الفلفل الأسود الطازج المطحون والملح. طريقة التحضير وضع البطاطس الأرباع في قدر من الماء المُملّح، وتركها على نار متوسطة إلى عالية لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ تصفيتها جيّداً ووضعها جانباً وضع الزبدة والحليب معاً في قدر صغير الحجم على النار لتسخينه، ثمّ تتبيله بالفلفل الأسود والملح.
في حين تنهى الفنانة رباب كنعان الحديث بالقول: انا سعيدة بالمشاركة واتمنى ان يتابع الجمهور العربي الحلقات الجديدة بكثير من الحب والنجاح كما في الحلقات السابقة. تابعوا فكر وفن من البيان عبر غوغل نيوز
أما الجيل الثالث، فهو جيل الشباب، أحفاد كريم ونبيلة، الذين يمثلون مجتمعين حالة من الضياع وعدم الاستقرار النفسي والعاطفي، مع تفاوت ثقافي ما بين رامي (ميلاد يوسف)، الذي كرس حياته للكومبيوتر، ومازن (رامي حنا) المهووس بالنساء والسيارات، وسوسو (ديما بياعة) ومايا (رباب كنعان) اللتين تهتمان بذات القضايا السخيفة والدارجة بمنظوري البنت المتوسطة الحال والبنت الغنية. وأما الجيل الرابع؛ فيقتصر على شخصية الطفلة نارة (روعة السعدي). من خلال هذه الأجيال والطبقات المتباينة، ناقش المسلسل، الذي ينتمي إلى السياق المتصل – المنفصل، العديد من المواضيع والقضايا الاجتماعية، بعضها كان راهناً حينها. من جهته، استخدم مخرج العمل، حاتم علي، أسلوباً خاصاً، يتراوح ما بين الكوميديا والواقعية الاجتماعية. موسيقى مسلسل الفصول الأربعة. ولكن فعلياً هناك العديد من النقاط والإشكاليات في المسلسل التي تجعله يبدو ضعيفاً في بعض الأحيان، ولا يرتقي للهالة التي خلقت حوله. النسيج الاجتماعي الغريب الذي يجمع عائلة مسلسل "الفصول الأربعة" يناقش كل القضايا بمسار رجعي متحفظ، فيتم تمجيد كل ما هو قديم وأصيل، على حساب كل ما هو جديد. وهو أمر يمكن أن نلاحظه بالحوارات الطويلة التي تدور بين شخصيات المسلسل حول الفن، وتدهوره في التسعينيات، لتكون العبرة أنه لا قيمة لكل ما ينتج من فنون حديثة.
أما العائلات الأربعة فهي، عائلة برهوم الذي لعب دوره الفنان "أندريه سكاف" وهو شخصية قنوعة بما قسم الله لها، يُعتبر من عامة الشعب الدرويش البسيط، يهوى كتابة الشعر. العائلة الثانية عائلة مالك بيك والذي لعب دوره الفنان "سليم صبري" وهو رجل سطحي لا يعرف في حياته اليومية سوى السعي وراء الصفقات التجارية والمكسب المادي، لا يهتم لمشاعر زوجته الشفافة، يجهل مناغشتها بالكلام الرقيق الذي تحبذه النساء، رغم أنها تعترف في المسلسل بأنها تحبه إلى أقصى الدرجات، وهو يبادلها الحب ولكن حسب مفاهيمه!! العائلة الثالثة عائلة "نجيب" والذي لعب دوره الفنان بسام كوسا، وهو شخصية مبدئية ملتزمة، لا يحيد عن مبادئه، يكره الزيف الاجتماعي والرياء الحياتي. والعائلة الرابعة عائلة المحامي عادل والذي لعب دوره الفنان "جمال سليمان" وهو أرمل، يعيش مع ابنته نارة التي لعبت دورها الممثّلة روعة السعدي (ابنة الكاتب الكبير هاني السّعدي). حول مسلسل "الفصول الأربعة" فصول كوميدية بيضاء نقيّة - بيروت تايمز جريدة يومية لبنانية وعربية تصدر في اميركا Beirut Times Daily Lebanese newspaper. عادل شخصية هادئة مثقّفة، يتعمّق جدًا في تحليل الأمور ومعالجتها منطقيًّا، لا يتسرع باتخاذ القرارات، وهو المرجعيّة الوحيدة لحل مشاكل العائلات في المسلسل. القاسم المشترك بين العائلات الأربع هو التواصل الأسري العميق بينهم، وصلة الرحم التي تربط الأخوات ببعض، بحيث لا يفترقن عن بعض أبدًا، ويؤلفن محورًا اجتماعيًا جميلاً بين "العدايل"، يعني عائلات نموذجيّة جدًا موجودة في كل بيت.