تاريخ النشر: 2021-03-03 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: حلويات التقييم: يشتهر المطبخ اليمني بتعدد وصفاته اللذيذة الذي انتشر تحضيرها في كافة البلدان العربية، وسنقدم لكِ في هذا المقال طريقة بنت الصحن الذي يتكون من عدة طبقات من الخبز اليمني ويقدم مع العسل. المكونات 30 دقيقة 6 اشخاص طريقة بنت الصحن أربعة أكواب من الدقيق كوب من الماء بيضتان ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة ملعقة كبيرة من الحليب المجفف ملعقة كبيرة من السكر نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر ملعقة صغيرة من الملح نصف كوب من الزيت النباتي سمنة (حسب الرغبة) حبة البركة (حسب الرغبة) طريقة التحضير 45 دقيقة توضع الخميرة في وعاء عميق ويضاف إليها البيكينج باودر والماء وتحرك حتى تذوب الخميرة، ثم يضاف السكر والبيض والزيت النباتي والحليب وتخفق المكونات باستعمال الخفاق اليدوي حتى يتم الحصول على خليط متجانس. تم نسخ الرابط يضاف الدقيق إلى الخليط السابق وتعجن المكونات جيدًا حتى يتشكل عجينة رخوة يسهل فردها. طريقة عمل بنت الصحن وطريقة عمل المقصقص اليمني - موجز مصر. تقسم العجينة إلى كرات بحجم البيضة، ثم تصف الكرات في صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق وتغطى العجينة وتترك حتى ترتاح وتختمر لمدة خمسة عشر دقيقة.
إليكم طريقة عمل بنت الصحن بالصور والخطوات الواضحة والدقيق. وصفة سهلة وسريعة لتحضير فطيرة لذيذة وشهيّة، تفقدوها وجرّبوها. تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع الماء والسكر. 2 حرّكي المزيج واتركيه جانباً لـ5 دقائق. 3 في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الملح، البيض ومزيج الخميرة. 4 أخلطي المكوّنات جيداً حتى تمتزج. 5 أضيفي ربع كوب من الزبدة المذوّبة واعجني جيداً حوالى 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة. 6 حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 7 قسّمي العجينة إلى 16 كرة صغيرة بحجم كرة الغولف. 8 إدهني قعر قالب كيك دائري وأطرافه بأي مادة دهنية. 9 إفردي كرة من العجينة بسماكة رقيقة جداً وبقياس يتسّع داخل القالب. 10 ضعي العجينة داخل القالب بروية وحذر. 11 إدهني العجينة بقليل من الزبدة المتبقية. 12 أعيدي الكرّة للحصول على عدد من طبقات العجين مع دهن الزبدة بين كلّ طبقة. 13 بواسطة فرشاة، إدهني الطبقة الأخيرة على الوجه بالبيضة المخفوقة. طريقة بنت الصحن. 14 وزّعي حبّة البركة على الوجه. 15 أدخلي القالب إلى الفرن واخبزيه حوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويتغير لونها.
الخطوة الخامسة: نقوم بترك العجينة الى ان تتخمر في مكان دافئ و نقوم بتغطيتها جيدا ، و ننتظر لمدة تتراوح مابين الثلاثون الى اربعون دقيقة. الخطوة السادسة: بعد ان تخمرت العجينة و انتفخت ، نقوم بتقسيمها الى ستة اقسام ، بعدها نقوم بفرد الطبقة الاولى من العجين على شكل دائري رفيع جدا ، و نضعها على صينية مدهونه بالزيت او الزبدة ، و نقوم بتكرار العملية مع الكمية المتبقية من العجينة ، و لكن يجب ان نقوم بدهن كل طبقات العجين. طريقة عجين بنت الصحن. الخطوة السابعة: الطبقة الاخيرة و المتبقية من العجين لا ندهنها بالزيت او الزبدة ، بل يجب ان نقوم بدهنها بصفار البيض ، لكي تعطي منضرا شهي بعد شويها ، ثم نقوم برش حبة البركة السوداء ، و السمسم ، بعدها ندخلها الى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة. الخطوة الثامنة: عندما يتغير لون العجينة من الابيض الى اللون الذهبي ، نقوم باخراجها من الفرن ، نضعها في طبق التقديم ثم نقوم بسكب العسل الطبيعي او القطر الثقيل ، و اخيرا نقوم بتقديمها بجانب الشاي ، او الشاي بالحليب. اسهل طريقة لتحضير بنت الصحن اليمينة بعض البنات او ربات المنزل يكون عليهم من الصعب تحضير بنت الصحن بالطريقة التقليدية ، يوجد بعض الخطوات القليلة و السهلة و هي: الخطوة الاولى: نقوم بوضع المكونات الجافة ( الطحين ، و الحليب الباودر ، و السكر ، و رشة الملح ، و خميرة الحلويات) في جهاز العجن الكهربائي ، و اثناء العجن نقوم باضافة الزبدة او السمنة المذابة بالتدريج و ليس كلها في نفس اللحضة.
في المطبخ والمنزل 25 يناير، 2022 16 زيارة بنت الصحن من الحلويات الشهيرة والشعبية في اليمن لأن الأطباق اليمنية وخاصة الحلويات تتميز بمذاق مختلف ولذيذ وتتميز الحلويات اليمنية بطعمها اللذيذ ما هو طبق بنت الصحن بنت الصحن هي من الحلويات المشهورة وشعبية في اليمن ، حيث انتشرت الاطباق اليمنية في كل دول الوطن العربي ، لان الاطباق اليمنية و خاصتا الحلويات تتميز بطعم مختلف و شهي ، و الحلويات اليمينة تتميز بطريقة التحضير التي تكون اغلبها من العسل الطبيعي الذي يتم انتاجه داخل البلد و الذي يعتبر كرمز و طني. بالاضافة الى المكسرات المختلفة ، و الفواكه المجففة مثل الزبيب و المشمش المجفف و ايضا تتميز اليمن بعصائر الفواكه الطبيعية التي لها شعبية كبيرة ، و كذلك تتميز بسهولة التحضير و ايضا مكوناتها سهلة و متوفره في كل منزل ، و تعتبر حلويات بنت الصحن من التراث والثقافة اليمنية القديمة و يطلق عليه اسم اخر و هو سبايا. تتميز هذه الحلويات في طعمها اللذيذ ، و ايضا تعتبر من الوجبات الخفيفة و سهلة التحضير ، يمكن تناولها كحلويات ، او يمكن تقديمها مع كوب من الشاي او مع الشاي بالحليب في الصباح على الافطار ، و كذلك لها الكثير من الفوائد الصحية.
وضع العجينة على الطاولة، ثمَّ وضع نسبة قليلة من السمن عليها، والعجن جيدًا حتى تتكون عجينة ذات قوام ناعم، ثمَّ وضع نسبة قليلة من السمن في وعاء عميق، ووضع العجينة فيها، ثمَّ دهنها بنسبة قليلة من السمن. تغليف العجينة بقطعة من ورق النايلون، ثمَّ وضعها في مكان دافئ لفترة زمنية مقدارها ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثمَّ إحضار صينية مناسبة، والضغط باليدين على العجينة حتى يخرج الهواء منها، ثمَّ تقطيها لكرات ذات حجم متوسط. وضع العجينة في الصينية، وتغليفها بورقة من ورق النايلون، ثمَّ تركها حتى يتضاعف حجمها. إحضار صينية ألمنيوم أو ستانليس ستيل عالية الحواف يتراوح طول الحافة ما بين 25. 4 إلى 30. 48 سم. وضع السمن المذاب في طبق، ثمَّ وضعه جانبًا، وللتشكيل يجب وضع نسبة معينة من السمن على سطح نظيف، ثمَّ وضع كرة من العجينة، والبدء بمدّها بأطراف الأصابع حتى تتكون دائرة رقيقة بمقاس 25. اسهل طريقة لـ " تحضير بنت الصحن " | المرسال. 4 أو 30. 48 سم حسب حجم الصينية المراد خبز بنت الصحن فيها. إضافة المزيد من السمن خلال عملية مدّ العجينة حتى يبقى قوامها ليّنًا، ثمَّ وضع الدائرة في الصينية، ونثر نسبة قليلة من السمن عليها، ثمَّ نثر نسبة قليلة من حبة البركة عليها. تكرار مد الكمية الباقية من الكرات على شكل دوائر متساوية الحجم، ثمَّ إضافة السمن وحبة البركة بين الطبقات حتى تنتهي الكمية الموجودة، وتوزيع الكمية الباقية من السمن على آخر طبقة، ثمَّ نثر حبة البركة عليها.
طريقة تحضير طبق بنت الصحن اليمينة مكونات طبق بنت الصحن ؛ مئتان و خمسون جرام من الزبدة ، او سمنة الطعام. بيضة واحدة فقط. ملعقة طعام كبيرة الحجم من الحليب البودرة. رشة ملح. ملعقة كبيرة او كيس من الخميرة الفورية. ملعقة طعام صغيرة الحجم من خميرة الحلويات. ملعقة طعام كبيرة الحجم من السكر الابيض. مئتان و خمسون مليلتر من زيت القلي. سبعمائة و خمسون او كوبين و نصف من طحين القمح الابيض. صفار بيضة واحدة. كمية من السمسم. عسل او قطر ثقيل. طريقه عمل بنت الصحن. طريقة تحضير السبايا اليمني او بنت الصحن ؛ الخطوة الاولى: قومي بوضع كل المكونات الجافة التي تم تحضير اي ( الطحين الابيض ، و الملح ، و السكر ، و الحليب الباودر ، و حميرة الحلويات) في و عاء و اسع ، ثم قومي بخلطهم مع بعض الى ان يصبح خليط متجانس. الخطوة الثانية: نقوم بتذويب الخميرة الفورية في الماء الدافئ مع ملعقة طعام صغيرة الحجم من السكر ، و نتركه الى ان تذوب الخميرة الفورية كليا. الخطوة الثالثة: في مقلاة نقوم بتسخين الزبدة الى ان تذوب ، ثم نقوم باضافة بيضة واحد لها ، و نصيف الخميرة المذابة ، ثم نقلبهم جيدا ، الى اني يصبح خليط متجانس. الخطوة الرابعة: في الوعاء الواسع الذي خلطنا في الطحين مع باقي المكونات الجاقة ، نقوم بعمل حفرة صغيرة من منتصف الوعاء ، ثم نقوم باضافة الخميرة و الزبدة المذابة الى الحفرة ، و نقوم بعجن المكونات جيدا الى ان تصبح عجينة مرنه ، نستطيع ان نضيف القليل من الماء عند العجن لكي لا تصبح العجينة صلبة.
وصفات حلويات 180 دقيقة 12 أشخاص 306. 95 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير بنت الصحن اليمنية ½ كيلو (500 جم) دقيق متعدد الاستعمالات. ½ 1 كوب (375 مل) ماء. 3 بيضات. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. ملعقة صغيرة (5 جم) سكر. ملعقة صغيرة (5 جم) خميرة. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت. كوب (200 جم) سمن ذائب. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) حبة البركة. عسل نحل للتقديم. طريقة تحضير بنت الصحن اليمنية في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة، ثم قلبي المكونات. اصنعي حفرة في المنتصف، ثم ضعي بيضتين، وابدئي العجن بيديكِ. استمري في العجن مع إضافة الماء، حتى يتشكل لديكِ عجين متماسك وناعم مدة ست دقائق تقريبًا. أضيفي ملعقة كبيرة زيت، ثم أكملي العجن لست دقائق أخرى. غطي العجين، واتركيه يتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه من ساعة إلى ساعتين. قسمي العجين 14 كرة بحجم كف اليد، ثم مرغي الكرات بالدقيق، ثم غطيها واتركيها تتخمر 20 دقيقة. ادهني صينية دائرية قصيرة الحواف مقاس 40 سنتيمترًا، بالسمن دون دهن الحواف، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك السمن. افردي كرات العجين كل واحدة على حدة، حتى تصبح رقيقة جدًا. ضعي قطعة عجين في الصينية، ثم مديها من الأطراف حتى تصل إلى حواف الصينية، ثم اضغطي على أطرافها بأصابعكِ لتثبيتها بحواف الصينية.
إنتاج الهرمونات: يساعد زيت جنين القمح في إنتاج الهرمونات التي يحتاجها الجسم، وعلى وجه الخصوص الهرمونات الجنسية عند الرجال. مكمل غذائي ممتاز: فهو مصدر رائع للبروتينات النباتية، إلى جانب الألياف والدهون الصحية. كما أنه مصدر جيد للمغنيسيوم والزنك والثيامين والفولات والبوتاسيوم والفوسفور. لقد دخل زيت جنين القمح عالم التجميل من أوسع أبوابه لفوائده الجمة للبشرة؛ فهو يحميها من الداخل، أما أهم فوائدة للبشرة فهي: [3] منظف فعال للوجه ويمنع الحبوب والندوب: فزيت جنين القمح هو زيت طبيعي يساعد في تنظيف الوجه بكفاءة؛ فهو يساعد على الحفاظ على الرطوبة والتخلص من الدهون الزائدة التي قد تؤدي إلى مشاكل جلدية مثل حب الشباب والبثور وما إلى ذلك. فوائد زيت جنين القمح - موضوع. ماسكات الوجه: يمكن استخدام بضع قطرات من الزيت على بشرتك أو إضافتها إلى ماسكات الوجه، أما أولئك الذين يعانون من البشرة الدهنية فعليهم التواصل مع خبير العناية بالبشرة قبل الاستخدام. يعالج تشققات الجلد ويوحد لون البشرة: فالأحماض الدهنية الموجودة في زيت جنين القمح تساعد في علاج الجلد المتشقق والمصاب بالندوب، مما يمنحها لونًا موحدًا. كما أنها توفر ترطيبًا طبيعيًا للبشرة. يبني الجلد ويحافظ على شبابه: فهو ينتج الكولاجين الذي هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم والذي يوفر للبشرة قوتها وبنيتها و تغذيتها.
هذا يعني أنه عند تناوله كجزء من نظام غذائي منتظم، يمكن أن يزيد من القدرة على التحمل والأداء من خلال تنظيم المسارات البيوكيميائية التي تنتج الطاقة والتي في الواقع تبسط توفير احتياطيات الطاقة في الجسم. 3- جنين القمح يقلل نسبة الكوليسترول يحتوي جنين القمح على فيتوسترولس، مواد تساعد على خفض امتصاص الكوليسترول. نظراً لأن لديهم شكلا مشابهاً للكوليسترول، يمكنهم منع المستقبلات في الأمعاء من امتصاص الكوليسترول الضار. قد يساعد ذلك في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية. فوائد زيت جنين القمح للجسم بيت العلم. يؤدي تضمين جرثومة القمح في النظام الغذائي للشخص إلى زيادة كمية الألياف الغذائية، والتي تم ربطها علمياً أيضاً بالحد من أمراض القلب وصفات جنين القمح للتنحيف 1- جنين القمح مع الزبادي من أجل خسارة الوزن مكونات: جرعة من جنين القمح زبادي طريقة عمل: ابدأي يومك بجرعة من جنين القمح في العصير أو الزبادي. تضيف جنين القمح ملمساً مقرمشاً رائعاً ومذاقاً رائعاً إلى وجبات الإفطار السلسة هذه، ولكن أيضاً مذاقها اللذيذ يضاف إلى عجينة الفطائر والفطائر والعجة. 2- جنين القمح والماء من أجل خسارة الوزن مكونات: ملعقتين من جنين القمح كوب من الماء طريقة عمل: ضيفي ملعقتين من جنين القمح إلى كوب ماء، وقلبيهما جيداً.
فالألياف الغذائية تبطئ من عملية امتصاص السكر في مجرى الدم، وبالتالي تنظم مستوياته. يعد زيت جنين القمح غني بالمغنيسيوم، حيث وجدت دراسة قدرة المغنيسيوم في إبقاء مستويات سكر الدم وحساسية الأنسولين تحت السيطرة. 3. يعزز من صحة القلب إن تناول زيت جنين القمح من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة والسكتة الدماغية. فاحتواءه على مضادات الأكسدة يحمي من أمراض القلب وتصلب الشرايين، بالتالي يقلل من خطر الإصابة بكل من النوبة القلبية والسكتة الدماغية. فوائد زيت جنين القمح للتسمين والقضاء على النحافة | مجلة رقيقة. بالإضافة إلى احتوائه على تركيز عالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية الذي يساعد في تعزيز صحة الدورة الدموية والتقليل من مستويات الكوليستيرول في الدم، لكن من المهم التنويه إلى احتوائه أيضًا على أحماض أوميغا 6 الدهنية التي تسبب في ارتفاع الكوليستيرول إذا تم تناوله بكثرة. 4. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان نظرًا لغنى زيت جنين القمح بمضادات الأكسدة، فإن له دور في محاربة الإصابة بالسرطان. فوفقًا لدراسة نشرت في مجلة (Journal of Experimental & Clinical Cancer Research) فإن مضادات الأكسدة لعبت دورًا في قتل بعض الخلايا السرطانية في الجسم ومنها سرطان البروستاتا.