مدير المركز علي بن عايض القحطاني اعتبر في حديث للجزيرة نت أن حفظ النعمة ليس مجرد مركز لحفظ الطعام فقط، بل يسعى لأن يكون نموذجا في التثقيف والتوعية. وأضاف أن جمع فائض الطعام مهمة تتطلب جهدا كبيرا، إلا أن الجهد الأكبر يتمثل في توعية المجتمع وتثقيفه والحد من هدر الطعام الذي يمثل خسارة للفرد والمجتمع على السواء. وعن آلية العمل داخل المركز، أوضح القحطاني أن هناك اختلافات كبيرة في التعامل مع التبرعات المختلفة، فالتبرعات الغذائية مثلا يتم التعامل معها بسرعة فائقة حرصا على صلاحية تلك الأغذية، وذلك عبر فريق مدرب يعرف مناطق تواجد العمال ومساكنهم. طرق حفظ الاطعمة بالصور والكتابة. أما الأثاث والملابس والأجهزة الكهربائية فيعمل المركز على توزيعها على الأسر المحتاجة بعد دراسة حالتها من قبل لجنة المساعدات العينية، والمتبقي يتم عرضه للبيع بأسعار رمزية للأسر ذات الدخل المحدود، لافتا إلى أن الهدر في الأثاث يسبب مشكلة بيئية، فهي مخلفات غير قابلة للتحلل. وأكد القحطاني أن المركز يسعى للتعاون مع مؤسسات المجتمع المدني ومراكز الأبحاث لتقديم البيانات والأرقام المتعلقة بإقامة دراسة بحثية تقوم على أسس علمية تعرّف بنسبة الهدر في المجتمع وآثاره البيئية والاقتصادية، ووسائل تجنبه، وإمكانية تحويل الأغراض المهدورة إلى موارد نافعة.
حقوق النشر والتأليف © 2022، شركة أرقام الاستثمارية, جميع الحقوق محفوظة. Google Play وشعار Google Play هما علامتان تجاريتان لشركة Google LLC, إن Apple وشعار Apple علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. إن App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc. rss
– تغليف الأطعمة من خضراوات وفواكه ولحوم ودواجن وأسماك في أكياس بلاستيكية صحية، مصنوعة خصيصا لهذا الغرض، وتفريغ هذه الأكياس من الهواء، حيث إن اتباع ذلك يقلل من فقد فيتامين سي، ويحافظ على أكبر قدر من القيمة الغذائية. – تغليف ما تبقى من الأطعمة أو الفواكه؛ كالبطيخ مثلا في الجيلاتين الشفاف الخاص بالأكل، حتى لا تأخذ رائحة بعض الأطعمة الموجودة في الثلاجة؛ كالشمام والجوافة اللتين تمتازان برائحتهما القوية. وتفضل قوقا تناول السلطة الخضراء طازجة وعدم تبريدها في الثلاجة، وخصوصا عند إضافة الملح والليمون إلى السلطة، فيجب تناولها مباشرة، وعدم الاحتفاظ بما تبقى منها.
ونفس الشيء مع البقدونس، والكزبرة. 15. الموز: غلفي رأس مجموعة الموز بشريط بلاستيكي لاصق، ما يبقيهم اكثر من المعتاد بــ 3-5 أيام، مع الانتباه إلى تخزين الموز لوحده، بسبب اطلاقه لغاز الايثلين اكثر من بقية الفاكهة. 16. استخدمي المناديل الورقية والتي تمتص الرطوبة وتحفظ بالتالي نكهة السلطات لأكثر من أسبوع. 17. الخضار الورقية: قومي بلف البروكلي، الخس، الكرفس بورق القصدير قبل تخزينهم في البراد. ما يبقيهم لأكثر من 4 أسابيع. 18. استخدمي العبوات الزجاجية ، فهي اكثر صحة من العبوات البلاستيكية 19. البندورة: لا تخزني البندورة في أكياس نايلون، فالايثلين الموجود في الكيس يمكن أن يفسدها بشكل أسرع. طرق حفظ اللوبيا بالصور من Hiba Jamaleddine طباخة الكوكباد - كوكباد. ويفضل حفظهم في أكياس ورقية، أو بمفردهم في صندوق الخزانة في مكان بارد حتى يصبحوا أكثر احمراراً، وضعيهم مع الفاكهة لينضجوا. ويستحسن دائماً حفظ البندورة في سلة منفصلة، بدرجة حرارة الغرفة، وبعيدا عن الشمس. اما الناضجة منها، توضع في الثلاجة، وتنقل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناولها. 20. اعيدي استخدام العبوات البلاستيكية بعد تجفيفهم جيداً في اغلاق أكياس النايلون. 21. الزنجيل: احفظي الزنجبيل في الثلاجة في علبة بلاستيكية محكمة الاغلاق 22.
فالمركز يعتمد على الاستغلال الأمثل للموارد المتاحة، والحد من هدرها، وإعادة تدوير ما يصلح منها، وتوزيعها على المستحقين، في إطار السعي لتحقيق التكافل الاجتماعي بين أفراد المجتمع، والحد من هدر النعم، واستثمارها بالشكل الأمثل، وتقديم خدمات اجتماعية وتوعوية بشكل متميز. المستفيدون من عمل المركز وصلوا إلى ما يزيد عن مليوني شخص منذ تأسيسه. وشهد العام 2018 تطورا كبيرا في نشاط المركز، حيث تم خلاله توزيع 468 ألفا و581 وجبة بزيادة 21% عن العام 2017، استفاد منها 242 ألفا و649 عاملا و33 ألفا و668 أسرة. كما وزع المركز ما يزيد على 8 أطنان من اللحوم والدجاج، و4. 5 أطنان من الأرز، و4. 7 أطنان من السكر. طرق حفظ الاطعمة بالصور رئيس. ووزع المركز خلال العام الماضي 2599 قطعة أثاث، و2027 من السجاد والمفروشات، و481 جهازا إلكترونيا، و674 جهازا كهربائيا وقرابة 200 طن من الملابس؛ على الأسر المحتاجة بعد دراسة الحالات المقدمة. كما عرض المتبقي للبيع بأسعار رمزية للأسر ذات الدخل المحدود، مما ساعد المركز على تطوير عمله وتوسيع دائرة الاستفادة. المركز ينظم حملات توعية لحث المجتمع على المحافظة على النعمة (الجزيرة نت) المركز ينظم حملات توعية لحث المجتمع على المحافظة على النعمة (الجزيرة نت) تثقيف وتوعية وفي مجال التوعية، نظم مركز حفظ النعمة محاضرات للتوعية بمخاطر الهدر وضرورة الترشيد وطرق الحفاظ على النعم لطلاب المدارس، بلغ عدد المستفيدين منها قرابة 500 طالب.
4- تخزين السكر يجب تخزينه فى درجة حرارة الغرفة للحفاظ على درجة جفافه، ووضعه فى كيس من البلاستيك محكم الغلق. 5- تخزين الخضار يمكنك تخزين معظم الخضار فى درج الثلاجة باستثناء: - البصل الجاف والبطاطا والثوم والتى يجب تخزينها فى مكان مظلم بارد، وشراءها بكميات صغيرة لأنها قد تنبت فى المطبخ الخاص بك. طرق حفظ الاطعمة بالصور الجوية. - يمكن تخزين الطماطم والموز والأفوكادو والشمام فى درجة حرارة الغرفة، ثم توضع بالثلاجة بعد النضج. - التفاح يمكن تخزينه فى مكان بارد، وإذا كان الطقس حار ورطب، فمن الأفضل أن يوضع بالثلاجة. وكالات