الطريقة التي ينتقل بها الصوت لفهم كيفية إرسال الصوت ، ضع في اعتبارك كائنًا مهتزًا بسيطًا مثل الجرس، عندما تضغط على الجرس ، يهتز المعدن ، وينعكس بالداخل والخارج، وعندما تنثني على جانب واحد ، فإنه يدفع على جسيمات الهواء المحيط على هذا الجانب، ثم تصطدم جسيمات الهواء بالجسيمات الموجودة أمامها ، والتي تتصادم بدورها مع الجسيمات الموجودة أمامها ، وهكذا، هذا التفاعل يسمى الضغط. فعندما يتم سحب الجرس ، فإنه يقوم بسحب جسيمات الهواء المحيط به، وهذا يخلق انخفاضا في الضغط ، الذي يسحب في جسيمات الهواء المحيطة أكثر ، مما يخلق قطرة أخرى في الضغط ، والتي تسحب الجسيمات أبعد، ويرسل الكائن المهتز موجة من تذبذب الضغط عبر الغلاف الجوي ، فنسمع أصواتًا مختلفة من كائنات اهتزازية مختلفة بسبب الاختلافات في تردد الموجة الصوتية.
ويختلف الضغط والسرعة والإزاحة للوسط في الوقت المناسب، وفي لحظة من الزمن ، يختلف الضغط والسرعة والإزاحة في الفضاء، وقد لاحظ أن جسيمات الوسط لا تسافر مع الموجة الصوتية، وهذا واضح بشكل بديهي بالنسبة للمادة الصلبة ، وينطبق الأمر نفسه على السوائل والغازات ، في حين أن متوسط موضع الجسيمات بمرور الوقت لا يتغير، وأثناء الانتشار ، يمكن أن تنعكس الموجات ، أو تنكسر ، أو توهن بواسطة الوسيط. العوامل التي يتأثر بها الصوت يتأثر انتقال الصوت السليم بثلاثة أشياء: 1- حركة الوسط إذا كان الوسيط يتحرك ، فإن هذه الحركة قد تزيد أو تقلل السرعة المطلقة للموجة الصوتية حسب اتجاه الحركة، وعلى سبيل المثال ، الصوت الذي يتحرك في اتجاه الريح سيزداد سرعة انتشاره بسبب سرعة الريح ، ذلك إذا كان الصوت والريح يتحركان في نفس الاتجاه، وإذا كان الصوت والرياح تتحركان في اتجاهين متعاكسين ، فإن سرعة الموجة الصوتية ستنخفض بـ سرعة الرياح. 2- لزوجة الوسط وتحدد اللزوجة متوسطة معدل الصوت الموهن، بالنسبة للعديد من الوسائط ، مثل الهواء أو الماء ، فإن التوهين الناتج عن اللزوجة لا يكاد يذكر ، فعندما يتحرك الصوت عبر وسط لا يمتلك خصائص فيزيائية ثابتة ، قد ينكسر سواء مشتت أو مركّز.
انتقال الصوت في الأوساط الغازية إنّ سرعة انتقال الأصوات في الأوساط الغازية هي الأقل من بين الأوساط، وذلك لأنّ الجسيمات تكون بعيدة عن بعضها، ومن أهم الأمثلة عن انتقال الصوت هو صوت قرع الجرس، حيث عند قرعهِ يهتز نحو الداخل والخارج بسرعة كبيرة، وعند حركته للخارج يقوم بدفع جزيئات الهواء القريبة منه، كما أنّه يسحب الجزيئات الأخرى عند اندفاعه للداخل، وهذه الحركة المتمثّلة بالدفع والسحب تشكّل ما يسمى بالموجات الصوتية الميكانيكية. انتقال الصوت في الأوساط السائلة ينتقل الصوت في هذه الأوساط بسرعة أكبر من الأوساط الغازية ولكنّها أقل من سرعة انتقالها في الأوساط الصلبة، وذلك لأنّ الجسميات في الأوساط السائلة أبعد منها في الأجسام الصلبة، وبالتّالي تكون الطّاقة الّتي تحملها أقل، وتبلغ سرعة انتقال الصوت في الماء حوالي ألف وخمسمئة متر في الثانية. انتقال الصوت في الأوساط الصلبة يعتبر انتقال الصوت في الأجسام الصلبة هو أسرع أنواع الانتقال وذلك لأنّ الجسيمات المكوّنة لهذه الأوساط تكون مترابطة مع بعضها البعض وبالتّالي تكون طاقتها الحركيّة كبيرة، وتبلغ سرعة انتقال الصوت في الأجسام الحديدية مثلاً حوالي خمسة آلاف متر في الثانية، وفي الأجسام الصلبة ذات الكثافة العالية مثل الألماس يكون انتقال الأصوات عبرها سريع جدّاً.
تجذب أكثر من 126 ألف مقهى السعوديين في جميع المناطق، وتعد متنفسا لكثيرين، إضافة لكونها من معدِلات المزاج لدى الآلاف من محبي القهوة. وفي إحصائية حديثة حصلت عليها «الوطن» من وزارة التجارة، تبين أن إجمالي السجلات التجارية القائمة لنشاط المقاهي هو (126. 497) سجلا تجاريا، وتصدرت منطقة الرياض قائمة المناطق في إصدار تلك السجلات بواقع (42. 082) سجلا، تلتها منطقة مكة المكرمة (30. 271)، ثم المنطقة الشرقية (18. 386). وأشارت الوزارة إلى أنه قد يكون للسجل التجاري الواحد أكثر من فرع في النشاط ذاته، وفي المنطقة ذاتها. ازدياد أعداد المقاهي حول ازدياد عدد المقاهي في المملكة وخروج كثير منها من الإطار التقليدي الذي كان يعتمد على تقديم القهوة والشاي ومشاهدة المباريات فقط، التقت «الوطن» من خلال جولة ميدانية، ببعض الشباب الذين أكدوا أن المقهى في الثقافة السعودية بدأ يتغير مفهومه بشكل سريع خصوصا خلال الأعوام الأخيرة، فلم يعد فقط مكانا يتجمع فيه الأصدقاء فحسب، بل تطور ليصبح مكانا لأداء الأعمال وغيرها من الأنشطة الأخرى. في هذا الصدد، تواصلت «الوطن» مع نائب المدير العام لأحد مقاهي جدة أيمن شيواي، الذي قال إن المقاهي عادة تستقطب جميع الفئات العمرية، مشيرا إلى ارتفاع ذائقة الجيل في الآونة الأخيرة في اختيار القهوة.
كتبت مراسلة صحيفة «نيويورك تايمز» الأمريكية فيفيان يي تقريرا عن المقاهي في السعودية بعنوان «نافذة نحو التغيير» وتناولت فيه كيف أن هذا الأماكن تقف في مقدمة الخطوط العريضة للتغير المجتمعي في المملكة. تناول التقرير جملة من الكافيهات التي زارتها الصحفية في مدينة الرياض، والتي اتسم بعضها بـ»الروح الجديدة للمملكة العربية السعودية» كما وصفها التقرير. أضافت: «نجد حياة مختلفة تماما عما كان عليه الحال منذ سنوات، ففي ظل التمكين الهائل الذي تتمتع به المرأة السعودية في هذه الأيام من قيادة للسيارة وانتشار لصالات العرض السينمائي والحفلات الغنائية والمواسم الترفيهية، فإن المقاهي لها طابع خاص يعكس شيئا مما تحظى به المملكة من رغبة في الترفيه». تغيير كلي في التعامل مع الزبائن أكد التقرير أن المقاهي الآن تتمتع بهامش كبير من الحرية في التعامل مع الزبائن، ففي السابق كانت معظم المقاهي والمطاعم تعتمد على الفصل بين الجنسين، فهناك أقسام العزاب، وهناك الأقسام العائلية. من بداية ديسمبر الماضي، هذه المطاعم والكافيهات لم تصبح مطالبة بفصل الزبائن. يقول شادن الخليفة، 30 عاما، الذي كان يجلس في أحد المقاهي الحديثة بالرياض: «أعتقد أن السبب وراء تحول المقاهي إلى هذا الاتجاه، هو أن الناس أكثر انفتاحا للتغيير من ذي قبل».
ملاك لـ«الشرق الأوسط»: الهوامش الربحية ستعزز استمرار نمو الاستثمار بعد قرابة ثمانية أشهر من بدء إجراءات السلطات السعودية للوقاية من فيروس كورونا المستجد وفرض تشديدات احترازية لمحاصرة تفشي الوباء، تنفس نشاط المقاهي والكافيهات المتنامي في المملكة صعداء عودة الحيوية التجارية بعد أريحية واسعة بين السعوديين والمقيمين لتشديدات الدولة حول البروتوكولات المتبعة لعودة الأنشطة الاقتصادية. وفي وقت يعد فيه نشاط المقاهي والكافيهات الحديثة من أكثر الأنشطة التجارية في المملكة نمواً في السنوات الثلاث الماضية، يرى خبراء وعاملون في المشاريع الصغيرة والمتوسطة في البلاد، أن النمو جاء متزامناً مع تشجيع حكومي لدفع رواد الأعمال من الشباب لتطوير النشاط، وإدخال العديد من الابتكارات فيها، سواء فيما يتعلق بالقهوة ذاتها أو طريقة تصميم الديكورات ليبدو الإبداع والابتكار ظاهراً في معظم محال القهوة في السعودية. وبحسب آخر الإحصاءات، ارتفع الإقبال على عدد تراخيص إنشاء محال الكافيه في السعودية الصادرة عن وزارة التجارة ليبلغ 30 ألف رخصة، بينما يرى عدد من ملاك المقاهي في حديث لـ«الشرق الأوسط» أن انتعاش قطاع الكافيهات والمقاهي الأخير جاء بعد العودة من رفع الإغلاق الكلي للاقتصاد، حيث أسهمت في تزايد تدريجي حاليا لحركة المبيعات، لا سيما بعد السماح بالدخول والاستمتاع بالأجواء الداخلية للمقاهي.
وقال "إن سلوك المستهلك تغير خلال السنوات الخمس الماضية، وأصبح الاعتياد على ارتياد الكوفي شوب لغرض العمل والدراسة والاجتماعات المختلفة أمراً مهماً في جعل مشاريع الكوفي شوب أحد الخيارات التي اجتذبت إليها العديد من المستثمرين، وهذا الجذب انعكس على ارتفاع معدل نمو الاستثمار في قطاع محامص البن والمقاهي إلى أكثر من 40٪ خلال الفترة الماضية". زيادة أعداد المقاهي وفيما يخص زيادة أعداد المقاهي في السعودية، هل هو أمر سلبي أم إيجابي، أوضح قائلاً: "ما زلنا أقل من المعدل العالمي بالنسبة لعدد الكوفي شوب مقارنة بعدد السكان وهذا أمر إيجابي بالنسبة للقطاع، ولكن السلبي هو قيام بعض الشباب بالبدء بمشاريعهم بدون دراسة مستفيضة للموقع والتكاليف والتموضع واعتمادهم على التقليد المفرط والاستعجال في دخول السوق بدون خبرة سابقة". وسواء كان سلبيا أو إيجابيا لفت الزامل إلى أن البقاء لمن يخدم السوق والمجتمع، وفي الغالب أصحاب المجمعات التجارية أو الستريب مول وغيرها، تحرص على أن تكون المحلات متنوعة وتقدم خدمات مختلفة بحيث لا يكون الموقع لنشاط واحد. كوفي شوب... الكثرة تخلق المنافسة وأكد "كنظرة تجارية أرى أن الكثرة تخلق المنافسة، والمنافسة تزيد الجودة في المجال، ويتكون مع مرور الوقت نضوج السوق، حيث نرى في وقتنا الحالي بعض مقاهي الكوفي شوب السعودية تنافس المقاهي الأجنبية إلى أن أصبح أكثر جودة منها، إضافةً إلى أن بعض المقاهي نجدها تطورت إلى تقديم خدماتها خارج النطاق الجغرافي للسعودية".
تخلق الأشجار الاصطناعية المزدهرة والمفروشات الأثرية الأنيقة جوًا ممتعاً في هذا المقهى الصغير ذي الإضاءة الخافتة والواقع بالقرب من وسط المدينة. بسبب خفة الأطباق في قائمة الطعام، وخصوصاً أطباق السلطات العملاقة، وبعض الأطباق المبتكرة مثل تاكو الشاورما وحمص الأفوكادو، يعتبر المقهى خياراً رائعاً لتناول الغداء. أكسير البن يعد أكسير البن أحد أوائل المقاهي المختصة في العاصمة، ويديره مختصي قهوة شغوفين ومُولعين في إعداد ابتكارات وخلطات مستحدثة في قهوتهم. يتم تحميص البن في الموقع، وللمكان ديكور تجريدي يحتوي على الكثير من الزوايا الحادة والخطية. ولكن أكسير البن لا يقتصر فقط على جرعات الكافين؛ بل هو من مفضّلاتنا لأماكن الحلويات. لابد أن تجرّب فطيرة الجوز عند طلبك لقهوة الكورتادو. سواء ارتدت القهوة نهاراً أو مساءً تأكد من اختيارك الجلوس مقابل برج مركز المملكة: فالمنظر هو أحد أهم الأسباب لزيارة قهوة المساء، فالمقهى يقع إلى يمين البرج في قلب العاصمة. ولكن هناك أسباب أخرى تدعوا لزيارة المقهى مثل القهوة الممتازة، وقائمة طعام الغداء اللذيذة والعصائر المبتكرة والمنعشة مثل الكوكتيلات خالية الكحول. فلا شيء يضاهي ارتشاف الموهيتو أثناء الجلوس على ظلال أكثر المباني شهرة في الرياض.
المصدر: RT تابعوا RT على