ذات صلة طريقة عجينة لقيمات هشة طريقة لقيمات هشة ولذيذة لقيمات هشة اللقيمات هي عبارةٌ عن كراتٍ ذهبيةِ اللون، وهي هشّة وخفيفة، وتُعدّ من الحلويات المشهورة في الوطن العربي، وتُحضّر في جميع الأوقات خاصةً في شهر رمضان المبارك، ولها طرق مختلفة للتحضير. من مكوّنات اللقيمات الأساسية الدقيق، والخميرة، مع إضافة النشا الذي يمنحها القرمشة اللذيذة. سنتعرّف في هذا المقال على طريقةِ اللقيمات الهشة ومكوّناتها. لقيمات هشة بالنشا المكونات كوبٌ ونصف من الدقيق. ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر. ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة. ملعقةٌ كبيرةٌ من الحليب. ملعقةٌ كبيرةٌ من النشا. ملعقتانِ كبيرتانِ من الماء. ماءٌ للعجن. كميّةٌ من الزّيت النباتي للقلي. ثلاثة أكوابٍ من القطر كثيف. طريقة التحضير نضع الخميرة وملعقتين من الماء في وعاءٍ صغيرٍ ونخلطهما. نضع الدقيق، والنشا، والسكر، والحليب في وعاءٍ ونخلط المكونات جيداً. نُضيف خليطَ الخميرة والماء للمكوّنات ونخلطهم. طريقة عجينة لقيمات هشة - Layalina. نُضيف الماء تدريجياً حتى نَحصل على عجينةٍ سلسة. نُغطي العجينة ونتركها لمدّة ساعةٍ حتى تختمر. نَضع الزيت في قدرٍ عميقٍ ليسخن. نَضع كميةً من العجينة باليد ونضغط عليها حتى تبدأ بالخروج، ثمّ نقطعها بواسطة ملعقةٍ ممسوحةٍ بالزيت، ثمّ نَضعها في الزيت الساخن.
ترك الكرات في صحن إلى أن تصبح باردة قليلاً، ثم وضعها في الشّربات من أجل أن تمتص كمية منه. رفع اللقيمات من الشّربات ومن ثم تقديمها دافئة. طريقة عمل عجينة لقيمات هشة #طريقة #عمل #عجينة #لقيمات #هشة
حضر القطر بإضافة الماء والسكر في قدر على النار، واتركه إلى أن يغلي، ثمّ أضف الفانيلا وعصير الليمون، واتركه يبرد. ضع طبق القطر بجانبك أثناء القلي. أحضر ملعقة طعام وطبق فيه القليل من الزيت. استعمل ملعقة مبللة بالزيت، خذ فيها القليل من العجين، وضعها في الزيت الحامي. كرر الخطوات السابقة إلى أن تمتلىء المقلاة بالعوامة، قلب العوامة حتّى تحمر. ضع العوامة في القطر مباشرة. اللقيمات بالحليب 30 دقيقة 60 دقيقة 8 أشخاص كوبان من الماء. ملعقة صغيرة خميرة. نصف كوب حليب مجفف. ثلاث أكواب دقيق. ملعقة صغيرة فانيلا. زيت ذرة للقلي. قطر للتقديم. ضع نصف كوب الماء في وعاء، أضف السكر، والخميرة ثمّ اخلط المواد الى أن تمتزج الخميرة جيداً بالماء. أترك الخميرة في مكان دافئ لمدّة 10 دقائق إلى أن تتكون فقاعات. قلب الحليب في قدر على نار هادئة إلى أن يتحمص. انخل الحليب باستخدام المصفاة للتخلص من أي تكتلات. أضف الحليب المحمص، والدقيق، والملح، وخليط الخميرة، وبقية الماء والفانيلا في وعاء الخلط. شغل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة دقائق إلى أن تتكون عجين سائلة. غطِّ العجين واتركها تتخمر لمدّة ساعة. أقلِ العجين في الزيت الحامي، استعمل ملعقة مبللة بالزيت لوضع العجين في المقلاة.