عن حي الكرنتينا يقول علي فاعور في كتابه « بيروت: التحولات الديموغرافية والاجتماعية والاقتصادية » أنه أحد أقدم أكواخ البؤس في العالم؛ إذ نشأ في عهد الانتداب الفرنسي عام 1922، إثر قدوم اللاجئين الأرمن من كيليكيا جنوب الأناضول، وقد انضم إليهم فيما بعد اللاجئين الفلسطينيين والأكراد والعمال السوريين، وبحلول عام 1959 تحولت «الكرنتينا» إلى تجمع سكني ضخم تميز باستقبال اللاجئين والمشردين من اللبنانيين والعرب وغيرهم. وقد تكونت أكواخ الكرنتينا على مدار نصف قرن من 1922 وحتى 1975. حي الكرنتينا في جدة نائب وزير. (تقرير عن مجزرة الكرنتينا) أما مجزرة الكرنتينا، فتعود أحداثها إلى أولى سنوات الحرب، تحديدًا 1975-1976؛ وذلك عندما اختلط الدم بالبؤس أمام العدسات الإخبارية العالمية، كأحد حلقات الحرب والقتل والتخويف. وصف إعلام اليمين «اقتحام الكرنتينا» من قبل الميليشيات المسيحية المسلحة بـ«سبت النور» وتحرير للمنطقة من المجرمين والمخربين، إذ جرى حصار الكرنتينا وتهجير السكان وتدمير الأكواخ وإزالة المساكن؛ وتشير المقدسي إلى أن يناير (كانون الثاني) 1976، جرت أول مجزرة، تبعها فرار ما تبقى من السكان المذعورين، وهدمت بيوتهم بالجرافات. قيل عن الشباب الذي ارتكب المجزرة بأنهم كانوا يحملون حول أعناقهم صلبان كبيرة، وقد بدوا وكأنهم تحت تأثير المخدرات، في الوقت ذاته يشير أحمد زكي في كتابه « اغتيال رفيق الحريري » إلى أن مقاتلي الكتائب المسيحية قد ذبحوا سكان الكرنتينا من الفلسطينيين السُنة، وهجروا سكانه من المسلمين اللبنانيين.
نشرت بواسطة: المشرف العام 5 أبريل 2020 في أخبار سياسية التعليقات على «كرنتينا» جدة يعود للعزل بعد 70 عاماً من إقامته محجراً صحياً مغلقة بعد 70 عاما من إقامته محجرا صحيا، يعود حي «الكرنتينا» في مدينة جدة ليكون معزولا لأهداف وقائية، إلى جانب أحياء أخرى يوجد فيها أكثر من 200 ألف نسمة من مختلف الجنسيات والأعراق. وشمل العزل الكرنتينا التي تعود إلى دورها الأول باسمها الجديد «المحجر»، والذي تم تغييره من قبل الحكومة السعودية، ويشمل أيضا ضمن نطاقه حي «بترومين» والذي جاءت تسميته نظراً لوجود المصفاة الشهيرة. حي الكرنتينا في جدة الان. ويعود «المحجر» اليوم حاملا معه مسؤوليته الأولى كحجر طبي منذ الخمسينات، وقد تم إنشاؤه لعزل الحجاج القادمين عبر ميناء جدة. المصدر: أخبار سياسية
حارة الكرنتينة علم شعار تقسيم إداري البلد السعودية من حارات جدة التاريخية جدة تعديل مصدري - تعديل حارة الكرنتينه هي إحدى حارات مدينة جدة التاريخية خارج سورها القديم، تقع الحارة في منطقة جدة التاريخية الواقعة وسط مدينة جدة في المملكة العربية السعودية ، تقع الحارة جنوبي جدة، وكانت مواجهة للميناء البحري القديم قبل ردم المياه الضحلة أمامها لإنشاء ميناء جدة الإسلامي ومصفاة البترول، وكان دخول الحجاج القادمين بحرا عن طريقها، وتعتبر أقدم أحياء جدة خارج السور وتسكنها هذه الأيام أغلبية وافدة من دول أفريقيا، وهي بجوار مصفاة جدة الجنوبية للبترول. [1] وأصل لفظ كرنتينة من اللفظ الإنجليزي لمنطقة الحجر الصحي Quarantine. المراجع [ عدل]
منذ عام 1910، ونحن نُزوّد الناس بالطاقة وننقلهم من محطّة إلى أخرى في حياتهم. آن الأوان لنُوظّف طاقتنا لهدف أسمى ألا وهو تعزيز الثقافة في بيروت من خلال دعم الكفاءات والمُساهمة في إعادة تصميم عاصمتنا للحفاظ على تراثنا وإرثنا الثقافيّ. وفي الختام، نُوجّه الشكر لأسامة الصديق وللفنّانة هبة طوجي على توظيف مهاراتهم في خدمة لبنان. " للحجز إضغط على هذا الرابط: رابط الإعلان الترويجيّ:
محتويات ١ المندي ٢ تتبيل لحم المندي ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ تتبيلة لحم المندي بالخل ٣. ١ المكونات ٣. ٢ طريقة التحضير المندي يزخر المطبخ العربي بالعديد من الأطباق اللذيذة والتي تتميّز بطعمها مثل: المجبوس، والمندي، والبخاري، والبرياني، وهي أطباق تتكوّن جميعها من الأرز واللحم، ولكن تختلف في التوابل، وطريقة الطبخ، والتقديم. المندي من الأطباق المشهورة وخصوصاً في المطبخ الخليجي، ويُعتبر وجبةً رئيسيّةً تُقدّم في المناسبات، والعزائم، ويُحضّر بطريقةٍ مختلفة عن بقية الأطباق؛ فهو له تتبيلة خاصة تُتبّل بها اللحم، والأرز، ويُطبق في وعاء فخاري، ويطهى في حفرة تحت الأرض حتى ينضج. تتبيل لحم المندي المكونات نحتاج في المكوّنات إلى بهارات صحيحة، وأخرى مطحونة: كيلوغرام لحم ضأن. أعواد قرفة خشب. ملعقة كبيرة قرفة ناعمة. عشر حبات كبش قرنفل. طريقة عمل صينية اللحمة المشوية اللذيذة في الفرن بدون تعب - ثقفني. ملعقة طعام هيل مطحون. ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملعقة كزبرة صحيحة. ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. ورقتان من الغار. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع كوب زيت زيتون. كوبان أرز بسمتي. قطع فحم. قطع دهن غنم. طريقة التحضير نخلط البهارات المطحونة في طبق جانبي ونقسّمها إلى قسمين.
نضع على القسم الأول من البهارات المطحونة كميّةً من زيت الزيتون ونخلطها جيداً، ونترك ما تبقّى من البهارات المطحونة لتتبيل الأرز. نتبل اللحم بخليط البهارات والزيت وذلك بفرك قطع اللحم جيّداً حتى تأخذ نكهة البهارات. ننقع أرز البسمتي في ماء فاتر لمدّة خمس عشرة دقيقة، ومن ثمّ نغسله بماء بارد جيداً. نضع الأرز المنقوع في طبق الفرن ونتبّله ببقيّة البهارات المطحونة مع البهارات الصحيحة، ثمّ نضع كوبين من مرق اللحم أو الماء الساخن ونحرّكه حتى يغمر الأرز بحجم رأس الأصبع. نحضر شبكاً معدنيّاً ونضعه فوق صينية الأرز، ونرتّب قطع اللحم المتبّلة فوقه، ونلفها بقطعٍ من القصدير ونغلفه جيداً. نضع طبق المندي في فرن درجة حرارته مائتين وثمانين لمدّة ساعة ونصف حتى ينضج تماماً. نُشعل قطع الفحم ثم نضعها في قطعة من القصدير مع قطعة الدهن، ونضعها إلى جانب اللحم ونغلق الطبق لمدّة خمس دقائق حتى تأخذ طعم ونكهة الفحم. طريقة تتبيلة لحم المندي - مقالة. نقدّم المندي مع تزيينه بالمكسرات، والزبيب، والبقدونس المفروم مع اللبن، أو السلطة العربية. تتبيلة لحم المندي بالخل المكونات فخذ خروف. ربع كوب خل أبيض. ربع كوب عصير ليمون. ربع ملعقة كبيرة شطة مجروشة حسب الرغبة.
طريقة عمل اللحم المندي الاصيل - YouTube
نضع الرز في صينية فرن عميقة غير لاصقة ونضيف عليه الماء ثم نضع فوقه شبك ونضع عليه قطع اللحم ونغطي الصينية بورق القصدير. نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الصينية فيه لحوالي نصف ساعة ثم نخفف الحرارة ونترك اللحم والرز حتى ينضج. بعدها نضع في وعاء معدني قطعة فحم بعد تسخينها ثم نضع القليل من الزيت البارد فوقها ونغلق عليها بورق القصدير حتى يكتسب الرز واللحم النكهة. نسكب الرز في طبق التقديم وفوقه قطع اللحم وبذلك يكون المندي اليمني جاهزاً.