كوني الاولى في تقييم الوصفة تعرفي على طريقة المسالا الهندية بالدجاج من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق المطبخ الهندي وتبحثين عن طريقة عمل هذا الطبق اللذيذ الغني بالغارام ماسالا والكاري تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
حبة من البصل متوسطة مفرومة ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة كبيرة من النعناع طازج مفروم. ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة مفرومة. ملعقة صغيرة من حبوب الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار بودرة. نصف ملعقة صغيرة من الماسالا. ثلاثة حبات من القرنفل. حبتان من الحبهان. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يسخن الزيت ي وعاء على نار متوسطة، ، ثم يضاف الحبهان والقرنفل والكمون، ويقلب لمدة دقيقة. يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الطماطم والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والكركم والجرام ماسالا والكزبرة والملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق. وصفة في 30 دقيقة: دجاج بالزبادي (اللبن) والمسالا | الشرق الأوسط. يوضع الخليط في محضرة الطعام، ويهرس ناعمًا، ثم يضاف الماء ويخلط جيدًا. يصفى الخليط حتى يتخلص من أي قشور أو شوائب. دجاج التكا ماسالا يوضع الزبادي والفلفل الحار و الكركم والجرام ماسالا والثوم والزنجبيل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ، وتقلب المكونات جيدًا. يضاف الدجاج ويقلب، ثم يترك جانبًا لمدة 30–45 دقيقة. يسخن الزيت على نار متوسطة، ، ثم يضاف الدجاج بالتتبيلة الخاصة به، ويقلب حتى يصبح بني اللون وتجف السوائل.
يتناسب تقديم هذا الطبق إلى جانب الأرز المفلفل الأبيض، فمكوناته بسيطة وقليلة وطريقة تحضيره سهلة جدا. المكونات: - بصلة. - 4 صدور دجاج. - رب البندورة. - بندورة معلبة. - لبن (زبادي). - زيت ذرة. - ملح. - فلفل. - كمون. - بهارات المسالا. - بابريكا. تشكن ماسالا بطريقه سهله وطعم لذيذ. - دبس الرمان. طريقة التحضير: قلي الدجاج المقطع بالزيت مع زيادة الملح والفلفل والبابريكا. بعد نضوج الدجاج يضاف البصل المقطع. يضاف في طنجرة القليل من الزيت ورب البندورة والبندورة المعلبة مع القليل من الماء ودبس الرمان ويقام بالتحريك على نار هادئة، ثم إضافة اللبن للمزيج وتحريكه على نار هادئة، تضاف معلقة من بهارات المسالا إلى الخليط بعد بدء الصلصة بالغليان، يضاف الدجاج والبصل المقلي ويطبخا على نار هادئة، تقدم مع أرز بالزبيب.
13-03-2022 08:56 AM تعديل حجم الخط: سرايا - المقادير - صدر الدجاج: 1 كيلو (فيليه مقطع مكعبات) - زبادي: كوب - البصل: 2 حبة (مفروم مكعبات) - الثوم: 4 فصوص (مهروس) - الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) - فلفل أخضر حار: قرن (مفروم) - طماطم: نصف كوب (مهروسة) - الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة - كزبرة يابسة: 2 ملعقة صغيرة (مطحونة) - الكمون: ملعقة صغيرة (مطحون) - الكركم: نصف ملعقة صغيرة - بهارات المسالا الهندية: ملعقة صغيرة - ملح: ملعقة صغيرة طريقة التحضير اخلطي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج كالمعجون. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وازيليه عن النار. في نفس القدر أضيفي خليط البصل والثوم والزنجبيل وقلبيه لمدة 5 دقائق. أضيفي المسالا والملح والكمون والكزبرة والكركم والطماطم المهروسة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ المزيج يغلي. أضيفي الزبادي والدجاج وحركي واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
ضعي نصف كمية الكمون، ونصف كمية القرفة بالإضافة إلى بهارات مسالا، وبهار الفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود، وحركي المزيج جيدًا. أضيفي قطع الدجاج في خليط اللبن، واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة كاملة، وذلك حتى يتغلغل اللبن والبهارات في الدجاج. اختاري من بين الوصفات السابقة التي عرضناها لك طريقة عمل المسالا التي تفضلينها وأخبرينا بالنتائج.
يرفع الدجاج جانبًا، في المقلاة نفسها يضاف الطماطم والبصل والفلفل الأخضر، ويقلب لمدة 3 - 5 دقائق. يوضع الصوص على النار مرةً أخرى بعد التخلص من القشور، ويترك حتى يغلي. يترك الصوص يغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية، ثم يضاف الدجاج والبصل والطماطم والفلفل الأخضر، ويقلب جيدًا. يترك الدجاج على النار لمدة 3 دقائق، ثم يضاف النعناع والكزبرة الطازجة، ويقلب جيدًا. يسكب دجاج التكا مسالا في طبق التقديم ثم يقدم مع الأرز البسمتي الأبيض. المراجع
القدرة على التعاطي الإيجابي مع الثنائيات يعتبر من المقومات الشرطية اللازمة لتطوير الواقع ولإكسابه الفعالية واطرادية التصحيح وقد ضرب الدين الحنيف بفعل أفقه البالغ الرحابة أروع النماذج المثالية في التجسيد التطبيقي لتلك المعادلة الحيوية كما نلحظ مثلا في ثنائية «الديني والمدني» حيث تم التعاطي معها على اعتبار أن التكامل هو حلقة الوصل المركزية بين طرفي المعادلة ولم تتشكل التراجعات الكبرى في مسارات الحضارة إلا عندما جرى تغييب ذلك التكامل وتذويب طرف لصالح الطرف الآخر. الأمة - أي أمة - لا يبدأ عدها العكسي المتقهقر, ولا تدلف في مرحلة التبعية الحضارية المذلة إلا عندما تبدو بوادر الإخفاق في استيعاب حقل الثنائيات التي ستبدو حينئذ في حالة من الاستقطاب التنافري. «أنتم أعلم بشؤون دنياكم» جملة نبوية تؤسس لآلية التعاطي الدنيوي وتحفز لإذكاء فعالية الفرد والجماعة وتحدو للانخراط في حراك إنتاجي, كما أنها تكرس في مفاصل الوعي العام حقيقة أن الإسلام مظلة شاملة لا تقتصر على الديني ولا تنفر من الدنيوي بل تنتظمهما جميعا باعتبار أن العلاقة بينهما اتصالية تواصلية في العمق وليس بمقدور الأمة مغادرة هوامش التاريخ ومستنقعاته إلى عمق المسرح التاريخي إلا باستصحاب تلك الحقيقة وتمثل مقتضياتها على الأرض من خلال الشروع في مباشرة الحركة البنائية الكبرى.
كيف نفهم حديث «أنتم أعلَمُ بأمور دُنياكم»؟ A A يكثر الكلام ممن لا علم عندهم في وسائل الإعلام وغيرها على حديث: "أنتم أعلم بأمور دنياكم"، ويتعدى بعضهم فيجعله أصلًا في إخراجِ الأقوال والأفعال النَّبويَّة المتَّصلةِ بشأن الدُّنيا عن دائرة التَّشريعِ، وهؤلاء المتكلمون بلا علم ليس لهم منهج سويّ يسيرون عليه، وإنما يخبطون خبط عشواء؛ فيقبلون ويردون من السنة ما يوافق أهواءهم ورغباتهم، وليس لهم فيما يدعونه أثارة من علم صحيح ولا نقل صريح. فمثلا في محاولاتهم لإظهار الإسلام بمظهر من يضطهد المرأة ويسيء إليها يحرفون قوله تعالى: {وَاضْرِبُوهُنَ } [النساء: 34]( [1]). كيف نفهم حديث «أنتم أعلَمُ بأمور دُنياكم»؟ | مركز سلف للبحوث والدراسات. ومع أن الضرب المذكور في الآية الكريمة له حالات خاصة، وحدود ضيقة، إضافة إلى أن السنة قيدته بكونه غير مبرح – غير مؤثر – إلا أننا نجدهم يطلقونه، ويشنعون به في وسائل الإعلام، ولا يقبلون تقييد السنة. وفي قصة تأبير النخل( [2])، وقوله صلى الله عليه وسلم فيه: "أنتم أعلم بأمر دنياكم"، فمع أن الحديث وارد في حادثة خاصة مقيدة، وليس عامًّا في جميع أمور الدنيا، إلا أنا نراهم يطيرون به فرحًا، ويجعلونه عامًّا شاملًا لكل شؤون الحياة، ومنهم مَن يتسلل مِن خلاله إلى إسقاط الاستدلال بالسنة جميعها فيما يتعلق بأمور الدنيا وتنظيمها.
معظم الافكار ايضا التي طرحت في الكتاب وناقشها الكاتب هي مشاكل فكرية بحته تعرضنا لها بوضوح اكثر او اكتشفناها اكثر بعد ثورات الربيع العربي والذي كشف لنا بوضوح عن الصراع الايدولوجي القائم في العالم العربي.
وهو صلى الله عليه وسلم لم ينههم عن التلقيح، لكنهم غلطوا في ظنهم أنه نهاهم، كما غلط من غلط في ظنه أن الخيط الأبيض والخيط الأسود: هو الحبل الأبيض والأسود"( [12]). وبهذا تندفع الشبهة ويُعلم أن الأصل في أقواله وأفعاله وتقريراته صلى الله عليه وسلم التشريع إلا ما استثني ببيان، كما في واقعة تأبير النخل، والحمد لله أولًا وآخرًا. ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــ ([1]) في الموقع مقال خاص بالآية الكريمة يرد على الشبهات التي أثيرت حولها. ([2]) أي: تلقيح النخل. معنى أنتم أعلم بأمور دنياكم - إسلام ويب - مركز الفتوى. ([3]) ينظر: تفسير المنار (7/ 426). ([4]) رواه مسلم (2361). ([5]) قاله الشيخ المعلمي في الأنوار الكاشفة (ص: 29). ([6]) هو البسر الرديء الذي إذا يبس صار حشفًا، وقيل: أردأ البسر، وقيل: تمر رديء، وهو متقارب. ينظر: شرح النووي على صحيح مسلم (15/ 118). ([7]) رواه مسلم (2363). ([8]) رواه مسلم (2362) بلفظ: «إنما أنا بشر، إذا أمرتكم بشيء من دينكم فخذوا به، وإذا أمرتكم بشيء من رأيي، فإنما أنا بشر».
كما أن ضعف الإيمان وتواضع منسوب الوتيرة الروحية يعتبر معصية يجب فورا الإقلاع عنها فإن تصاعد حدة التراجع المادي ووهن الصلة الفاعلة بالحياة المعاصرة وضعف الأداء الحياتي هو أيضا معصية كبرى لا تقل عن سابقتها لأن الإسلام دين ودنيا, والمرء مطالب بتحقيق مقتضيات الاستخلاف البشري في هذه المعمورة واستعادة دوره القيادي وهو كما أنه يروم الموت في سبيل الله فهو أيضا يسعى للحياة في سبيل الله فذلك اللون من الحياة حاضر بعمق في وعيه وهو يدرك تماما آفاق خطورة الإخفاق في فهم تلك الحقيقة وعدم التعامل الواعي مع لوازمها. إنه لا يليق بأي حال من الأحوال أن يظل أبناء الأمة المعطاءة منزوين عن الحياة مع أن دستورهم المتعالي يدعو لإثراء الحراك الدنيوي الفاعل ولتهيئة الشروط الموضوعية لإعادة هذا الجيل لمراكز الصدارة وتجاوز حالات الانكسار النهضوي. لقد عاشت أوروبا حالة من الانفصام النكد بين الديني والمدني وجرى التعاطي معهما بروح سجالية تصاعدت وتائرها باستمرار, وقد كانت ردة الفعل تلك هي النتيجة الطبيعية التي تفرضها طبيعة ذلك السياق المعاش إذ كان التسلط الكهنوتي المتوحش في أوج غطرسته وكان الاحتكار الكنسي الممنهج مهيمنا على المناخ العام على نحوٍ ولّد لديهم شعورا بضرورة استدعاء العلمانية كخيار اضطراري ملح يخفف عن تلك الجماهير البائسة هذا العبء الكنسي الأليم وينتشلهم من هذا التدهور الحضاري المخيف.
فالمصلحة بالمعنى العام ليست مِن مصادر التشريعِ، وإنما هي حكمةٌ ومقصدٌ عامٌّ مِن مقاصدِه. والمصلحةُ بالمعنَى الخاصِّ مصدرٌ مِن مصادرِ التشريعِ، وتأتي في آخرِ المصادرِ؛ كمَا تقدَّمَ، ومَدرَكُها دقيقٌ، لا يُحسنُه إلَّا أهلُ الاختصاص. لأّنهم عندما يقولون: هذا الفعلُ فيه مصلحةٌ، فمعناهُ عندهم أنّه "مشتملٌ على وصفٍ مناسبٍ"، وهذا الوصفُ المناسبُ قد يكونُ "مُلائمًا"، فيكونُ مُعتبَرًا، ويُبنَى عليه الحكمُ، كأن يوجد وصفِ الإسكارِ في النبيذِ مثلا، فيُحكم عليه بالتحريمِ كالخمرِ، وقد يكونُ الوصفُ "مُرسَلًا غريبًا"، فيكونُ مُلغًى. مثال للمصلحة الملغاة وكونُ الوصفِ مُلغًى أو معتبَرًا قدْ يخفَى حتّى على العلماءِ، مِن أهلِ الاختصاصِ، فضلًا عن العامةِ، كما وقعَ لأحدِ علماءِ الأندلسِ، الذي دخلَ على عبد الرحمنِ بنِ الحكمِ أميرِ قرطبة، فسألهُ عن كفارةِ الجماعِ في نهارِ رمضانَ، فأفتاهُ بصيامِ شهرينِ، ورأَى أنّ ذلك مصلحةٌ، وقال: لو أفتيتُه بالعِتقِ لاستحقرَ العقوبةَ، ولانتهَكَ حُرمةَ الشهرِ كلَّ يومٍ؛ لأنّه يملكُ الرقابَ، ولا يزجرُهُ العتقُ. لكنّ المصلحةَ التي رآها هذا الفقيه هيَ مِن قسم المرسَلِ الغريبِ، المُلغَى بالاتفاقِ؛ لأنّ النبيّ صلى الله عليه وسلم جعلَ كفارةَ الصيام إمَّا على التخييرِ، كما في روايةِ مالكٍ للحديثِ، وإمَّا على الترتيبِ، التي تبدأُ بالعتقِ، كما في روايةِ غيره، والأمرُ في الاختيارِ بين واحد من الثلاثة: العتق أو الصيام أو الصدقة هو للمُكَفّر، فإلزامهُ بالصومِ مراعاةً لمصلحةِ الزجرِ في حقِّه، وإن بدَت أنّها مصلحةٌ هي مصلحةٌ مُلغاة، لمخالفتها لنص الوحي، ولذلكَ أنكرَ سائِرُ العلماءِ هذه الفتوَى على صاحبِها، وأبطلُوها.