وينصح بتجهيز الحشوة خلال فترة تَخمُر العجينة. طريقة العجن وتسوية البيتزا نقوم بدهن الصينية أو الساج بمعلقة كبيرة من الزيت. نقوم بفرد العجينة في الساج حتى السُمك الذي تفضله، فهناك من يُفضلها أن تكون سميكة كالخبز، وهناك من يفضلها أقل سمكاً. ثم نتركها حتى تنضج على حرارة 180، لمدة ثلث ساعة، أي20 دقيقة، أو تركها حتى تأخذ اللون المرغوب به. وينصح بأن يتم تقليب البيتزا بين أدوار الفرن السفلي والمتوسط، بعد 10 دقائق أي نصف الوقت، حتى يأخذوا نفس اللون والتسوية. عجينة البيتزا بالخميرة والخل (بدون زيت) المقادير (5) كوب دقيق – الكوب 200 ملي. (2) معلقة كبيرة خل. (1. 5) كوب ماء دافئ. طريقة التحضير وعجن البيتزا نبدأ بنخل الدقيق، ثم إضافة رشة المِلح، ويراعي أن يكون الدقيق قد خرج من الثلاجة قبل وقت كافي. وصفة عجينة البيتزا - YouTube. نقوم بتخضير الخميرة في طبق متوسط الحجم أو كوب كبير حتى لا يسكب الماء بعد تمدد الخميرة، ثم إضافة معلقة السكر، لتساعد الخميرة على التفاعل السريع مع الدقيق، وذلك لأن الحمضيات تزيد التفاعل ويجعل العجينة هشة ومتماسكة أكثر. يراعي ألا تكون المياه ساخنة حتى لا تفسد الخميرة، ولابد أن تكون دافئة. ثم نضيف الخل، والذي يساعد على تفاعل الخميرة، ويُحسن من جودة المخبوزات.
عجينة البيتزا بالبيض المقادير (5) كوب دقيق – الكوب 200 ملي. (1) بيضة. (2) معلقة كبيرة زيت. (1/2) كوب ماء دافئ (1/2) كوب لب دافئ.. طريقة التحضير وعجن البيتزا أولاً، نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة رشة المِلح، ويراعي أن يكون الدقيق قد خرج من الثلاجة قبل وقت كافي. نقوم بتخضير الخميرة في طبق متوسط الحجم أو كوب كبير حتى لا يسكب الماء بعد تمدد الخميرة، ثم إضافة معلقة السكر، لتساعد الخميرة على التفاعل السريع مع الدقيق. يراعي ألا تكون المياه ساخنة حتى لا تفسد الخميرة. ونضيف البيضة، وينصح أن نقوم بفتح البيضة مسبقاً في طبق مستقبل، للتأكد من سلامة البيضة قبل إضافتها إلى الدقيق. عجينة البيتزا بدون خميرة (فطيرة البيتزا) المقادير (5) كوب دقيق – الكوب 200 ملي. طريقة التحضير وعجن البيتزا في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة رشة المِلح، ويراعي أن يكون الدقيق قد خرج من الثلاجة قبل وقت كافي. نخلط الماء الدافئ بالسكر. نضيف الماء إلى الدقيق. حشوات البيتزا الجبن والخضار مع اللحم المفروم. الجبن مع شاورما الفراخ. الخضار والجبن مع مشروم. التونة مع الخضار. السجق والخضار والجبن. الزيتون مع الجبن والخضار. استخدامات أخرى لعجينة البيتزا يمكن استخدام عجينة البيتزا في عمل أصناف أخرى سواء الحادق أو الحلو منها، وخاصة العجينة المستخدم بها الخميرة، مثل: عمل فطائر محشوة بالجبن، وحبة البركة.
نضع على الطاولة القليل من الطحين، ثمّ نفرد العجين ونرقها. عجينة البيتزا باللبن أربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي. بيضتان. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. كوبان من الماء الدافئ. ست أكواب من الدقيق الأبيض المنخول. ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة. طريقة التحضير نخلط المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض. نخلط المكوّنات السائلة مع بعضها بالخلاط الخاص بالعصائر على درجة بطيئة. نخلط المكونات جميعها مع بعضها البعض ونعجنهم باليد، ونترك العجين حتى تتخمّر لمدة نصف ساعة، ثمّ نضعها في الصينيّة، ونضع عليها مواد البيتزا: الخضار، والفطر، وغيرها، وذلك حسب الرغبة، ويمكن تخفيف ملحها أو زيادته حسب الرغبة والحالة الصحيّة والجبنة، ثمّ نضعها في الفرن على نار متوسّطة ثمّ نُقدّمها. صلصة البيتزا ملعقة كبيرة من الزبدة. حبّة بصل صغيرة. فصّان من الثوم. فلفل أخضر. عشر حبّات من البندورة. ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة. ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة من الرّيحان. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة، حسب الرغبة.
[رواه الترمذي] ألا يتخذ ماله روح هدفاً، قال صلى الله عليه وسلم: « لا تتخذوا شيئاً فيه الروح غرضاً » [رواه مسلم] تصوير ماله روح، قال صلى الله عليه وسلم: « من صور صورة في الدنيا كلف يوم القيامة أن ينفخ فيها الروح وليس بنافخ » [رواه البخاري] النظر إلى ما حرم الله لقوله تعالى: { قُل للمؤمنين يَغُضوا من أبصارهِم وَيحْفظُوا فُرُوجَهُم ذلك أزكى لهُم إنّ اللهَ خبيرٌ بِما يَصْنَعُون. وَقُل لِلمُؤمناتِ يَغْضُضنَ من أبْصارِهِنّ وَيَحْفَظْنَ فُرُوجَهُنّ.. الترويح عن النفس مفهومه وضوابطه - ملتقى الخطباء. } [النور: 30، 31] 5- ألا يكون فيه ضرر على ممارسه: لقوله صلى الله عليه وسلم: « لا ضرر ولا ضرار » [رواه أحمد]، وللقاعدة الشرعية: إذا اجتمع الحلال والحرام غلب الحرام. ومما سبق يتضح لنا الرؤى حول كثير من أساليب الترويح والترفيه المستحدثة، وبناءاً على الضوابط السابقة نستطيع قياس أي أمر وارد جديد.. هذا والله أعلم، وصلى الله على نبينا محمّد وعلى آله وصحبه وسلم. المراجع: [انظر مجلة البيان 90/16، الترويح عن النفس في الإسلام/ فيصل العبداني. وكتاب قضايا اللهو والترفيه بين الحاجة النفسية والضوابط الشرعية/ مروان رشيد، دار طبية، الطبعة الأولى 1419هـ، الرياض] دار القاسم: المملكة العربية السعودية_ص ب 6373 الرياض 11442 هاتف: 4092000/ فاكس: 4033150 البريد الالكتروني: [email protected] الموقع على الانترنت:
وفى رواية " ولن لعينيك عليك حقا، وإن لزورك - الضيوف - عليك حقا " وفى رواية " وإن لولدك عليك حقا". 5 - قوله صلى الله عليه وسلم لحنظلة بن الربيع الأسيدى الذى ظن أن تمتعه مع زوجته وأولاده وامواله نفاق يغاير ما يكون عليه من الجدية عند لقائه عليه الصلاة والسلام " والذى نفسى بيده أن لو تدومون على ما تكونون عندى وفى الذكر لصافحتكم الملائكة على فرشكم وفى طرقكم ، ولكن يا حنظلة ساعة وساعة". [ثلاث مرات]... رواه مسلم. 6 -كان صلى الله عليه وسلم يمزح ولا يقول إلا حقا. روى الشيخان أنه داعب صغيرا يلعب بعصفور قائلا "ما فعل النُّغير يا أبا عمير؟".. وروى الترمذى بإسناد حسن أنهم قالوا له: إنك تداعبنا فقال: "إنى وإن داعبتكم فلا أقول إلا حقا" وتسابق مع السيدة عائشة كما رواه النسائى وابن ماجة، وشهد معها لعب الحبشة وقال: "حتى تعلم يهود أن فى ديننا فسحة" وسمع الحداء واعجب به ، وتسابق مع بعض الأغراب على ناقته ، وشهد الرماة وهم يتبارون بالنبال وشجعهم على ذلك دون انحياز إلى فريق ضد فريق حتى لا يغضبهم. الترويح عن النفس. وروى عنه أنه قال "روِّحوا القلوب ساعة فساعة" رواه أبو داود فى مراسيله - ما سقط منها الصحابى - ورواه أبو بكر بن المقرئ والقضاعى، وهو حديث ضعيف.
وتعرفون جميعاً قول الله -سبحانه وتعالى-: ( وَلَئِنْ سَأَلْتَهُمْ لَيَقُولُنَّ إِنَّمَا كُنَّا نَخُوضُ وَنَلْعَبُ قُلْ أَبِاللَّهِ وَآيَاتِهِ وَرَسُولِهِ كُنْتُمْ تَسْتَهْزِئُونَ * لَا تَعْتَذِرُوا قَدْ كَفَرْتُمْ بَعْدَ إِيمَانِكُمْ إِنْ نَعْفُ عَنْ طَائِفَةٍ مِنْكُمْ نُعَذِّبْ طَائِفَةً بِأَنَّهُمْ كَانُوا مُجْرِمِينَ) [التوبة:65-66]. هذه الآية نزلت في غزوة تبوك في قوم من المنافقين قالوا مستهترين بالصحابة ومستهزئين بهم: "ما رأينا مثل قرائنا هؤلاء أرغب بطونا وأكذب ألسنا وأجبن عند اللقاء". ولما بلغهم أن النبي -صلى الله عليه وسلم- قد علم بكلامهم جاؤوا يعتذرون إليه، ويقولون: ( إِنَّمَا كُنَّا نَخُوضُ وَنَلْعَبُ) أي نتكلم بكلام لا قصد لنا به، ولم نقصد الطعن والعيب والاستهزاء. فأنزل الله في ذلك: ( قُلْ أَبِاللَّهِ وَآيَاتِهِ وَرَسُولِهِ كُنْتُمْ تَسْتَهْزِئُونَ * لا تَعْتَذِرُوا قَدْ كَفَرْتُمْ بَعْدَ إِيمَانِكُمْ). فبيّن لهم أن الاستهزاء بالله وآياته ورسوله كفر مخرج عن الدين؛ لأن أصل الدين مبني على تعظيم الله وتعظيم دينه ورسله، والاستهزاء بشيء من ذلك مناف لهذا الأصل ومناقض له أشد المناقضة.