كشري بقدر واحد... لمحبي وصفات المطبخ المصري، نقدم لكم من عرب اورج لوصفات الطبخ السهلة والسريعة للبمتدئين طريقة اعداد اشهى الأكلات من الكشري، جربيه اليوم على طريقتنا وصحة وهنا. المقادير كوب من الطماطم (معصورة بشوي من الماء) ملعقة كبيرة معجون الطماطم ربع كوب من الخل 1 مكعب من المرق نصف ملعقة صغيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من السكر نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود نصف ملعقة صغيرة كبزرة يابسة نصف ملعقة صغيرة من البابريكا حسب الحاجة الزيت النباتي 6 فصوص من الثوم ملعقة صغيرة من صلصة الهريسة الحارة حسب الرغبة البصل حسب الرغبة الشعيرية حسب الرغبة الارز حسب الرغبة الكمون حسب الرغبة العدس حسب الرغبة معكرونة حسب الرغبة حمص طريقة التحضير نجهز وعاء ونحط البصل بكمية كثيره من الزيت لكي نحصل على لون ذهبي. نفصل البصل عن الزيت ونحطه بمنديل نظيف لكي يتصفى من الزيت. بباقي الزيت نقم بوضع الشعيرية لكي تأخذ لون ذهبي. نضيف الأرز الأبيض على الشعيرية ونستمر بالتقليب ونضع الملح والكمون. نقم بنقع العدس لمدة عشر دقائق ونقم بسلقه بلتر ماء لمدة عشرون دقيقة وناكد من اقتراب النضج. نضيف العدس على الأرز والشعيرية ونضع قدر المياه المناسب وندعهم على نار منخفضة.
كشري بقدر واحد - YouTube
أحضري وعاء صغير وقومي بوضع الزيت حتى يقدح. ضعي الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي. ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون. انتظري حتى تتسبك الصلصة وتنضج تماماً. في طاسة صغيرة ضعي الزيت والثوم وقلبي جيداً. انتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ثم ضعي الخل. قومي بوضع الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط. قومي بغرف الكشري في الطبق بطريقة متساوية. أضيفي كمية من المكرونة بحسب الرغبة. أضيفي الحمص والبصل. ضعي الصلصة على وجه الطبق. ضعي الدقة والشطة في أطباق جانبية.
استمع المكوّنات عدس – كوبان أرز بسمتي – كوبان معكرونة مسلوقة – 200 غرام بصل مقطع إلى شرائح – 3 ثوم مهروس – 4 فصوص زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة طماطم ناضجة مقطعة الى مكعبات – 600 غرام معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان فلفل احمر حار – بحسب الرغبة ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – بحسب الرغبة حمص مسلوق – بحسب الرغبة طريقة العمل 1- ضعي العدس في قدر واغمريه بالماء. أسلقي العدس حتى ينضج نصف نضج. 2- أضيفي الأرز إلى القدر وتابعي الطهي حتى تنضج المكونات. 3- إرفعي القدر عن النار وضعي المزيج في مصفاة جانباً. 4- في القدر نفسه، حمّي الزيت وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا. إرفعي القليل من المزيج واتركيخ جانباً للتزيين. 5- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الاحمر الحار بحسب الرغبة. 6- أتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة. 7- في طبق التقديم، وزّعي مزيج العدس والأرز، أضيفي المعكرونة وصلصة الطماطم. 8- زيني الوجه بالبصل وبعض حبات الحمص المسلوق. قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. المصدر
المقادير – طماطم: كوب (معصورة بجزء بسيط جداً من الماء) – معجون الطماطم: ملعقة كبيرة – الخل: ربع كوب – مرق: 1 مكعب – ملح: نصف ملعقة صغيرة – سكر: – فلفل أسود: – كزبرة يابسة: – بابريكا: – الزيت النباتي: حسب الحاجة – الثوم: 6 فصوص – صلصة الهريسة الحارة: ملعقة صغيرة – البصل: حسب الرغبة – شعيرية: – الأرز: – الكمون: – العدس: – معكرونة: – حمص: طريقة التحضير قومي بتحضير وعاء وضعي البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلي على اللون الذهبي. افصلي البصل عن الزيت وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت. في باقي الزيت الموجود بالوعاء قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي. أضيفي الأرز الأبيض إلى الشعيرية واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون. قومي بنقع العدس لمدة 10 دقائق ثم قومي بسلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة وتأكدي من اقترابه من النضج. أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة. انتظري حتى تتأكدين من نضج الكشري تماماً. ضعي وعاء الماء ليغلي ثم أضيفي له الملح والزيت بعدها ثم أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار ثم ضعيها في مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.