يعد حليب جوز الهند بديلاً منكهاً للكريمة، ومرضي للأشخاص النباتيين، وخيار ممتاز لمن يبتعدون عن اللاكتوز، وكالتوفو يتوفر هذا الحليب باتساقات متعددة، كما يزود بالعديد من المواد الغذائية الأساسية والتي تفتقر لها الكريمة مثل فيتامين C والحديد، وبالنظر إلى محتواه الحلو الطبيعي، فانه يعمل بشكل جيد في الأطباق مثل الكاري، الآيس كريم وغيرها من الحلويات. 3. لبن الزبادي اليوناني يعد لبن الزبادي اليوناني منخفض بالدسم ومرتفع بالبروتين، وبديل ممتاز للكريمة الثقيلة. يبساطة، يمكن اضافة القليل من الماء أو الحليب للخصول على اتساق مشابه للكريمة النظامية. وكونه قليل الدسم فانه يعتبر بديلاً صحياً، خاصة عند استخدامه في المخبوزات والمعجنات حيث يجعلها أكثر كثافة ورطوبة. وللحصول على نتائج أفضل، لبن الزبادي اليوناني كلمل الدسم بنوع قليل أو خال من الدسم، كما يمكن مزجه مع حليب كامل أو 2% دسم، ليعطي قواماً أكثر غنى ونكهة. بديل كريمة الطبخ بأكثر من طريقة | بيتى مملكتى. ومن المهم أن تكون النار هادئة عنذ استخدام اللبن في طهي الصوص والحساء، لان الحرارة العالية تسرّع في تخثره ما ينتج مكونا ًأقل كفاءة. 4. البيض يمنح البيض بديلاً عن الكريمة أسهل وأقل دسماً، ومقابل كل ربع كوب من الكريمة، ضعي بيضة كاملة أو 2 بياض، وقبل اضافتهم الى الوصفة، اضربي البيض حتى يصبح كريمياً واسكبيه.
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ مع جوز الهند المكونات:- عدد ثلاث أكواب كبيرة من حليب جوز الهند الطازج. طريقة التحضير:- إن كريمة جوز الهند من أنواع كريمة الطهي التي يتم بيعها في المحلات التجارية جاهزة على الإستخدام ولكن يسهب إعدادها في المنزل. حيث يتم وضع حليب جوز الهند في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم يتم التخلص من القشطة أبتي على سطح الحليب. ثم يتم خفقها بإستخدام المضرب الكهربي لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى نحصل على قوام متماسك وبذلك تكون صالحة للاستخدام. ويجب الإنتباه إن هذه الكريمة تكون ذات نكهة لذا يجب الحذر عند الإستخدام حيث من المفضل إستخدامها في الحلوى وبعض أنواع من المخبوزات. طريقة عمل بديل كريمة الطبخ الكريمي المكونات:- مقدار مائتي وخمسين غرام من القشطة الفلاحي كاملة الدسم. بديل كريمه الطبخ. عدد إثنان كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم. طريقة التحضير:- يتم إحضار محضر الطعام ويتم وضع القشطة الفلاحي مع الحليب كامل الدسم ويتم الخفق جيدا لمدة لا تقل عن خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تتماسك المكونات وتصبح ذات قوام متماسك وغليظ وبهذا يكون جاهز على الإستخدام. ويتم استخدام هذا النوع من الكريمة في الصلصة أو الحساء حيث إنه يعطي نكهة مميزة للطعام ولا يفضل إستخدامها في الحلوى أو المخبوزات.
بعض الأكلات أحياناً لا تحتاج أكثر من فنجان من كريمة الطهي كعمل وجبة صغيرة من الباستا أو طبق من الشوربة، لذلك بدلاً من استخدام كريمة الخفق فإن الحليب المبخر يؤدي إلى نفس النتيجة المنتظرة. الميزة الأخرى في الحليب المبخر هو أنه غير محلى وغير مملح، لذلك فيمكن استخدامه في كل الوصفات التي تتطلب إضافة كريمة، منها الوصفات الحلوة أو المالحة. بدائل كريمة الطبخ وإلى جانب الحليب المبخر هناك الكثير من البدائل الأخرى التي يمكن استخدامها كبديل رائع أيضاً لكريمة الطبخ ومنها: قشطة وحليب طبيعي يُغلى مقدار 2 كيلو جرام من الحليب الطبيعي ثم يترك ليبرد، يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة، سوف تجدي أن هناك طبقة من القشطة الطازجة قد تكونت. جمعي كل القشطة المتكونة على سطح الحليب ثم أضيفي إليها نصف كوب من اللبن الحليب واخفقيها بالمضرب الكهربائي، سوف يكون لديك كريمة خفق طبيعية ولكن مدة صلاحيتها لا تتعدى أسبوع في الثلاجة. بديل كريمة الطبخ - يمي ليالينا. حليب مع ملعقة دقيق نفس فكرة صوص البشاميل وهي تعطي قوام كثيف للشوربات، أضيفي ملعقة كبيرة دقيق إلى كوب الحليب، للحصول على القوام المناسب. حليب وزبدة تعطي الزبدة طعماً غنياً ولكنها بدون كثافة أو قوام، لذلك يمكن استخدامها في الشوربات.
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ للشيف الشربيني المكونات:- عدد كوب واحد كبير من الحليب الطازج كامل الدسم. مقدار إثنان ملعقة كبيرة من الزبدة الفلاحي. عدد إثنان ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر. عدد مكعب واحد من مرقة الدجاج. طريقة التحضير:- يتم وضع قدر عميق ومتوسط الحجم على نار متوسطة ونضع به الزبدة الفلاحي مع الدقيق ونستمر في التقليب بإستخدام ملعقة من الخشب حتى يحصل الدقيق على اللون الذهبي. ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي مع إستمرار التقليب ونضيف أيضا مكعب المرقة ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام سميك نوعاً ما وبهذا تكون الكريمة جاهزة للطهي. طريقة عمل بديل الكريمة اللباني الشيف أميرة شنب المكونات:- عدد أربع أكواب كبيرة من الحليب الطازج كامل الدسم. عدد إثنان كوب كبير من الماء المثلج. مجموعة من قوالب الثلج. طريقة التحضير:- يتم وضع الحليب في إناء عميق على نار عالية ونتركه حتى الغليان. ثم يتم إحضار طبق عميق ونضع به الماء المثلج مع مكعبات الثلج وطبق آخر به حليب ويتم وضعه على طبق الثلج. وعندما يبدأ في تكوين قشرة بسيطة من القشطة يتم بدأ التقليب لمدة من عشر إلى خمسة عشر دقيقة ثم يتم إدخال الحليب إلى الثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاثة ساعات.
تلقى ستيفانو بيولي، مدرب ميلان الإيطالي، ضربة موجعة قبل مواجهة تورينو التاسعة إلا الربع مساء اليوم، الأحد، على ملعب "أولمبيكو دي تورينو"، ضمن منافسات الجولة الـ 32 من مسابقة الكالتشيو. وذكر موقع "فوتبول إيطاليا" أن فريق ميلان يفتقد الرباعي زلاتان إبراهيموفيتش وأنتي ريبيتش وإسماعيل بن ناصر وسامو كاستييخو، في مباراة اليوم ضد تورينو بسبب الإصابة. ميلان ضد تورينو| تعرف على موعد المباراة وتاريخ لقاء الفريقين بالكأس - التيار الاخضر. وأضاف الموقع، أن السويدي زلاتان إبراهيموفيتش يغيب عن ميلان ضد تورينو، بسبب معاناته من حمل زائد فى ركبته اليسري، بينما يشعر الثلاثي بن ناصر وريبيتش وكاستييخو بإجهاد عضلي. أكد الموقع، إن رباعي ميلان سيتعافي قبل مباراة جنوى في الجولة الـ 33 من الدوري الإيطالي. ويحتل ميلان صدارة الدوري الإيطالي برصيد 67 نقطة، ويأتي إنتر ونابولي في المركز الثاني بـ66 نقطة. جدير بالذكر أن فريق ميلان يستعد لمواجهة جاره الإنتر في ديربي الغضب يوم 19 إبريل الجاري، في إياب نصف نهائي كأس إيطاليا.
سقط إنتر ميلان فى فخ الهزيمة أمام مضيفه فريق بولونيا بنتيجة 2 - 1، فى المباراة التى جمعتهما مساء الأربعاء، على ملعب "ريناتو دال آرا"، والمؤجلة من الجولة الـ 20 من مسابقة الدوري الإيطالي، ليفشل فى خطف الصدارة من جاره ميلان. افتتح إنتر ميلان التهديف بعد مرور 3 دقائق فقط على بداية المباراة عن طريق الكرواتى إيفان بيرسيتش، من تسديدة قوية سكنت على يسار حارس بولونيا. ونجح الفريق صاحب الأرض والجمهور فى إدراك هدف التعادل فى الدقيقة 28 عبر المهاجم النمساوى ماركو أرناوتوفيتش، من ضربة رأسية جاءت على يسار حارس النيراتزورى. وفى الشوط الثانى استغل نيكولا سانسونى خطأ فادحا من حارس إنتر ميلان، ونجح فى تسجيل الهدف الثانى فى الدقيقة 81 من عمر المباراة. وتوقف رصيد إنتر ميلان عند 72 نقطة فى وصافة ترتيب الدوري الإيطالي، خلف جاره ميلان صاحب الصدارة برصيد 74 نقطة، بينما أرتفع رصيد بولونيا للنقطة 42 فى المركز الثالث عشر. وفى مباراة أقيمت فى نفس التوقيت تعادل تورينو مع مضيفه فريق أتالانتا بنتيجة 4 - 4.
00 عصرًا) فينيتسيا - أودينيزي (4. 00 عصرًا) روما - ساليرنيتانا (7. 00 مساءً) تورينو - ميلان (9. 45 مساءً) الإثنين أبريل 11 بولونيا - سامبدوريا (9. 45 مساءً) الأسبوع 33 الجمعة 15 أبريل سبيزيا - إنتر ميلان (8. 00 مساءً) ميلان - جنوى (10. 00 مساءً) السبت 16 أبريل كالياري - ساسولو (1:30 ظهرًا) سامبدوريا - ساليرنيتانا (3. 30 عصرًا) أودينيزي - إمبولي (3. 30 عصرًا) فيورنتينا - فينيتسيا (5. 30 مساءً) يوفنتوس - بولونيا (7. 30 مساءً) لاتسيو - تورينو (9. 45 مساءً) الاثنين 18 أبريل نابولي - روما (8. 00 مساءً) أتالانتا - فيرونا (10. 00 مساءً)