في وجود الكثير من سلاسل القهوة المختلفة للمشروبات الكلاسيكية، أصبح من الصعب أكثر من أي وقت مضى التمييز بين المشروبات المختلفة التي تحتوي على الإسبريسو وخصوصاً تحديد الفرق بين ال مكياتو و اللاتيه إذا كنت ستطلب فقط مكياتو من ستاربكس، فمن المحتمل أنك ستحصل على مشروب لاتيه. هذا بعيد كل البعد عن إسبريسو مكياتو التقليدي. تسببت هذه الظاهرة في مشاكل لأصحاب المقاهي المتخصصة، حيث تشوه فهم المستهلكين لمصطلحات ال قهوة. مما يخلق حلقة مفرغة يشعر فيها الأشخاص الذين يحاولون الخروج من السلسلة الخاصة بهم بالغربة في المقاهي ويعودون ببساطة إلى تلك السلسلة المضللة. لذلك نحن هنا للمساعدة في توضيح بعض المفاهيم الخاطئة حول القهوة القائمة على الإسبريسو، وهي المكياتو واللاتيه. تابع القراءة حتى تشعر بالثقة والراحة في المرة القادمة التي تزور فيها مقهى متخصص. حليب ساخن مبخر واسبريسو هذان هما المكونان الأساسيان لكل من المكياتو واللاتيه (والكثير من أنواع القهوة الشعبية الأخرى). ومع ذلك، فإن نسبة هذه المكونات والطرق المستخدمة لإضافتها تختلف اختلافًا كبيرًا في تكوين المشروب الذي تقوم بتحضيره. بغض النظر، إذا كنت تتطلع إلى صنع أي من هذه المشروبات التي تعتمد على الإسبريسو في المنزل، فربما تحتاج إلى آلة إسبريسو.
6- موكاتشينو 1/3 إسبرسو، 1/3 حليب مخفوق باستخدام البخار "بواسطة آلة الإسبريسو"، 1/3 حليب قشدي، ملعقة طعام واحدة من صوص الشوكولاته. 7- ماكياتو هو إسبرسو مع حليب مخفوق باستخدام البخار قليلًا فقط على سطحه. 8- الفرابيه يتم صنعه من الآيس كريم والحليب والمستخلصات المنكهة عادة، قد تحتوي أيضًا على القهوة نفسها أو منكهات القهوة، ويمكن اعتبار فرابيه بأنها مثلج الموكا والشوكولاته. 9- كابتشينو 1/3 إسبرسو، 1/3 حليب مخفوق باستخدام البخار "بواسطة آلة الإسبريسو"، 1/3 حليب رغوي يعتبر الإسبرسو خفيفًا بسبب الحليب. محتوي مدفوع إعلان
كيف اسوي كراميل ماكياتو طريقة عمل الماكياتو فى البيت يتكون الكراميل ماكياتو من القهوه والاسبرسيو فى الاساس مع الحليب ويقدم باردا. مقادير كراميل ماكياتو دبل شوت ملعقتين من القهوه. ملعقة كبيرة اسبريسو. كوب حليب. ملعقة فانيلا. ربع كوب من الكراميل. مكعبات من الثلج. سكر حسب الرغبة. طريقة تحضير ايس كراميل ماكياتو ستار باكس فى البداية نقوم بتحضير كوب مخصص للكراميل ماكياتو حتى نقوم بتحضير جميع المكونات به. نقوم فى البداية بخلط الفانيلا مع الحليب مع السكر فى المضرب الكهربائى حتى يمتزجوا معا. نقوم باضافة القهوه الى الحليب والفانيلا والسكر ونستمر بالخفق. نقوم بوضع مكعبات الثلج فى الكوب الخاص بالكراميل ماكياتو فى ربع الكوب من الاسفل. نقوم باضافة الكراميل الجاهز فى الكوب الخاص بالكراميل ماكياتو. نقوم بعد ذلك باضافة الحليب مع القهوه والسكر والفانيلا الى الكوب. فى النهاية نقوم باضافة الاسبريسو الى الكراميل ماكياتو ونقوم بتقليب المكونات معا. من الممكن ان نقوم باضافة بعضا من الشيكولاته المبشورة اعلى كوب الكراميل ماكياتو حسب الرغبة سواء كانت الشيكولاته البيضاء او الغامقة. يتم شرب مشروب الكراميل ماكياتو باردا.
هذه المشروبات فنية وتخصصية أكثر قليلاً من إسبريسو مكياتو أو لاتيه. تقدم المقاهي عادةً في أكواب زجاجية سعة 12 أونصة ( أي 360 مل تقريبًا) بحيث يمكنك رؤية الطبقة المميزة بين الحليب والإسبريسو والكريمة. يتم تحضير لاتيه ميكاتو عن طريق سكب حوالي جرعة واحدة من الإسبريسو ببطء في كوب مليء بالفعل بثلثه أو نصف بالحليب الساخن. الهدف هو محاولة منع الحليب والإسبريسو من الاختلاط تمامًا. تعطي هذه الطريقة للشارب (إذا اختار عدم خلط المشروب) تدرجًا في النكهة يبدأ بالإسبريسو الكريمي الذي يتم تلطيف نكهته فيما بعد بالحليب الساخن مع الكريمة. قد يهمك الت أما الآن، فلنتعرف على اللاتيه.. ما هو مشروب اللاتيه؟ في إيطاليا، يُطلق على اللاتيه اسم كافيه لاتيه ، ويعني "قهوة الحليب". هذا المشروب موجود منذ أكثر من قرن وربما يكون المفضل لدى المعجبين بغض النظر عن نوع المقهى الذي تتواجد فيه. حليب اللاتيه جزء مهم من اللاتيه هو إضافة الحليب الساخن. يحتوي اللاتيه عادة على 5-6 أونصات (150 – 180 مل تقريبًا) من الحليب، يضاف إلى جرعة أو جرعتين من الإسبريسو. الشيء الرئيسي هنا هو أن الحليب ممزوج بالإسبريسو، مما يعني (بالنسبة للجزء الأكبر) أن مذاق اللاتيه الخاص بك سيكون بنفس المذاق من الأعلى إلى الأسفل.
سوف نتعرف أكثر على كيفية تحقيق هذا التناسق في وقت لاحق. الكريمة والرغوة عنصر آخر مهم في اللاتيه هو الكريمة. في حين أن لاتيه مكياتو من المحتمل أن يحتوي على كمية قليلة من الكريمة والرغوة، ولكن غالبًا ما يحتوي اللاتيه على لمسات فنية فوقها. يميل الباريستا إلى استخدام الميكروفوم الكريمي لإنشاء تصميمات ما بين بعض أشكال القلوب البسيطة والأشكال إلى روائع فنية بجد. الحليب: الطريقة والخلط بمجرد أن تعرف الشكل الذي يجب أن يبدو عليه كل منهما، سيكون من الصعب جدًا أن لا تميز بين إسبريسو ميكاتو واللاتيه من خلال النظر أو الذوق. لذا، فإن المشروبين اللذين سنقارنهما حقًا هما لاتيه ميكاتو واللاتيه العادي. الاختلافات الرئيسية بين هذين المشروبين هي ترتيب المكونات والطريقة المستخدمة لإضافتها. بالنسبة لطريقة عمل الميكاتو ماذا يأتي أولاً، الحليب أم الإسبريسو؟ إذا كان الإسبريسو في الكوب فوق ال اسبريسو ، فهذا يعني أن لديك لاتيه مكياتو. أما إذا كان الحليب فوق الإسبريسو فهذا يعني أن لديك لاتيه في كوبك. لتحضير لاتيه مكياتو، يُضاف الإسبريسو بعناية إلى الحليب الساخن بحيث يتواجد الإسبريسو الساخن ذو الرغوة فوق الحليب السميك.
هذه المقالة عن أبو يزيد البسطامي. لرؤية صفحة توضيحية بمقالات ذات عناوين مشابهة، انظر البسطامي. أبو يزيد البسطامي أبو يزيد طيفور بن عيسى بن شروسان البِسطامِي ، من أعلام التصوف في القرن الثالث الهجري، يلقب بـ "سلطان العارفين" اسمه الفارسي "بايزيد" كما عرف كذلك باسم طيفور، كان جده شروسان مجوسيًا وأسلم ، وله أخوان هما آدم وعلي. ولد سنة 188 هـ [1] في بسطام في بلاد خراسان في محلة يقال لها محلة موبدان [2]. روى عن إسماعيل السدي، وجعفر الصادق [3]. توفي سنة 261 هـ [4] ، عن ثلاث وسبعين سنة. قال البسطامي بوحدة الوجود وله بعض الشطحات المشهورة، كقوله «لا إله إلا أنا فاعبدوني» وقوله «سبحاني ما أعظم شأني». [5]........................................................................................................................................................................ سيره وقال أبو تراب: "سألته عن الفقير، هل له وصف" فقال: "نعم! ، لا يملك شيئاً، ولا يملكه شيء وروى انه قال لبعض أصحابه: "قم بنا إلى فلان"، لرجل قد شهر نفسه بالزهد في ناحية، فقصداه، فرآه أبو يزيد قد خرج من بيته، ودخل المسجد وتفل في قبلة المسجد، فقال أبو يزيد لصاحبه: "هذا الرجل ليس بمأمون على أدب من أداب السنة، كيف يكون مأموناً على ما يدعيه من مقامات الأولياء! "
وإذا أنعم عليك، فابدأ بشكر الله عز وجل، فإنه الذي عطف عليك القلوب. وإذا ابتليت فأسرع الاستقالة؛ فإنه القادر على كشفها، دون سائر الخلق. " 24 - سمعت عبد الواحد بن بكر، يقول: سمعت القناد، يقول: قال أبو موسى الديبلى، سمعت أبا يزيد البسطامى، يقول: " إن الله يرزق العباد الحلاوة، فمن أجل فرحهم بها يمنعم القرب ". 25 - سمعت أحمد بن على بن جعفر، يقول: سمعت الحسن بن علويه، يقول: قال أبو يزيد: " المعرفة ذات الحق جهل، والعلم في حقيقة المعرفة حيرة، والإشارة - من الشير - شرك في الإشارة. وأبعد الخلق من الله، أكثرهم إشارة إليه. 26 - سمعت أبا الحسين الفارسي، يقول: سمعت الحسن بن علويه، يقول: سئل أبو يزيد: " بأي شيء وجدت هذه المعرفة؟ ". فقال: " ببطن جائع، وبدن عار ". 27 - وبإسناده، قال أبو يزيد: " العارف همه ما يأمله، والزاهد همه ما يأكله ". 28 - وبإسناده، و بإسناده، قال أبو يزيد: " طوبى لمن كان همه هما واحدا، و لم يشغل قلبه بما رأت عيناه، و سمعت أذناه ". 29 - و بإسناده، قال أبو يزيد: " من عرف الله فإنه يزهد في كل شيء يشغله عنه ". 30 - و بإسناده قال: سئل أبو يزيد عن السنة و الفريضة. فقال: " السنة ترك الدنيا، و الفريضة الصحبة مع المولى؛ لأن السنة كلها تدل على ترك الدنيا، و الكتاب كله يدل على صحبة المولى.
هذه المقالة عن أبو يزيد البسطامي. لتصفح عناوين مشابهة، انظر البسطامي. أبو يزيد البسطامي ( بالفارسية: بایزید بسطامی) معلومات شخصية الميلاد 188 هـ بسطام الوفاة 261 هـ بسطام الإقامة خراسان [ ؟] ي مواطنة الدولة العباسية العقيدة أهل السنة الحياة العملية الحقبة 188 هـ - 261 هـ تعلم لدى جعفر الصادق ، وذو النون المصري المهنة مرشد [لغات أخرى] ، وكاتب اللغات العربية تعديل مصدري - تعديل أبو يزيد طيفور بن عيسى بن شروسان البِسطامِي ، متصوف إسلامي وروحاني وقد لُقب بسلطان العارفين من أهل القرن الثالث الهجري ، ترك بصمةً كبيرةً في عالم التصوف، على الرغم أنه لم يترك أي كتب أو مؤلفات لكن اتبعه العديد من التلامذة والمقلدين. [1] ولد سنة 188 هـ, واسمه الفارسي «بايزيد» كما عرف كذلك باسم طيفور، قيل ان جده شروسان مجوسيًا وأسلم ، وله من الأخوان آدم وعلي وكذلك أختين. [2] [3] تتلمذ على يد شيخه أبي علي السندي الذي علمه الطريقة الهندية في مراقبة الأنفاس، تلك التي عدها البسطامي جوهر عبادة العارف بالله, [4] وروى عن إسماعيل السدي، وجعفر الصادق. [5] اتبع طريقته العديد من الزُهّاد والمتصوفة منهم سعيد الراعي وخطّاب الطرزي وخادمه أبو موسى ومحمد الكوهياني ومحمد راعي الإبل وأبو اسحاق الهرمي وسعيد المنحوراني.
وقال: قم يا بني فأنت أولى بالله من أبيك. الإجابــة الحمد لله والصلاة والسلام على نبينا محمد وعلى آله وصحبه ومن والاه، أما بعد: فلا نعلم أحدا بهذا الاسم الذي ذكرته " أبو زياد البسطاني " ولكن يوجد باسم " أبو يزيد البسطامي " وقد ذكرنا ترجمته في الفتوى رقم: 39718. وعبارة " أنت أولى بالله " معناها أقرب إلى الله تعالى, وهي جائزة؛ وقد جاء في الحديث الصحيح: إِنَّ أَوْلَى النَّاسِ بِاللَّهِ مَنْ بَدَأَهُمْ بِالسَّلَامِ. رواه أبو داوود وغيره. قال العلماء معناه: أَيْ أَقْرَب النَّاس مِنْ الْمُتَلَاقِيَيْنِ إِلَى رَحْمَةِ اللَّهِ مَنْ بَدَأَ بِالسَّلَامِ. اهــ. والقصة التي ذكرتها لم نعثر عليها، ولكن ذُكر في بعض كتب الرقائق قصة شبيهة بها وقعت لأبي يزيد نفسه حين كان صغيرا يصلي مع أبيه. جاء في كتاب علو الهمة لفضيلة الشيخ محمد إسماعيل المقدم حفظه الله تعالى: وحكى الشيخ ابن ظفر المكي، أن أبا يزيد طيفور بن عيسى البسطامي -رحمه الله- لما تَحَفَّظَ: {يا أيها المزمل * قم الليل إلا قليلاً}. قال لأبيه: "يا أبت من الذي يقول الله تعالى له هذا؟ "، قال: "يا بني ذلك النبي"، قال: "يا أبت مالك لا تصنع كما صنع - صلى الله عليه وسلم -؟ "، قال: "يا بني!
- الآسجي: علي... [5429]. - الآمدي: إبراهيم بن علي [225] وعلي بن محمد [... - الأبار: أحمد بن علي [645]. - الإبراهيمي: عبد الله بن عطاء [4329]. - الأبزاري: حسين بن عُبَيد الله [2558]. - الأحمري: عبد الله بن داهر [4222]. - الإخميمي: قاسم بن عبد الله [6117]. - الأزدي: أبو الفتح محمد بن الحسين [6694]. - الأُسامي: عبد الله بن عبد الرحمن [4298]. - الأسداباذي: أحمد بن علي [647]. - الإسفرايني: فضل بن سهل [6052]. - الإسكاف: حبيب [2136]. - الإسماعيلي: حسن بن الصباح [2297]. - الأشتري: محمد بن عبد الرحمن [7059]. - الإصطخري: يحيى بن سعيد [8464]. - الأضاخي: محمد بن محمد بن زكريا [7374]. - الإفريقي: جبرون بالجيم [1756]. - الأكال: ميسرة [8062]. - الأمشاطي: الحسن بن عبد الرحمن [... - الأندرشي: محمد بن أحمد [6411]. - الأنصاري قاضي المرستان: أبو بكر محمد بن عبد الباقي [7045]. - الأنطاكي: حسن بن سليمان [2287]. - الأنماطي: علي بن مشرف [5502]. - الأواني: يحيى بن الحسين [8436].. -حرف الباء الموحدة: - الباغندي الكبير: محمد بن سليمان [6863] وولده الصغير محمد بن محمد الحافظ [7356]. - الباقرحي: مخلد بن جعفر [7621].