أما شرائح اللحم البقري الأرجنتيني المميز فتشمل لحم البريسكيت البقري مطبوخ على درجة حرارة منخفضة، ولحم الضلع البقري "ريب أي"، و لحم الضلع "شورت ريب"، ولحم التندرليون، لحم الذيل البقري. وتشمل أطباق شرائح لحم البقر الأخرى لحم عجل (ستريب لوين)، وشرائح لحم الضأن والماعز، مقدمة مع صلصة الشيمشوري، صلصة الباربكيو، صلصة المشروم، ولحم كتف الماعز، ولحم فخد الضأن المشوي، ولحم الريش الضأن، وشرائح الدجاج. تشكيلة المأكولات البحرية المتميزة تشمل كركند البحر الكندي، والروبيان على قطع خشبية، وسمك هامور والناجل المشوي. «فندق أصيلة» يفتتح مطعم بامباس المطبخ الأرجنتيني. قائمة واسعة من الحلويات الشهية في انتظار ضيوف بامباس، ومن أبرز أطباقها كعكة الشوكولاتة مع الباشون فروت و الآيس كريم، والبيناكوتا المقدمة في كأس مع اليقطين والفستق، وحلويات أرجنتينية مختلفة من بينها الفاجوريس، وباشا فرولا، وقطع الشوكولاتة على الطريقة الأرجنتينية. ويقدم بامباس قائمة ولا أروع من المشروبات الخاصة التي تشمل سنجيريا الليتشي المصنوع من مزيج من عصير العنب الأبيض والأحمر ومزود بقطع الفواكة المتنوعة ومركز بشراب الرمان وعصير التفاح. وهناك تشكيلة واسعة من الموكتيلات، واختيارات القهوة المنتقاة بعناية فائقة، والشاي المثلج المنعش، وشاي ماتي الأرجنتيني الذي يزرع بمنطقة شمال الأرجنتين.
تشكيلة واسعة من المشويات "يقدمها بامباس وتشمل شرائح لحم الضأن، وقطع دجاج صغيرة، وضلوع لحم بقري، وقطع لحم التندرليون، ونقانق الشيروزو، ومشويات لحم الضأن والماعز المُشكلة وتتكون من شرائح لحم الضان، ولحم كتف الماعز، وشرائح لحم الماعز، ولحم أضلاع الماعز كروكيت، ونقانق لحم ضأن مع صلصة الروزماري وصلصة الثوم، مشويات ثمار البحر المُشكلة وتشمل الكركند، وسمك الهامور، وحبار، والقريدس، وسمك الناجل والمحار. وتشمل المأكولات البحرية المتميزة كركند البحر الكندي، والروبيان على قطع خشبية، وسمك هامور والناجل المشوي. قائمة واسعة من الحلويات الشهية في انتظار ضيوف بامباس، ومن أبرز أطباقها كعكة الشوكولاتة مع الباشون فروت و الآيس كريم، والبيناكوتا المقدمة في كأس مع اليقطين والفستق، وحلويات أرجنتينية مختلفة من بينها الفاجوريس، وباستا فرولا، وقطع الشوكولاتة على الطريقة الأرجنتينية. مطعم بامباس بفندق أصيلة يبهج ضيوفه بالمذاق الأصيل - ليالينا. يقول لوكاس أدريان فارياس، الطاهي الأرجنتيني الشهير بمطعم بامباس، "إنني فخور بتقديم المذاق المميز للمأكولات الأرجنتينية لضيوف فندق أصيلة في جدة، وأتطلع لاستقطاب الكثيرين من ضيوف الفندق وسكان وزائري جدة، هذه المدينة الساحرة، ليصبحوا رواداً منتظمين لمطعم بامباس، كوجهة مفضلة لهم يستمتعون بها ويحصلون فيها على أفضل تجربة مع المطبخ الأرجنتيني. "
٢- الخبز ممتاز لكن كمية السكر فيه زايده شوي. ٣- السعر جيد بالنظر ان الدجاج فريش ٤- وقت الانتظار غالباً نصف ساعه. التقرير الرابع: بعد تجربة المطعم مرتين في اوقات مختلفه بينهم اكثر من شهر التقييم مطعم نظيف ولكن صغير 10/8 الخبز راائع 10/10 الدجاج ممتاز 10/10 الصوص المستخدم غير جيد 10/0 ما يعيبهم ان الصوص المستخدم هو مايونيز فقط ولا يوجد فيه اي نكهة ثوم مما يجعل منتجهم هو ساندوتش دجاج وليس شاروما اذ ما يميز الشاورما الحقيقه هي نكهة الثوم سواء كانت خفيفه او قوية لذا ارجو مراجعة الصوص المستخدم في ((ساندوتش الدجاج)) لديهم حتى يصبح شاورما حقيقية.
تحول بامباس، المطعم الذي تم افتتاحه أخيراً بفندق أصيلة، أحد فنادق روكو فورتي، والذي يقع على شارع الأمير محمد بن عبدالعزيز (التحلية سابقاً) بجدة، إلى وجهة مفضلة لأصحاب الذوق الرفيع من محبي المأكولات الذين يبحثون دوماً عن تجربة مثيرة ورائعة في المطاعم الجديدة، كما أصبح بامباس وجهة مفضلة للعائلات ممن يرغبون في تناول وجبة نهارية (Brunch) من المطبخ الجنوب أمريكي، والتي يقدمها لهم بامباس أيام الجمعة من الساعة 1:00 ظهراً وحتى الساعة 4:30 عصراً. يقدم بامباس العديد من الأطباق المتخصصة، ومن بينها شرائح اللحم المشوية على طريقة "أسادو" الأرجنتينية، وخيارات واسعة من المأكولات البحرية المطهية بأسلوب "باتاغونيا"، وأطباق "إمباناداس) الأرجنتينية التي يختارها الشيف لوكاس فارياس من وصفاته العائلية السرية. والكلمة "أسادو"، وبخاصة للأرجنتينيين ممن يعيشون في مناطق بامباس بأمريكا اللاتينية، تعني ما أكثر من مجرد شواء، فهي أسلوب حياة وثقافة. فمنذ دخول الماشية إلى المنطقة في حوالي العام 1500، كان الرعاة يقومون أثناء تحركهم مع ماشيتهم من منطقة إلى أخرى بطهي لحوم البقر على الفحم أو الجمر. وهناك طريقتين هما الأكثر شيوعاً للطهي على أسلوب "أسادو"، وهما شواء أسادو الذي يشمل الشواء على الجمر، ومشواة باتاغونيا المصممة لطهي قطع بعينها مثل الأضلاع وبل طهي الحيوان بأكمله على الجمر.
وعلى عكس بقية مناطق الفندق، يتميز التصميم الداخلي لبامباس بأرضية وجدران مغطاة بالبلوط وواجهة نحاسية لركن المشروبات، والمقاعد المكسوة بالجلد المشابه لجلد سرج الفرس، بينما تؤكد لوحة الثور الفائقة الجمال على الطابع الأرجنتيني المميز، وهي لوحة تم اختيارها من مجموعة فندق أصيلة الفنية المميزة. ويقدم بامباس لضيوفه قائمة طعام متفردة تشمل أطباقاً مميزة من بينها المقبلات الأرجنتينية مثل فطائر السلق مع زبدة الثوم والطماطم، وغيرها من المقبلات مثل لحم الأخطبوط مقدم مع سوربية التفاح الأخضر، والروبيان الأرجنتيني مقدم مع البطاطس وكريمة الكافيار. قائمة السلطات تشمل سلطة الكينوا مقدمة مع الأفوكادو والطماطم والبصل المخلل، والفطائر المحشية مقدمة مع صلصة لياجوا التي تشمل حبوب الذرة واللحم البقري مع البصل، أما أنواع الحساء التي يقدمها المطعم فتشمل حساء اليقطين مقدم مع جبن البرماسان وقطع الخبز المحمصة، وحساء فواكه البحر مع الصلصة البيضاء. تشكيلة واسعة من مشويات "لا بريلا" يقدمها المطعم، وتشمل مشويات بامباس المشكلة وتتكون من شرائح لحم الضأن، وقطع دجاج صغيرة، وضلوع لحم بقري، وقطع لحم التندرليون، ونقانق الشيروزو، ومشويات لحم الضأن والماعز المُشكلة وتتكون من شرائح لحم الضان، ولحم كتف الماعز، وشرائح لحم الماعز، ولحم أضلاع الماعز كروكيت، ونقانق لحم ضأن مع صلصة الروزماري وصلصة الثوم، مشويات ثمار البحر المُشكلة وتشمل الكركند، وسمك الهامور، وحبار، والقريدس، وسمك الناجيل والمحار.
مشاركة: إضافة إلى عين دبي الأخبار المفضلة
كلمات اغنية جحدت عيناك ذكي دمي مكتوبة،هي قصيدة شعرية حرة تعد من أجمل ما قدم الشاعر الكبير أحمد شوقي التي أبدع في القصيدة التي كانت لها تأثير كبير في وقتها حيث أن القصيدة نالت على اهتمام الشعراء بسبب كلمات القصيدة الشعرية التي توصف الجمال، حيث أن هذه القصيدة غنيت على لسان العديد من المغنين المعروفين في الوطن العربي الذي أبدعوا في الأغنية. يعد الشعر من أجمل أنواع الأدب التي يمكن للإنسان أن يسمع لها أو يقرأها فما بالكم لو كان الشعر من أمير الشعراء عند العرب أحمد شوقي صاحب التاريخ الكبير في الشعر والأدب، حيث أن قصيدة مضناك جفاه مرقده واحدة من أجمل القصائد الشعرية العربية.
مضناك جفاه مرقده.. و بكاه و رحم عوده حيران القلب معذبه.. مقروح الجفن مسهده يستهوي الورق تأوهه.. و يذيب الصخر تنهده و يناجي النجم و يتعبه.. و يقيم الليل و يقعده الحسن حلفت بيوسفه.. و السورة أنك مفرده وتمنت كل مقطعة.. يدها لو تبعث تشهده جحدت عيناك ذكي دمي.. أكذلك خدك يجحده قد عز شهودي اذ رمتا.. فأشرت لخدك أشهده بيني في الحب و بينك ما.. لا يقدر واش يفسده مابال العاذل يفتح لي.. باب السلوان و أوصده و يقول تكاد تجن به.. فأقول و أوشك أعبده مولاي و روحي في يده.. قد ضيعها ، سلمت يده ناقوس القلب يدق له.. و حنايا الأضلع معبده قسما بثنايا لؤلؤه.. قسم الياقوت منضده ما خنت هواك ولا خطرت.. سلوى بالقلب تبرده
ما بال العاذل يفتح لي باب السلوان وأوصده؟ رغم كل ما أعانيه جرّاء حبّك، الا أنني أرفض نسيانك، حتى أن لائمي يفتح لي بابًا لنسيانك، لكنني أغلقه رفضًا لذلك. (للفائدة: السلوان: خَرَزة تُسْحَق ويُشْرَبُ ماؤُها فيَسْلُو شارِبُ ذلك الماءِ عن حُبِّ من ابْتُلِيَ بحُبِّه - لسان العرب) قسمًا بثنايا لؤلئها قسم الياقوت منضده يقسم الشاعر في هذا البيت بأسنانها المرصوفة كأنه اللؤلؤ الذي قام الياقوت برصفه وتزيينه. ما خنت هواكِ، ولا خطرت سلوى بالقلب تبرده جواب القسم، أنه ما خان محبوبته ولا ورد على قلبه شيئًا يبّرد ما فيه من نار العشق المتأطمة. اقرأ أيضًا | التأويل، العويل والتعويل