كان المخرج السوري العالمي مصطفى العقاد يحضّر لعمل فيلمين سينمائيين، أولهما يتحدث عن فتح الأندلس والآخر يتحدث عن صلاح الدين الأيوبي، يوازيان جودة الأعمال السابقة. قال العقاد عن فيلمه الذي سيتحدث عن صلاح الدين الأيوبي: صلاح الدين يمثل الإسلام تماماً. الآن، الإسلام يصور كدين إرهابي. في مثل هذا اليوم وفاة والدي - ووردز. حصل الدين كله على هذه الصورة بسبب وجود عدة مسلمين إرهابيين. إذا كان هناك دين ممتلئ بالإرهاب، فيمكن قول ذلك عن المسيحية أيام الحملات الصليبية. لكننا في الواقع لا يمكننا لوم المسيحية كدين بسبب مغامرات بعض أتباعها آنذاك. هذه هي رسالتي. وكان من المفترض أن يجسد شخصية صلاح الدين الأيوبي الفنان العالمي شون كونري رغم شيخوخته، قال فيه العقاد إنه مكسب للرأي العام العالمي. أسد الصحراء الأردن الرسالة المخرج السوري الولايات المتحدة الأمريكية انفجار إرهابي حلب سوريا عمان عمر المختار في مثل هذا اليوم مصطفى العقاد وفاة تصفّح المقالات
تزوج العقاد مرتين: الأولى من السيدة (باتريسيا)، أمريكية تحمل شهادة الماجستير في الفنون والآداب وهي امرأة مثقفة جداً تجيد عدة لغات كانت زميلته في الجامعة وبسبب القوانين الأمريكية التي لاتجيز للرجل الجمع بين الزوجتين انفصل عنها. اما زوجته الثانية فهي السيدة (سهى العشي) وكان زواجه منها سبباً في ارتباطه أكثر ببلده سوريا. الصانيعي الأخير| زياد.. ورث حرفة والده في عالم «البلور» ورفض ترك الصنعة | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. لقد نال مصطفى العقاد جوائز كثيرة في عدد من المهرجانات السينمائية العربية والدولية، كما نال أوسمة عديدة من زعماء عرب وأجانب، وكرم من طرف الرئيس الأمريكي السابق بيل كلنتون وكان من المفترض أن يكرم في مهرجان دمشق السينمائي الأخير لكن وفاته حالت دون ذلك. شهرته اشتهر كمخرج سوري عالمي في هوليود ومن أشهر أفلامه – الرسالة الذي يتحدث عن نشأة الإسلام من خلال السيرة النبوية الشريفة وأسد الصحراء يتحدث فيه عن عمر المختار الذي حارب الاستعمار الإيطالي لليبيا في أوئل القرن العشرين، انتج عام 1981. تم إنتاج الفيلمين من قبل ليبيا والمغرب مع دعم من قبل الملك الراحل الحسن الثاني. إلا أن الأخير تخلى عن دعمة للمشروع بعد ضغط مارسته السعودية بسبب رفضها لمحتوى الفيلم، الذي كان من المفترض ان يتم تصويره في المغرب.
لكن بسبب التهديد السعودي بقطع العلاقات مع المغرب، تم الانتقال الي ليبيا. لأستكمال التصوير. كما قام بدور البطولة في كلاهما الممثل أنطوني كوين، إلى جانب ممثلين عالمين وعرب آخرين. إنتاجه الفني عند إخراجه لفيلم الرسالة، استشار العقاد علماء الدين المسلمين لتفادي اظهار مشاهد أو معالجة مواضيع قد تكون مخالفة لتعاليم الدين الإسلامي. رأى الفيلم كجسر للتواصل بين الشرق والغرب وخاصة بين العالم الإسلامي والغرب ولاظهار الصورة الحقيقية عن الإسلام. ذكر في مقابلة أجريت معه عام 1976: «لقد عملت الفيلم لأنه كان موضوع شخصي بالنسبة لي، شعرت بواجبي كمسلم عاش في الغرب بأن أقوم بذكر الحقيقة عن الإسلام. اليوم ذكرى وفاة مسحراتى الفن وعبقرى الموسيقى سيد مكاوى.. أوقاتنا بتحلو معاه - اليوم السابع. أنه دين لديه 700 مليون تابع في العالم، هناك فقط القليل المعروف عنه، مما فاجأني. لقد رأيت الحاجة بأن أخبر القصة التي ستصل هذا الجسر، هذه الثغرة إلى الغرب. » وفاته في 9 نوفمبر 2005 قُتل العقاد مع ابنته إثر انفجار إرهابي وقع في دايز إن – عمان. حصل الانفجار الناتج عن عملية انتحارية لحظة وجود العقاد في بهو الفندق لاستقبال ابنته القادمة للتو من السفر. توفّيت ابنته ريما في الحال، بينما مات هو بعد العملية بيومين متأثراً بجراحه، تاركاً وراءَه فيلمي عمر المختار والرسالة وأحلاما ما زالت معلقة.
اعتدت في فترة دراستي بمانشستر الذهاب إلى «كوستا كافيه» القريب من منزلي، حيث كنت اسميه حضانة، لأنه مع أول كل صباح توجد فيه أمهات مع أبنائهن الرضع يتجاذبن أطراف الحديث. كنت دائماً أختار الطاولة المطلة على الشارع مراقباً المارة في ذهابهم وإيابهم ومستمتعاً بزخات المطر التي لا تتوقف عن هذه المدينة. ولأن المقهى على زاوية وتقاطع وإشارة مرور، فكانت تتوقف عنده السيارات والباصات التي غالباً ما كان يعلن عليها عن أفلام جديدة قادمة كانت هدفاً لمشاهدتها في إجازة نهاية الأسبوع. «أنت وكل من تحب وأيضاً من هم تحت التراب بحاجة إلى تفاؤلك وسعادتك، فلن تفتح باب سعادة الآخرة إلا بمفتاح سعادة الدنيا». في ذلك المقهى لي ذكريات جميلة، هناك قرأت رواية «The Rain Maker»، التي أهداني إياها صديقي محمد، وفي ذات يوم من أيام الآحاد ذهبت مع عائلتي لتناول الإفطار فيه كما كنا نفعل صباح كل أحد، وفي الطابق العلوي كانت ثمة طاولة بجانبها محوّل كهرباء، كنت وزوجتي نجلس هناك لنبدأ ماراثون الدراسة بعد أن يذهب أطفالنا إلى المدرسة. ذكريات جميلة بحق كانت هناك. ولكن في يوم الجمعة الموافق 16-2-2012 وفي اليوم التالي لتجاوزي مناقشة الدكتوراه بنجاح ولله الحمد، ذهبنا (أنا وصديقي) بعد صلاة الجمعة لنشرب الإسبريسو في المقهى نفسه ولأستعيد ذكريات الماضي الجميل، في مساء هذا اليوم بالتحديد وصلني نبأ وفاة والدي عليه رحمة الله.
يصادف اليوم ٢٤ نيسان (أبريل)، الذكرى السنوية الثامنة لرحيل الفنان الكردي عادل حزني. ولد عادل حزني في قرية (هرم شرو) عام 1955 وهو خريج المعهد المتوسط الهندسي بالحسكة. أصدر الفنان الراحل خلال مسيرته الفنية قرابة ١٥ كاسيت تضمنت أغاني (فلكورية، قومية، دبكات "شيخاني، كرمانجي"، وأغاني عاطفية اشتهرت بين عموم أهالي روجآفاى كردستان. ومن أشهر ألبوماته (Bêriya Te dikim, Buka Kurda, Çiyako, Ez Dil Dilfroş im, Xwezî Dîsa). وصدر له أول ألبوم سنة ١٩٧٨ وتضمن الhلبوم أغاني قومية ومنها "Kurdistana Buha me". وغنى الراحل عادل حزني للكثير من الشعراء أمثال: "جكرخوين، سيداي تيريج، فرهاد عجمو، هادي بهلوي، صالح حيدو، خليل ساسوني". وتعرض الفنان عادل حزني أثناء تواجده في مدينة هولير بباشورى كردستان لنوبة قلبية حادة فارق الحياة على إثرها في أحد مشافي مدينة هولير يوم 23/4/2014 و نقل جثمانه من هولير ليوارى الثرى في مدينته قامشلو.
ثم نضيف إليه الحلويات وعندما تكتسب لونا ذهبيا من أسفل نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا. بعد ذلك نرفع الحلويات من على النار ونضعها في الشربات ونقلبها جيدا، ثم نخرجها من الشربات. ثم نقدم الحلويات في طبق التقديم. وبالهنا والشفا. طريقة عمل الشربات المقادير كوب من السكر. كوب من الماء. باكيت فانيليا نحضر حلة، ثم نضيف إليها السكر والماء. ثم نضع الحلة على نار متوسطة، ثم نترك الخليط يغلي على النار لمدة 10 دقائق. ثم نرفع الشربات من على النار، ونضيف إليه الفانيليا، ونقلبهم. طريقة التمرية بالدقيق – لاينز. بعد ذلك يكون الشربات جاهز للاستخدام. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
رفع القدر عن النار ثم يُسكب المزيج في صينية ويترك جانبًا. فرد العجين على سطح ناعم ثم وضع الحشوة في المنتصف ثم إغلاقها بإحكام. إحضار مقلاة عميقة وواسعة ثم وضعها على النار ثم سكب القليل من الزيت ويترك حتى يسخن قليلًا، ثم وضع كرات البقلاوة في الزيت حتى يحمر الوجه وتقدم باردة. شاهد أيضًا: طريقة المعمول بالتمر بـ 5 وصفات مختلفة طريقة عمل التمرية البوسعيدي التمرية من الحلويات الشعبية والتي تختلف طريقة تحضيرها من منطقة إلى أخرى، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير حلى التمرية على الطريقة البوسعيدية: 100 جرام من السكر الأبيض الناعم. كوبان من الماء الفاتر. 3 ملاعق كبار من الدقيق الأبيض الناعم. 100 جرام من دقيق السيمولينا. تتمثل طريقة عمل التمرية على الطريقة البوسعيدية فيما يلي: إحضار قدر عميق ومن ثم وضعه على نار هادئة ثم سكب الماء والسكر الناعم ودقيق السيمولينا وتقليبهما جيدًا ثم يترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان. طريقة التمرية بالدقيق - ووردز. سكب الدقيق إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر حتى يتكاثف المزيج. إحضار صينية الخبز ومن ثم دهنها بالقليل من السمن ثم سكب العجينة في الصينية وفردها جيدًا ثم إدخالها إلى الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعتين.
تاريخ النشر: 2022-04-25 الصنف: حلويات التقييم: يزخر المطبخ الفلسطيني بقائمة متنوعة من الحلويات والأطباق الشرقية ذات النكهة المميزة ومن بينها المقروطة وهي نوع من أنواع الحلويات التي تعد بالعيد وتتميز بعجينها الهشة وطعمها الشهي، تعرفي على طريقة عمل المقروطة بالتمر والسمسم وقدميها لضيوفك بالعيد. المكونات 30 دقيقة 20 اشخاص 400 سعرة حرارية مكونات العجينة أربعة أكواب من دقيق القمح الكامل خمسة أكواب من الدقيق الأبيض. نصف كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون. ملعقة كبيرة من بذور الشمر المطحون. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من المحلب المطحون. ملعقة كبيرة من بذور السمسم. ملعقة صغيرة من صودا الخبز. كوب من الزيت النباتي. كوب من زيت الزيتون. كوب من السمن أو الزبدة. كوب ونصف من الماء الدافئ. مكونات الحشوة اثنان كيلوغرام من معجون التمر. ملعقتان كبيرتان من السمن المذاب. ملعقتان كبيرتان من بذور اليانسون. ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من حب الهال المطحون. ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. طريقة التحضير 35 دقيقة تحضير العجينة تم نسخ الرابط يضاف الدقيق والتوابل والبذور في وعاء وتخلط مكونات العجينة معاً، ثم يضاف صودا الخبز ويقلب، ثم يضاف الزيت والزبدة أو السمن ويفرك خليط الدقيق بأطراف الأصابع حتى يمتص الدقيق كامل كمية الزيوت ويصبح يشبه الفتات المتكتل، ثم يغطى ويترك ليلة كاملة، ويمكن تجهيز العجينة قبل ثلاث أو أربعة أيام؛ للسماح لها بالتشبع بالنكهات، ثم يضاف الماء تدريجيا وتعجن العجينة ويمكن اختبار نجاح العجينة بأخذ قطعة صغيرة ولفها ويجب أن تكون ناعمة ولا تتشقق.
تحضير الحشوة تعجن مكونات الحشوة جميعها حتى نحصل على معجون تمر متجانس القوام. تقسيم العجينة تقسم العجينة لأرباع ثم يفرد كل ربع على سطح العمل على شكل مستطيل بسماكة 3سم ويفضل نايلون غذائي أسفل منها ليسهل عملية تشكيل العجينة ولفها فيما بعد. إضافة حشوة التمر تفرد ربع الكمية من حشوة التمر على نايلون غذائي على شكل مستطيل وتطبق فوق العجينة، ثم ينزع النايلون الغذائي تشكيل العجينة تقص الأطراف الغير مستقيمة بواسطة سكين، ثم تلف العجينة مع التمر من الطرف القصير كما هو موضح بالصورة أدناه وتلف أربع أو خمس لفات وتقطع بواسطة السكين. تقطيع لفة العجينة تقطع لفة العجينة إلى قطع بقياس 2سم لكل قطعة. تنقيش العجينة تستخدم قطاعة البيض أو الأفوكادو أو أي أداة أخرى للتنقيش؛ لمنح لفائف المقروطة منظراً جمالياً. خبز المقروطة تصف القطع في صينة فرن مبطنة بورق الزبدة وتخبز في فرن محمى مسبقاً من 20-25 دقيقة حتى يكتسب القاع لونا ذهبياٍ، ثم تحمر من 5-10 دقائق. تبريد المقروطة تنقل المقروطة على رف شبكي حتى تبرد ثم تحفظ في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الرطوبة. تقديم المقروطة بالتمر والسمسم تصف قطع المقروطة بطبق التقديم ثم تقدم مع الشاي.