أصدر أمين الطائف، الدكتور أحمد القثامي، عددًا من قرارات التكليف بأمانة الطائف، شملت رؤساء الأقسام والإدارات والبلديات الفرعية؛ وذلك لتعزيز جهود الأمانة نحو التغيير، وتحسين الأداء، وتطوير منظومة العمل، ورفع جودة المخرجات. وأشاد أمين الطائف بجهود مديري الأقسام والإدارات ورؤساء البلديات الفرعية، الذين قدموا خلال الفترة الماضية الكثير من الجهد والعطاء، وكانت لهم العديد من الإنجازات.. مقدمًا لهم الشكر والتقدير على إسهاماتهم التي ساعدت الأمانة على المُضي قُدمًا في تحقيق رؤى وتوجيهات وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان، وتحقيق التنمية للكوادر البشرية العاملة، وتطوير قدراتهم. زيارة سعادة أمين محافظة الطائف - جمعية تحفيظ القرآن الكريم بوادي لِيّه. كما هنأ القيادات البلدية الجديدة الذين سيساهمون في برنامج التطوير والتغيير لتحسين أداء الأمانة إلى الأفضل، وإكمال مسيرة زملائهم، مع الأخذ بالاعتبار تحقيق الأهداف المرسومة، والتكيف مع المتغيرات الإدارية والخدمية، والاستمرار في جهود الابتكار الإبداعي الفعال للارتقاء بالخدمات المقدَّمة للموظفين، والوصول إلى تنمية المحافظة ورفاهية الأهالي -بإذن الله-. وأوضح الدكتور القثامي أن الحركة تهدف إلى ضخ دماء جديدة للمناصب القيادية؛ لتسهم في نجاح عملية التغيير والتطوير التي تشهدها الأمانة لتحقيق آمال وتطلعات ولاة الأمر بقيادة خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز، وسمو ولي عهده الأمين الأمير محمد بن سلمان -حفظهما الله-، والمُضي نحو المزيد من النجاحات بدعم معالي وزير الشؤون البلدية والقروية والإسكان الأستاذ ماجد بن عبدالله الحقيل.
السؤال الخامس: هناك مخططات معتمدة من المقام السامي متعثرة بأمانة الطائف مما زاد أسعار الأراضي هل سيكون هناك حل عاجل لبدء اعتماد تلك المخططات في المستقبل القريب ؟ جواب السؤال الخامس: الأمانة ستعمل لإنهاء كافة العقبات والمشاكل بمخططات الأوامر السامية بمشاركة الجهات ذات الاختصاص وسيتم وضع خطة وبرنامج عمل لوضع الحلول والبدائل العاجلة لاعتماد هذه المخططات وتجاوز الإشكاليات الحالية التي تواجه الأمانة.
الطائف أكد أمين محافظة الطائف المهندس الدكتور أحمد عزيز القثامي في حديث خاص لصحيفة " رؤية وطن " بأن الرؤية المستقبلية للمحافظة ستكون مختلفة, مبيناً بأن هذه الرؤية تعد جزء من رؤية المملكة 2030 وتهدف لتحسين معدلات ومؤشرات وازدهار المدن, كما أكد على أنه يوجد خطة لتطوير الهدا والشفا والمناطق السياحية بالمحافظة ، وستعمل الأمانة لإنهاء كافة العقبات والمشاكل بمخططات الأوامر السامية بمشاركة الجهات ذات الاختصاص.
رفع أمين محافظة الطائف الدكتور أحمد القثامي بالغ شكره وامتنانه لخادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود ، وصاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز آل سعود ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع – حفظهما الله – على صدور موافقة مجلس الوزراء بترقيته للمرتبة الرابعة عشرة. وأبدى "القثامي" فخره واعتزازه بهذه الثقة الملكية الغالية، داعيًا الله العلي القدير أن يكون عند حسن ظن ولاة الأمر، ويعينه على بذل الجهد لخدمة الدين ثم المليك والوطن. فيما رفع "القثامي" شكره لوزير الشؤون البلدية والقروية والإسكان ماجد الحقيل على دعمه وجهوده في سبيل تطوير العمل في جميع أمانات مناطق المملكة وحرصه على إيصال الخدمات البلدية لكل المواطنين في مدن وقرى المملكة.
•• طرحنا عدداً من المبادرات على المواطنين ولدينا 20 ألف مبادرة ونعمل عليها مع فريق العمل ونشرك المواطنين في اتخاذ القرارات؛ لأنها تلامس حياتهم اليومية، فالعمل التطوعي في بدايات لقائي كانت كل فرقة تعمل بفكر مختلف ولهم وجهة نظرهم التي تحترم، ولكن يجب أن تكون مرتبة وأنشأنا منصة استقبلت 1200 متطوع وبدأنا في إقامة دورات تطبيقية لهم، وستكون لهم رؤية واستراتيجية تسير مع رؤية الأمانة ولم يكن هذا موجودا في الفترة الماضية. القسم النسوي • هل صحيح أبعدتم عن هيكلة الأمانة ومقرها؟ •• الأمانة لم تبعد القسم النسائي، وهناك ثلاث بلديات فرعية عليها ضغط تجاري كبير منها شرق الطائف وغرب الطائف، وحان الوقت لدمج العمل كونها تحتاج لمراقبين وعملا معينا، وعندما تكون هناك بلدية نسائية مستقلة وحدها سيكون العمل غير جاد وتم دمج القسم النسائي مع فريق الأمانة وأصبح الجميع يعمل كفريق واحد وشامل وعمل تكاملي في جميع الجوانب، والعناصر النسائية تعمل بشكل كبير ولدينا عشر مهندسات يعملن حاليا ولهن استقلاليتهن. • ما نصيب البلديات الطرفية؟ لماذا غاب الاهتمام؟ •• سيكون هناك اهتمام كبير في توفير الخدمات والميزانيات المستقلة للبلديات الفرعية، وسيكون هناك توجه لدعمها لتقدم خدماتها للسكان والحفاظ على بقاء المواطنين ووقف هجرتهم.
خبز البراتا الهندي يُعدّ خبز البراتا الهندي من أشهر أنواع الخبز في الهند، والذي يحظى بشعبية كبيرة جدًا بين الهنود، وقد انتشر من المطبخ الهندي إلى جميع المطابخ العالمية، ويكون عادة على شكل معجنات أو فطائرن ويُقدم مع الوجبات الأساسية الهندية مثل: أطباق الكاري والدجاج الهندي، وغيرها، ويمكن عمل خبز البراتا الهندي بوصفات مختلفة، كما يُقدم مع مختلف أنواع الأطعمة الحلوة مثل: القشطة بالعسل والعسل الخام والسكر ومختلف أنواع المربى، وفيما يأتي طريقة صنع خبز البراتات الهندي. مكوّنات خبز البراتا الهندي ومقاديره قبل البدء في شرح طريقة صنع خبز البراتا الهندي، لا بدّ من ذكر المكونات اللازمة لعمل هذه الخبز اللذيذ والذي ينفرد فيه المطبخ الهندي، ويجب التقيّد بالمقادير والمكوّنات كي يكون الخبز متقنًا وذو نكهة طيبة، وفيما يأتي مقادير ومكوّنات خبز البراتا الهندي، وتكفي هذه المكوّنات لعشرة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة وهي حسب الآتي: ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات. كوب من طحين النخالة "الدقيق الأسمر". نصف كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز "البيكنج باودر". رشة من الملح. ماء حسب الحاجة.
سمن نباتي. طريقة صنع خبز البراتا الهندي طريقة صنع خبز البراتا الهندي سهلة وخطواتها بسيطة، ويمكن عمل هذا الخبز في البيت بسرعة وبإتقان، بشرط الالتزام بالمكوّنات والمقادير بشكلّ تام، ويمكن استبدال زيت الذرة بزيت الزيتون، وذلك حسب الرغبة، أمّا طريقة صنع خبز البراتا الهندي فهي كما يأتي: وضع الدقيق الأبيض ودقيق النخالة والبيكنج باودر والملح في طبق عميق، والبدء بإضافة الماء إلى المكوّنات وعجنها معًا جيدًا حتى تتجانس وتصبح متماسكة، ولا تلتصق بأطراف الأصابع أو على جوانب الطبق. ترك العجينة جانبًا حتى تختمر ويزداد حجمها، ولمدّة نصف ساعة أو اكثر قليلًا. البدء بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ودهنها بالسمن النباتي، وتركها لمدّة عشرين دقيقة تقريبًا حتى ترتاح مرة أخرى. رقّ كل كرة من كرات العجين باستخدام الشوبك أو اليد حتى تصبح طبقة رقيقة، ثم طيّها لتصبح على شكل أنبوب، ولفها لتصبح بشكلٍ حلزوني، مع الحرص على وضع السمن النباتي بين طيات العجينة أثناء لفّها. تكرار نفس الخطوة مع جميع كرات العجين لحين الانتهاء منها جميعها، ثم تغطيتها بالنايلون وتركها لمدة لا تقلّ عن ربع ساعة حتى ترتاح. وضع مقلاة سميكة القاعدة على نار عالية، وتركها حتى تسخن، دون وضع الزيت فيها، ثم أخذ قطعة من العجين وفردها قليلًا باليد ووضعها في المقلاة حتى تنضجن وتكرار نفس الخطوة مع جميع قطع الخبز.
هاتي كل كرة من العجين وقومي بوضع السمن عليها وافرديها بالشوبك أو المرق حتى تصبح رقيقة. قومي بلف العجينة على شكل رول وبيدك قومي بضغط عليها لتصبح طولية، ثم قومي بلفها لتأخذ شكل حلزوني، وادهنيها بالسمن وغطيها بالنايلون واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح. هاتي القطع الملفوفة بشكل حلزوني وإبدائي الضغط عليها بيدك لفردها. في مقلاة غير قابلة للالتصاق أو صاج مسخن على نار متوسطة قومي بوضع قطعة العجين المفرودة وبعد ضمان تغير اللون واشتداد القاع، قومي بقلب العجينة على الوجه الآخر واتركيها حتى التأكد من نضجها. عيش هندي اقرأ: طريقة الدجاج المشوي بالفرن مثل المطاعم الطريقة الثالثة لعمل خبز البراتا دقيق متعدد الاستخدامات كوب ونصف. نصف كوب ماء دافئ للعجن. ملعقتين صغيرتين سمن. ملعقة صغيرة ملح. 6 ملاعق كبيرة زيت الكانولا. طريقة التحضير في وعاء بحجم مناسب قومي بخلط كل المكونات ما عدا الزيت، واستمري بالعجن حتى الحصول على قوام عجينة أملس وناعم وطري ومناسب للفرد، واتركي العجين جانبًا لمدة ساعة حتى ترتاح ليسهل فردها. قسمي العجينة إلى مجموعة من الكرات غيرة الحجم، وابدئي في فردها باليد على شكل دوائر. باستخدام الشوبك أو المرق استكملي فرد العجينة للحصول على دوائر رقيقة، ثم ادهنيها بالزيت واطويها للحصول على نصف دائرة، وأعيدي الدهن بالسمن ثم أطويها للحصول على ربع دائرة، ثم قومي بفرد العجينة مرة أخرى.