عمل البط بصوص البرتقال والعسل ثلاثون دقيقة مائة وعشرون دقيقة أربعة أشخاص بطة متوسّطة الحجم. حبتان من الجزر المقطّع. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة أو زيت للتّحمير. ثلاث حباتٍ من الكراث المقطّع. حبة من المستكة. كيلو من عصر البرتقال. ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-. أربعة أكوابٍ من الماء السّاخن. عودان من الكرفس المقطّع. ورقتان من اللّورى. أربع ملاعق من العسل الأبيض. حبة من الحبهان. ملعقةٍ صغيرةٍ من بشر الزّنجبيل. حبة من القرنفل. خلط العسل والبرتقال سويّاً ونقع البطة في هذا الخليط لمدّة ليلة كاملة. رفع البطة من التّتبيلة في الصّباح والإحتفاظ بالتّتبيلة. تحمير البطة في الزبدة أو الزيت على جميع الجهات. إضافة الكراث، والكرفس ، والجزر، والزنجبيل إلى البطة وتشويحهم في نفس المقلاة. إضافة الماء السّاخن مع الملح، والفلفل الأسود، والهيل، والمستكة، وورق الغار، والقرنفل. طريقة عمل بط بالفرن | المرسال. ترك الخليط يتكاثف على نارٍ هادئةٍ لمدّة نصف ساعة. إضافة نصف كمّية تتبيلة البرتقال والعسل للمرق، وتغطية القدر وتركه لمدّة نصف ساعة أخرى على نارٍ متوسطة. رفع البطة وتركها جانباً لتهدأ قليلاً، ثمّ تقطّع إلى أربع قطع، ثمّ يتم وضعها في صينيّة فرن، ووضع باقي صوص التتبيلة عليها باستخدام الفرشة.
وضع البط في المقلاة مرة أخرى ومعه قشر البرتقال المقطّع وتركه إلى أن يغلي غلياناً خفيفاً في الصّوص لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
وضع السمن في وعاء عميق، ثم إضافة الأرز مع التقليب جيدًا لمدة 5 دقائق فقط. رفع الأرز من على النار ثم استخدامه في حشو البطة التي تم غسلها جيدًا بالخل والدقيق من الداخل والخارج أكثر من مرة. استخدام الخيط في إغلاق الفتحة الموجودة في بطن البطة. يتم وضع البطة المحشية في وعاء عميق به قدر مناسب من الماء المغلي على النار. إضافة الحبهان وشرائح البصل إلى الماء المغلي. ترك البطة على النار لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تمام النضج. استخدام صلصة الطماطم في دهن البطة من الخارج وإدخالها فرن ساخن على 280 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى الذهبي المفضل. كيف تجيدين طبخ البط بكل أنواعه وألذ طعم مثل الشيفات؟ • تسعة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ويفضل تركها لمدة ليلة كاملة, ولاكن يمكن تركها على الأقل 3 ساعات. ثم نضعها على الفحم حتى تنضج أو تسويتها في الفرن نضعها في صينية ونغطيها بفويل، ثم نشعل الشواية لتأخذ لون. مكونات تتبيلة الفراخ المشوية: فرخة. 2 حبة بصل. 1 طماطم. 1 فلفل رومي أخضر. 2 فص ثوم. ليمونة. ملعقة بهارات فراخ. اولاً نقوم بغسل الفراخ جيداً ونقعها في خل وماء وملح لمدة ربع ساعة، ثم تصفى. طريقه طبخ البط بالبرتقال. نحضر التتبيلة، في الخلاط نضع كل المكونات معاً ونقوم بخفقها جيداً. نضع الفراخ بعد قطعها لأربع أجزاء أو نصفين لمدة ليلة كاملة. نقوم بشويها على الفحم أو نضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج ونشعل الشواية لتأخد لون. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ