كيكة الاوبرا الفرنسية كيكة الاوبرا الفرنسية هي كيكة فرنسية، وهي مصنوعة من طبقات كيك اللوز الاسفنجي مع طبقة من زبدة القهوة المحضرة بشراب السكر، مع طبقة أخيرة لكريمة الشكولاته، وينسب البعض ابتكار كيكة الاوبرا لعام 1960 تقريباً.
[2] [3] تم استخدام مصطلح "الكريمة المحروقة" (burnt cream) في الترجمة الإنجليزية عام 1702. [4] في عام 1740 أشار الطاهي فرانسوا ماشولت إلى وصفة مشابهة تعرف بـ" الكريمة الإنجليزية " (crême à l'Angloise). ثم أختفى طبق الكريم بروليه من كتب الطبخ الفرنسية حتى ثمانينيات القرن العشرين. [2] وتم تقديم نسخة من الكريمة بروليه (عُرفت محلياً بإسم "كريمة الثالوث" (Trinity Cream) أو "كريمة كامبريدج المحروقة" (Cambridge burnt cream)) في كلية الثالوث، كامبريدج. [1] الكريمة الكاتالانية [ عدل] الكريمة الكاتالانية مقدمة في أحد مطاعم برشلونة، إسبانيا. في المطبخ الكتالاني الكريمة الكاتالانية (crema catalana) أو الكريمة المحروقة (crema quemada)، هو طبق شبيه بالكريم بروليه، على الرغم من إن السكر في الكريمة الكاتالانية (يكرمل تقليدياً تحت مشواة حديد أو حديد مصنوع خصيصاً، بدلاُ من اللهب). [5] [6] وهي تعرف تقليدياً بإسم "كريما دي سانت جوزيف" (crema de Sant Josep)، والتي كانت تقدم أصلاً في يوم القديس يوسف، على الرغم من إنه في الوقت الحاضر تستهلك في جميع أوقات السنة. كريمة طبخ فرنسية مشهورة. وينكه الكاسترد في الكريمة الكاتالانية ببرش الليمون أو البرتقال، و القرفة.
سوفليه الشوكولاتة ملعقتان كبيرتان من الزبدة بالإضافة إلى كمية لدهن القوالب. ثلث كوب من السكر بالإضافة إلى كميةٍ لتغليف القوالب. ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة. ست بيضات بدرجة حرارة الغرفة مفصولة الصفار عن البياض. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من كريم الترتار. كريمة مخفوقة أو آيس كريم للتقديم. كريمة طبخ فرنسية 4 متوسط. دهن قوالب السوفليه بالزبدة ووضع طبقة صغيرة من السكر. إذابة الشوكولاتة مع الزبدة في الميكرويف أو في حمامٍ مائي، وخفقه مع صفار البيض والفانيلا ورشة من الملح وتركه جانباً. خفق بياض البيض مع كريم الترتار ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح قوامه كريمياً، ثم إضافة السكر بشكلٍ تدريجي وخفقه حتى يذوب تماماً. خلط الشوكولاتة مع بياض البيض وذلك بإضافة كميةٍ صغيرةٍ من بياض البيض إلى الشوكولاتة وتقليبه بخفة حتى يختفي ثم إضافة كميةٍ أخرى وتقليبها حتى تنتهي الكمية. توزيع خليط السوفليه في الأطباق المجهزة وإدخالها إلى الفرن لثلاثين دقيقةً دون فتح الفرن حتى لا يزول الانتفاخ. تقديم السوفليه مباشرةً مع الكريمة أو الآيس كريم.
½ ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة. ½ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون الناعم حسب الرغبة. نقوم بوضع 2 ملعقة كبيرة من الخردل في الخل حتى و نقوم بمزج الخليط جيداً حتى يذوب ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون عليه ونقوم بتقليب الخليط. ثم نقوم بوضع نصف ملعقة صغيرة من الملح+ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وهكذا قد قمنا بصنع التتبيلة ويتم وضع التتبيلة جانباً حتى الحاجة إليها. نقوم بتصفية علبة التونة من الزيت. نقوم بوضع كمية من اللوبياء المسلوقة+ مكعبات البطاطا المسلوقة+ علبة التونة على طبق السلطة. نقوم بوضع السلطة في طبق التقديم ثم يتم تزيين الطبق من خلال وضع أرباع البيض والطماطم بشكل متتالي على أطراف الإناء ونضيف أيضاً 10 سمكات من السمك الأنشوفي+ شرائح من الزيتون الأسود منزوع النواة على الطبق من الأعلى فوق البيض و الطماطم للتزين أيضاً ثم يمكن تقديم طبق السلطة اللذيذ بجانب طبق من صلصة الفينيجريت. [2] طريقة عمل الراتاتوي ½ كيلو من الباذنجان. ½ كيلو من الجزر. ½ كيلو من الكوسة. كريم بروليه - ويكيبيديا. 3 أكواب من عصير الطماطم. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 1 ونصف كوب من المرق. 1 حبة من البصل المفروم الناعم متوسطة الحجم. 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
اخرجيها من الفرن وقومي بتركها لمدة ربع ساعه حتي تبرد ثم قومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعه علي الأقل ثم اخرجيها من الثلاجة وقومي بوضع السكر علي الوش وضعيها تحت الشواية قليلا ثم قومي بتقديمها وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كريم بروليه مع فاطمة أبو حاتي طريقة عمل كريم بروليه مع فاطمة أبو حاتي المكونات: 6 أصفر بيض نصف كوب سكر معلقة كبيرة فانيليا 2 كوب كريمة خفق حلويات 4 معالق كبيرة سكر ناعم للوجة التحضير: احضري طاسة علي النار وضعي فيها كريمة الخفق وقومي بتقليبها علي النار قليلا حتي تدفيء قليلا دون ان تسخن حتي لا تسوي البيض لو حرارتها عالية. احضري بولة وضعي فيها الأصفر بيض وضعي فوقة السكر والفانيليا ثم قومي بمزجهم او خفقهم معا جيدا بمضرب يدوي حتي يصبح اللون فاتح. قومي الان بصب الكريمة الدافئة فوق البيض مع الإستمرار في الخفق دون توقف للخفق حتي تنتهي من كل كمية الكريمة واستمري قليلا في التقليب. كريمة طبخ فرنسية رابعة متوسط. احضري قوالب الكريم بروليه وقومي بوضع فيها العجينة ثم قومي بوضع القوالب في صينية فرن اكبر من القوالب وضعي في الصينية مياة مغلية ومعلقة من الخل. أدخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة علي الرف الوسطاني من غير شواية ولا مروحة لمدة 35 دقيقة حتي تستوي جيدا.
إن البعض منا قد ينطقُ بالكلمة في غير موضعها، أو يأتي بالتصرف في غير موضعه، ومِن هنا تتوالى المصائب والنكبات، وتتعقد إلى أبعد الحدود المشكلات، تمامًا كمَن يأتي بالعرس في موطن الحزن، ومَن يأتي بالنائحة في موطن العرس، فالمسلم لا بد أن يُفكِّر في قوله قبل النطق به، ويَزِن أفعاله قبل الإتيان بها، ويُعطِي كل ذي حقٍّ حقَّه، فلا يُعمِل السَّوط إن أغنى الكلام، ولا يُعمِل السيف إن أغنى السوط، وذاك من تصرُّف أولي الألباب الحكماء العقلاء. إننا نريد أن نُعلِي قيمةَ الحكمة في بيوتنا ومجتمعاتنا؛ إذ ليس من المعقول أن يكون لدينا المنهج الإلهيُّ والميراث النبوي، ثم بعد ذلك نكون أبعدَ الناس عن الحكمة قولًا وفعلًا. نسأل الله تعالى السداد والحكمة في القول والفعل والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نور العقل يضيء في ليل الهوى فتلوح جادة الصواب.. فيتلمح البصير في ذلك عواقب الامور ======== قال مالك ابن دينار: اتخذ طاعة الله تجارة تأتيك الارباح من غير بضاعة.. ======= قال ابن مسعود رضي الله عنه: من كان يحب أن يعلم انه يحب الله فليعرض نفسه على القرآن فمن أحب القرآن فهو يحب الله فإنما القرآن كلام الله. قال ابن تيميه رحمه الله: فالرضا باب الله الأعظم وجنة الدنيـــا.. وبستان العارفين.. قال الامام أحمد: الناس الى العلم أحوج منهم الى الطعام والشراب لأن الرجل يحتاج الى الطعام والشراب في اليوم مرة أو مرتين وحاجته الى العلم بعدد أنفاسه. قال مالك: إن حقاً على من طلب العلم أن يكون عليه وقار وسكينة وخشية وأن يكون متبعاً لآثار من مضى قبله. كتب الحكمة ضالة المؤمن - مكتبة نور. حكى الشافعي عن نفسه فقال: كنت أتصفح الورقة بين يدي الإمام مالك تصفحاً رقيقاً - يعني في مجلس العلم - هيبة لئلا يسمع وقعها!! عن بعض السلف: من لم يصبر على ذل التعليم بقي عمره في عماية الجهل ومن صبر عليه آل أمره الى عز الدنيا والآخرة. قال الزهري رحمه الله: مــا عُـــبـِد الله بشيء أفضل من العلم قال عمر بن عبد العزيز: إن الليل والنهار يعملان فيك فاعمل أنت فيهما.
الحمد لله الذي أعزَّ خير أمة أخرجت للنآس بالإسلام ورفعهآ بالقرآن، ثم الصلاه والسلام على خير البريه خير من صلى وصام رسول الله محمد ابن عبد الله الصادق الأمين وبعد. الحكمه ومعناها: لا يوجد تعريف معين للحكمه فهي يمكن أن تكون الخبره المكتسبه من الإنسان من المواقف التي يمر بها وصيد الفوائد ومن ثم التعلم وعدم الوقوع في الخطأ نفسه مرات عديده ، والحكيم هو الشخص الذي يميز الخطأ من الصواب بحكم مروره في كثير من المواقف فيرجح الصواب على الخطأ بحكم مروره بكثير من المواقف التي كانت سبب في تعلمه من أخطائه السابقه وقد عرفت أيضا بأنها فعل ما ينبغي كما ينبغي في الوقت الذي ينبغي ، ومعناه وضع الأمور في نصابها الصحيح.