3- الترشيح النهائي والتعبئة: تمرر البيرة الناتجة عبر مرشحات دقيقة غير منفذة حتى للميكروبات، ثم تنقل إلى خزان آلة التعبئة في زجاجات أو علب، ومن ثم تبستر العبوات للقضاء على الميكروبات المتبقية وتلصق البطاقات عليها وتعبأ في الصناديق. أنواع الجعة [ تحرير | عدل المصدر] Cask ale hand pumps with pump clips detailing the beers and their breweries أهمها البيرة الصفراء المسماة الإيْل أو اللاغر Ale or Lager والبيرة البنية اللون المسماة الستوت والبورتر Stout and Porter، والبيرة السوداء أو الإيرلندية والبيرة الخالية من الكربوهدرات، إضافة إلى مئات الأنواع الأخرى، إذ يمكن القول إن لكل منتج أو مصنع ميزات خاصة به بحسب طرائق التصنيع والتخمير والتعتيق ونوع الخمائر المستخدمة. التركيب الاجمالي والقيمة الغذائية [ تحرير | عدل المصدر] Paulaner dunkel - a dark lager تتفاوت نسبة الكحول في الجعة بين 2 و8%، وإن معظم الطاقة الموجودة في الجعة ناتجة من الكحول وقليل منها من السكريات، وتراوح بين 230 و770 سعراً حرارياً في اللتر الواحد. حكم شراب البيرة ونسبة الكحول - فقه. وهي فقيرة بالحموض الأمينية، كما تسهم في إمداد الجسم ببعض احتياجاته من فيتامينات ب، وغنية بالأملاح المعدنية وتراوح نسبة كلوريد الصوديوم بين 96 و167 ملغ/ اللتر مما يجعل الجعة ملائمة لتعويض الفقد من الأملاح الناتج من التعرق.
وهذه النسبة من الإيثانول تقدر ما بين 0. 02% و 0. 05% حسب عمليات التصنيع. والأيثينول هو الاسم العلمي للكحول. ومعظم عصائر الفواكه تحتوي من خلال عملية التخمر بطبيعتها على نسب مشابهة من الكحول.
الجعّة أو البيرة هو مشروب كحولي يحتوي على غاز ثاني أكسيد الكربون. يتم إنتاجه خلال عملية تخمر محتوياته الأساسية التي هي عادة: الماء والملت والجنجل. هناك أنواع مختلفة منه، كما أن للمشروب شعبية كبيرة في مختلف دول العالم وخاصة في أوروبا وأمريكا الشمالية......................................................................................................................................................................... التاريخ [ تحرير | عدل المصدر] مكونات الجعة [ تحرير | عدل المصدر] تتكون الجعة أساساً من الشعير وحشيشة الدينار والخميرة والمواد المضافة والماء. 1- الشعير barlay: هو المادة الأساسية لصناعة المولت (الشعير المنبت لمرحلة محددة)، وتستخدم في صناعته حبات الشعير الأبيض الكبيرة الحجم وذات اللون الأصفر الباهت. وينبت الشعير بعد ترطيبه بالماء أو نقعه بوساطة رذاذ من الماء لحين بلوغ نسبة رطوبته 45% مع توفير التهوية الكافية، وتستغرق عملية الإنبات 6- 8 أيام. وعندما يصير طول الجذير النامي مساوياً طول حبة الشعير، يوقف الإنبات بتجفيف الشعير بوساطة أفران خاصة، وكذلك لتكوين اللون المرغوب في المولت بحسب لون الجعة المنتجة (صفراء وبنية وسوداء) إذ تتناسب درجات الحرارة وطول مدة التجفيف طرداً مع اللون المطلوب للبيرة المنتجة، ومن ثم يغربل المولت بعد تجفيفه لفصل الشوائب والجذيرات، ثم يخزن في أكياس أو صوامع خاصة.
ولابد من التنويه إلى أن الكبد يفقد جزءً منه (يموت) بكل مره يتعاطى الإنسان الكحول ويقوم الكبد بتصفيته. لذا فإن شربه لفترات طويلة يؤثر سلبيًا على الكبد فيبدو على المتعاطي عدة أعراض مثل اصفرار العينين والجلد. فقدان ملحوظ بالوزن نتاج قلة شهيته تجاه الأطعمة، تقيؤ يصاحبه دم، تورم بالبطن والكاحلين، وجود دم بالبراز. أضرار الكحول على الشعر إن لتعاطي الكحول العديد من الأضرار وتتضمن أضرار شرب الكحول على الشعر وهي كالآتي: – يوثر سلبيًا على العناصر الهامة لصحة الشعر والتي تعمل على إكسابه الصحة والنعومة، ومن تلك العناصر فيتامين C، فيتامين B هكذا يؤدى إلى تساقط الشعر وذلك نتاج لزيادة هرمون الأستروجين. دار الإفتاء: تحريم شرب الخمر ثابت بالقرآن والسنة - بوابة الشروق. ضعف الشعر وتقصفه وأيضًا وتساقطه نتاج قلة نسبة الزنك بالجسم، والتي تنتج عن تعاطي الكحول الخمر وتأثيره السلبي على المخ ووظائفه يتم امتصاص الدم للكحول عقب تعاطيه مُباشرة وهذا ما أثبتته الدراسات، فيتضح من ذلك أن تلك العملية. تتم في بضع دقائق بواسطة جدار المعدة، ومن ثم يصل الكحول إلى المخ وتبدأ أعراضه في الظهور عقب فترة وجيزة من تناوله. هكذا ينتج عن إدمان الكحول العديد من الأضرار التي تُصيب المخ منها حدوث ضعف بالذاكرة، تدهور بوظائف الدماغ.
والعزم على عدم العودة إلى هذا الذنب العظيم مرة أخرى، فقد حرمها الله وحرم كل من يقترب منها حتى لو لم يشربها فلعن عاصرها وحاملها وساقيها والمحمولة إليه وبائعها وشاريها.
روى الهيثمي باسناد حسن عبد الله بن عباس ان رسول الله صلى الله عليه وسلم قال (مَنْ شَرِبَ شَرَابًا يَذْهَبُ بِعَقْلِهِ فَقَدْ أَتَى بَابًا مِنْ أَبْوَابِ الْكَبَائِرِ)