من الخضروات الأكثر شعبية حول العالم، البطاطا، فهي مغذية ومناسبة للأطباق المختلفة والمتنوعة، وبنكهات شهية، فتعد البطاطس المقلية أو المهروسة من الأطباق الجانبية المطلوبة والتي يحبها معظم الناس، كما أن البطاطا ذات أنواع مختلفة وكل نوع من هذه الأنواع له خصائص ونكهة خاصة به وهنا سنعرض لك أنواع البطاطا وأفضل استخدامات لها. الفرق بين البطاطس الفاتح والغامق الفرق بين البطاطس الرملية والطينية الفرق بين البطاطس الحمراء والبيضاء الفرق بين البطاطس البيضاء والصفراء إن أهم أنواع البطاطس التي تصلح للتحمير ولعمل البطاطس الشيبسي وهي المستخدمة في المطاعم هي البطاطس الحمراء، فالبطاطس الحمراء تعتبر من أهم وأحلى أنواع البطاطس وهذا النوع من البطاطس هو الذي تتعامل معه شركات الشيبسي والمطاعم، وهذه البطاطس تكون قشرتها مائلة إلى اللون الأحمر وشكلها دائري. البطاطس الصالحة للتحمير يكون لونها فاتح بينما البطاطس الغير صالحة للتحمير والصالحة للطبخ يكون لونها داكن بعض الشيئ.
ما العلاقة بين الثلاجات واواني القلي، من الأجهزة المهمة اللازمة في المطبخ هي الثلاجات حيث تختلف الثلاجات عن بعضها البعض في المكونات المختلفة لها، حيث تتركب جميع الثلاجات من وجود غاز معين يستخدم لأنظمة التبريد في الثلاجات، ومع عدة تجارب أثبت هذا الغاز فعاليته في اواني القلي، وفي خلال المقال سنوضح ما العلاقة بين الثلاجات واواني القلي. الكثير من التجارب العكلية التي تم القيام بها من أجل توضيح العديد من الإستخدامات الأخرى لغاز التبريد الموجود في الثلاجات، حيث اكتشفت إحدى السيدات عن طريق التجربة بأن هذا الغاز مهم في جعل أواني المطبخ الخاصة بالطعام غير لاصقة، وبذلك تم استخدام غاز الثلاجات بنسب معينة لإستخدامها في أواني القلي، وفيما يلي الإجابة عن السؤال ما العلاقة بين الثلاجات واواني القلي: الإجابة عن السؤال: العلاقة بين الثلاجات واواني القلي أن غاز الثلاجات يجعل من اواني القلي غير لاصقة للطعام المطهو، ولكن يجب إستخدام هذا الغاز بحرص شديد.
البطاطس المجعدة تتميز هذه البطاطس بقوام مميز وشكل مختلف، وهي لا تختلف عن البطاطس المقلية التقليدية إلا من حيث الشكل. البطاطس بالجبن والفلفل الحار إذا كنت ترغب بتناول شيء مملح وحار فقم بتجربة البطاطس المقلية بالجبن والفلفل الحار، وهذه البطاطس تتميز بمذاق حار حاد، وهي من الأصناف الدسمة بسبب وجود الجبن. البطاطس المقلية مع الستيك هذه البطاطس تكون غير سميكة مثل بطاطس الودجز ولكنها تكون مُقرمشة أكثر، وعند تقديمها بجانب شرائح الستيك عادةً ما يتم تناولها مع صوص اللحم والذي يجعل مذاقها أغنى وألذ بشكل كبير. البوتين يرجع أصل البوتين إلى كندا، وهي عبارة عن بطاطس مقلية مُغطاة بصوص اللحم وخثارة الجبن. عيدان البطاطس الرفيعة هذا النوع من البطاطس هو عبارة عن رقائق رفيعة تشبه المكرونة السباجيتي، وتكون ذات شكل مموج قليلًا، وهي ذات قوام مقرمش لذيذ. البطاطس المقلية التقليدية هذه البطاطس هي البطاطس الكلاسيكية التي يعشقها الجميع، والتي تكون ذات قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ومذاق مالح شهي. البطاطس البلجيكية وهي عبارة عن شرائح مقرمشة من البطاطس المُقدمة مع صوص myriad البلجيكي والمايونيز، ومن التقليدي أن يتم تقديم هذا النوع من البطاطس بداخل قمع ورقي.