تتميز وصفة مقلوبة دجاج بأنها من الأطباق الشهيرة والشهية في المطبخ العربي التي يمكنك تحضيرها كطبق رئيسي متكامل في وجبة الغداء، كما أنه يمكنك التغيير في مقاديرها وإضافة الخضروات والتوابل التي تفضلها عائلتك مع ضمان الحصول على مذاق شهي. مقلوبة دجاج عراقية تتميز وصفة المقلوبة العراقية باستخدام صدور الدجاج فقط في تحضيرها لكن يمكنك استخدام المتاح لديك. المكونات 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع. كيلو من مكعبات صدور الدجاج. 750 مل من مرقة الدجاج المغلية. ملعقة صغيرة ثوم مفروم. نصف كوب من شرائح الطماطم. نصف كيلو من شرائح الباذنجان الرومي المقلي. مقلوبة دجاج سهله وجميله. كوب ونصف من شرائح البصل. نصف كيلو من شرائح البطاطس المقلية. ربع كوب من مكعبات الفلفل الألوان. ملعقة كبيرة زبدة. ملعقة كبيرة من السبع بهارات. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة التحضير تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والبهارات وتترك جانبًا لمدة نصف ساعة. في مقلاة نضع الزبدة والدجاج والثوم ونصف كمية البصل ويقلب جيدًا حتى يذبل. في وعاء عميق مدهون بالزيت ترص طبقات من الخضروات المقلية والبصل والفلفل والدجاج بداخله بالتبادل. ثم يوضع الأرز على الوجه وتسقى بالمرق المغلي والفلفل الأسود والملح وتترك على نار متوسطة حتى تغلي.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. 2 حبة هيل. ملح. نضع زيت الزيتون والدجاج والبصل والبهارات في إناء على النار ويقلب حتى يسخن جيدًا. ثم يضاف الماء المغلي إليه والملح وتترك حتى تنضج على نار هادئة. ترفع قطع الدجاج من المرق وتحمر في صينية تحت الشواية. ترص طبقات الخضروات بالتبادل ثم ترص قطع الدجاج ثم يضاف الأرز. مقلوبة دجاج سهله للاطفال. يسقى الأرز بالمرق المغلي ويضاف الحبهان وعود القرفة والملح والفلفل الأسود. يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج ثم يقدم. مقلوبة دجاج فلسطينية المقلوبة الفلسطينية تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية كونها تحتوي على الكثير من المكونات وهي: 3 أكواب أرز بسمتي. دجاجة متوسطة مقسمة إلى أربع قطع. نصف كيلو من زهرة القرنبيط مقلية. نصف كيلو من شرائح الباذنجان المقلية. 2 من ورق الغار. ملعقة صغيرة كاري. 3 ملاعق زيت. يشوح البصل في إناء على النار مع الزيت ثم يضاف الدجاج والتوابل والملح إليه ويقلب جيدًا. ثم نضيف الماء المغلي والقرفة وورق الغار ويترك على نار هادئة حتى ينضج. ترفع قطع الدجاج من المرقة وتترك جانبًا ثم يدعك الأرز بملعقة من الزيت والتوابل العربية والملح والفلفل ويترك جانبًا.
في قدر عميق نضع طبقة من الأرز ثم نضع الدجاج ومن فوقه طبقات الخضروات المقلية. نضع باقي كمية الأرز المبهر على الخضروات ثم نغمرها بالمرق المغلي ويترك على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ثم يقلب وتقدم المقلوبة ساخنة.
طفل قصير القامة سليم القوى العقلية يحتمل ان يكون مصابا بمرض......... (القماءة - القصر - القزامة - الميكسوديما) 34. رجل متضخم العظام فى الوجة والاطراف يحتمل ان يكون مصابا بمرض....... (الميكسوديما - الاكروميجالى - التضخم الجحوظى - القماءة) 35. الهرمون الذى ليس له تاثير منشط على الغدد الصماء هو.......... (( OH) - (TSH) - (FSH+LH) - (AOH+OH)) 36. يزداد تركيز البول وتقل كميته عندما...... (يزداد الانسولين - يزداد ADH - يقل ADH -يزداد الكالسيتونين) 37. الهرمون المحفز لتكوين الحيوانات المنويه فى الخصية....... ( ACTH - GH - LH - FSH) 38. الهرمون المحفز لتكوين وافراز الخلايا البينية فى الخصية...... ( ACTH - GH - LH - FSH) 39. الهرمون المحفز لتكوين الجسم الاصفر.................. ( ACTH - GH - LH- FSH) 40. تصب الغدد الصماء إفرازها في الدم مباشرة - أفضل إجابة. الهرمون المحفز لنمو الحويصلات فى المبيض وتحويلها الى حويصلة جراف ( ACTH - GH - LH - FSH) علل لما يأتى 1. عمل جسم الإنسان منظم ومنسق رغم تعقد تركيبه. 2. لابد من إفراز الهرمونات بالكميات المطلوبة. أو يجب إفراز الهرمونات بكميات محددة (معينة) 3. يتم التخلص من الحشائش الضارة برشها بتركيز عال نسبيا من الأوكسينات.
طبيبة أطفال وتغذية علاجية وكاتبة مقالات وكتب علمية عن الطب والتغذية
٣/ الغدة الكظرية وهما غدتان تقع كل واحدة منهما فوق كل كلية من الكليتين بشكل هرمى وتفرز هرمونات عديدة أهمها هرمون الكورتيزول المنظم أيضا لعمليات التمثيل الغذائى خاصة للدهون كما يضبط نسبة الماء والأملاح بالدم ويحسن من أداء جهاز المناعة كما تفرز هرمون الأدرينالين الذى يحفز أجهزة الجسم للمواجهة فى حالة الغضب والإنفعال حيث يعمل على رفع ضغط الدم عن معدله الطبيعى وزيادة نسبة السكر بالدم لمد أجهزة الجسم بالطاقة بقدر كافى للمواجهة. ٤/ غدة البنكرياس والتى تقع فى التجويف البطنى خلف المعدة وتفرز عدة هرمونات منها الإنسولين والجلوكاچون المنظمان لنسبة السكر بالدم بجانب انها تفرز بعضا من العصارة الهاضمة للطعام والتى تصبها من خلال قناة خاصة تفتح فى الأمعاء الدقيقة لذا عرفت غدة البنكرياس بأنها غدة قنوية ولا قنوية فى ذات الوقت حيث أنها تصب هرموناتها فى الدم مباشرة بجانب قناتها التى تفتح فى الجهاز الهضمى وتصب من خلالها العصارة الهاضمة للطعام. ٥/ الغدد التناسلية وهما الخصيتان فى الذكور والمبيضان فى الإناث وهذه الغدد تبدء عملها قرب البلوغ لإظهار الصفات الجنسية على كلا الجنسين وذلك من خلال هرمونات تنشطها ويتم إفرازها من الغدة النخامية بالدماغ.
(مقدمة) يهمنا أن نقدم للقارئ بعض المعلومات الأساسية التي تمكنه من تفهم مدلولات هذه الألفاظ التي يكثر ورودها في هذه المدونة. فالغدد بوجه عام إنما هي أعضاء منتشرة في الجسم تفرز مواد مختلفة تؤدي وظائف معينة ضرورية أو حيوية للجسم الحي وتنقسم الغدد إلى نوعين: أولا: الغدد ذات القنوات. يتجمع إفرازها في تجاويف تتصل بقنوات تحمل الإفراز إلى خارجها. وقد تفتح هذه القنوات على سطح الجلد مثل الغدد العرقية التي تفرز العرق أو في أماكن أخرى مجاورة للغدة حيث يؤدي الإفراز وظيفته مثل الغدد اللعابية التي تنتهي قنواتها إلى داخل الفم أو تحت اللسان. فهنا يسيل اللعاب ويؤدي وظيفته الهاضمة أو المرطبة. ومنها غدد كبيرة كالكبد والبنكرياس الموجودين أعلى البطن، فتفتح قناتهما في أألتني عشر وهو الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة وتصبان فيه الصفراء والخمائر الهاضمة للطعام. وفي جميع الغدد ذات القنوات فإن الإفراز يصب مباشرة في الموضع الذي يؤدي فيه وظيفته. ثانيًا: الغدد الصماء وهي غدد ليست لها قنوات وبالتالي لا تصب إفرازها في تجويف قريب وإنما يتسرب إفرازها إلى الدم الذي يحمله إلى الأنسجة وأعضاء بعيدة عن موقع الغدة. حيث إن الدم في دورته يجوب الجسم كله وهذا النوع من الإفراز هو الذي يطلق عليه اسم الهرمونات.