المكون الرابع: المستكة الحبيبات البلورية أو المستكة هي من أكثر الأنواع التي تستخدم في الحلويات، وهي من المواد الغذائية الصحية التي تحافظ على صحة الجسم كما لديها الكثير من الفوائد. استعملي هذا المكون الذي سيعطي للمعمول طعما رائعا ومميزا. تعلمي طرق تحضير وصفات معمول عديدة من موقعنا مثل طريقة عمل المعمول بالتمر و طريقة عمل معمول بالطحين وغيرها لتكوني المميزة دائما أمام ضيوفك.
محتويات ١ بهارات المعمول ١. ١ المكوّنات ١. ٢ طريقة التحضير ٢ طريقة عمل معمول بالسميد ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ معمول بالتمر ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ معمول التمر بالطحين ٤. ١ المكوّنات ٤. ٢ طريقة التحضير '); بهارات المعمول المكوّنات يانسون. قرفة. محلب. شومر. طريقة التحضير تطحن جميع المكوّنات، وتخلط معاً بشكل جيد. ماهي بهارات المعمول - درب العلم. طريقة عمل معمول بالسميد مدة التحضير أربعون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ خمسين شخص مكوّنات عجينة المعمول: كوب من كل: السميد الناعم. سكر بودرة. ماء الورد. ماء زهر. كوبان من السميد الخشن. رشة من الخميرة. نصف كوب من السمنة. ملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة من: دقة الكعك، محلب. مكونات الحشوة: ملعقتان كبيرتان من: مربى التين والقطر. كوب من: الجوز، الحلاوة، والفستق الحلبي. تحضير عجينة المعمول: إضافة كلاً من: السميد الناعم، الخشن، والسكر، والحليب، والسمنة في الوعاء وخلطهم جيداً باليد. تغطية العجين مع تركه لمدة ليلة كاملة لترتاح. إضافة كلاً من: ماء الورد، الزهر إلى العجين. إذابة الخميرة بالماء الفاتر، ثمّ إضافتها للعجين ومن ثمّ إضافة دقة الكعك والمحلب.
فرد نصف كمية العجينة في صينية مع تسوية سطحها جيداً، ثمّ إضافة الحشوة المرغوب بها فوقها ثمّ تغطيتها بالنصف الأخر من العجينة. تقطيع العجينة على شكل مثلثات أو مربعات، ثمّ نقش وجه كل مربع على حده. إدخال صينية المعمول الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، على درجة حرارة 180 مئوي، ثمّ تحمير المعمول من الوجه ليصبح ذهبي اللون. معمول التمر بالطحين مدة الطهي عشرة دقائق تكفي لـِ ثمّانية أشخاص المكوّنات كوب من: السكر البودرة، وزيت الذرة، والحليب المجفف. كوبان من الزبدة اللينة. ستة أكواب ونصف من الدقيق. بيضتان. نصف كوب من القيمر. طريقة تحضير بهارات المعمول - موضوع. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من: الخميرة الفورية، وفانيلا سائلة. رشة من الملح. مكونات الحشو: ثلاثة أكواب من التمر المفروم. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ملعقة صغيرة من: يانسون، وهيل، والشومر. سكر بودرة للتزين. طريقة التحضير وضع كلاً من: الزيت، الزبدة والقيمر في وعاء الخلاط، ثمّ تشغيله لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة. إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع تشغيل المضرب على سرعة متوسطة، ثمّ إضافة الفانيلا للخليط. تثبيت مضرب العجين بدل الشبكي، ثمّ إضافة كلاً من: الخميرة، الحليب، الدقيق، البيكنج باودر والملح مع تشغيله على سرعة متوسطة.
تقطيع العجينة على شكل مثلثات أو مربعات، ثمّ نقش وجه كل مربع على حده. إدخال صينية المعمول الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، على درجة حرارة 180 مئوي، ثمّ تحمير المعمول من الوجه ليصبح ذهبي اللون. معمول التمر بالطحين عشرة دقائق ثمّانية أشخاص كوب من: السكر البودرة، وزيت الذرة، والحليب المجفف. كوبان من الزبدة اللينة. ستة أكواب ونصف من الدقيق. بيضتان. نصف كوب من القيمر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من: الخميرة الفورية، وفانيلا سائلة. رشة من الملح. ماهي بهارات الكعك التي توضع في المعمول ؟؟ - إسأل منال العالم - منال العالم. مكونات الحشو: ثلاثة أكواب من التمر المفروم. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ملعقة صغيرة من: يانسون، وهيل، والشومر. سكر بودرة للتزين. وضع كلاً من: الزيت، الزبدة والقيمر في وعاء الخلاط، ثمّ تشغيله لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة. إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع تشغيل المضرب على سرعة متوسطة، ثمّ إضافة الفانيلا للخليط. تثبيت مضرب العجين بدل الشبكي، ثمّ إضافة كلاً من: الخميرة، الحليب، الدقيق، البيكنج باودر والملح مع تشغيله على سرعة متوسطة. تحضير الحشو: وضع كلاً من: الشومر، والتمر، والهيل، واليانسون، والزبدة في طبق عميق، مع تقليب المكوّنات لتختلط جيداً.
تحضير حشوة الجوز: طحن الجوز في الخلاط الكهربائي. وضع كلاً من الجوز، ومربى التين في وعاء وخلطهم جيداً. تحضير المعمول: دهن القوالب بالقليل من زيت الزيتون. وضع قطعة من عجينة المعمول في القالب، ثمّ وضع الحشوة المرغوبة (الفستق الحلبي أو الجوز) في الوسط، ثمّ غلقها جيداً. قلب القالب لإعطاء شكل المعمول النهائي، ثمّ وضعه في صينية مغطاة بورق الزبدة. إدخال صينية المعمول في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة. رش المعمول بسكر البودرة، ثمّ تقديمه. معمول بالتمر زيت. ماء ورد. السمنة. ثلاثة كيلوغرامات من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من: البيكنج باودر، وحليب بودرة، ومحلب. ملعقة صغيرة من المستكة. ماء للعجن. مكونات حشوة التمر: تمر منزوع البذور. ملعقة كبيرة من: الزيت والسمنة. رشة من: القرفة وجوزة الطيب. القليل من الماء. مكونات حشوة الفستق: كوب من الفستق الحلبي. ملعقتان كبيرتان من: القطر، والسكر. ملعقة من ماء الورد وماء الزهر. فرك السميد مع الزيت، والسمن البقري والنباتي بشكل جيد، ثمّ تركه يرتاح لمدة ليلة كاملة. إضافة المكوّنات المتبقية للسميد ، مع خلطهم باليد ومن ثمّ إضافة الماء تدريجياً لعجنهم جيداً والحصول على عجينة متماسكة ولينة.
يسمح لنا الذكاء الانفعالي بالتعامل الفعال مع الانفعال، أيضاً يتمتع الأشخاص الأذكياء عاطفيًا أيضًا بالقدرة على تقييم المواقف في البداية على أنها أقل إجهادًا. في حين أن هذا له تأثير واضح في تقليل التأثير السلبي له، إلا أنه يؤدي أيضًا إلى زيادة الرضا عن الحياة والسعادة، على العكس من ذلك يمكن أن يؤدي العجز في الذكاء الانفعالي والتنظيم الذاتي إلى انخفاض الرفاهية الذاتية والاستجابة المبالغ فيها نسبيًا للضغوط والانفعالات. عناصر الذكاء الانفعالي في عملية التعليم – e3arabi – إي عربي. يعد الاستخدام الذكي للعواطف آلية أساسية في التكيف النفسي والرفاهية، وتم العثور على الأفراد ذوي الذكاء العاطفي العالي يبلغون عن مستويات أقل من التوتر ومستويات أعلى من السعادة ، مما يشير إلى أن القدرة على تنظيم الإجهاد المتصور يؤثر بشكل مباشر على الرضا. تزيد القدرة على إدارة العواطف والمعلومات العاطفية بشكل فعال من قدرتنا على التعامل مع مجموعة واسعة من السيناريوهات الصعبة عاطفياً. [2] أمثلة على الذكاء الاتفعالي في مكان العمل نظرًا لاختلاف الشخصيات من شخص لآخر، فإن إنشاء الذكاء الانفعالي في مكان العمل يتطلب جهدًا، يمكن لأي شخص سبق له العمل في بيئة عمل سامة أن يشهد على أهمية زيادة التعاطف في هذا المجال، ويمكن للأشخاص ذوي الذكاء العاطفي العالي أن يقودوا المسؤولية لمضاعفة أمثلة الذكاء العاطفي في مكان العمل.
وتجدر بنا الإشارة لنموذج السلوك الذكي الذي يتضمن 15 عملية عقلية معرفية ووجدانية -إذن العقل (معرفة ووجدان)-، وتتضمن هذه العمليات العقلية: 1- المثابرة. 2- مقاومة الاندفاع. 3- الاستماع بتفهم وتعاطف. 4- مرونة التفكير. 5 – التفكير في التفكير. 6 – السعي نحو الدقة. 7 – التساؤل. 8 – تطبيق الخبرات السابقة في مواقف جديدة. 9- التعبير بدقة ووضوح عن التفكير. 10- استخدام كل الحواس. 11 – الإبداع والخيال. 12 – الحماس للحياة. 13 – المخاطرة المحسوبة. 14 – المرح. 15- التفكير مع الآخرين. طرق نعلم بها أبناءنا هذه السلوكيات خطوة خطوة و هي: – الحب للطفل. – الاحترام للطفل. – التقبل للطفل. – بناء الثقة بالنفس والآخرين. – إشاعة روح المرح والدعابة مع الطفل. – بناء صورة إيجابية لدى الطفل عن نفسه. – تشجيع الطفل على التعبير عن انفعالاته بدلاً من كبتها. – محاولة الحوار الذي يشجِّع الطفل ليحكي باستفاضة عما يشعر به؛ وذلك لأنه أثناء هذا الحوار يدرك أبعاد مشاعره بوضوح أكثر، ويصبح لديه مع الوقت قدرة على التحكم فيما يثير لديه هذا النوع من الانفعال؛ لأننا في الحقيقة حين نتحدث نبدو كما لو أننا ننظر من الخارج لما نقول (أي لما نفكر – لما نشعر).
فما هو هذا المفهوم و ما هي أهم أسسه و طبيعته و نظرياته و آثاره في حياتنا.... ؟. قبل الغوص في هذا الموضوع لا بأس من طرح سؤالين: ما هو الانفعال و ما هي وظيفته ؟!. سؤالان قد يتيه معظم الناس من العامة في الإجابة عنهما, فيقولون أن الانفعال هو الإحساس, فما هو الإحساس إذن ؟. فيقولون أنه المشاعر, فما المشاعر ؟. فيقولون هي العواطف. فما هي العواطف ؟.... أما وظيفتها فحدث و لا حرج. إن وضع تعريف واضح لماهية الانفعالات و فهم طبيعة وجودها في حياتنا يستدعي وضع المصطلح في سياقه الطبيعي العام, خاصة عندما نفهم أن كل الخبرات الانفعالية و العاطفية التي نعيشها تحدث دوما في سياق متكامل, حيث تشترك في صنعه كل من الحالة الذهنية و الانفعالية و الفسيولوجية التي تشكل معا ما يُعرف بالاستجابة لحدث ما, إما داخلي ( كالمرض مثلا) أو خارجي يرتبط بالمحيط الاجتماعي و البيئة التي يعيش فيها الفرد. هذا من جهة. من جهة ثانية, لا بد أن نوضح أن هنالك فرقا بين مصطلحي الانفعال و العاطفة, فالإنفعال يكون أسرع من العاطفة في الحدوث, إذ يعتبر كرد فعل طارئ لحدث أو موقف أو فكرة ما, و هو أسرع في الزوال. أما العاطفة فهي تلك الحالة الثابتة نسبيا و المرتبطة باتجاهاتنا و انطباعاتنا تجاه مواقف أو أحداث أو أشخاص بعينهم, و يمكن أن تكون العاطفة بذلك حالة تتشكل من تراكم و تكرار لانفعالات تنتج عن استجابات محددة.
ثم بقي هذا المصطلح يتردد فقط في الأوساط الأكاديمية خاصة في أبحاث ومقالات كلاً من العالمين ماير وسالوفي اللذان طورا اختبارين لقياسه، إلا أن نشر الباحث دانيال جولمان عام ١٩٩٥ كتابه الأول بعنوان "الذكاء الانفعالي: لماذا يمكن أن يكون أكثر أهمية من نسبة الذكاء؟ (Goleman, ١٩٩٥) حيث أحدث بذلك نوعاً من الثورة الثقافية في عالم التربية والأعمال وانتشر مفهوم الذكاء الانفعالي وثقافته على نطاق واسع خارج الدوائر الأكاديمية. بحيث أصبح ي ستقطب اهتمام الباحثين والتربويين ورجال الأعمال، كما أصبح محوراً للعديد من البحوث والدراسات النظرية والتجريبية التي كثيراً ما وجدت طريقها للتطبيق في المدارس ومراكز تدريب القيادات الإدارية (Goleman, ١٩٩٨). أهمية الذكاء الانفعالي تكمن أهمية الذكاء الانفعالي انطلاقا مما توصلت إليه الدراسات النفسية من أن الذكاء العقلي العام غير كاف لوحده لتحقيق النجاح للفرد على صعيد المدرسة أو الأسرة أو العمل فضلاً عن أن معطيات مهاراته تعد في جوهرها أساس الشخصية المتزنة الواعية التي تمتلك القدرة على ضبط انفعالاتها، والإصرار على تحقيق الأهداف رغم المصاعب، والتعاطف الوجداني مع الآخرين وامتلاك مهارات التواصل الاجتماعية، والتي تسهم جميعها في حفظ الأفراد واتزان شخصيتهم وتقدمهم.
ذلك الشخص الهادئ والمتحكم بإنفعالاته بينما الجميع يذعر ، هل تساءلت يومًا كيف يستطيع البقاء صامدًا رغم الإنهيار الذي يحدث بالجوار؟ هذا ما يُسمى بالذكاء الإنفعالي ولنتعرف على هذا المصطلح تابع القراءة من فضلك. "الأشخاص ذوي المهارات الأنفعالية المتطورة تكون فرصهم أكبر للرضا والنجاح في الحياة، واكتساب عادات ذهنية تمكنهم من زيادة إنتاجيتهم، أما الذين لا يتحكمون في حياتهم الأنفعالية فيواجهون معارك داخلية تدمر قدرتهم على التركيز في العمل وكذلك على التفكير السليم. " ― بداية ً فلنتعرف الى مصطلح self efficacy او الكفاءة الذاتية هو مصطلح يعبر عن معرفة الشخص لنفسه ولقدراته وسيطرته على الأحداث وتحديه العقبات وإجتيازها ليصل الى اهدافه وهو الأمل والإصرار بشكل مختصر. والآن إليك نصائح تجعل منك شخصًا أفضل ومسيطر على إنفعالاته: 1ـ كن أنت المتحكم: هل تذكر نوع الشخصية التي تحدثنا عنها في المقدمة؟ ألا وهي الشخصية الجذابة المتمكنة من السيطرة على إنفعالاتها العصبية. حسنًا السيطرة على الإنفعالات أمر بالغ الصعوبة في بداية المشوار ولا يحدث بين عشيةِ وضحاها ولكن ما المهم إن أردت ذلك؟ لا شيء بالطبع فلا يوجد مستحيل أمام إرادتك!.