لا نودع الشاعر علي بن الجهم دون أن نمرّ على قصيدته المشهورة: قالوا حُبستُ فقلت ليس بضائري *** حبسي وأي مهنّـدٍ لا يُغمدُ؟ يقول ابن خِلِّـكان عنها" وهي أبيات جيدة في هذا المعنى، ولم يُعمل مثلها"، كما امتدحها صاحب الأغاني في ترجمة الشاعر. ومنها: أَوَما رَأَيتَ اللَيثَ يَألَفُ غِـيلَهُ كِبرًا وَأَوباشُ السِباعِ تَرَدَّدُ وَالشَمسُ لَولا أَنَّها مَحجوبَةٌ عَن ناظِرَيكِ لَما أَضاءَ الفَرقَدُ لا يُؤيِسَنَّكَ مِن تَفَرُّجِ كُربَةٍ خَطبٌ رَماكَ بِهِ الزَمانُ الأَنكَدُ كَم مِن عَليلٍ قَد تَخَطّاهُ الرّدى فَنَجا وَماتَ طَبيبُهُ وَالعُوَّدُ وَالحَبسُ ما لَم تَغشَهُ لِدَنِيَّةٍ شَنعاءَ نِعمَ المَنزِلُ المُتَوَرَّدُ فَبِأَيِّ ذَنبٍ أَصبَحَت أَعراضُنا نَهبًا يُشيدُ بِها اللَئيمُ الأَوغَدُ (وفيات الأعيان- م. س).
عُيونُ المَها بَينَ الرُصافَةِ وَالجِسرِ جَلَبنَ الهَوى مِن حَيثُ أَدري وَلا أَدري أَعَدنَ لِيَ الشَوقَ القَديمَ وَلَم أَكُن سَلَوتُ وَلكِن زِدنَ جَمرًا عَلى جَمرِ الشاعر هو علي بن الجَهْم. علي بن الجهم: (804 - 863 م) نشأ ببغداد، وكان يختلف إلى أحمد بن حنبل ويسأله مسائل في الفقة والصفات وما ماثل ذلك، ورحل إلى خراسان والثغور الجبال ومصر والشام، واختص بالمتوكل، وخرج من حلب متوجها إلى الغزو، فخرجت عليه خيل من كلب فقاتلهم، وقتل. له ديوان شعر. في بعض كتب الأدب والتراث العربي يروون حكاية طريفة: وقف الشاعر لأول مرة بين يدي الخليفة العباسي المتوكل، مادحًا، وهو الشاعر البدوي الفصيح المطبوع، فلم تسعفه قريحته بأجمل من هذا الكلام يقوله للخليفة: أنت كالكلب في حفاظك للود و كالتيس في قراع الخطوبِ أنت كالدلو، لا عدمناك دلوًا من كبار الدلا، كبيرَ الذنوبِ يدهش الحاضرون في مجلس الخليفة من هذا الشاعر الذي يمدح الخليفة بأنه كالكلب في حفظه الود، وكالتيس في مواجهة المصاعب والأخطار، وكالدلو الذي يحمل الماء و يجلبها ــ كثير الذنوب ــ اي غزيرة من قاع البئر. لكن الخليفة المتوكل لا يغضب، ولا تصيبه الدهشة، و إنما يدرك بلاغة الشاعر و نبل مقصده وخشونة لفظه وتعبيره، وأنه لملازمته البادية، فقد أتى بهذه التشبيهات والصور والتراكيب.. ثم هو يأمر للشاعر بدار جميلةٍ على شاطئ دجلة، بحيث يخرج الشاعر الى محال بغداد يُـطالع الناس ومظاهر مدينتهم وحضارتهم وترفهم.
قصة بيت الشعر: أنت كالكلب في حفاظك للود وكالتيس في قراع الخطوب أنت كالكلب! كان علي بن الجهم شاعراً فصيحاً.. لكنه كان أعرابياً جلفاً لا يعرف من الحياة إلا ما يراه في الصحراء.. وكان المتوكل خليفة متمكناً.. يُغدى عليه ويراح بما يشتهي.. دخل علي بن الجهم بغداد يوماً فقيل له: إن من مدح الخليفة حظي عنده ولقي منه الأعطيات.. فاستبشر علي ويمم جهة قصر الخلافة.. دخل على المتوكل.. فرأى الشعراء ينشدون ويربحون.. والمتوكل هو المتوكل.. سطوة وهيبة.. فانطلق مادحاً الخليفة بقصيدة مطلعها: يا أيها الخليفة.. أنت كالكلب في حفاظك للود وكالتيس في قراع الخطوب أنت كالدلو لا عدمتك دلواً من كبار الدلاْ كثير الذنوب. فثار الخليفة وانتفض الحراس واستل السياف سيفه وفرش النطع وتجهز للقتل فأدرك الخليفة أن علي بن الجهم قد غلبت عليه طبيعته.. فأراد أن يغيرها فأمر به فأسكنوه في قصر منيف.. تغدو عليه أجمل الجواري وتروح يما يلذ ويطيب ذاق علي بن الجهم النعمة.. واتكأ على الأرائك.. وجالس أرق الشعراء.. وأغزل الأدباء ومكث على هذا الحال سبعة أشهر ثم جلس الخليفة مجلس سمر ليلة فتذكر علي بن الجهم.. فسأل عنه ، فدعوه له.. فلما مثل بين يديه.. قال: أنشدني يا علي بن الجهم.
فوائد بيض الخروف - YouTube
تذويب كميّة السمنة النباتيّة في مقلاة مناسبة، وقلي قطع البيض فيها، مع الحرص على تقليبها من جميع الجهات. إزالة البيض الناضج من المقلاة، ووضعها على ورق النشاف؛ للتخلّص من الدهون الإضافيّة. وضع كميّة الطحين الأبيض في مقلاة السمن، وتقليبه على النار متوسّطة الحرارة جيّداً. سكب عصير الّليمون على الطحين في المقلاة، مع التحريكِ السريع للوقاية من تكوّن التكتلات. من الممكن إضافة كميّة من الماء في حالِ كانت الصلصة الناتجة كثيفة أكثر من اللزوم. إعادة بيض الخروف إلى الصلصة المتشكّلة، وإضافة الملح والبهارات إلى المزيج. تغطية المقلاة، وتركها على نار هادئة لبضعِ دقائق، وذلك حتى تتسبّك. تقديم البيض مع البطاطا المقليّة والزيتون، وغيرها من المقبّلات الأخرى.
تقوية الجسم: يحتوي بيض الخروف على العديد من العناصر الغذائية التي تعملُ على تقويةِ الجسم مثل الأملاح المعدنيّة كالحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والفسفور وغيرها، بالإضافة إلى الفيتامينات وغيرها، عدا عن ذلك فهو غنيٌّ بالسعرات الحراريّة التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة، فمئة غرام من البيض تحتوي على مئة وخمسٍ وثلاثين سعرة. من الجدير بالذكر بأنّ بيض الخروف يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، والتي من شأنها التأثير على صحّة القلب والأوعية الدمويّة، لذلك لا بد من تناوله باعتدال للحفاظ على الصحّة. طريقة تحضير بيض الخروف المكونات نصف كيلو من بيض الخروف متوسّط الحجم. أربع ملاعق كبيرة من عصير الّليمون. نصف ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات. ملعقتان كبيرتان من السمن النباتيّ. رشّة من الملح، حسْب الذوق والرغبة. نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. طريقة التحضير تقشير بيض الخروف، وذلك من خلال شقّه من المنتصف باستخدام سكّين حادّة. غسل البيض جيّداً بالماء البارد، ثمّ تقطيعه إلى مستطيلات متوسّطة الحجم، ومتساوية في الوقتِ نفسه، وذلك حتى تنضج مع بعضها البعض عند طهيها.
إزالة الألسنة ، ويُصفّى ويُحتفظ بالمرق لاستخدامه في الصلصة. قم بإزالة الجلد من اللسان ، وقم بقطعه بالطول. طريقة الصلصة في مقلاة كبيرة نذوب 4 ملاعق كبيرة زبدة ويقلى البصل المبشور والثوم مع البقدونس والزعتر لمدة 5 دقائق. أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والمرق المحفوظ من سلق اللسان واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. وفي مقلاة أخرى ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وحمّري شرائح اللسان قليلاً. أضيفيها إلى صلصة الطماطم المغلية واتركيها على نار هادئة بدون تغطية حتى تغلي الصلصة وحتى تصبح كثيفة القوام في حوالي 30 دقيقة. [6] أضرار أكل لسان الخروف يعتبر تناول لسان الخروف بشكل منتظم غير صحي بسبب محتواها من الكوليسترول ، فيما يلي نتعرف على أضرار أكل لسان الخروف: مستويات الكوليسترول في حين أن لسان الخروف هو من الأطعمة المغذية جدا ، إلا أنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكوليسترول ، وتزيد مستويات الكوليسترول المرتفعة من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية ، لذلك يوصى بتناوله بأعتدال. النقرس الأشخاص الذين يعانون من النقرس ينبغي عليهم تجنب تناول لسان الخروف ، لأنها تحتوي على مستويات عالية من البيورين ، ويمكن للأطعمة الغنية بالبيورين أن تساهم في تطور تلف المفاصل لمن يعانون من النقرس.