شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الثلج بأسهل الطرق بعد أن ذكرنا كل ما يخص سبب هبوط الكيك بشكل خاص وعوامل فشك الكيك بشكل عام وكيفية تجنب الأمر، سوف نساعدك ببعض الحلول التي تجعلك تستخدمي الكيك الغير ناجح، مثل تحضير كرات الكيك بوبس به وتغطيها بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة، التخلص من الجزء المحروق ووضع طبقة من الكريمة والفاكهة، أو تحضير عجينة سكر وتزيين الكيك بها.
يحتوي الكيك على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الطفل للنمو، ويمكن إضافة العديد من النكهات إليه: كالفانيليا، والشوكولاتة، وقطع التفاح مع القرفة وأي نكهة تبتكرها ربة المنزل، فالكيكة الإسفنجية تعدّ الأساس الذي يبنى عليه في عالم الكيك ، ويمكن تزيينها بالكريمة، والتفنن بصنع أشكال مختلفة باستخدام قوالب على هيئة زهور، أو حيوانات أليفة محببة للأطفال، فهي مرنة ولا تقيد ربة المنزل بأسلوب أو وصفة معينة؛ ويمكن الوصول لكيكة إسفنجية بعدة طرق ووصفات، تعتمد في استخدامها على الذوق [١].
رطوبة طبقة الجاتوه السفلية أو تبللها في حال كان الجاتوه بالزبدة؛ فإن ذلك يعزى إلى كثرة السوائل المستخدمة، أو ليونة الزبدة أكثر مما يجب، أو قلة خفق البيض، أو قلة خفق الخليط كله، أو أن مدة خبز الكيك أقل مما يجب، ولكن في حال كان الجاتوه دون زبدة عندها نرجع الخلل إلى أحد ما يأتي: كثرة البيض، أو قلة خفق صفار البيض، أو الإقلال في مدة الخفق، أو عدم خبز الجاتوه فور الانتهاء من تحضيره. علو جزء من الجاتوه أكثر من الجزء الآخر إذا ما كان الجاتوه بالزبدة فتعود هذه المشكلة إما إلى مد المزيج بشكل غير مستو، أو أن الصينية التي تم خبز الجاتوه فيها غير صالحة للفرن، وربما كان سطح الفرن غير مستو، أو لقرب الصينية من جدران الفرن، أو لعدم انتظام حرارة الفرن، ولكن ظهور هذه المشكلة في الجاتوه الخالي من الزبدة يكون سببها إما عدم استواء سطح الفرن، أو أن صينية خبز الجاتوه لا تصلح للفرن.
الخفق الزّائد لخليط الكيك هو أحد الأسباب الأكثر شيوعاً لهبوط الكيك؛ لأنّ البعض يميل إلى خفق خليط الكيك أكثر من اللازم ظناً منهم أنّ الكيكة ستصبح ناعمة ودسمة، وهذا أمر خاطئ، والطريقة المثاليّة لصنع الكيك هي عن طريق خفق السكّر، والزّبدة، والبيض معاً جيداً، ثمّ إضافة الطحين وخلط المكوّنات إلى أن يتمازج الطّحين مع خليط الزّبدة فقط مع الخفق بشكل خفيف إلى أن تمزج المكوّنات. سبب هبوط الكيك مطبخ لكِ. حرارة الفرن ذلك يعني بأنّ الفرن حاراً جداً أو بارداً، ولم يتم تغييره بشكل صحيح، ولهذا فإنّ الكيك لن ينتفخ ويصبح هبوطه أسهل، كما يجب تجنّب فتح باب الفرن عند وضع الكيك بداخله، حيث إنّ كلَّ مرّةٍ يُفتح بها باب الفرن تتسبب في خفض درجة الحرارة بمقدار عشر درجات، مما يؤثر على ارتفاع الكيك. التوقيت في اللحظة التي تتلامس فيها المواد الجافّة مع المواد السّائلة في خليط الكيك يبدأ التّفاعل الكيميائي الذي تُسبّبه مادّة الرّفع عندما تُلامس السّائل، وللحصول على كيكة ناعمة وكثيفة يجب وضع الكيك في الفرن سريعاً، وعدم ترك المزيج لمدّة تتراوح بين العشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة. الكعك المطبوخ من الممكن أن تحترق جوانب الكيك، وذلك بسبب حرارة الفرن، ومن الممكن التأكد من نضج الكيك عن طريق استخدام عود خشبي وغرزه في منتصف الكيك، ثمّ سحبه من أجل التأكد من مدى نضوج الكيك، فإن خرج العود الخشبي نظيفاً فذلك دليل على نضوج الكيك.
حـين تقوم ربــات المنزل باعـداد الكيك فإنهن يضعن عـدة مكونات مهمة تسـاهم في طعم الكيك إلا أن هناك بعض من المكونات عندما نقوم باضافتها فإن الكيك يصبح ذهبي اكثر وله قوام رائع. سبب هبوط الكيك الجاهز بالشوكولاتة. لذلك حينما نقوم بشراء الكيك من المحلات يكون اكثر انتفاخ وثباتًا أما عند إعداد الكعك في المنزل يكون الكيك طريا وغير مناسب للتقديم وذلك نتيجة لعدم استخدام أحد المكونات المهمة. ومن خلال هذه السطور سوف نتحدث عن أحد المكونات الذي يساعد في تعديل قوام الكيك وذلك من خلال إضافة ملعقة واحدة منها وهو الزبادي فعندما نقوم باضافة ملعقة صغيرة من الزبادي فإن هذا يساعد على أن يكون الكيك هش ولذيذ ولا هو طعم رائع ومن خلال هذا المقاس نتحدث عن طريقة الكيكة باستخدام علبة من الزبادي وسنتحدث أيضا عن المقادير الأخرى التي نحتاج إليها أثناء إعداد الكيك باضافة الزبادي. مكونات إعداد الكعك بإضافة ملعقة من الزبادي يتم إعداد كيكة الزبادي باستخدام العديد من المكونات وأغلب هذه المكونات المكونات الأساسية التي نقوم عادة بإعداد الكيك منها ولكن هناك بعض التغيير و الإضافة الذي نحتاج إليه أثناء إعداد كيكة الزبادي وفيما يلي سنتحدث عن جميع المقادير المكونات التي نحتاج إليها لإعداد كيكة الزبادي وهذه المكونات هي: من الأشياء الفعالة التي يمكن إضافتها أيضا إلى الكيكة حتى تصبح المميزة هي ملعقة من الخل.
عقبات أمام توحيد سعر الصرف في لبنان تتجنب الحكومة اللبنانية، حتى إشعار آخر، الإفصاح عن توجهاتها المتصلة بتوحيد سعر صرف الليرة والآليات التي سيجري اعتمادها لتحقيق هدف إرساء نظام نقدي جديد يقوم على الشفافية والمصداقية ضمن مسار التعافي المالي، والذي يشكل نواة خطة الإنقاذ التي يفترض أن ترفعها قريباً بصياغتها النهائية إلى إدارة صندوق النقد الدولي، بهدف الوصول إلى استحقاق إبرام اتفاقية برنامج تمويل بقيمة 3 مليارات دولار لمدة 4 سنوات. ويرى مسؤول مالي معني، في تصريحات صحفية أن مسألة توحيد سعر الصرف تمثل العقبة الكبرى ضمن حزمة الشروط الإجرائية والتشريعية التي طلبها فريق الصندوق. سبب هبوط الكيك بطرق بسيطة ورائعة. ذلك أن أي سعر لليرة لا يؤثر في إعادة هيكلة مكونات ميزان المدفوعات ومعاملات الحسابات الجارية للاستيراد والتصدير فحسب، بل يصيب مباشرة التوازنات الهشة للمداخيل الوظيفية في القطاعين العام والخاص المبرمجة على أساس السعر الرسمي الحالي البالغ 1515 ليرة لكل دولار، كما يطال بمفاعيله كتلتي المدخرات والقروض القائمة لدى البنوك. ويرتقب أن تتضح معالم النظام النقدي المطلوب تبعاً لما ستقره السلطة التنفيذية بشأن توزيع أحمال الفجوة المالية البالغة نحو 73 مليار دولار، مع ترجيح تعديها مستوى 75 مليار دولار كتكلفة تأخير في إعداد الخطة.
بها وتغطيتها بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة وإزالة الجزء المحروق ووضع طبقة من الكريمة والفاكهة أو تحضير أقراص سكرية وتزيين الكيك بها.
كنافة بالقشطة والجبن مدة التحضير: 25 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 45 دقائق ½ كيلو غرام كنافة ناعمة 1 كأس سمنة 1 علبة قشطة 1 كأس جبنة عكاوي تشيكي محلاة 1 كأس قطر نضيف السمنة إلى الكنافة ونقلبهم معاً حتى تتشرّب الكنافة السمنة وتندمج معها. نقسم كمية الكنافة إلى نصفين متساويين. ندهن صينية الفرن ونوزع النصف الأول من الكنافة فيها ونرصها جيداً. نضيف القشطة فوق الكنافة ونوزعها أيضاً بحيث لا تصل إلى الأطراف حتى لا تتسرب وتحترق. نضيف الجبنة ونوزعها أيضاً بحيث لا تصل إلى الأطراف. طريقة المكرونه بالقشطه والجبن | أطيب طبخة. نرتب الكمية الباقية من الكنافة فوق القشطة والجبنة وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تتحمّر وتكتسب لوناً ذهبياً. نخرج الصينية ونشربها بالقطر وبذلك تصبح الكنافة بالجبنة والقشطة جاهزة للتقديم.
نتجه بعد ذلك إلى تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نبدأ بإذابة السمن على النار مباشرة ثم نضيفها إلى وعاء الكنافة مع التقليب جيدًا حتى يغطي السمن جميع أنحاء الكنافة. نحضر الصينية وندهنها بالسمن في جميع أنحائها، ثم نضيف النصف الأول من الكنافة في القاع مع توزيعها في جميع أنحاء الصينية مع الضغط عليها جيدًا حتى يتساوى سطحها. نضيف في الطبقة الثانية خليط القشطة والجبن ونوزعها في كافة أنحاء الصينية ومن ثم نضيف إليها النصف الآخر من الكنافة مع الضغط باليد جيدًا ولكن مع الانتباه حتى لا يخرج الخليط من طبقاته. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المحمر، ومن ثم نوزع عليها شراب القطر ونزينها بالفستق الحلبي لتصبح جاهزة للتقديم. للمزيد يمكنك متابعة: – أسهل طريقة للكنافة بالقشطة
تعتبر الكنافة من أحلى الحلويات اللذيذة الشرقية وسنعدها معا، وبطريقة سهلة وسريعة يحبها الكبار والصغار وفي وصفتنا اليوم سنقدم لكم أحلى وصفات بالكنافة التي يحبها كل من الكبار والصغار وتعد أيضاً في محلات الحلواني بأنواع كثيرة ولكن أشهاها التي نصنع بحشو القشطة مع جبن كريمي مع صنعها بالسمنة البلدي ونقسمها إلى قسمين نوزع بينهم القشطة والجبنة ونسقيها بالعسل أو السيرب القطر وبعد تلك الخطوات نحصل على كنافة طبقات شهية ولذيذ بطعم مميز طريقة عمل كنافة بحشو القشطة والجبن كيري نحتاج إلى نصف كيلو جرام من الكنافة المفرومة. عدد واحد كوب من السمنة المذابة. عدد عبوة واحدة من قشطة جاهزة. عدد كوب واحد من جبن كيري. عدد كوب من العسل الأبيض. خطوات تحضير كنافة قشطة بالجبن كيري نقوم بتحضير صينية ونضيف عليها الكنافة المفرومة ثم نضيف عليها السمنة ونخلطهم جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمنة وتندمج معها جيدا تتشرب الكنافة السمن المذابة. ثم نقوم بتحضير وعاء ونقسم الكنافة إلى نصفين متساوين ونقوم بدهن الصينية بالسمنة ونضيف عليها نصف كمية الكنافة ونفردها جيدًا في الصينية مع الضغط عليها جيدا من جوانب والنصف. ثم نضيف القشطة فوق الكنافة ونفردها جيدًا حتي تصبح متساوية مع الحرص بأن لا توصل القشطة إلى الأطراف في الصينية حتى لا تحترق.