21 - 12 - 2013, 12:48 PM # 1 اطول ليلة في السنة أوضح الباحث الفلكي خالد الزعاق، أن اليوم – السبت - أطول ليلة وأقصر نهار في السنة للمواقع الجغرافية الشمالية, وقال: ستكون ليالي هذا الأسبوع الأطول مدة في السنة على الإطلاق إيذاناً ببلوغ الشمس أقصى ميلٍ لها من ناحية الجنوب في رحلتها السنوية، وحينئذ يدخل فصل الشتاء فلكياً.. وذلك بعد أن بلغت الشمس أقصى ميلٍ لها جهة الشمال في فصل الصيف المنصرم، وحينذاك بدأت تتقهقر ناحية الجنوب لفصل الشتاء الراهن. وستشهد المناطق الواقعة شمال خط الاستواء أطول ليل وأقصر نهار، وسيكون طول الليل 13 ساعة و23 دقيقة على الرياض، و13 ساعة و30 دقيقة على بريدة. أطول ليل وأقصر نهار واقتران نادر.. البحوث الفلكية يكشف تفاصي | مصراوى. وأضاف أنه ستزداد ساعات الليل طولاً وساعات النهار قصراً كلما اتجهنا ناحية الشمال حتى يكون الليل أربعاً وعشرين ساعة قرب القطب الشمالي، وسيحدث العكس إذا اتجهنا جنوباً من أي مكان في الشمال حتى يكون النهار أربعاً وعشرين ساعة قرب القطب الجنوبي. وقال: هناك عاملان رئيسان يتسبّبان في طول الليل والنهار أو قصرهما، وهما ميل الشمس عن خط الاستواء والعرض الجغرافي.. فالشمس عندما تكون على خط الاستواء فإن الليل والنهار يتساويان في جميع أرجاء المعمورة، وكذلك فإن الموقع الجغرافي الذي يقع على خط عرض صفر، أي على خط الاستواء، فإن الليل والنهار متساويان فيه طوال السنة.. وكلما ابتعدنا عن خط الاستواء زاد الفرق في طول النهار أو الليل وفي قصرهما.
من ناحية أخرى، أضفت الكثير من الأديان على ليلة "چله" طابعاً ومفهوماً دينيين. ففي ديانة ميترا (وعُرفت فيما بعد بديانة مهر)5، كان يُسمى أول يوم في فصل الشتاء باسم "خوره روز" (خورشيد روز) [يوم الشمس]، وكان يُعتبر هذا اليوم يوم ولادة "مهر" (الشمس) وأول يوم في السنة الجديدة. ويستمر تأثير هذا المعتقد، اليوم، في التقويم الميلادي، الذي هو استمرار للتقويم الميترائي. وقد ورد في بعض المصادر التاريخية أنه بعد اعتناق الروم للمسيحية بعد أربعة قرون من ميلاد المسيح، اتخذت الكنيسة من عيد ميلاد "مهر" ذكرى ولادة المسيح، لأنه لم يكن معلوماً على وجه الدقة يوم ميلاد المسيح. - [تمت الاجابة] ما هو اطول ليل في السنة. وبعد انتقال الديانة الميترائية من إيران القديمة إلى باقي نقاط العالم اتخذ الروم والكثير من الدول الأوروبية من يوم 21 دجنبر عيداً يحتفلون فيه بذكرى ولادة "ميترا"، لكن بعد القرن الرابع الميلادي انتقل هذا الاحتفال، بفعل خطأ في الحساب إلى يوم 25 دجنبر، واتُخذ هذا اليوم عيداً من طرف المسيحيين يحتفلون فيه بالكريسماس. وتَعتبِر الكثير من الطوائف المسيحية، اليوم، مع بعض الاختلاف، أن يوم ميلاد المسيح هو أحد الأيام القريبة من الانقلاب الشتوي، ويحتفلون، في نفس هذا التوقيت أيضاً، بعيد رأس السنة وكريسماس، كما ورد في التقويم السيستاني القديم.
انتقل إلى المحتوى اكتب هذه التدوينة بعد نهاية أسبوع حافل. كل مرة أكتب هذه الجملة أفكر كيف كانت أسابيع هذه السنة حافلة بطريقة أو بأخرى؟ بالسعادة والغضب والحزن والدهشة والألم. لو مُدت لي دائرة تحليلية لكل مشاعر الحياة سأربطها بأيام هذه السنة وسأجد لها قصص مناسبة بالتأكيد. لم أكن خارقة هذا الأسبوع، بقيت أمور معلقة وزيارات مؤجلة ودائما هناك وقت. هذا الأسبوع مددت ساعات يومي لاثنتين إضافية والمفاجأة كانت أن مسار العمل لم يتأثر! بقيت في فراشي حتى تركت نقشة اللحاف توقيعها على خدي. أتممت المهام، وأجريت الاتصالات وحصلت على وقت مستقطع للقاء صديقات وحضور اجتماع عمل عن بعد بينما مكائن القهوة تهدر خلفي. أطول ليلة في السنة. الجو لطيف في الرياض هذا الأسبوع ويذكرني بالأعوام السبعة التي قضيتها في المدينة. اللحظة التي حملت كل حياتي في صناديق ورق مقوى وودعت بيتي في الظلام والساحل الشرقي يبتعد ورائي. الرياض حلوة هذه الأيام بالفعاليات والاكتشافات والألوان والأضواء. كلّ يوم هناك شيء يشبهك إذا أردت البحث عنه. فعالية فنية؟ أمسية موسيقية؟ مقهى جديد في الحيّ؟ تخفيضات في محل أثاث تحبّه؟ كلها قريبة ومناسبة. بدأت كتابة مسودة هذه التدوينة لأنشرها يوم ٢١ ديسمبر، الليلة الأطول في السنة وأول ليالي الشتاء.
وفي قديم الزمان وقبل ظهور وسائل الإعلام، كانت تنقل الثقافات عبر القصص والحكايات من جيل إلى جيل، وليلة ال يلدا هي فرصة ثمينة لنقل هذه الحكايات وقراءة الكتب القيّمة لجيل جديد ضمن اجتماع عائلي حميمي. ومن أشهر الكتب التي تقرأ في هذه الليلة كتب الشعر القديمة لحافظ شيرازي وشاهنامه فردوسي (سير الملوك)، والتي تتميز بأنها تدعو الناس إلى أعمال الخير، كما أنها تروي التاريخ وشجاعة الأقدمين. ولإضفاء روح جمالية على هذه الليلة، لا بد لكل شخص من التفاؤل بتنجيم صفحة من كتاب شيرازي. وتتكون سفرة يلدا "سماط يلدا" من الشموع والورود والكتب، وكذلك من المكسرات والحلويات والشاي والفاكهة، وخاصة الرمان والبطيخ الاحمر اللذين يعتبران أساسيين في هذه الليلة. ويعود وجود الرمان والبطيخ الاحمر على مائدة يلدا إلى أن الرمان هو رمز الفرح والولادة منذ القدم، إذ يؤثر على تنقية وزيادة الدم في الجسم، مما يساعد على تنشيط الفرد، ويعتقد الأقدمون أيضا أن تناول قليل من البطيخ الذي يرمز للصيف والحرارة، يحمي الشخص من برد الشتاء. صلة للرحم يستقبل الآباء والأجداد أولادهم في بيوتهم ويقيمون السهرات العائلية التي تستمر في بعض الأحيان حتى فجر اليوم التالي، ويعتبر هذا التجمع العائلي طريقة تنسيهم ظلمة الليل الطويل وبرد الشتاء وتمنحهم الأمل.
أحببت أحد التقنيات المذكورة وهي: لنتمكن من إيقاف الصوت الذي يتردد بداخلنا يجب أن نتعرف على كيفية عمله. تقترح د. جوي أن نراقب هذه الأحاديث السلبية ونسجلها. اختر نصف يوم مثلا وراقب هذه الأفكار وقم بتدوينها. لاحقًا تحقق ما إذا كانت هناك أدلة تدعم هذا الحديث. ما هو الدليل الذي يؤكد هل أنت فعلا كسول؟ هل أنت فعلا غبي؟ هل أنت فعلا مكروه؟ وغيرها من العبارات التي نستخدمها مع أنفسنا على سبيل الأذى والتحقير. دوّن هذه الأشياء التي تنفي الحديث السلبي أو فكر فيها بنفسك. اليوم استيقظت في وقت مناسب وأنجزت مهامي كاملة يعني أنا لستُ كسولا. الحلقة كلها ممتعة ومفيدة واقترح عليكم الاستماع لها. في الأيام التي أعمل برفقة أختي في مكتبها تقترح تجربة مكان فطور جديد، لا اعتمد يوميًا على احضار فطوري وأحب التغيير من وقت لآخر. مرة نتناول المناقيش ومرة أخرى ساندويتش جبن أو خضروات من مقهى. هذا الأسبوع جربت ساندويتش البيض الشهي من ارابيتا، مطعم ومقهى في الرياض. Painting by Nora Heysen. تصفّح المقالات
أما من ناحية الأحوال الجوية، تبدأ الفصول في اليوم الأول من الأشهر التي تشمل الاعتدالين والانقلابين في نصف الكرة الشمالي حيث يمتد الربيع من 1 مارس إلى 31 مايو ؛ ويمتد الصيف من 1 يونيو إلى 31 أغسطس، والخريف يمتد من 1 سبتمبر إلى 30 نوفمبر، و يمتد الشتاء من 1 ديسمبر إلى 28 فبراير (29 فبراير في السنة الكبيسة). ومع ذلك، فإن بداية أو منتصف أي فصل من الفصول الأربعة يختلف باختلاف مناخ البلد، وما إذا كان يتبع مواسم فلكية أو مناخية.
منذ عصور طويلة والأقوام الإيرانية وغيرها من المجتمعات الإنسانية تقيم مراسم احتفالية خاصة ببداية فصل الشتاء، وذلك بدوافع وتسميات تختلف من أمة إلى أخرى ومن قوم إلى آخرين. ففي إيران والبلدان التي تتقاسم معها نفس الثقافة يُطلق على أول ليلة من فصل الشتاء اسم"شب چله"2 أو "شب يلدا" [ليلة يلدا]، وهي التي تتزامن مع ليلة الانقلاب الشتوي. وفي التقويم الإيراني، الذي يتطابق مع التقويم الطبيعي، كان هذا الانقلاب الشتوي على الدوام، وعبر كل العصور، يوافق ليلة الثلاثين من الشهر الإيراني آذر (الموافق لـ 21 دجنبر) وصباح اليوم الأول من الشهر الإيراني دي (الموافق لـ 22 دجنبر). ورغم أن بعض الناس في العصر الحالي يعتقدون، خطأً، أن الاحتفال بأطول ليلة في السنة إنما يُقام لطرد النحس منها، إلا أنّ المعتقدات الإيرانية القديمة لم تخص يوماً أو ليلة عن غيرها بالنحس أو الخبث أو شيء من هذا القبيل. لذلك، ينبغي البحث عن جذور الاحتفال بأول ليلة من فصل الشتاء "شب چله"، كما هو الشأن في باقي العادات والتقاليد الإيرانية الأخرى، في الحوادث الكونية وتقلبات الطبيعة. لیلة "يلدا" و الحوادث الكونية: تصل الشمس خلال الدوران السنوي للكرة الأرضية إلى أسفل نقطة في الأفق الجنوبي الشرقي، والتي تُعرف بنقطة "الحضيض"، مما يؤدي إلى قِصَر النهار وزيادة في مدة ظلمة الليل.
يتميز سمك القاروص انة احد اشهى انواع السمك والتى يفضلها الكثير. ويتميز بالطعم والمذاق الشهى واللذيذ ويقدم سمك القاروص مقلى او مشوى. ويعتبر سمك القاروص من المأكولات البحرية الهامة والضرورية حيث يحتوى على الكثير من المعادن الهامة والعناصر والفيتامينات التى لاغنى عنها وتتوفر فى الاسماك فقط. وسوف نوضح فى الخطوات التالية افضل طرق عمل سمك القاروص السنجارى والمقلى بطريقة رائعة ومميزة. طريقة عمل سمك القاروص سنجارى المكونات والمقادير كيلو ونصف من السمك القاروص. حبتان من البصل شرائح. خمس قرون من الفلفل الاحمرشرائح او قطع. اربع معالق من عصير الليمون. نصف ربطة من البقدونس والكزبرة الخضراء قطع ناعمة. راس ثوم مقشر ومفروم. حبتان من الطماطم شرائح. ملعقة من الفلفل الأسود. ثم ملعقة من الكمون. ايضا ملعقة من بهارات السمك. كذلك ملعقة من الملح. حبتان من الفلفل الحار حسب الرغبة. سمك القاروص المشوي بالزيت والليمون مقدمه من الشيف غزال ابوزهرة - جريدة أسرار المشاهير. طريقة التحضير والتسوية طريقة تتبيلة السمك نحضر وعاء ثم نضع فية الثوم المفروم والفلفل الاحمر والملح والكمون والفلفل الاسود والبهارات ثم خلطهم جيدا. ثم اضافة عصير الليمون والخلط مرة اخرى جيدا. تنظيف السمك جيدا واخراج الاحشاءة وغسلة جيدا بالملح والليمون.
الأسماك هي واحدة من اشهر الاكلات شعبية حول العالم لما يحتوي عليه من فوائد عديدة للجسم ، وأيضاً طعمه المميز الذي جعل مجموعة من شعوب العالم يعتمدون عليه ويعتبرونه الأكلة الرئيسية لهم ، و أيضاً من أهم الأشياء التي جعلت الأسماك لها شعبية كبير ، هو تنوع اصنافها وأيضاً هناك عدد كبير من الطرق التي يمكنك أن تقومي بطهي الأسماك بها ، ومن بين هذه الأسماك الأكثر شعبية هو سمك القاروص ، وخلال هذا الموضوع سوف نتحدث عن طريقة عمل سمك القاروص المقلي. المكونات 1- كيلو ونصف سمك قاروص مقطع. 2- بهار سمك. 3- كزبرة ناشفة. 4- كمون. 5- فلفل اسود. 6- كركم او كاري. 7- ملح خفيف. 8- ثوم مفروم 5 فصوص. 9- فلفل اخضر (اختياري). 10- عصير ليمونة كبيرة. سمك القاروص مشوي طري. 11- دقيق. 12- زيت للقلي. طريقة التحضير نقوم بغسل السمك جيداً باستخدام الملح وننزع احشاءه من الداخل ونتركه في ماء بارد عليه القليل من الخل ، وبعد ذلك نقوم بخلط المحتويات السابقة باستثناء الدقيق والزيت ، ونقوم بتصفية السمك من الماء جيداً ثم نقوم بعمل فتحات في الجلد حتى يشرب الخليط بشكل كامل ، وبعد ذلك نظيف الخليط السابق ونحشوا به السمك من الداخل والخارج ويترك لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يغطى السمك بالكامل بالدقيق ، وتبداي عملية القلي في زيت ساخن جداً ، يقدم سمك القاروص المقلي مع الطحينة وشرائح الخضروات الطازجة.
فوائد تناول السمك 1- يحتوي السمك على نسبة عالية من البروتين المفيد للجسم. 2- تناول السمك يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، وعلى رأسهم فيتامين ( د). 3- يحتوي السمك على الأميجا 3 الذي يزيد من نشاط المخ ويقوي الذاكرة. 4- يقي تناول السمك بشكل منتظم من الإصابة بالسكتة الدماغية. 5- يعمل السمك على الوقاية من الإصابة بمرض السكري. 6- أشارة بعض الدراسات إلى أن تناول السمك يساعد على انخفاض خطر الإصابة بالربو وأمراض الصدر عن الأطفال. 7- تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية. سمك القاروص مشوي بالفرن. 8- وجدت بعض الدراسات علاقة ما بين تناول الاوميجا 3 وتقليل خطر الاصابة بكل من الاكتئاب، والخرف ومرض الزهايمر. 9- يحتوي السمك على نسبة عالية من الاحماض الدهنية الاساسية يجعل له دوراً هاماً في الحفاظ على صحة القلب والاوعية الدموية ، وخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية. 10- يعمل تناول السمك على الحد من تجلط الدم. 11- يعمل تناول الاسماك على تحسين مرونة الأوعية الدموية. 12- يقلل تناول السمك من خطر الاصابة بالالتهابات وخاصة التهابات المفاصل ، ويخفف من أعراض الالتهاب الروماتويدي وأمراض المناعة الذاتية و الصدفية.