ضعي ثلاثة أكواب من الزبدة في العجان الكهربائي أو في الخلاط واضيفي عليهم كوب من الدقيق لكل الأغراض. اعجني هذين المكونين جيدا ثُم قومي بوضع هذا المزيج في صينية صغيرة وغطيه بالبلاستيك وادخليه الثلاجة. ابدأي بوضع 4 أكواب من الدقيق في العجان مع كوب من الماء البارد. اضيفي السكر والملح ثُم عصير الليمون وأخيرا اضيفي نصف كوب من الزبدة. امزجي كل هذه المكونات جيدا ثُم لفيها بالبلاستيك عندما تتماسك العحينة وضعيها في الثلاجة أيضا. بعد ذلك اخرجي العجينتين وافرديهما على سطح مرشوش بالدقيق وافرديهم معا بالنشابة. افردي العجين ثُم طبقيه ثُم افرديه مرة أخرى وهكذا ثُم طبقيه وضعيه في رول البلاستيك وقومي بوضعه في الثلاجة، ليرتاح. بعد أن تخرجي العجين من الثلاجة يُصبح لديكِ عجينة ملفيه جاهزة للخبز. اقرئي أيضا: طريقة عمل عجينة العشر دقائق لإعداد البيتزا والفطائر طريقة عمل الملفيه بالشوكولاتة في هذه الوصفة سنستخدم الباف باستري وهى عجينة جاهزة يُمكنكِ شراؤها من السوبر ماركت إذا كنتِ تريدين طريقة سهلة وسريعة لعمل الملفيه... عجينة باف باستري 1/2 كيلو حليب أو كريمة خفق للحلويات 200 جرام شوكولاتة قطع سكر فانيليا 3 صفار بيض نشا دقيق رشة ملح للتزيين سكر بودرة قطع فراولة لتحضير صوص الشوكولاتة أولا قومي بتدفئة اللبن على نار هادئة مع ملعقة من الفانيليا.
نصائح من أجل نجاح خبز عجينة الباف باستري – يفضل أن لا يتم ترك العجينة بالخارج عن الثلاجة، حيث يمكن أن تسيح الزبدة وتسبب حالة من الالتصاق بين طبقات العجين. – يجب أن لا يتم دهن صينية الخبز عند الخبز لعجينة البف باستري – عندما يتم دهن العجينة من خلال البيض قبل الخبز يحدث لها انتفاخات، وبالتالي فيفضل أن لا يتم دهنها، أو يتم دهن الوجه فقط، مع التأكيد على الابتعاد عن الحواف حتى لا تلتصق الطبقات ببعضها البعض. – يجب أن يتم غسل الصواني بشكل جيد قبل الاستخدام. – يجب أن يتم خبز العجينة من خلال درجة حرارة متوسطة حتى ترتفع وتنضج بالشكل المطلوب. كما يجب أن يتم تسخين الفرن بشكل جيد قبل الخبز – بعد أن يتم تجهيز العجينة يفضل أن يتم وضعها في المبرد لمدة ساعة أو ساعتين قبل أن يتم خبزها. إعداد فطيرة التفاح بعجين الباف باستري – عجينة باف باستري – أربع قطع من التفاح المبشور – ملعقتان كبار من القرفة – ملعقتان كبار من السكر طريقة التحضير – في البداية يتم وضع التفاح المبشور بالإضافة إلى السكر والقرفة على النار، ويتم تحريك المكونات بشكل جيد ونتركهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو الانتظار حتى تنضج صلصة التفاح – يتم تقطيع العجين الباف إلى أربعة قطع مربعة الشكل، ويتم حشو العجين من خلال القليل من الخلطة، كما يتم ضم الأربع زوايا حتى تصبح لها شكل الكيس ويتم وضعها في القوالب الورقية.
– نصف كوب فستق. – نصف كوب من الزبيب. – نصف كوب لوز. – نصف كوب من جوز الهند مقطع شرائح أو مبشور. طريقة البف باستري مع وضع ام علي – نفرد عجينة البف باستري الى أن تصبح رقيقة، ونغرزها بالشوكة حتي لا تنتفخ أثناء الخبز. – نسخن الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع عجينة الباف فيه الى أن يصبخ لونها ذهبي. – تترك عجينة البف باستري فترة وجيزة من الوقت حتي تبرد، ثم تقطع الى قطع صغيرة. – نضع في وعاء عميق الحليب والسكر والقشطة والزبدة والفانيلا، علي النار حتي تغلي تلك المكونات جيدا، ثم نضع عجينة البف باستري المخبوزة على ذلك الخليط، ونزين الوجه بالفستق المجروش والزبيب وجوز الهند واللوز. – ندخل الطبق مرة أخرى الى الفرن حتى تتماسك المكونات وتصبح المكسرات التي تم وضعها على السطح مقرمشة، ويفضل تقديم ام علي بالبف باستري ساخنة للتمتع بالمذاق الشهي. ، من الممكن أضافة كريمة مخفوقة علي سطح المكسرات، واليكِ طريقة عمل الكريمة السريعة اكلات بالبف باستري عجينة البف باستري، من منا لم يسمع عنها من قبل، فهي عبارة عن عجينة رقيقة جدا، ولعل ما يميزها انها خفيفة على المعدة، مناسبة للأطفال، لذا يمكن لربة المنزل من تحضيرها لأطفالها ليأخذوها معهم في المدرسة، ويمكن حشوها بطرق مختلفة مثل الدجاج أو الذرة وغيره.
نحضر قطعة العجينة، ونضع ملعقةً من عجينة المكسّرات ونلفّها على شكل مربعات. نُدخل قطع العجينة إلى الفرن بدرجة حرارة 200 مئويّة حتى تكتسب اللون الذهبي. حلوى البف باستري بالحليب المركز مربعات جبنة كيري. ربع كوب شعيرية. طريقة التحضير نقطّع شرائح العجينة إلى مربّعات صغيرة ونحشيها بمربعات جبنة الكيري. نغلق العجينة من الأطراف ونرشّها بالشعيرية، ونضعها في صينية الفرن. ندخل قطع العجينة إلى الفرن ونتركها حتى تنضج. نصب الحليب المركز فوق قطع الحلوى المخبوزة. السينابون عجينة بف باستري مربعات. كوب جبنة كريمية. ملعقة قرفة مطحونة. ربع كوب سكر بني. نصف كوب شوكولاتة. كوب حليب مكثف محلى. طريقة التحضير نمسح مربعات العجينة بالجبنة ونرشها بالقرفة والسكر البني ثمّ نضيف الشوكولاتة. نقطع المربّع إلى شرائح رفيعة، ونلفه مثل السينابون ثمّ ندخل العجينة إلى الفرن. نصب الحليب المكثف على قطع السينابون. فطـيرة الفاكهة بيضة واحدة. ملعقة حليب بودرة. نصف كوب لوز مُقطّع. كوب حليب مكثف محلى. نصف كوب قشطة. كوب فاكهة معلبة. كوب فراولة مقطعة. طريقة التحضير نضع قطع العجينة على سطح مستوٍ. ندهن قطع العجينة بالحليب، وصفار البيض، ونرشّها بقطع اللوز.
قاموس المعاني من هنا يمكنك معرفة معنى أى مكون غير واضح بالنسبة لك